الكروكي السطايفي

[yasmine85]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



اليكم طريقة تحضير ' الكروكي ' االسطايفيييييي
اولا نقوم بتحضير المقادير التالية :




8 بيضات
2 فانيلا
2 خميرة
كاس سكر
كاس لحظة ( حليب مجفف )
1 كلغ من الفرينة
كاس زيت
مربى المشمش
- طريقة التحضير -
نضع البيضات كما في الصورة
http://img.aljasr.com/icon.aspx?m=blank
ثم نضيف السكر
http://img521.imageshack.us/img521/6311/dsc00003vm4.jpg
نقوم بخلط البيض مع السكر جيدا
http://img185.imageshack.us/img185/4205/dsc00004hf7.jpg
كما هو موضح في الصورة
http://img136.imageshack.us/img136/4065/dsc00005we2.jpg
بعد الخلط جيدا نضيف كاس من الزيت
http://img337.imageshack.us/img337/9819/dsc00006kp5.jpg
ثم نعود للخلط مرة اخرى
http://img92.imageshack.us/img92/161/dsc00007fy9.jpg
بعد الخلط جيدا نضيف 2 من الفانيلا وكاس لحظة كما
هو مبين في الصورتين
http://img78.imageshack.us/img78/7025/dsc00008hx3.jpg




http://www7.0zz0.com/2008/07/24/13/786191649.jpg
ثم نعود للخلط جيدا مرة اخرى
http://www7.0zz0.com/2008/07/24/13/657598389.jpg
وبعدها نضيف 2 من الخميرة
http://img61.imageshack.us/img61/1938/dsc00011fg3.jpg
ونقوم بالخلط جيدا
http://img185.imageshack.us/img185/8547/dsc00012nj8.jpg
ناتي الان الى اضافة الفرينة ولكن تدريجيا
http://img231.imageshack.us/img231/4372/dsc00013vg0.jpg
ونقوم بالخلط كما هو مبين في الصور







نستمر في اضافة الفرينة
ونتابع الخلط الجيد
http://img180.imageshack.us/img180/7543/dsc00016do9.jpg
حتى نتحصل على هذه العجينة
http://img373.imageshack.us/img373/458/dsc00017sb4.jpg
بعد دهن الصينية بالزيت نضع العجينة على الشكل التالي
http://img521.imageshack.us/img521/5300/dsc00018om0.jpg
ونقوم بوضعه داخل الفرن حتى ينضج
http://img74.imageshack.us/img74/1457/dsc00019yp9.jpg
بعد نضجه ندهنه بمربى المشمش
http://img112.imageshack.us/img112/7070/dsc00020gq6.jpg
ونقوم بنثر جوز الهند عليه
وفي الاخير نقوم بتقسيمه
http://img61.imageshack.us/img61/33/dsc00021wg6.jpg
فنتحصل على الكروكي الجزائري....هههههههههههه
http://img78.imageshack.us/img78/5383/dsc00023ov9.jpg
وفي الاخير لم يبق الا ان اقول لكم
شهية طيبة
http://img61.imageshack.us/img61/8854/dsc00022lo7.jpg

[نوال السطايفية]

يعطيك الصحة على لكروكي الأخت ياسمين

[وليد مولودية]

باين انك سطايفبة حرة يعطيك الصحة

[اميرة اليالي البيضاء]

بارك الله فيك وجزاك الله خيرا الأخت ياسمين

مشكورة

[مشري3333]

الله يعطيك الصحة و العافية

[KIMOU04]

merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

[مريم5]

الله يعطيك الصحة كروكي هبالات شكرا جزاك الله كل خير

[ميمونة 25]

راه غير في الصورة ويشهي يعطيك الصحة اختي

[دموع الحيــاة]

صحيح بأنّنا كذلك نصنع الكروكي بالطريقة نفسها ولكن لا نضع المربّى من الفوق لأنّه لو وضعناه لا يسمّى كروكي بل يسمى قاطو عادي . إذن لا نضع المربى ولكن ندهنه بالبيض ومن ثمّ نرشّ بالكاوكاو أو الجلجلانية .
Bonne Continuation

[قوق كمال]

واو قاطو روعة نتاع فطور يعطيك الصحة وشكرا

[mimicha1977]

http://img222.imageshack.us/img222/5244/mercim.gif (http://img222.imageshack.us/my.php?image=mercim.gif)

[امير الجود]

شكرا لك و بارك الله فيك على الوصفة الشهية
بالتوفيق للجميع ان شاء الله

[حميد15]

نشكركم على هذا الكروكي بزااااف بزاف :sdf::o:1::dj_17::mh92::p:21::mh31::dj_17::mh92::c onfused::mad::sdf:

[هبة الله.]

يعطيك الصحة اختي

[rachidh]

من مدينة سطيف احيي السطيفية واقول لك بتوفيق

[balkisse]

نفس الطريقة لكن في سطيف ندهنوه بالبيض و نحط السكر العادي لكن يعطيك الصحة

[منصف91]

ربي يخليك قاطو هائل هههه

[منصف91]

ربي يخليك قاطو هائل هههه

[•~ندية الجوري~•]

شكرااااااااا............. يعطيك العافييييييية

[ام شيمو]

تبارك الله عليك اختي

راكي شهيتينا والواحد صايم

ههههههه

[أم هيثم محمد]

شكرا لك على هذا القاطو لكن نحن لا نعمل له المعجون من فوق طريقة اخرى له نخليوه جاري شوية ونطرحوه اكل في البلاططو ونذهنوه بالبيض ولما يطيب نقطعوه بالطول ثم بالعرض يجى خفيف و زاكي جربيها :mh31:

[/زهرة عصفور الجنة/]

الله يعطيك الصحة و العافية

[كريمة عضو جديد]

هذي الوصفات وان شاء الله تعجبكم



http://www.albdoo.info/imgcache/8b8cd39d9b3ce7fd68cddbfe3f1507d5.jpg (http://www.albdoo.info/imgcache/8b8cd39d9b3ce7fd68cddbfe3f1507d5.jpg)



المقادير ...


1\2ككاكاو بودره
1\2 اصبع زبده
3 علب جبن فلاديفيا
علبة نستله حجم كبير
3بيضات
2ملعقه ص فانيلا
تخلط هذي المقادير مع بعض ونستخدم القالب كب كيك


مقادير البسكوت هي


2\11ك بسكوت مطحون
6ملاعق كبيره كاكاو بودره
6ملاعق سكر بودره
6 ملاعق زبده


الطريقه ...


تخلط المقادير البسكوت ونضع ملعقه كبيره في القالب
ونرصها جيدا ثم نضع عليه خليط الجبن وندخلها الفرن
وثم الحين مقادبر الكاكاو الي فوق ناخذ 2ك كاكا
مبروش ونذوبه ونخلط معه كاس كريمه ولما تبرد نحطه عليه ..



http://www.albdoo.info/imgcache/ba94e920c461af6a1f6e7d4240c7d5e0.jpg (http://www.albdoo.info/imgcache/ba94e920c461af6a1f6e7d4240c7d5e0.jpg)



المقادير ...


3علب جبن فلاديفيا
3\4 كاس سكر
4بيضات
1\4كاس قشطه
2 ملعقه صغيره فانيلا
نص اصبع زبده
2كاس كاكاو حبات هيرشي
تخلط الجبن مع السكر ونضيف لها البيض والفانيلاوزبده والقشطه وتخلط جيدا


مقادير البسكوت


كاس ونص بسكوت مطحون
نص كاس سكربودره
ربع كاس كاكا بود ره
نص اصبع زبده


الطريقه ...


تخلط مقادير البسكوت ونضعه في الصينيه الي تنفتح ونضغط عليه
الحين ناخذمن حبات الكاكاو 2ملعقه كبيره ونذوبها ونقسم خليط
الجبن ناخذ كاس ونص ونضع عليه 2ملعقه الكاكاو
المذابه ونخلطهم ونضعها علي جنب ونذوب باقي2كاس من
الكاكاو ونذوبهم ونضعه علي الباقي من خليط الجبن ونخلطهم جيدا
ونضعه فوق البسكوت وبرفق نضع خليط الجبن الي خليناه علي
جنب فوق الخليط الاول بحيث يصير عندنا لونين من الخليط
واحد غامق وهو الي تحت والفاتح الي فوقه وندخله الفرن ونخليه
لما يستو ي ونتركه يبرد في حرارة الغرفه ثم نزينه بالكاكاو نذوب
2كاكاو جلاكسي مع ملعة زبده ونعمله مثل الي في الصوره..




http://www.albdoo.info/imgcache/c1ad3e00f46756ffb6539e45ead00ea9.jpg (http://www.albdoo.info/imgcache/c1ad3e00f46756ffb6539e45ead00ea9.jpg)



المقادير ...


كاس وثلث ارباع حبات الكاكاو
6ملاعق كبيرهزبده
كاس وربع سكر
ملعقه صغيره فانيلا
2بيض
كاس طحين +2ملعقه طحين
ثلث كاس كاكاو بودره
نص ملعقه صغيره باكنج بودر
رشة ملح


الطريقه ...


نخلط الزبده والسكر ثم نضيف اليهاالبيض ونضيف الطحين والكاكاو والباكنج بودر ونحطها بالصينيه الي تنفتح من الجنب وندخلها الفرن لمدة 25 دقيقه


مقادير خليط الجبن ...


3علب جبن فلاديفيا
3بيضات
ثلاث ارباعسكر
ملعقة فانيلا


الطريقه ...


نخلط هاذي المقاديرمع بعض وتكون الكيكه استوت ونطلعهامن الفرن ونحط عليها حبات الكاكاو الي بطعم البنت بتر ونحط فوقها خليط الجبن وندخله الفرن مره ثانيه لمدة 45 دقيقه ونبرده ونزينه بالكاكاو ناخذ ملعقتين من يالكاكاو ونذوبه مع ملعقه من الزبده ونزين فيها الشيز كيك..




http://www.albdoo.info/imgcache/6baf1741f1881e87cd1826c7588d9c54.jpg (http://www.albdoo.info/imgcache/6baf1741f1881e87cd1826c7588d9c54.jpg)



المقادير ...


كاس ماء
2اصبع زبده
ثلث كاس كاكاو بودره
2كاس سكر
1ملعقه صغيره باكنج صودا
نص ملعقه صغيره ملح
3بيضات
ثلاث ارباع كاس سوركريم
2كاس طحين
ثلاث ارباع كاس بنت بتر اي نوع بس انا احب قودي
مقادير الكريمه
2كاس كاكاو مبشور مع 2ملعقه زبده نذوبه في حمام مائي


الطريقه ...


ناخذ الماء مع الكاكا البودره مع الزبده ونغليه علي النار لمدة دقيقه واحده فقط ثم نخليه علي جنب والحين نخلط الطحين وبانج صوداوسكر وملح وبيض وسور كريم ونضربهم بالخلاط حتي تمتزج ثم ناخذ خليط الكاكاو ونضيفه عليه ونصبه في الصينيه ونخليه لمدة 25 دقيقه او 30 المهم لما تستو ي نطلعها من الفرن ونغطيها بالبنت بترونتركها حتي تبرد ثم نصب عليها الكاكاو الي ذوبناه في الحمام المائي فوق البينا بتر.


http://albdoo.com/vb/images/smiles2/..a..gifhttp://albdoo.com/vb/images/smiles2/..a..gifوبالهنا والشفاء

[كريمة عضو جديد]

يعطيك الصحة اختي

[basbousa]

مشكورة اختي نفس الطريقة الي نحضر بها انا و لكن لا نظيف الحليب مسحوق و كذلك لا ندهن بالمربي بل بالبيض
مششششششششششششششششششششششكورة:dj_17:

[batina]

بارك الله فيك يالعمرية
نادية من طانجة
عام سعيد بمناسبة غرة مرحرم 1431ه

[zaho207]

يعطيك الصحة

[اميرة زندل]

يعطيك الصحة

[منار95]

الله يعطيك الصحة وان شاء الله دير لينا وصفة وحدخرى

[أم القادة]

بارك الله فيك

[looona]

يعطيك الصحة أختي

[جزايرية و أفتخر]

ممممممممممممممممممممم شو طيب
بارك الله فيك

[rama88]

بارك الله فيك

[amouna-17]

شكرا جزيلا