sandy belle
2011-06-11, 20:39
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
لطالما بحثت واستفسرت عن طريقة صنع كريمة الزبدة لتزيين الكعك وانا الان اضع الوصفة بين ايديكنلنبدأ على بركة الله
http://2.bp.blogspot.com/-FpekRdUz0IU/TZSyBDGDI9I/AAAAAAAADdk/J6I8X0kICsY/s400/Cream%2Bbutter%2Bsimple.jpg
كريمة الزبدة البسيطة
Butter Cream
المقادير
مقدار 125 جرام زبدة لينه
ملاحظة مهمه جداً : الزبدة لا تكون ذائبة او سائلة (انا استخدمت زبدة فلوريال لانها هي الاحسن )
واحد و نصف كوب سكر ناعم منخول
و2 ملعقة طعام حليب سائل
الطريقة
تكون لينه الزبده
اولاً نقوم بضرب بالمضرب الكهربائي و الافضل لو كان عندك مضرب البالون
نقوم بخفق الزبدة جيداً إلى ان يتغير لونها و تصبح فاااااتحه و بيضاء
ربما ياخذ هذا بعض الوقت من 3 إلى 5 دقائق
ثم نقوم بإضافة السكر الناعم المنخول و الفانيلا و الحليب على 3 دفعات يعني شوي شوي
و بين كل مره و مره نقوم بالخفق بالمضرب وإذا صار تكتلات نخلط بالملعقة
اخفقي جيداً إلى ان تصبح المواد متجانسه و يصبح الخليط كريمي و ناعم - اعتقد قعدت اخفق 10 دقايق
إذا كانت الكريمه سميكه جداً اضيفي ملعقة حليب و إذا كانت سائلة جداً زيدي من السكر
و تصير بهذا الشكل و انا وضعتها في الثلاجه إلى حين تجهيز الكيكه ثم اخرجتها قبل تزين الكيكه بنصف ساعه
لكي استطيع ان اضعها في كيس الحلوني لتزين و لا تكون جامده من الثلاجه
http://3.bp.blogspot.com/-gCDm6ntWUoQ/TZSyA1-FnYI/AAAAAAAADdc/s4FEmx0GJcs/s400/%25D9%2583%25D8%25B1%25D9%258A%25D9%2585%25D8%25A9 %2B%25D8%25A7%25D9%2584%25D8%25B2%25D8%25A8%25D8%2 5AF%25D8%25A9%2B%25D8%25A7%25D9%2584%25D8%25A8%25D 8%25B3%25D9%258A%25D8%25B7%25D8%25A9.jpg
وبالهنا والعافية
لا تحرموني من ردودكن وارائكن فهي تهمني
تحياتي الحارة
لطالما بحثت واستفسرت عن طريقة صنع كريمة الزبدة لتزيين الكعك وانا الان اضع الوصفة بين ايديكنلنبدأ على بركة الله
http://2.bp.blogspot.com/-FpekRdUz0IU/TZSyBDGDI9I/AAAAAAAADdk/J6I8X0kICsY/s400/Cream%2Bbutter%2Bsimple.jpg
كريمة الزبدة البسيطة
Butter Cream
المقادير
مقدار 125 جرام زبدة لينه
ملاحظة مهمه جداً : الزبدة لا تكون ذائبة او سائلة (انا استخدمت زبدة فلوريال لانها هي الاحسن )
واحد و نصف كوب سكر ناعم منخول
و2 ملعقة طعام حليب سائل
الطريقة
تكون لينه الزبده
اولاً نقوم بضرب بالمضرب الكهربائي و الافضل لو كان عندك مضرب البالون
نقوم بخفق الزبدة جيداً إلى ان يتغير لونها و تصبح فاااااتحه و بيضاء
ربما ياخذ هذا بعض الوقت من 3 إلى 5 دقائق
ثم نقوم بإضافة السكر الناعم المنخول و الفانيلا و الحليب على 3 دفعات يعني شوي شوي
و بين كل مره و مره نقوم بالخفق بالمضرب وإذا صار تكتلات نخلط بالملعقة
اخفقي جيداً إلى ان تصبح المواد متجانسه و يصبح الخليط كريمي و ناعم - اعتقد قعدت اخفق 10 دقايق
إذا كانت الكريمه سميكه جداً اضيفي ملعقة حليب و إذا كانت سائلة جداً زيدي من السكر
و تصير بهذا الشكل و انا وضعتها في الثلاجه إلى حين تجهيز الكيكه ثم اخرجتها قبل تزين الكيكه بنصف ساعه
لكي استطيع ان اضعها في كيس الحلوني لتزين و لا تكون جامده من الثلاجه
http://3.bp.blogspot.com/-gCDm6ntWUoQ/TZSyA1-FnYI/AAAAAAAADdc/s4FEmx0GJcs/s400/%25D9%2583%25D8%25B1%25D9%258A%25D9%2585%25D8%25A9 %2B%25D8%25A7%25D9%2584%25D8%25B2%25D8%25A8%25D8%2 5AF%25D8%25A9%2B%25D8%25A7%25D9%2584%25D8%25A8%25D 8%25B3%25D9%258A%25D8%25B7%25D8%25A9.jpg
وبالهنا والعافية
لا تحرموني من ردودكن وارائكن فهي تهمني
تحياتي الحارة