البقلاوة بالصورة و بالتفصيل

[bouchra hakerz]

البقلاوة


اليوم أقدم لكم البقلاوة الجزائرية و هي كثثييير لذيذة و ما في عرس بالجزائر يخلو من البقلاوة

و سأحاول بإذن الله تقديم المزيد من الحلويات الجزائرية بالشرح المفصل و الصور و للأمانة فالصور أخذتها من مواقع لجزائريات بالفرنسية و لكن كل الحلويات نعملها بطريقة و مقياس واحد

المكونات للعجينة
3 أكواب طحين
1/2 نصف كوب سمن أو زبدة ذائبة
بيضة واحدة
نصف ملعقة خل
و ماء مخلط بماء الورد أو الزهر

مكونات الحشو
3 أكواب لوزمطحون
1 كوب سكر
قرصة قرفة أو نصف ملعقة شاي قرفة
ماء الزهر حتى تتبلل

مكونات العسل أو الشيرة
3 أكواب سكر و نصف كوب
كأس و نصف ماء
قشور ليمون
5 ملاعق ماء الزهر

التحضير العجينة
نخلط الطحين مع السمن الذائب جيدا ثم نضيف البيضة و الخل و نخلط جيدا ثم نضيف الماء حتى نحصل على عجينة متجانسة و طرية و نتركها ترتاح مدة ساعة مغطاة بكيس بلاسك

http://www.ibtesama.com/vb/imgcache2/62369.gif

الحشو
نخلط المكونات جيدا و نركه جانبا

http://www.ibtesama.com/vb/imgcache2/62370.gif

من جهة أخرى نحضر العسل نضع السكر و الماء و قشور الليمون و الماء الزهر في قدر و نضعه على نا هادية حتى يخثر أو يثقل العسل و نتركه يبرد




نقسم العجينة إلى 12 جزء و نرش مكان العمل بطحين الذرة

http://www.ibtesama.com/vb/imgcache2/62371.gif

ونقوم بفتح كل جزء على حدى بواسطة لفة الحلويات (Roll pastry) إلى أن نحصل على ورقات جد رقيقة و نبصطها في صينة فرن واحدة تلوى الأخرى 6 أجزاء فقط و ندهن كل طبقة بالسمن الذائب
http://www.ibtesama.com/vb/imgcache2/62372.gif

ثم نضع فوقه الحشو
http://www.ibtesama.com/vb/imgcache2/62373.gif

و نعيد فتح الأجزاء 6 المتبقية كل واحدى على حدى و ندهن كل طبقة بالسمن الذائب
http://www.ibtesama.com/vb/imgcache2/62374.gif

ثم نقوم بتقطيعها بالسكين أو بهذا الطابع
http://www.ibtesama.com/vb/imgcache2/62375.gif

و نحصل على هذا الشكل ثم نضع حبة لور على كل حبة بقلاوة
http://www.ibtesama.com/vb/imgcache2/62376.gif

ثم نضعها في الفرن حتى يصبح لونها ذهبيا و فور خروجها من الفرن نسقها بالععسل و نتركها مدة يوم أو يومين قبل تقطيعها و وضعها في ححاويت ورقية كي تتشرب كل العسل


http://www.ibtesama.com/vb/imgcache2/62377.gif

[bouchra hakerz]

Lol lol lol lollol lol lol lol

[سَلْسَبِيّلْ]

اممممممممممممممممممم انا من محبي البقلاوة مشكوووووووووووووورة

[العامرية]

شكرا اختي لكن انت لم تقومى بقطعها طوليا فانت وضعتيها مجمولة لكن كيف لخاطر اللة الخاصة ببلبقلاة متعطيكش الجحم الى راني شفتة وشكرا اضن ان طريقتك احسن وشكرا

[ابتســا الامل مــة]

شششششششششششششششششششششششششششششششششششششششششكرا

[samasima]

شكرا جزيلا لك أختي

[khaloussa]

:1::1::1:merciiiiiiiiii

[bouchra hakerz]

نشكركم بزااف سيرتوالعامرية (http://www.djelfa.info/vb/member.php?u=315529)

[khaloussa]

http://m002.maktoob.com/alfrasha/ups/u/26978/31670/395844.gif

[bouchra hakerz]

ربي يحفضكمممممممممممممممم

[bouchra hakerz]

http://t1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRCusZut6t2CdUFLOCw_zjYiWQl9IzrI LmqYDceprETa6WN5cXd (http://www.google.com/imgres?imgurl=http://2.bp.blogspot.com/_3ZkoMSFVn2o/TTms9AeixeI/AAAAAAAAAB8/7c_7PRvbQU0/s1600/wPyq9101161727.gif&imgrefurl=http://mrsimo11.blogspot.com/2011/01/blog-post_21.html&usg=__ZvqnTb4UHXN_yi1r9BER2aLjEiE=&h=400&w=600&sz=81&hl=ar&start=0&zoom=1&tbnid=jMCNfSMrtc6WWM:&tbnh=115&tbnw=173&ei=GbsNTvvbBIuMswaFxcnyDg&prev=/search%3Fq%3D%25D8%25B4%25D9%2583%25D8%25B1%25D8%2 5A7%26um%3D1%26hl%3Dar%26sa%3DN%26biw%3D1280%26bih %3D604%26tbm%3Disch&um=1&itbs=1&iact=hc&vpx=279&vpy=271&dur=397&hovh=183&hovw=275&tx=138&ty=73&page=1&ndsp=21&ved=1t:429,r:11,s:0)

[شافية91]

امممممممممممممممممممممممممم لديذة
مشكورررررررررررررةةةةة اختي

[zoubidaas]

يعطيك الصحة
بارك الله فيك

[bouchra hakerz]

الله يخليكم و يحفظكممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممم ممممممممممم

[soussou_saida]

merciiiiiiiii

[مريم قسنطينة]

مشكورة يا أختي لكن احنا في قسنطينة ما نقصوهاش بهذه الطريقة و إذا حبيتي نبعتلك صورة

[bouchra hakerz]

ربي يحغضكمممممممممممممممممم

[bouchra hakerz]

:dj_17:
يا مريم لقسمطينية قلتيلي نبعثلك الصور نتاااع البقلاو تعملي مزية حنونتي ابعثيهمليعبر ايمايلي

:mh31::mh31::mh31:

[bouchra hakerz]

مااااازااااااااالني ننتضر في ردودكمممممممممممممم

[المعلم78]

شهتينا و الواحد صايم .ومشكورة على المجهود

[bouchra hakerz]

الله يسلمك

[mess8247]

سلمت يداك وبارك الله فيك , ويتقبل الله منا ومنكم الصلاة والصيام والقيام

[bouchra hakerz]

مشكورين +++++++++++++ مشكورين

[bouchra hakerz]

Merci beaucoup à tous