زرت الجلفة..فبم عدت

[الشابي الجزائري]

بسم الله الرحمان الرحيم

الحمد لله والصلاةوالسلام على رسول الله

وبعد

تحية شكر واعتزازلكل سكان مدينةالجلفة الذين استقبلونا أحسن استقبال


اخواني ..ان أحسن انطباع خرجت به وأنا أغادر مدينةالجلفة هو طيبة أهلها ورزانتهم

حتى أنك لاتحس بالغربة وأنت بينهم.... فلاتلاحظ إلا البشاشة وحسن الإستقبال.

تجولت في شوارع الجلفة بالليل والنهار ودخلت مساجدهاومقاهيها والكثير من

مؤسساتها فأخذت نفس الانطباع

أعجبني تناسق الجلفة الجديدة وأصالة الجلفة القديمة التي تحتاج فقط الىمشاريع لإعادة التهيئة في بعض الأحياء


اخواني... الذي يزور الجلفة يتمنى لو يبقى فيها أطول مدة لا أدري لما هذه الروحانية والجاذبية لهذه المدينة الساحرة

[عادل الجلفاوي]

لان عادل الجلفاوي هناك

اهلا ومرحبا بك

[رابحي نـائل]

== أوقــد فإن الليل ليل قـر** والريـح ياموقد ريح صـر==
==عسـى يرى نارك من يمـر** إن جلـبت ضيفا فأنت حـر==

شكرا لشهادتك الصادقة والحمدالله ان الشعب الجزائري كله كريم
http://www.djelfa.info/vb/attachment.php?attachmentid=26049&stc=1&d=1308384345
اللهم بلغنا رمضان

[الشابي الجزائري]

لان عادل الجلفاوي هناك

اهلا ومرحبا بك


شكرا سيد عادل وشكرا لكل الجلفاويين

[نورة]

اهلا وسهلا بكم دائما وابدا

[الشابي الجزائري]

== أوقــد فإن الليل ليل قـر** والريـح ياموقد ريح صـر==
==عسـى يرى نارك من يمـر** إن جلـبت ضيفا فأنت حـر==

شكرا لشهادتك الصادقة والحمدالله ان الشعب الجزائري كله كريم
http://www.djelfa.info/vb/attachment.php?attachmentid=26049&stc=1&d=1308384345
اللهم بلغنا رمضان

اللهم بلغنا رمضان آمين
رائعة خيمتكrabhinailأتمنى أن أبيت فيها وأتناول الكسكسي الجلفاوي

[الشابي الجزائري]

اهلا وسهلا بكم دائما وابدا


الأخت نورة ألست أنت من قالت يستقبلونك أهل الجلفة بالكسكسي

والله ان أول وجبة استقبلنا بها سكان الجلفة هي الكسكسي باللحم وكانت رائعةجدا علامة


لم أنسى منتديات الجلفة طيلة الأسبوع الذي قضيته في الجلفة فشكرا على الكسكسي بلحم الخروف

[نورة]

الأخت نورة ألست أنت من قالت يستقبلونك أهل الجلفة بالكسكسي

والله ان أول وجبة استقبلنا بها سكان الجلفة هي الكسكسي باللحم وكانت رائعةجدا علامة


لم أنسى منتديات الجلفة طيلة الأسبوع الذي قضيته في الجلفة فشكرا على الكسكسي بلحم الخروف
والله نسيت الحكاية الان فقط تذكرت
الحمد لله كلامى صحيح
الكسكس النايلى من احسن انوع الكسكس الجزائرى
اتنمنى لك زيارات متكررة للجلفة

[أمل متجدد]

اهلا وسهلا بك اخي في الجلفة ،وشكرا على هذه الروح الطيبة و شهادتك نعتز بها

[hajer.joujou]

واش هذا غيرتونا
طبعا ناس الصحرا لم اجد اكرم منهم
لست انا من ذهب عندهم بل هم من اتو الى ولايتنا و الحمد لله اجمل صفة فيهم الكرم و سرعة التاقلم مع الناس و التعارف عليهم كل صيف يملاو علينا الدنيا و يروحو نتمنى لهم زيارة ممتعة الى ولاية جيجل

[الشابي الجزائري]

شكرا لأهل الجلفة قاطبة

[موح الحراشي]

الكسكسي بلحم الخروف كليتو فالجلفة و هو الاروع على الاطلاق

[رَكان]

السلام عليكم..
شوقتنا يا أخي لزيارة الجلفه..وموضوعك جعلني أصر أكثر على قضاء بعض الوقت بها قبل رمضان..شكرا جزيلا لك..

[خيرة ملاك]

أهلا وسهلا بكم عندنا وتأكدوا أن أولاد نايل من اهم شيمهم الكرم
فنزلتم اهلا وحللتم سهلا

[الشابي الجزائري]

السلام عليكم..
شوقتنا يا أخي لزيارة الجلفه..وموضوعك جعلني أصر أكثر على قضاء بعض الوقت بها قبل رمضان..شكرا جزيلا لك
..

الأخ عمر شكرا على المرور


جرب أن تزور الجلفة ثم قلي مارأيك


عندما تتجول فيها لا تحس أنك غريب


حتى أن شعبها يحب القاء التحية


وهذا شيء رائع عكس بعض المدن الجرائرية


الذين اذا ألقيت عليهم التحية نفرو منك واعتبروك متخلفا



شكرا مرة ثانية

[رَكان]

الأخ عمر شكرا على المرور



جرب أن تزور الجلفة ثم قلي مارأيك


عندما تتجول فيها لا تحس أنك غريب


حتى أن شعبها يحب القاء التحية


وهذا شيء رائع عكس بعض المدن الجرائرية


الذين اذا ألقيت عليهم التحية نفرو منك واعتبروك متخلفا



شكرا مرة ثانية


شكرا ليتك تزودني ببعض ما مررت عليه بالجلفه مثلا...ما شدك فيها..أماكن جديرة بالزيارة فيها حتى الضواحي إن كنت قد ذهبت الى الضواحي فسمي لي بعضها. فلدي هوس التمتع بنقاوة عيش البادية.والفنادق ما أعجبك منها..لاتبخل علي أخي..سأشد الرحال بعد أيام بإذن الله...

[سحر الغروب]

دوماج عمري مارحتلها.........

[صَمْـتْــــ~]

بسم الله الرحمان الرحيم

الحمد لله والصلاةوالسلام على رسول الله

وبعد

تحية شكر واعتزازلكل سكان مدينةالجلفة الذين استقبلونا أحسن استقبال


اخواني ..ان أحسن انطباع خرجت به وأنا أغادر مدينةالجلفة هو طيبة أهلها ورزانتهم

حتى أنك لاتحس بالغربة وأنت بينهم.... فلاتلاحظ إلا البشاشة وحسن الإستقبال.

تجولت في شوارع الجلفة بالليل والنهار ودخلت مساجدهاومقاهيها والكثير من

مؤسساتها فأخذت نفس الانطباع

أعجبني تناسق الجلفة الجديدة وأصالة الجلفة القديمة التي تحتاج فقط الىمشاريع لإعادة التهيئة في بعض الأحياء


اخواني... الذي يزور الجلفة يتمنى لو يبقى فيها أطول مدة لا أدري لما هذه الروحانية والجاذبية لهذه المدينة الساحرة
السّلام عليكم ورحمة الله وبركاته

بمتعة كبيرة قرأت حروفك التي رسمت رُكنا بهيّا من أركان بلادنا الحبيبة..

ولكم نعتزّ بهذا التّلاحُم وحُسن المعاملة والتّواضُع الذي يميّز أهل الجلفة الأكارم..والذي لا يقلّ عند إخوانهم الجزائريّين بكامل التّراب الوطني..

فهنيئا لك التحافك لطيبةٍ أغدقك بها أهل المكان
وهنيئا لنا برؤيا اعترافكم المشرّف..

كما شوّقتنا لزيارة هذه المدينة العريقة وتذوّق الكسكس النّايلي الغنيّ عن كلّ تعريف

(وإن وجِد من كسكسٍ يمكن أن يضاهيه لذّة فمؤكّد أنّه الكسكس القبائلي :rolleyes: بكلّ تواضع)

شكرا أخي على موضوعك القيّم.

[الشابي الجزائري]

شكرا ليتك تزودني ببعض ما مررت عليه بالجلفه مثلا...ما شدك فيها..أماكن جديرة بالزيارة فيها حتى الضواحي إن كنت قد ذهبت الى الضواحي فسمي لي بعضها. فلدي هوس التمتع بنقاوة عيش البادية.والفنادق ما أعجبك منها..لاتبخل علي أخي..سأشد الرحال بعد أيام بإذن الله...


يا أخي عمر الجلفة تحمل سرها وسحرها في كونها مدينة بسيطة وأهلها بسطاء وأنا أقصد بالبساطة هنا التواضع و الطيبة. حينما تتجول في شوارعها في الليل أو النهار تحس بالأمان والاطمئنان..... جوها رائع ...أجمل ما فيها الجلفة الجديدة أما الضواحي فلم أسجل في ذاكرتي أسماءها ولكن تجولت في بعض الأحياء الشعبية الجميلة
وكنت دوما ألاقي نفس الوجوه الودودة.... أذكر أيضا أني تجولت في سوق شعبي رائع في وسط المدينة...واشتريت منه فاكهة المانقو بالاضافة الى بعض الهدايا الخاصة

أخي عمر مدينة الجلفة بسيطة في كل شيء ولابد أت تكتشفها بنفسك كي تعرف سر جمالها

مع أطيب التمنيات

[الشابي الجزائري]

السّلام عليكم ورحمة الله وبركاته

بمتعة كبيرة قرأت حروفك التي رسمت رُكنا بهيّا من أركان بلادنا الحبيبة..

ولكم نعتزّ بهذا التّلاحُم وحُسن المعاملة والتّواضُع الذي يميّز أهل الجلفة الأكارم..والذي لا يقلّ عند إخوانهم الجزائريّين بكامل التّراب الوطني..

فهنيئا لك التحافك لطيبةٍ أغدقك بها أهل المكان
وهنيئا لنا برؤيا اعترافكم المشرّف..

كما شوّقتنا لزيارة هذه المدينة العريقة وتذوّق الكسكس النّايلي الغنيّ عن كلّ تعريف

(وإن وجِد من كسكسٍ يمكن أن يضاهيه لذّة فمؤكّد أنّه الكسكس القبائلي :rolleyes: بكلّ تواضع)

شكرا أخي على موضوعك القيّم.




وعليكم السلام ورحمة الله

الأخت صفوة النفس.... لا أذكر أني تناولت الكسكس القبائلي


ما أذكره أني أحب هذه المنطقة من الوطن فهم أصلنا ونحن فرعا منهم.. وما أذكره أيضا أنهم أناس متواضعون وأصحاب صدق ورجولة ..
لي أصدقاء في ناحية القبائل....قمة في الروعة

أرجو أن تصفي لنا الكسكس القبائلي ان كانت لك معلومات عنه....شوقتينا اليه

[صَمْـتْــــ~]

وعليكم السلام ورحمة الله

الأخت صفوة النفس.... لا أذكر أني تناولت الكسكس القبائلي


ما أذكره أني أحب هذه المنطقة من الوطن فهم أصلنا ونحن فرعا منهم.. وما أذكره أيضا أنهم أناس متواضعون وأصحاب صدق ورجولة ..
لي أصدقاء في ناحية القبائل....قمة في الروعة

أرجو أن تصفي لنا الكسكس القبائلي ان كانت لك معلومات عنه....شوقتينا اليه
السّلام عليكم ورحمة الله وبركاتُه

بالنّسبة لنا فطبق الكسكسي يعتبر سيّد الأطباق
وإن غاب شدّنا له الاشتياق
وهو رونقُ مائدة كلّ يوم جمعة..
وتُحضّر موائده على شرف الأقارب والأحباب والرّفاق

وأكثر ما يميّز الكسكس القبائلي عن الكسكس الجزائري (العاصمي) هو أنّ هذا الأخير يُحضّر بمرق أبيض أساسه اللّفت والكوسة والحمّص
أمّا الكسكس القبائلي فيعدّ بناحيتنا (بحاية) بمرق أحمر وبمختلف الخُضر من جزر وكوسة والفاصوليا الخضراء والحمّص ويمكن إضافة حبّة بطاطا، إضافةً إلى أنّه يُدهَن بزيت الزّيتون عِوض الزّبدة أو السّمن..وركيزة توابله القرفة والفلفل الأسود والأحمر..
وهناك من يستغنون عن الجزر ويعوضونها باللفت الأحمر..طبعا وحذاري من نسيان سيّد القِدر (اللّحم http://t1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQ6IZ0Gki2Dz7aVpQ6hEvCWGKxlA8k5a GT4Qeow5EgE8wTjLtRUqppscQ )
وشهيّة طيِّبة للجميع
http://www.m15b.com/vb/storeimg/img_1302172131_612.png

[الشابي الجزائري]

السّلام عليكم ورحمة الله وبركاتُه

بالنّسبة لنا فطبق الكسكسي يعتبر سيّد الأطباق
وإن غاب شدّنا له الاشتياق
وهو رونقُ مائدة كلّ يوم جمعة..
وتُحضّر موائده على شرف الأقارب والأحباب والرّفاق

وأكثر ما يميّز الكسكس القبائلي عن الكسكس الجزائري (العاصمي) هو أنّ هذا الأخير يُحضّر بمرق أبيض أساسه اللّفت والكوسة والحمّص
أمّا الكسكس القبائلي فيعدّ بناحيتنا (بحاية) بمرق أحمر وبمختلف الخُضر من جزر وكوسة والفاصوليا الخضراء والحمّص ويمكن إضافة حبّة بطاطا، إضافةً إلى أنّه يُدهَن بزيت الزّيتون عِوض الزّبدة أو السّمن..وركيزة توابله القرفة والفلفل الأسود والأحمر..
وهناك من يستغنون عن الجزر ويعوضونها باللفت الأحمر..طبعا وحذاري من نسيان سيّد القِدر (اللّحم http://t1.gstatic.com/images?q=tbn:and9gcq6iz0gki2dz7avpq6hevcwgkxla8k5a gt4qeow5ege8wtjltruqppscq )
وشهيّة طيِّبة للجميع
http://www.m15b.com/vb/storeimg/img_1302172131_612.png


فعلاالأخت صفوة النفس فالكسكس القبائلي ينافس الكسكس النائلي

فرق بسيط فقط هو أن الكسكس النائلي.... قريب جدا من الخروف


مارآيك لو تصنعين كسكس قبائلي ويصنع أهل الجلفة كسكس نائلي

ونرسل لجنة تحكيم بشرط أكون أنا رئيسها..... هل أنت موافقة:)

[نورة]

فعلاالأخت صفوة النفس فالكسكس القبائلي ينافس الكسكس النائلي

فرق بسيط فقط هو أن الكسكس النائلي.... قريب جدا من الخروف


مارآيك لو تصنعين كسكس قبائلي ويصنع أهل الجلفة كسكس نائلي

ونرسل لجنة تحكيم بشرط أكون أنا رئيسها..... هل أنت موافقة:)بالتأكيد لجنة التحكيم ستختار الكسكس النايلى لأنه نصيب كل شخص تقريبا لطل لحم وهل هذا يوجد فى باقى المناطق
ملاحظة :ارجو ان تكون الردود غير جارحة ونتقبلها بصدر رحب يعنى فيها نوع من الزعاقة

[صَمْـتْــــ~]

بالتأكيد لجنة التحكيم ستختار الكسكس النايلى لأنه نصيب كل شخص تقريبا لطل لحم وهل هذا يوجد فى باقى المناطق
ملاحظة :ارجو ان تكون الردود غير جارحة ونتقبلها بصدر رحب يعنى فيها نوع من الزعاقة
السّلام عليكم ورحمة الله وبركاته

وهلِ العِبرة بِكثرة اللّحم أيّتها الفاضِلة؟
وهل كثرة اللّحم كافية لتحقيق الذّوق اللاّزم؟

بالطّبع لا أختي، فمكمّلات المذاق تتواجد بمواد أساسيّة أخرى وتُحصَّل بطريقة حُسن المزواجة بينها لنُكهةٍ أفضَل..

وسواء كان الكسكس القبائلي أو النّايلي ألذّ، فكلاهما (كُسكُس جزائري معدن الطّبخ الأصيل:))

[صَمْـتْــــ~]

فعلاالأخت صفوة النفس فالكسكس القبائلي ينافس الكسكس النائلي

فرق بسيط فقط هو أن الكسكس النائلي.... قريب جدا من الخروف


مارآيك لو تصنعين كسكس قبائلي ويصنع أهل الجلفة كسكس نائلي

ونرسل لجنة تحكيم بشرط أكون أنا رئيسها..... هل أنت موافقة:)
موافـقة، شرط أن يُحْظَرْ رئيس اللّجنة في حال اختار الكسكس النائلي..

[الشابي الجزائري]

موافـقة، شرط أن يُحْظَرْ رئيس اللّجنة في حال اختار الكسكس النائلي..



موافق: الاختيار صعب لكني سأجد حلا يرضي الجميع...... والا سأكون شجاعا وأعلن النتيجة لصالح الكسكس القبائلي طالما لست مهددا من الجانب النائلي:):):):):)

[الشابي الجزائري]

بالتأكيد لجنة التحكيم ستختار الكسكس النايلى لأنه نصيب كل شخص تقريبا لطل لحم وهل هذا يوجد فى باقى المناطق
ملاحظة :ارجو ان تكون الردود غير جارحة ونتقبلها بصدر رحب يعنى فيها نوع من الزعاقة


شكراالأخت نورة على الرد

لكني لم أفهم مالذي أزعجك وما معنى الزعاقة

[نورة]

شكراالأخت نورة على الرد

لكني لم أفهم مالذي أزعجك وما معنى الزعاقة
العفو اخى الكريم
انا لم انزعج ولا يوجد ما يزعج اما معنى الزعاقة المزح

[(الانسان الوفي)]

السلام عليكم..........اخي الكريم دون مجاملة انا من الجلفة لكن عندما ازور الجلفة لنصف يوم فقط لقضاء حاجة ...اكاد اخرج من جسمي ...ثقيلة في كل شيء ..اهلها وتعاملهم وكلامهم كل شيء ثقيل وجامد ....هذا رايي وليس رأيي فقط بل كل من زارها ...

[الشابي الجزائري]

السلام عليكم..........اخي الكريم دون مجاملة انا من الجلفة لكن عندما ازور الجلفة لنصف يوم فقط لقضاء حاجة ...اكاد اخرج من جسمي ...ثقيلة في كل شيء ..اهلها وتعاملهم وكلامهم كل شيء ثقيل وجامد ....هذا رايي وليس رأيي فقط بل كل من زارها ...


هذا رأيك أخي عبدالحميد وأنا أحترمك وأحترم رأيك..... وأنت لا تمثل سكان الجلفة....... أما الآخرون ياسي عبد الحميد فأتركهم يعبرون عن آرائهم بأنفسهم...ولا تتكلم عنهم

[موح الحراشي]

العكس يظهرلي الكسكس القبائلي لي ابيض،،

[نورة]

السّلام عليكم ورحمة الله وبركاته

وهلِ العِبرة بِكثرة اللّحم أيّتها الفاضِلة؟
وهل كثرة اللّحم كافية لتحقيق الذّوق اللاّزم؟

بالطّبع لا أختي، فمكمّلات المذاق تتواجد بمواد أساسيّة أخرى وتُحصَّل بطريقة حُسن المزواجة بينها لنُكهةٍ أفضَل..

وسواء كان الكسكس القبائلي أو النّايلي ألذّ، فكلاهما (كُسكُس جزائري معدن الطّبخ الأصيل:))
وعليكم السلام ورحمة الله

ولكن غاليتى هل سمعتى ما قيل فى الكسكس النايلى
طعام اولاد نايل همة ولو كان بالماء اي بدون مرق
او لحم .

[صَمْـتْــــ~]

وعليكم السلام ورحمة الله

ولكن غاليتى هل سمعتى ما قيل فى الكسكس النايلى
طعام اولاد نايل همة ولو كان بالماء اي بدون مرق
او لحم .


السّلام عليكم
وهل سمعتِ بما قيل في الكسكس القبائلي:


طـعام لقبايل هــايل
واللي ذاقوا زاد اشتاقوا

أمزح هادي مقولة من ابتكاري،
ربّي يخلّينا الكُسكُسَيْن النّايلي والقبائلي
واللاّم المشتركة بينهما دلالةٌ على لذة كلّ منهما:).

[عادل الجلفاوي]

السّلام عليكم
وهل سمعتِ بما قيل في الكسكس القبائلي:


طـعام لقبايل هــايل
واللي ذاقوا زاد اشتاقوا

أمزح هادي مقولة من ابتكاري،
ربّي يخلّينا الكُسكُسَيْن النّايلي والقبائلي
واللاّم المشتركة بينهما دلالةٌ على لذة كلّ منهما:).

اسف للتدخل اختي صفوةا لنفس
ولكن انا اكلت الاثنين الطعم مختلف تماما ....بارك الله فيك

[صَمْـتْــــ~]

اسف للتدخل اختي صفوةا لنفس
ولكن انا اكلت الاثنين الطعم مختلف تماما ....بارك الله فيك
لك حريّة التّعبير أخي عادل،
وبما أنّ الأذواق تختلِف فالأكيد الخلاف وارِد في اختياراتِنا أيضا.

والمهمّ هو أن نحترِم آراء كلّ الأطراف.

وشهيّة طيّبة لمن هو جالس اللّحظة حول مائدة يتوسّطها طبق الكسكسي..ولا يهمّ أكان نايليّا أو قبائليّا.

[نورة]

لك حريّة التّعبير أخي عادل،
وبما أنّ الأذواق تختلِف فالأكيد الخلاف وارِد في اختياراتِنا أيضا.

والمهمّ هو أن نحترِم آراء كلّ الأطراف.

وشهيّة طيّبة لمن هو جالس اللّحظة حول مائدة يتوسّطها طبق الكسكسي..ولا يهمّ أكان نايليّا أو قبائليّا.
بالأمس فقط درت قصعة طعام من أطيب ما يكون
حوحو يشكر فى روحو :)


جزاك الله كل خير على الكلام الطيب فعلا كل الكسكس الجزائرى من اطيب ما يكون

[صَمْـتْــــ~]

جزاك الله كل خير على الكلام الطيب فعلا كل الكسكس الجزائرى من اطيب ما يكون





ومن يدري، فقد يُكتَب لي تذوّقه على أيدٍ جلفاويّة:)
وجُزيتِ خيرا أختي نورة..

في أمانِ الله

[هروال]

الجلفاويين خيار الناس
والكسكسي الذ طبق وفي اي منطقة كان هو شهي جدا

[بنت اولاد نايل]

تنورو الجلفة وابواب اهلها
دائما مفتوحة لزوار
بل دائما مفتوحة لاهلها من كل بلاد
بخصوص الكسكسي الفرق بين
القبائلي والنايلي نحن نستعمل السكر
فى المرق وكثرة طماطم المصبرة
وفلفل لحلو(العكرى) والهرماس
ولكل منطقة طريقة تميزها عن الاخرى
ونفتخر بكل ماكو جزائري

[الشابي الجزائري]

صار النقاش حارا ورائعا.... والأروع فيه هي هذه الروح الأخوية التي بينكم

ما أروع بلادي بجميع أطيافها... فهي باقة تحمل أروع أنواع الأزهار
http://www.wajjd.com/uploads/e740e9b24b.gif