الفريك

[ouna2006]

انا بصدد تحضير مدكرة تخرج حول الفرك القمح الاخضر ة انا من الغرب الجزائري ليس لدي فكرة كافية حول كيفية تحضيره اي مراحل تحضيره من الحصاد حتى الحصول على الفريك ارجو المساعدة سواء بالعربية او الفرنسية
و جزاكم الله كل خير

[ضوء القـمر]

اختي نقدر نعاونك حسب المعلومات الي عندي
القمح يزرع في اواخرالخريف ويحصد بداية من منتصف الصيف حتى اواخر اوت حسب المناطق الشمالية والوسطىو الجنوبية
بعدما يحصد في الماكنة يتم تصفيته من القشرة ويسوق اما للطحن واما للاستعمال ا لمنزلي وهو الفريك ارجو ان اكون قد افدت

[ouna2006]

مشكورة أختي لكن انا أبحث عن الفريك
جزاك الله كل خير على اهتمامك

[الغريبه..~]

الفريك هو قمح اخضر اي انه قمح لم ينضج بعد
يزرع القمح في الخريف و في فصل الربيع يكون القمح اخضر لم ينضج بعد يحصد ثم يجمع و ثم يحرق لكي يحافظ عل لونه و لا يجف و يصير قمح ثم يترك مدة حتى يصير صلبا مع انه يبقى محافظا على لونه ثم يوجه للاستهلاك
اتمنى ان اكون قد افدتك
ادعيلي نجيب معدل مليح في البيام مشكورة مسبقا

[amarameur]

روحي لميمتك وهي توريلك كل شي

[سليم المبتسم]

الفريك هو نوع من الحبوب وحنا في الشمال نطيبوه في رمضان بزاف ونسميوها بالشربة في بلاصة الحريرة في الغرب

[رابحي نـائل]

الحمدالله أنني حصدت من الفريك( القمح) تقريب منه 20 كلغ هذا الموسم وبعد الامطار الاخيرة وبكل صراحة لم نتوقع أن نحصد القمح والشعير هذا الموسم ...

أما الفريك( القمح) نحصده اخضرا قبل أن تصفر السنابل ...يعني نحصد سنابل الفريك( القمح) أو السنبلة عندما يبدأ ساقها في الاصفرار ..بعد حصد كمية كبيرة من السنابل ( القمح) يعني الفريك نقوم بإحراقه على نبات الحلفاء اليابسة ..لا نحرقه حتى السواد ولا تبقى السنبلة على حالها يعني خضراء ... يعني نص نص ...حتى يبقى لون الفريك ( القمح) أخضرا على حاله ...من بعد نقوم بتجفيفه حتى أن ييبس ...بحيث عندما نقوم بتقشير السنبلة نجد حباتها خضراء ذات رائحة مميزة....وأخير تبقى عملية الدرس ودقه في المهراس حتى تتقشر جميع السنابل...ثم نقوم بعملية التذرية او التصفية .... طبعا هذا من طرقنا التقليدية

ملاحظة : هل أكلتم تشيشة ناشفة أنتاع الفريك(ليس مرق)

http://www.djelfa.info/vb/attachment.php?attachmentid=25700&stc=1&d=1307619802اللهم بلغنا رمضان

[ouna2006]

الفريك هو قمح اخضر اي انه قمح لم ينضج بعد
يزرع القمح في الخريف و في فصل الربيع يكون القمح اخضر لم ينضج بعد يحصد ثم يجمع و ثم يحرق لكي يحافظ عل لونه و لا يجف و يصير قمح ثم يترك مدة حتى يصير صلبا مع انه يبقى محافظا على لونه ثم يوجه للاستهلاك
اتمنى ان اكون قد افدتك
ادعيلي نجيب معدل مليح في البيام مشكورة مسبقا

ان شاء الله تجيب معدل مليح

[ghezal mohamed]

مشكووووووووووووووووووووووووووووووورة

[محــ الأمين ــــــــمد43]

شكراااااااااااااااااا جزيلااااااااااااااااااااا

[سليم المبتسم]

بالتوفيق ان شا الله

[موح الحراشي]

شربة فريك وقتها قرب