هام جدا كيف يكن ان لي تجفيف المشماش اوتصبيره

[la fleur algérienne]

اريد ان اسالكم كيف يتم تجفيف المشماش او تصبيره اي يكون مشيمشة الي نديروها في طاجين الحلو راني حايرة بزاف شكون تقدر تعاوني جازاكم الله خيرا اختكم la fleur algérienne (http://www.djelfa.info/vb/member.php?u=332136)

[la fleur algérienne]

ولا رد علاش

[احمد74]

1لترماء +200غ سكر يغلى المزيج ثم يوضع المشمش يغلي غلية واحدة ثم نشفيه بعد التقطير ثم ضعيه في صينية وأدخليه الفرن واتركيه لمدة ساعة أوساعتين حتى يجف نفس العمل لتجفيف العنب والكرز هذه التقنية دونتها من عند الشيف حسن على قناة الحياة وأعلمك اني لم أجربها وان جربتها ونجحت ضعي ردا لكي يستفيد الجميع

[امال7]

أنا أستعمل مشماش نغسله و ننزع العظم و نضعه فى سكر رطب ثم نضعه فى الفريزر و عند الاستعمال نفوره مرة واحدة
أي مع التفوريرة طفي النار و تضعينه فى طاجين الحلو

[احمد74]

سيكون المشمش مهترئا قليلا بهذه الطريقة واعلمك ان الطريقة المذكورة سلفا تمكنك من الاحتفاظ به في المبرد وليس المجمد ولك الاختيار وبامكانك تجربة الطريقتين معا مادمنا في وقت المشمش وأيهما نجحت عليك اعتمادها بالتوفيق

[la fleur algérienne]

ربي يعطيكم ما تتماناو يا رب العالمين وانشالله نجربوا ونردلكم الخبر

[nadiem]

اختي اتفضلي هنا تلقاى واش تحوسي نشالله
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=534784

[soussou_saida]

merci
rabi yejazikoum inchallah

[zoubidaas]

السلام عليكم
اللي تعرف كيفاش ندير عصير المشماش و نحتفظو بيه في الثلاجة لانني سمعتها خطرة من عند الشيف حسن ولكن نسيتها

[la fleur algérienne]

اختي اتفضلي هنا تلقاى واش تحوسي نشالله
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=534784



ربي يحفظك اختي

[احمد74]

عصير المشمش :فوري المشمش 1كغ حتى تحسي بطراوته قومي بطحنه بمطحنة الخضر أو الميكسور مع اضافة كأس عصير الليمون ليحافظ على لونه حسمع اضافة نصف كاس ماء والسكر حسب الحاجة اتركيه ليغلي قليلا فوق النار وأتركيه ليبرد
بعد أن يبرد قسمي الخليط الى أجزاء يمكنك تجميد بعضها والجزء المتبقي أضيفي له قليلا من الماء +والسكر والعصير المتوفر ليمون أو برتقال
واشربي هنيئا

[zouzou2010]

انا ما علاباليش

[نورسين.داية]

1لترماء +200غ سكر يغلى المزيج ثم يوضع المشمش يغلي غلية واحدة ثم نشفيه بعد التقطير ثم ضعيه في صينية وأدخليه الفرن واتركيه لمدة ساعة أوساعتين حتى يجف نفس العمل لتجفيف العنب والكرز هذه التقنية دونتها من عند الشيف حسن على قناة الحياة وأعلمك اني لم أجربها وان جربتها ونجحت ضعي ردا لكي يستفيد الجميع


إسمحلي أسمحلي أخي لكن بالأمس جربت هذه الطريقة و لم تنجح تقريبا سينية راحتلي لكن حولت المشماش الى مربى و كفى
عموما الطبخ كله تجارب .............. بارك الله فيك أخي

[khaloussa]

dslllllllllllllllllllllllllllllllllllll

[la fleur algérienne]

1لترماء +200غ سكر يغلى المزيج ثم يوضع المشمش يغلي غلية واحدة ثم نشفيه بعد التقطير ثم ضعيه في صينية وأدخليه الفرن واتركيه لمدة ساعة أوساعتين حتى يجف نفس العمل لتجفيف العنب والكرز هذه التقنية دونتها من عند الشيف حسن على قناة الحياة وأعلمك اني لم أجربها وان جربتها ونجحت ضعي ردا لكي يستفيد الجميع



شوف خويا احمد راني جربتها وما نجحتليش ودرتوا معجون ويعطيك الصحة علا كل حال وشكون يعطيني الطريقة الصحيحة

[khaloussa]

لترماء +200غ سكر يغلى المزيج ثم يوضع المشمش يغلي غلية واحدة ثم نشفيه بعد التقطير ثم ضعيه في صينية وأدخليه الفرن واتركيه لمدة ساعة أوساعتين حتى يجف نفس العمل لتجفيف العنب والكرز

[ROUMISA]

اريد ان اسالكم كيف يتم تجفيف المشماش او تصبيره اي يكون مشيمشة الي نديروها في طاجين الحلو راني حايرة بزاف شكون تقدر تعاوني جازاكم الله خيرا اختكم la fleur algérienne (http://www.djelfa.info/vb/member.php?u=332136)

السلام عليكم

عزيزتي جيبي المشماش اغسليه مليح افتحيه فتحة صغيرة ونحيلو النواة
ومن جهة اخرى حطي على النار قدر به الماء والسكر خليهم حتان يغلو
ضفي حبات المشمش على القدر و ااتركيها مدة 7 د ونحيلو الرغوة
ومن بعد قسميه على بلارات صغار وسقيه بالعسل لي طيبتي فيه

وحطيه في الكونجيلاتور
واستعمليه عند الحاجة
والف صحة وعافية

[أم عائشة 10]

مشكورين على المعلومات شاطريين بزاف

[jackin]

http://img246.imageshack.us/img246/3367/ead99vu.gif

[la fleur algérienne]

اين الطرقة الممتازة

[aridj85]

شكرا لمن سبقني وعلمني