أرجو أن تعلموني طريقة عمل قلاصاج هشوش [الأرشيف] - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

مشاهدة النسخة كاملة : أرجو أن تعلموني طريقة عمل قلاصاج هشوش

نورة ز

2011-06-06, 18:13

:sdf:أرجو أن تعلموني طريقة عمل قلاصاج هشوشلانه كل مرة يجيني يابس وصلب :sdf:

helen22

2011-06-06, 18:47

انا كذلك احتاج هذا ولكن ترددت في طرح الموضوع
خفت من البنات الشاطرات ما يجاوبونيش
نتمنى وصفة المخبز بالطريقة البنينة الصحيحة هادي هي امنيتي
شكرا بنات

helen22

2011-06-06, 20:41

ارجو المساعدة

الدنيا

2011-06-07, 09:22

صباح الخير عليكم
هل تقصدون القلاصاج الذي يتكون من عصير ليمون و بياض بيض و زيت و سكر ناعم

بنت اولاد نايل

2011-06-07, 09:41

تخدمي شاربات (ماء+سكر)
العبر الى تدوري تخدمي
للتر من شربات حطي ملعقة
بياض بيض ملعقة ليمون ملعقة ماء الزهر
وتضيفي السكر حتى تصير كريمة ثقيلة
هذا لقلاصاج يبقى اطول مدة وماييبسش
انا نستعمل سكر المرجان

rachidmath

2011-06-07, 10:03

شكراااااااااااااااااا

نورة ز

2011-06-07, 20:53

تاع بياض البيض من فضلكم

titina

2011-06-07, 21:23

الطلية

السيرو ( القطر ) : 250 غ سكر + 1/2 ماء
فاني
2 بياض بيض
3 م ك عصير ليمون
3 م ك ماء الزهر
2 م ك زيت ذرة
سكر رطب مغربل ( منخول )

الطريقة

نضع مكونات السيرو على نارهادئة مدة 15 دقيقة

نخفق بياض البيض جيدا

نضيف له عصير الليمون + الزيت + ماء الزهر + السيرو ( يكون قد برد نوعا ما )ونخلطها جيدا

نضيف السكر الرطب المنخول ونخلط حتى يصبح قوامها كثيف نوعا ما

basmala5

2011-06-07, 22:13

هذه الطلية سمعتها من الراديو في حصة مطبخ دليلة و درتها و جاتني روعة
كاس زيت كاس حليب كاس ماء زهر وتضيفي سكر رطب مغربل و انا زدت من عندي شوية عصير قارص و كاس ماء الزهر خلطتله ماء عادي
جربيها و رديلي الخبر

helen22

2011-06-07, 23:31

شكرا بنات
شكرا بنات

نورة ز

2011-06-10, 10:04

شكرا يعطيكم الصحة وبارك الله فيكم

نينانينا

2011-06-10, 12:59

السلام عليكم انا عندي طريقة دايما نخدم بيها وقاع يقولولي جيك هايلة وتعلمتها كي كنت نتعلم الحلوة
وهي
كاس تع لتاي حليب + كاس تع لتاي ماء الزهر + كاس تع لتاي ماشي معمر عصير قارس + مغرفة كبيرة زيت + عطر على حسب اللون + ملون نخلطوهم ثم نبداو نحطو السكر القلاصي حتى يحكم روحو وكي تشوفو الطلية نشفت بعد متكوني خدمتي بيها زيدلها شوية حليب او ماء الزهر

abid1690

2011-06-10, 17:34

Salam okhti انا ندير طلية خديجة جكون تاع صباح الخير
كيس سكر رطب 700 غ نضيفلو بياض بيضة و نعجن جييدا ثم نضيف عصير نصف ليمونة و ماء الزهر و تدريجيا مع الاستمرار في العجن الى ان نحصل على عجينة ثقيلة
هنا نعجن باليد بواسطة قفازات او بملعقة خشبية, لا نخفق بالباتور لازم العجن باليد

soussou_saida

2011-06-10, 18:36

salut
voila la reccete du glaçage
2ou3 bland d'oeuf+jus d'une citron+ sucre d'apres ke gout+l'eau de fleur d'orange

بياض 2 او3 بيض+عصير 1 ليمون+ سكر حسب دوق+ماء زهر

ارجو ان اكون افدتك

helen22

2011-06-10, 23:56

نتمنى وصفة المخبز بالطريقة البنينة الصحيحة هادي هي امنيتي
شكرا بنات

تجويد4

2011-08-29, 05:57

السلام عليكم

هذى وصفة للقلاصاج درتها اخت فى صباحيات و جربتها امس خرجتلى روعة

و هي ساااااااااااااااااااااااااهلة وناجحة مليون فى 100 و الله علة ما أقول شهيد

حطى فى صحن ساشى سكر قلاصى من النوع الجيد يكون فيه النشا يعنى من مكوناته النشا يزن حوالى 700 غ + بياض بيضة واحدة
و لاروم الى تحبى و بسى و خلطى و زيدى الماء غير بشوية و خبطى بيدك مهم جدا خبطى بيدك ماشى بالباتور حتى تتحصلى على الليونة الى راكى حابتها

nassi1986

2011-08-29, 14:40

السلام عليكم انا لغلاصاج تاعي ندير فيه:
1 بياض بيضة
عصير حبة ليمون كبيرة
كاس اتاي تاع ماء الزهر
2م ك زيت المائدة
و سكر غبرة . هنا نبدا ندير و كي نحسو مليح نغطس حبة قاطو و نشوف ادا خاصو نزيدو السكر
ملاحظة : لازم السكر غبرة تاع ساشي 700 غ يجي بيه القلاصاج ابيض و شباب

❀عنْفُوَاפּ طُمُوحْ❀

2014-04-10, 18:25

مشكورات ، و الله لا ادري ما اجرب ؟؟

ايمان نور الجزائر

2014-04-10, 20:56

انا ندير 2 بياض بيض + 5 ملاعق كبيرة ماء زهر + 2 م ك زيت+2 م ك عير ليمون
نخلطهم بالفرشاة ونضيف لهم السكر الناعم تديريجيااااااا ونخدمهم مليح
يجي طلاء خفيف وما ييبسش

raboha

2014-04-10, 23:03

صح كيما قالت الأخت basmala5 هذاك هو القلاصاج الهايل
و أنا ندير دايما بهذي الوصفة و يخرج روعة و مايبسش خلاص
و كي تخبي قاطوك فالمجمد و تعاودي تجبديه تلقايه هايل
نصيحة مني و الله ديري هذي الوصفة و تشوفي و الله أحسن من الوصفات لخرين

nina13

2014-04-11, 08:38

شكرااااااااااااااااااااااابارك الله فيكم

*نآدرة~

2014-04-11, 10:55

جربي هذا راني نخدم بيه هايل

أسهل قلاصاج في العالم،ما يتعبش خلاص وبلا بيض (http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1390337)

raboha

2014-04-11, 12:58

ريتان

2014-04-11, 13:19

بارك الله فيكم

فوزية1975

2014-05-17, 19:35

شكرا على الوصفات

bna

2014-05-21, 11:15

ديري قلاصاج ابيض البيض العادي و زيدي 2 ملاعق فوندون ذايبين يجي طري ويقعد مدة طويلة

yacef hayet

2014-05-22, 21:19

djazia87holi

2014-05-23, 20:40

يعطيييييييييييييييييييييييييييييييييييييييكم الصحة

djazia87holi

2014-05-23, 20:41

شكرااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا اااااااا

زهرة الجزائرية1

2014-05-23, 20:58

المكونات
المقادير بكية غبرة كريم شانتيي
حك ديال نيسلي
كاس دانون فاني (من الاحسن يكون كريمي)
نصف لتر حليب يكون بارد مزيان قريب يجمد
التزين
ملعقة صغيرة نيسكافي مذوبة في ملعقة حليب او ماء
شكلاط غبرة
لوز و بيسطاش محمرين و مهرمشين
طريقة التحضير
نديرو الحليب بارد مع غبرة شانتيي و نطربو مزيان بالباطور حتى يعقد الخليط مزيان (عشرة دقائق او اكثر حسب برودة

الجو)

منين كتطلع لاكريم كنبداو نزيدو نيسلي مع التطراب والخليط كيزيد يطلع و يعقد

ثم كنزيدو دانون ملعقة ملعقة مع التطراب

من بعد كنقسموه على ثلاثة واحد كنزيدو ليه نيسكافي و كنخلطو مزيان بالباطور حتى ينسجم الخليط و واحد كيبقى

عادي و واحد كنزيدو ليه شكلاط غبرة حسب اللون اللي بغينا

وكنديرو الطبقة الاولى فالمول ديال القراصة و نسرحوها

وكنديرو فوقها لوز مهرمش وبيسطاش ونديرو طبقة طبقة بيضاء و نديرو اللوز ثم طبقة الشكلاط و نزين الفوق حسب الرغبة

اما بفيرميسال شكلاط او ملونة او شكلاط محكوك

منين كنساليو الطبقات كنغطيو الكلاص بورق المنيوم وندخلوه للمجمد من الاحسن نديروه من الليل للصباح ثم يقطع

حسب الرغبة ويقدم

بالنسبة للوز والبيسطاش يمكن نستغناو عليهم و كيجي زوين بلا بيهم و نصيحة باش يطلع الكلاص مزيان الا كان الجو

سخون خاص الحليب يكون بارد مزيان (انا شي مرات كيكون عندي جامد وكنديرو فالاناء اللي غدي نطرب فيه حتى

يتطلق) وحتى نيسلي و دانون يكونو فالثلاجة من قبل

سما الجزائرية

2016-05-11, 21:27

رووووووووووعة تسلم الايادي