Les délices de Djouhar

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Cake léger


Ingrédients: 16 cuillerées à soupe de farine, 1 cuillerée à café D’extrait de vanille, 1 sachet de levure chimique, 8 cuillerées à soupe d'huile, 10 cuillerées à soupe de lait, 13 cuillerées à soupe de sucre, 3 œufs.x

Préparation : Préchauffez le four à 180 °C. Versez les œufs dans une jatte supportant la chaleur, disposez la jatte sur un bain- marie (l’eau doit être chaude mais ne doit pas bouillir.x
Fouettez bien les œufs à l’aide d’un batteur électrique ajoutez le sucre et la vanille jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux .Ajoutez l’huile et le lait et continuez à battre à vitesse réduite.x

Otez la jatte du bain-marie et continuez à fouetter hors du feu jusqu’à ce que la crème devienne froide. Incorporez la farine tamisée en deux ou trois étapes, à l’aide d’une cuillère à soupe ou d’une spatule (enrobez la farine en effectuant des mouvements en forme de « 8 », afin de conserver une pâte aérée).Beurrer un moule à cake et verser la pâte dessus. Enfournez pour environ 45minutes en surveillant la cuisson. Le cake va dorer et gonfler un peu. Vérifiez le degré de cuisson en plantant la lame d’un couteau dans le cake, elle doit ressortir sèche. Retirez alors le cake du four et démoulez-le puis laissez le refroidir.x
N.B. : il ne faut pas ouvrir le four durant les 30 premières minutes.x
Le glaçage : 4cuillerées à soupe de cacao, 2 cuillerées à soupe de beurre, 3 cuillerées à soupe de sucre en poudre, 1 tablette de chocolat.x
Dans un bain marie, mettez dans une casserole le beurre, le sucre et le cacao. Disposez la casserole sur un bain- marie
Mélanger bien le tout jusqu'à que le beurre fonde.x
Ajoutez le chocolat coupé en petits morceaux et mélangez bien le tout jusqu’à obtenir un glaçage prêt à l’emploi.x

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["جُوهَرْ"]

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Sablés à la confiture


Ingrédients : 1 verre de beurre, 3 verres de farine, cuillerée à café d’extrait de vanille, 2 jaunes d’œuf, 1 verre et quart de sucre en poudre.x

Pour la décoration : confiture d’abricot, sucre en poudre. x
Préparation : Mettez le beurre, la farine, les jaunes d’œufs, la vanille, et le sucre dans un robot électrique. Laissez le tout se mélanger jusqu’à que la pâte se regroupe dans un seul endroit. Couvrez-la avec du papier film et mettez-la au frais pendant 1h.x

Préchauffer le four à 180°C.x
Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et découpez avec un emporte pièce de ton choix, trouez quelques pièces à l’aide d’un autre emporte-pièce puis disposez- les dans un plat allant au four.
Enfournez et cuisez pendant environ 15à 18 mn.x

Laissez refroidir les biscuits sur une grille à pâtisserie les coller deux à deux avec de la confiture, saupoudrer avec du sucre en poudre.x


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[mimicha1977]

salam okhti djawahir; je vous remercier beaucoux pour tes reçettes qui étés vraiment magnifique et supperbe ya3tik essaha

["جُوهَرْ"]

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Ingrédients:250g de beurre mou ou margarine molle, 4 portions de fromage, un demi-verre de sucre en poudre, un verre à thé de grains de sésame, farine (selon le mélange).x
Pour la farce : halwa turque.x
Pour la décoration : sucre en poudre.x
Préparation: dans un récipient, mélangez bien le beurre avec le fromage puis ajoutez les grains de sésame torréfiés puis le sucre et mélangez à nouveau avec la paume des mains. Incorporez peu à peu la farine jusqu’à obtention d’une pâte homogène et maniable.x
Divisez la pâte en boules de la grosseur d’une grosse noix, aplatissez-les et introduire au centre « halwa turque» puis fermez-les.x
Placez les boules dans un moule spécial maamoul après l’avoir saupoudré de farine afin qu’il ne colle pas.x
Enfournez à four moyen et après cuisson, saupoudrez la surface avec du sucre en poudre.x

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Maamoul fourrés aux loukoums

Ingrédients: 250g de beurre mou ou margarine molle, 3 jaunes d’œufs, un demi-verre de sucre en poudre, une cuillerée à café de levure chimique, 1 cuillerée à soupe de miel, farine (selon le mélange).x
Pour la farce : loukoums « halkouma ».x
Pour la décoration : sucre en poudre.x
Préparation: dans un récipient, mettez les jaunes d’œufs, le beurre, le miel, le sucre et la levure chimique.x
Mélangez bien le tout.x
Incorporez peu à peu la farine jusqu’à obtention d’une pâte homogène et molle.
Divisez la pâte en boules de la grosseur d’une grosse noix, aplatissez-les et introduire au centre les « loukoums» puis fermez-les.x
Placez les boules dans un moule spécial maamoul après l’avoir saupoudré de farine afin qu’il ne colle pas.x
Enfournez à four moyen et après cuisson, saupoudrez la surface avec du sucre en poudre.x
NB : vous pouvez remplacer les loukoums par des dattes.x[/I]

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Salade grillée

Ingrédients : 4 poivrons verts, 2 tomates fermes, 1piment vert, 3 gousses d'ail, sel, huile d'olive.x

Pour la décoration : olives noires.x
Préparation: lavez bien les poivrons et les tomates puis faites-les griller ainsi que les gousses d'ail
Mettez-les dans un sachet en plastique pour faciliter leur épluchure.x
épluchez-les ensuite écrasez-les bien avec une fourchette ou un pilon, salez et arrosez la salade d'huile d'olive.x
Décorez avec des olives noires.x
N.B : Se consomme froide.x
Vous pouvez supprimer le piment si vous ne le supportez pas ou pour les enfants.x
Vous pouvez augmenter les quantités suivants besoin.x
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Jus d’orange


Ingrédients: 3 oranges moyennes, un citron, sucre selon le goût, 1 pot de yaourt à l’arôme de fraise, un litre d’eau, 1 cuillerée à café d’extrait de vanille.x
Préparation :x
Lavez bien les oranges et le citron.x
Epluchez les oranges, ensuite, retirez les pépins et les filaments blancs et coupez-les en petits morceaux.x
Laissez le citron avec sa peau et coupez-le en petits morceaux.x

Mettez les morceaux d’oranges et de citron dans un mixeur électrique ajoutez un demi-litre d’eau et le sucre, mixez le tout, ajoutez le yaourt et mixez à nouveau. Filtrez la préparation dans une passoire.x
Ajouter l'eau et l’extrait de vanille, placez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.x
N.B : Bien remuer avant de servir.x


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Dziriettes



Ingrédients :x
Pour la pâte : 3 mesures de farine, une demi-mesure de margarine ou beurre fondus, une demi-mesure d’eau de fleur d’oranger, une pincée de sel, eau nécessaire pour ramasser la pâte, colorant alimentaire.x
Pour la farce : 500g d’amandes finement moulues, 300g de sucre en poudre, 1 cuillerée à café du zeste d’un citron, 1cuillerée à café d’extrait de vanille, 2 à 3 œufs, selon la grosseur, 500g de miel.x
Préparation : Mélangez la farine tamisée, la vanille, le sel et la margarine (ou le beurre) fondue et frottez bien avec la paume des mains pour faire adhérer le gras dans la farine. Ajoutez l’eau de fleur d’oranger et l’eau nécessaire jusqu'à obtention d’une pâte lisse et ferme.x
La farce : mélangez les amandes, le sucre tamisé, le zeste de citron et l’extrait de vanille. Mouiller avec les œufs un par un jusqu'à obtention d’une pâte homogène. Formez des boules de la grosseur d’une noix et déposez-les dans un plat saupoudré de sucre glace.x
Sur un plan de travail fariné, reprendre la pâte et abaissez-la et passez- la à la machine à pâte n°5 puis 7. Puis à l’aide d’un emporte-pièce, découpez des disques de 8cm de diamètre. Mettez au centre de chaque disque une boule de farce, pincez légèrement à l’aide du pouce et l’index pour faire plusieurs petits plis (recommencez le plissage une deuxième fois pour qu’il tienne).x
Façonnez des fleurs de la même pâte (colorées au choix), placez- les en haut et fixez –les avec des amandes (vous pouvez ne mettre que les amandes sans les fleurs). Mettez-les sur une tôle et enfournez à 200°C.x
Trempez les dans du miel chauffé et dilué avec l’eau de fleur d’oranger dès sortie du four. Egouttez-les sur une passoire puis placez-les dans des caissettes.x
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["جُوهَرْ"]

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Tadjine au fromage

Ingrédients: 1 blanc de poulet, 5 œufs, 100 g de fromage, sel, une demi c.à café de poivre, une demi cuillerée à café de cannelle, 1 verre de lait, 1 verre de chapelure, 1 oignon finement hâché, un demi-sachet de levure chimique, 2 cuillerées à soupe d’huile, une petite boîte de champignons (facultatif), fromage râpé.x


Préparation: Dans une marmite, faites revenir l’oignon dans l’huile avec le sel, le poivre, et la cannelle. Ajoutez le blanc de poulet, remuez un peu et mouillez avec un demi-litre d’eau et laissez cuire. Après cuisson, il faut qu’il reste environ un verre de sauce. Après refroidissement de la sauce, enlever le blanc de poulet et émiettez-le. x
Dans un saladier, mettez la sauce, le poulet émietté, les œufs, le lait, la chapelure, les champignons, la levure chimique et le fromage coupés en petits dés et mélangez bien le tout.x
Versez le mélange dans un moule beurré et parsemez la surface du mélange avec du fromage râpé et faites cuire au four préchauffé à 180°C jusqu’à cuisson.x

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[allmaza]

Ou es tu cherie tu me manque bcp
tu me rappeller§§§§!!!!!!!!!!!!!!!!!§,,,,,,

[lintrus]

Merci je commence à avoir envie de...cuisiner

[أم أشـرف]

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Cake léger
Ingrédients:
16 c. à s de farine, 1 c. à café d’extrait de vanille, 1 sachet de levure chimique, 8 c. à soupe d'huile, 10 c. à soupe de lait, 13 c. à s de sucre, 3 œufs.
Préparation :
Préchauffez le four à 180 °C. Versez les œufs dans une jatte supportant la chaleur, disposez la jatte sur un bain- marie (l’eau doit être chaude mais ne doit pas bouillir).
Fouettez bien les œufs à l’aide d’un batteur électrique ajoutez le sucre et la vanille jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux .Ajoutez l’huile et le lait et continuez à battre à vitesse réduite.
Otez la jatte du bain-marie et continuez à fouetter hors du feu jusqu’à ce que la crème devienne froide. Incorporez la farine tamisée en deux ou trois étapes, à l’aide d’une cuillère à soupe ou d’une spatule (enrobez la farine en effectuant des mouvements en forme de « 8 », afin de conserver une pâte aérée).Beurrer un moule à cake et verser la pâte dessus. Enfournez pour environ 45minutes en surveillant la cuisson. le cake va dorer et gonfler un peu. Vérifiez le degré de cuisson en plantant la lame d’un couteau dans le cake, elle doit ressortir sèche. Retirez alors le cake du four et démoulez-le puis laissez le refroidir.
N.B. : il ne faut pas ouvrir le four durant les 30 premières minutes.
Le glaçage : 4cà soupe de cacao, 2cà soupe de beurre, 3c à soupe de sucre en poudre, 1 tablette de chocolat.
Dans un bain marie, mettez dans une casserole le beurre, le sucre et le cacao. Disposez la casserole sur un bain- marie.
Mélanger bien le tout jusqu'à que le beurre fonde.
Ajoutez le chocolat coupé en petits morceaux et mélangez bien le tout jusqu’à obtenir un glaçage prêt à l’emploi


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Sablés à la confiture

Ingrédients : 1 verre de beurre, 3 verres de farine, 1c.à café d’extrait de vanille, 2 jaunes d’œuf, 1 verre et quart de sucre en poudre.

Pour la décoration : confiture d’abricot, sucre en poudre.
Préparation : Mettez le beurre, la farine, les jaunes d’œufs, la vanille, et le sucre dans un robot électrique. Laissez le tout se mélanger jusqu’à que la pâte se regroupe dans un seul endroit. Couvrez-la avec du papier film et mettez-la au frais pendant 1h.

Préchauffer le four à 180°C.
Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et découpez avec un emporte pièce de ton choix, trouez quelques pièces à l’aide d’un autre emporte-pièce puis disposez- les dans un plat allant au four.
Enfournez et cuisez pendant environ 15à 18 mn.

Laissez refroidir les biscuits sur une grille à pâtisserie les coller deux à deux avec de la confiture, saupoudrer avec du sucre en poudre


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Maamoul au fromage
Ingrédients:250g de beurre mou ou margarine molle, 4 portions de fromage, un demi-verre de sucre en poudre, un verre à thé de grains de sésame, farine (selon le mélange).
Pour la farce : halwa turque.
Pour la décoration : sucre en poudre.
Préparation: dans un récipient, mélangez bien le beurre avec le fromage puis ajoutez les grains de sésame torréfiés puis le sucre et mélangez à nouveau avec la paume des mains. Incorporez peu à peu la farine jusqu’à obtention d’une pâte homogène et maniable.
Divisez la pâte en boules de la grosseur d’une grosse noix, aplatissez-les et introduire au centre « halwa turque» puis fermez-les.
Placez les boules dans un moule spécial maamoul après l’avoir saupoudré de farine afin qu’il ne colle pas.
Enfournez à four moyen et après cuisson, saupoudrez la surface avec du sucre en poudre

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Maamoul fourrés aux loukoums
Ingrédients: 250g de beurre mou ou margarine molle, 3 jaunes d’œufs, un demi-verre de sucre en poudre, une c. à café de levure chimique, 1 c .à soupe de miel, farine (selon le mélange).
Pour la farce : loukoums « halkouma ».
Pour la décoration : sucre en poudre.
Préparation: dans un récipient, mettez les jaunes d’œufs, le beurre, le miel, le sucre et la levure chimique.
Mélangez bien le tout.
Incorporez peu à peu la farine jusqu’à obtention d’une pâte homogène et molle.
Divisez la pâte en boules de la grosseur d’une grosse noix, aplatissez-les et introduire au centre les « loukoums» puis fermez-les.
Placez les boules dans un moule spécial maamoul après l’avoir saupoudré de farine afin qu’il ne colle pas.
Enfournez à four moyen et après cuisson, saupoudrez la surface avec du sucre en poudre.
NB : vous pouvez remplacer les loukoums par des dattes

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Salade grillée

Ingrédients : 4 poivrons verts, 2 tomates fermes, 1piment vert, 3 gousses d'ail, sel, huile d'olive.

Pour la décoration : olives noires.
Préparation: lavez bien les poivrons et les tomates puis faites-les griller ainsi que les gousses d'ail.
Mettez-les dans un sachet en plastique pour faciliter leur épluchure.
épluchez-les ensuite écrasez-les bien avec une fourchette ou un pilon, salez et arrosez la salade d'huile d'olive.
Décorez avec des olives noires.
N.B : Se consomme froide
Vous pouvez supprimer le piment si vous ne le supportez pas ou pour les enfants.
Vous pouvez augmenter les quantités suivants besoin

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Jus d’orange
Ingrédients: 3 oranges moyennes, un citron, sucre selon le goût, 1 pot de yaourt à l’arôme de fraise, un litre d’eau, 1 c à café d’extrait de vanille.
Préparation
Lavez bien les oranges et le citron.
Epluchez les oranges, ensuite, retirez les pépins et les filaments blancs et coupez-les en petits morceaux.
Laissez le citron avec sa peau et coupez-le en petits morceaux.

Mettez les morceaux d’oranges et de citron dans un mixeur électrique ajoutez un demi-litre d’eau et le sucre, mixez-le tout, ajoutez le yaourt et mixez à nouveau. Filtrez la préparation dans une passoire.
Ajouter l'eau et l’extrait de vanille, placez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
N.B : Bien remuer avant de servir

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DZIRIETTES
Ingrédients
Pour la pâte : 3 mesures de farine, une demi-mesure de margarine ou beurre fondus, une demi-mesure d’eau de fleur d’oranger, une pincée de sel, eau nécessaire pour ramasser la pâte, colorant alimentaire
Pour la farce : 500g d’amandes finement moulues, 300g de sucre en poudre, 1 c.à. café du zeste d’un citron, 1.c.à café d’extrait de vanille, 2 à 3 œufs, selon la grosseur, 500g de miel.
Préparation : Mélangez la farine tamisée, la vanille, le sel et la margarine (ou le beurre) fondue et frottez bien avec la paume des mains pour faire adhérer le gras dans la farine. Ajoutez l’eau de fleur d’oranger et l’eau nécessaire jusqu'à obtention d’une pâte lisse et ferme.
La farce : mélangez les amandes, le sucre tamisé, le zeste de citron et l’extrait de vanille. Mouiller avec les œufs un par un jusqu'à obtention d’une pâte homogène. Formez des boules de la grosseur d’une noix et déposez-les dans un plat saupoudré de sucre glace.
Sur un plan de travail fariné, reprendre la pâte et abaissez-la et passez- la à la machine à pâte n°5 puis 7. Puis à l’aide d’un emporte-pièce, découpez des disques de 8cm de diamètre. Mettez au centre de chaque disque une boule de farce, pincez légèrement à l’aide du pouce et l’index pour faire plusieurs petits plis (recommencez le plissage une deuxième fois pour qu’il tienne)
Façonnez des fleurs de la même pâte (colorées au choix), placez- les en haut et fixez –les avec des amandes (vous pouvez ne mettre que les amandes sans les fleurs). Mettez-les sur une tôle et enfournez à 200°C
Trempez les dans du miel chauffé et dilué avec l’eau de fleur d’oranger dès sortie du four. Egouttez-les sur une passoire puis placez-les dans des caissettes

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TADJINE AU FROMAGE
Ingrédients: 1 blanc de poulet, 5 œufs, 100 g de fromage, sel, une demi c.à café de poivre, une demi c.à café de cannelle, 1 verre de lait, 1 verre de chapelure,
1 oignon finement hâché, un demi-sachet de levure chimique, 2 c.à soupe d’huile, une petite boîte de champignons (facultatif), fromage râpé.

Préparation: Dans une marmite, faites revenir l’oignon dans l’huile avec le sel, le poivre, et la cannelle. Ajoutez le blanc de poulet, remuez un peu et mouillez avec un demi-litre d’eau et laissez cuire. Après cuisson, il faut qu’il reste environ un verre de sauce. Après refroidissement de la sauce, enlever le blanc de poulet et émiettez-le .
Dans un saladier, mettez la sauce, le poulet émietté, les œufs, le lait, la chapelure, les champignons, la levure chimique et le fromage coupés en petits dés et mélangez bien le tout.
Versez le mélange dans un moule beurré et parsemez la surface du mélange avec du fromage râpé et faites cuire au four préchauffé à 180°C jusqu’à cuisson


Bravo Djouhar

[لقاء الجنة]

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[ninouche]

Merci infiniment Djouhar

[immunobiologie]

baraka allah fik

["جُوهَرْ"]

Ghribia



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Ingrédients :250g de beurre mou ou margarine molle, 1 verre à the de grains de sésame torréfiés ,4 cuillerées à soupe de sucre en poudre ,1 petit verre à thé de noix de coco, 1 verre à thé d’amandes concassées, farine.x

Préparation :Mélangez-bien la margarine avec le sucre en poudre. Ajoutez les grains de sésame torréfiés, mélangez à nouveau. Ajoutez la noix de coco et mélangez bien le tout. Incorporez la farine .peu à peu jusqu'à obtention d’une pâte ferme.x
Ajoutez à la fin les amandes concassées.x
Divisez la pâte en boules de la grosseur d’une grosse noix.x
Placez les boules dans un moule spécial maamoul après l’avoir saupoudré de farine afin qu’il ne colle pas, décorez la surface avec des amandes ou des cacahuètes.x
Enfournez à four moyen et après cuisson, saupoudrez la surface avec du sucre en poudre.x

N.B : la pâte ne doit pas être friable ni trop sèche.x

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["جُوهَرْ"]

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Ingrédients : 250g de margarine molle ou beurre mou, 4 jaunes d’œufs, 1 verre de sucre en poudre,1 verre à thé de grains de sésame torréfiés, 4 cuillerées à soupe de cacao, 1 cuillerées à café de levure chimique, farine, cacahuètes grossièrement moulues, chocolat fondu, confiture, bonbons «caprices ».x
préparation :x
Dans un récipient, mélangez bien le beurre et le sucre, ajoutez les grains de sésame, mélangez à nouveau puis ajoutez les jaunes d’œufs et malaxez bien jusqu'à obtention d’un mélange homogène
Ajoutez le cacao et mélangez à nouveau. Incorporez peu à peu la farine et la levure chimique jusqu’à obtention d’une pâte molle et maniable. Divisez la pâte en boules de la grosseur d’une grosse noix, aplatissez-les et introduire au centre la moitié d’une « caprice» puis fermez-les
Placez les boules dans un moule en forme de cœur, préalablement saupoudré de farine, puis disposez- les dans un plat allant au four. Enfournez sous 180°C tout en surveillant la cuisson, jusqu’à obtention d’une couleur dorée.x
Laissez refroidir les biscuits sur une grille à pâtisserie.x
Badigeonnez la surface supérieure avec de la confiture puis trempez-les dans les cacahuètes.x
Laissez sécher, ensuite glacez-les avec du chocolat fondu.x

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Ingrédients : 250g de beurre ou margarine ramollie, 4 portions de fromage « vache qui rit » ou autre, farine, 1 sachet de levure chimique (facultatif, moi, je n’en ai pas mis).x
Pour la décoration : miel, gaufrettes hachées.x
Préparation: dans un récipient, mélangez bien le beurre avec le fromage puis incorporez peu à peu la farine jusqu’à obtention d’une pâte homogène et maniable.x
Sur un plan de travail fariné, former des boudins et abaissez les avec les paumes des mains et découper des losanges ou des triangles (comme les fromages en portions) puis disposez- les dans un plat allant au four. Enfournez sous 180°C tout en surveillant la cuisson, jusqu’à obtention d’une couleur dorée.x
Laisser refroidir, plongez-les dans du miel tiède et enrobez-les dans des gaufrettes hachées.x Disposez-les dans des caissettes.x
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[me21lycia]

merci
bravo

[hasnae setif]

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[hasnae setif]

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[** أم عبد الرحمن **]

assalam alikoum wa rahematou allah

ma cha2 allah

ça parait très délicieux

merci ma soeur

et jazaki allah khayran,

[hills]

Merci infiniment

[أميمة..]

salut Djouhar.

wichraki ............ j espere que tu vas bien

yaatik el saha ma chere................

merci bcp..........

a bientot en chaa allah

["جُوهَرْ"]

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Ingrédients: 1 verre de farine, 1 cuillerée à soupe de sucre, une cuillerée à café de sel, 1 verre d’eau tiède, un sachet de levure chimique, 4 cuillerées à soupe d’huile, une cuillerée à soupe rase de levure instantanée, farine.x
Préparation : dans une terrine, mélangez bien les ingrédients secs (un verre de farine, la levure chimique, la levure instantanée, le sel et le sucre). Ajoutez un verre d’eau tiède et mélangez bien le tout avec une spatule et laissez reposer 10 minutes.x
Ajoutez l’huile et mélangez bien puis ajoutez la farine jusqu’à obtention d’une pâte homogène et ferme
Laissez lever 30 minutes.x
Sur un plan de travail enfariné, dégazez et travaillez la pâte pour lui donner une forme et formez des petits boules de tailles égales.x
Etalez les boules puis enroulez-les sur elles-mêmes pour former des baguettes.x
Laissez lever une deuxième fois .x
Badigeonnez la surface des baguettes avec du lait liquide et saupoudrez des grains de sésame (vous pouvez également décorer avec des olives). Ensuite enfournez, après levée, dans un four préchauffé à 180°C.x


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Vous pouvez aussi façonner un pain sous forme d’une fleur Disposez les boules dans un plateau fariné, de façon à former une fleur, laissez lever une deuxième fois.x

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Vous pouvez aussi faire des pains pour hamburger. Formez des boules, aplatissez-les, badigeonnez la surface avec du lait, saupoudrez les grains de sésame et laissez lever une deuxième fois.x

Vous pouvez aussi faire des petits pains :x

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Vous pouvez aussi faire des baguettes :x

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["جُوهَرْ"]

Pain sans pétrissage

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Ingrédients : 500g de farine, 1oeuf, 2 cuillerées à soupe de sucre, 1sachet de levure chimique, 1cuillerée à soupe de levure instantanée, 1 cuillerée à café de sel, 1verre à thé d’huile, eau tiède
Préparation : Mettez la farine tamisée dans un récipient, ajoutez le sucre, la levure chimique, la levure instantanée, sel, l’œuf et l’huile, mélangez bien à l’aide d’une cuillère en bois, en ajoutant progressivement de l’eau tiède.x
Mélangez rapidement sans pétrir (vous devez obtenir une pâte qui ne doit être ni trop molle, ni trop dure), saupoudrez-la de farine et couvrez le récipient d'un linge sec et laissez reposer 1h30 environ, à l'abri des courants d'air. Lorsque la pâte a doublé de volume, saupoudrez le plan de travail de farine et retournez le saladier d’un seul coup. Travaillez la pâte sans la pétrir pour lui donner une forme. Formez des boules de tailles égales. Farinez un linge propre et façonnez la pâte sous forme de galettes.x
Farinez le dessus, couvrir avec un autre linge et laissez reposer 30minutes.x
Une fois bien gonflées, déposez délicatement vos galettes dans un plateau fariné et mettez-les au four préchauffé à 180°C.x

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[oum arwa]

merci beaucoup pour cettes recettes

[TPI88]

bravooooooooooo

[الأمنيات]

http://hh7.an3m1.com/Sep/an3m1.com_13274171611.gif

[mimi53]

يعتيك الصحة مشكورة حبيبتي

[newone]

que du bonheur merci

[chaimouma]

merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii i

["جُوهَرْ"]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


Je vous présente mon protocole détaillé de la fabrication du pain.x
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Ingrédients: 1 verre de farine, 1 cuillerée à soupe de sucre, une cuillerée à café de sel, 1 verre d’eau tiède, un sachet de levure chimique, 4 cuillerées à soupe d’huile, une cuillerée à soupe rase de levure instantanée, farine.x

Préparation : dans une terrine, mélangez bien les ingrédients secs (un verre de farine, la levure chimique, la levure instantanée et le sucre).x


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Ajoutez un verre d’eau tiède et mélangez bien le tout avec une spatule.x

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Laissez reposer 10 minutes ou plus, vous devez obtenir ceci :x

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Ajoutez l’huile et le sel et mélangez bien puis ajoutez la farine jusqu’à obtention d’une pâte homogène et ferme.x


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Laissez lever environ 30 minutes.x
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........à suivre

["جُوهَرْ"]

Sur un plan de travail enfariné, dégazez et travaillez la pâte pour lui donner une forme et formez des petits boules de tailles égales.x


Etalez chaque boule.x

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Puis enroulez-la sur elle-même pour former une baguette.x

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A l’aide d’une lame à raser, faites des incisions transversalement à chaque baguette.x


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Badigeonnez la surface des baguettes avec du lait liquide et saupoudrez de grains de sésame et de fenouil.x
Laissez lever une deuxième fois.x


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Ensuite enfournez, après levée, dans un four préchauffé à 180°C.x

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["جُوهَرْ"]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

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Vous pouvez aussi faire du pain arabe
Ingrédients: 1 verre de farine, 1 cuillerée à soupe de sucre, une cuillerée à café de sel, 1 verre d’eau tiède, un sachet de levure chimique, 4 cuillerées à soupe d’huile, 1 cuillerée à soupe rase de levure instantanée, farine.x

Préparation : dans une terrine, mélangez bien les ingrédients secs (un verre de farine, la levure chimique ; la levure instantanée et le sucre). Ajoutez un verre d’eau tiède et mélangez bien le tout avec une spatule et laissez reposer 10 minutes.d
Ajoutez l’huile et le sel et mélangez bien puis ajoutez la farine jusqu’à obtention d’une pâte homogène et ferme.d

Laissez reposer 30 minutes.d

Divisez la pâte en petites boules.x

Sur un plan de travail fariné, aplatissez les boules, laissez-les reposer 10 minutes ensuite cuisez-les dans une poêle préchauffée, jusqu’à gonflement.x
Une fois gonflées, retournez-les pour avoir une couleur dorée sur la deuxième face.x

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["جُوهَرْ"]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



Pommes de terre au pouliot

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Ingrédients : 1 botte de pouliot (fliyou) ,1 cuillerée à café de poivre noir, sel, 1 œuf, 1kg de pommes de terre, 4cuillerées à soupe d’huile, 6 gousses d’ail, 1 cuillerée à soupe de poivre rouge.x
Préparation : Effeuillez le pouliot puis lavez bien les feuilles et hachez-les finement
Epluchez les pommes de terre et coupez –les en dès ou en rondelles.x
Pilez l’ail avec les épices et le sel et diluez avec un peu d’eau.x
Faites revenir le tout dans l’huile puis ajoutez les pommes de terre.x
Mouillez avec environ un demi-litre d’eau et ajoutez le pouliot haché dans la sauce.x
Couvrez et laissez cuire à petit feu jusqu’à ce que les pommes de terre deviennent fondantes et la sauce
Réduite.x

Cassez l’œuf et battez-le légèrement puis versez-le sur la sauce et laissez mijoter quelques secondes.x
N.B : A défaut de pouliot, vous pouvez le remplacer par une botte de coriandre ou de persil.x

[funinfo]

شكرا جزيلا - ارجو منك وصفة les petits fours - j - جربت وصفة من كتاب مرتين : البنة شابة لكن المشكلة أنه يسيح و المشكلة في نوع الفرينة ؟ لا أدري - للعلم هذا النوع من سابلي يستعمل فيه poche a douille

["جُوهَرْ"]

شكرا جزيلا - ارجو منك وصفة les petits fours - j - جربت وصفة من كتاب مرتين : البنة شابة لكن المشكلة أنه يسيح و المشكلة في نوع الفرينة ؟ لا أدري - للعلم هذا النوع من سابلي يستعمل فيه poche a douille

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

إليك وصفة جربتها وهي ناجحة أيضا.


http://www5.0zz0.com/2013/04/30/12/306274106.jpg

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المقادير:250 مارغارين أو زبدة لينة،بيضة كا ملة،1وثلاثة أرباع كوب طحين (فرينة)،نصف كوب سكر ناعم،ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة التحضير:
1-سخني الفرن على درجة حرارة 180درجة.
2-نضع الزبدة والسكر في إناء ونخلط جيدا بواسطة خفاقة كهربائية حتى يصبح اللون مائل للبياض.
3-نضيف البيضة والفانيليا بالتدريج ونواصل الخلط.
4-نضيف الطحين بالتدريخ ونخلط بواسطة ملعقة خشبية أو بلاستكية ثم نضع الخليط في كيس حلواني ونشكل حسب الرغبة(وردات،أصابع........).
تدخل الفرن ونراقب الطهي لأنها لا تأخذ وقتا طويلا في النضج (10دقائق تقريبا).
5-عند النضج،اتركيها تبرد ثم الصقي كل حبتين بالمربى ولك الحرية في التزين إما بالمكسرات أو الشوكولاطة.

وموفقة بإذن الله.

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[didousoft]

http://www9.0zz0.com/2012/04/20/14/498739107.jpg (http://www.0zz0.com)

[funinfo]

أود فقط الاستفسار عن نوع الكوب - هل هو كوب الماء أو غرفية الحريرة مثلا ؟
هل يلزم العجينة ان ترتاح في الثلاجة قبل ان ندخله الفرن ؟ شكرا كثيرا - جزاك الله الف خير

[أسية24]

أختي الجوهر هل ممكن تعطيني رابط المدونة تاعك

["جُوهَرْ"]

أود فقط الاستفسار عن نوع الكوب - هل هو كوب الماء أو غرفية الحريرة مثلا ؟
هل يلزم العجينة ان ترتاح في الثلاجة قبل ان ندخله الفرن ؟ شكرا كثيرا - جزاك الله الف خير

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

أنا استعملت غرفية الشربة أو الحريرة والعجين يجب أن يكون طريا ولا يحتاج أن يرتاح في الثلاجة.

["جُوهَرْ"]

أختي الجوهر هل ممكن تعطيني رابط المدونة تاعك

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

للأسف أختي أسيا ليس لدي مدونة.وبارك الله فيك على المرور العطر.

["جُوهَرْ"]

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Gâteaux fourrés aux caprices

Ingrédients : 250g de beurre mou ou margarine molle, 1 sachet de levure chimique, 1verre de sucre en poudre, 1 cuillerée à café d’extrait de vanille, 1 verre à thé d’huile, 2 sachets de caramel, 2 œufs, 2 jaunes d’œufs, farine.x


Pour la décoration : bonbons « caprices », miel, gaufrettes hachées, chocolat fondu.c

Préparation: dans un récipient, mélangez bien le beurre et le sucre, ajoutez les œufs, mélangez à nouveau puis ajoutez l’huile, le caramel, et malaxez bien le tout. Incorporez peu à peu la farine et la levure chimique jusqu’à obtention d’une pâte molle et maniable. Divisez la pâte en boules de la grosseur d’une grosse noix, aplatissez-les et introduire au centre la moitié d’une « caprice» puis fermez-les.x


Enfournez et cuisez pendant environ 30 mn à 180° (surveillez la cuisson). Laissez refroidir les biscuits sur une grille à pâtisserie.c

Plongez-les dans du miel tiède et enrobez-les dans des gaufrettes hachées, ou bien glacez-les avec du chocolat fondu (décorez suivant ce dont vous disposez). Disposez-les dans des caissettes.c

["جُوهَرْ"]

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Génoise à la crème de chocolat



Ingrédients : 125g (5 cuillerées à soupe) de farine, 125 g (5cuillerées à soupe) de sucre,4 œufs à température ambiante, 1pincée de sel,1cuillerée à café d’extrait de vanille, 1noix de beurre pour beurrer le moule.x




Préparation :x

Préchauffez le four à 180°C, versez les œufs, le sucre, l’extrait de vanille et la pincée de sel dans une jatte supportant la chaleur, disposez la jatte sur un bain- marie (l’eau doit être chaude mais ne doit pas bouillir). Fouettez à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à ce que le mélange épaississe, prenne du volume (il doit à peu près doubler de volume et forme un ruban. Otez la jatte du bain-marie et continuez à fouetter hors du feu jusqu’a ce que la crème soit froide. Incorporez la farine tamisée en deux ou trois étapes, à l’aide d’une cuillère à soupe ou d’une spatule (enrobez la farine en effectuant des mouvements en forme de « 8 ».Beurrer un moule rond et versez la pâte à génoise dessus. Enfournez pour environ 25minutes en surveillant la cuisson.x

La génoise va dorer et gonfler un peu. Vérifiez le degré de cuisson en plantant la lame d’un couteau dans la génoise : elle doit ressortir sèche. Retirez alors la génoise du four et démoulez-la puis laissez la refroidir.x
Crème de chocolat : 2 verres de lait, 2 cuillerées à soupe de cacao, 3 cuillerées à soupe de sucre en poudre, 1cuillerée à soupe de maïzena.x
Versez le lait dans une casserole, ajoutez la maïzena, le sucre et le cacao tamisé, faire cuire à feu doux en remuant avec une cuillère en bois jusqu’à ce que le mélange épaississe, retirer la casserole du feu et laisser refroidir.x
Badigeonnez le contour avec de la confiture pour permettre l’enrobage avec du chocolat vermicelle. Etaler la crème sur la génoise, ensuite garnir suivant ce dont vous disposez.x
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["جُوهَرْ"]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


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Pain maison



Ingrédients : 500 g de farine, 1cuillerée à soupe de sucre, 1 cuillerée à café de sel, 1 cuillerée à soupe de levure instantané, 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive (vous pouvez la remplacer par l’huile sans goût), 1 cuillerée à soupe de lait en poudre (facultatif), l’eau tiède, Graines de sésame.x
Préparation : Mettez la farine tamisée dans un récipient, ajoutez le sucre, la levure instantanée, le sel et le lait en poudre. Mélangez bien, en ajoutant l’eau tiède jusqu'à obtention d’une pâte non collante. Pétrir bien la pâte et laissez-la reposer 30minutes.x
Sur un plan de travail enfariné, dégazez et travaillez la pâte pour lui donner une forme et formez des petits boules de tailles égales. Aplatissez chaque boule et à l’aide d’une lame à raser, faites des incisions en forme de(+).Badigeonnez la surface des galettes avec du lait liquide et saupoudrez de graines de sésame. Laissez lever une deuxième fois
Ensuite enfournez, après levée, dans un four préchauffé à 200°C jusqu'à obtention d’une belle couleur dorée.x


NB: Il est préférable de mettre un bol ou autre ustensile métallique plein d'eau au fond du four pour provoquer une vapeur à l'intérieur afin d’obtenir des pains moelleux.x

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["جُوهَرْ"]

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Jus de citron



Ingrédients: 2 citrons, sucre selon le goût, 1 pot de yaourt à l’arôme de fraise, un litre d’eau, 1 cuillerée à café d’extrait de vanille.x
Préparation :x
Lavez bien les citrons
Zestez les citrons puis épluchez-les ensuite, retirez les pépins et les filaments blancs et coupez-les en petits morceaux.x

Mettez les morceaux de citrons dans un mixeur électrique ajoutez un demi-litre d’eau et le sucre, mixez le tout, ajoutez le yaourt et le zeste de 2 citrons et mixez à nouveau. Filtrez la préparation dans une passoire.x
Ajouter l'eau et l’extrait de vanille et mélangez bien, placez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.x
N.B : Bien remuer avant de servir.x
Vous pouvez ajouter 4 fraises : lavez-les, découpez-les en morceaux et mixez-les avec les citrons, ou bien, vous pouvez remplacer le pot de yaourt par un pot de yaourt fruité aux fraises.x


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["جُوهَرْ"]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

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Jardinière



Ingrédients : 500g de petits pois, 500g de fèves, 500g d’artichauts (coupez-les en 4 ou en 2 morceaux), 1 carotte (coupée en petits morceaux), 1 courgette (coupée en petits morceaux), 5 gousses d’ail, 4 cuillerées à soupe d’huile, 1cuillerée à soupe de poivre rouge, sel, poivre noir, 1 bouquet de coriandre,2 cuillerées à soupe de riz.x
Préparation : Faites revenir dans l’huile, l’ail et les épices. Ajoutez les légumes et le bouquet de coriandre haché.x
Couvrez d’eau et laissez cuire en surveillant le niveau de l’eau et lorsque les légumes sont presque cuits, ajoutez le riz et laissez cuire 10minutes.la sauce doit être très réduite.x


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["جُوهَرْ"]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
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Cake marbré


Ingrédients : 2 verres de farine, 2 œufs, 1 verre de sucre cristallisé, une demi cuillerée à café de bicarbonate de sodium, 100g de margarine ramollie ou de beurre ramolli,2cuillerées à soupe de cacao, 1 cuillerée à café d’extrait de vanille, 1 sachet de levure chimique, 1 verre de lait liquide bouillant, 1/3 verre d’huile, quelques cuillerées à soupe d’eau bouillant.x
Pour la décoration : sucre en poudre.x
Préparation : tamisez ensemble la farine, la levure et le bicarbonate.x
Mélangez bien le beurre ramolli avec le sucre à l’aide d’un batteur électrique, incorporez les œufs et la vanille et continuez à battre.x
Ajoutez l’huile et continuez à battre jusqu’à obtention d’une couleur blanchâtre. Ajoutez le lait bouillant alternativement avec la farine tamisée et continuez à battre à vitesse réduite.x
Vous devez obtenir un mélange ni lourd ni léger.x
Versez le mélange dans un moule à cake beurré après avoir laisser un demi-verre de côté.x
Faites dissoudre le cacao avec l’eau bouillante puis ajoutez–le au mélange que tu as mis de côté, mélangez bien le tout puis versez-le sur le premier mélange et Passez un couteau en diagonale pour donner l'effet marbré.x
Enfournez dans un four préchauffé à 200°C pour environ 45 minutes en surveillant la cuisson. Vérifiez le degré de cuisson en plantant la lame d’un couteau dans le cake, elle doit ressortir sèche. Retirez alors le cake du four et démoulez-le puis laissez refroidir.x
Saupoudrez la surface avec le sucre en poudre et découpez le cake en tranches.x


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[حب ربي*ملأ قلبي]

ماشاء الله يعطييييييك الصحة

["جُوهَرْ"]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


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Djeldjlaniettes

Ces gâteaux sont préparés par ma sœur kahina.x
Ingrédients : 1 œuf entier, 1 jaune d’œuf, zeste d’un citron, 1 cuillerée à café d’extrait de vanille, 150g de beurre ou de margarine ramollie, 1 verre à thé de sucre glace, une poignée de grains de sésame torréfiés, 2cuillerées à soupe de maïzena, 1 sachet de levure chimique, miel, farine.x
Préparation : Dans un récipient, mettez le beurre et le sucre et mélangez bien. Ajoutez la vanille et le zeste de citron, mélangez à nouveau puis ajoutez l’œuf entier et le jaune et continuez à mélanger. Incorporez la maïzena et la levure chimique tamisées et mélangez bien le tout. Incorporez la farine peu à peu jusqu’à obtention d’une pâte molle et maniable. Formez des boules, enrobez- les de grains de sésame puis mettez dans des caissettes et insérez au milieu de chaque boule une cacahuète. Mettez les gâteaux dans un plat allant au four. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C.x
Dès leur sortie du four, arrosez chaque boule avec une cuillère à soupe de miel tiède.x
Consommez après refroidissement.x


Merci beaucoup Nina.x


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["جُوهَرْ"]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



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Crème dessert aux fraises



Ingrédients : un demi-litre de lait, 1 cuillerée à soupe d’amidon (maïzena) 3 cuillerées à soupe de sucre, 5 fraises.x

Préparation : Lavez bien les fraises et coupez-les en petits morceaux puis mettez-les dans un mélangeur électrique avec un peu de lait et mixez bien le tout puis filtrez la préparation à l'aide d' une passoire.x
Mélangez bien l’amidon, le sucre et le lait et ajoutez le filtrat et mélangez bien le tout.x

Versez le mélange dans une casserole et faites cuire à feu doux en remuant avec une cuillère en bois jusqu’à ce que le mélange épaississe, retirez la casserole du feu et laissez refroidir.x

Versez la préparation dans des ramequins puis mettez-les au réfrigérateur.x
Après gel, versez dans des assiettes et décorez suivant le goût.x


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["جُوهَرْ"]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


Yaourt maison à la noix de coco

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Ingrédients : 1 litre de lait, - 1 pot de yaourt aromatisé à la noix de coco, 3 cuillerées à soupe de lait en poudre, sucre (je en ai mis 4 c.à soupe), 1 cuillerée à soupe de noix de coco.j


Préparation :j *
Mettre 1/2 litre de lait dans un mixeur, ajouter le yaourt, le sucre et le lait en poudre. Mixer le tout.j
Mettre 1/2 litre de lait dans une casserole et ajouter La noix de coco, remuer le tout, porter à ébullition puis faire tiédir pendant une minute.j
Filtrez la préparation à l’aide d’une passoire.j
Ajouter la deuxième préparation à la première et remuer bien le tout, mettre dans des pots.j
Remplir à bas niveau une cocotte avec de l’eau tiède et placer les pots de yaourt à l'intérieur, fermer bien la cocotte et la couvrir avec un linge pendant une nuit.j
Sortir les pots et les mettre au réfrigérateur.j



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Crème dessert au chocolat



Ingrédients : un demi-litre de lait, 1 cuillerée à soupe d’amidon (maïzena) 3 cuillerées à soupe de sucre, 1 cuillerée à soupe de cacao, une tablette de chocolat, 1sachet de sucre vanillé.j

Préparation : Cassez le chocolat en morceaux puis faites-le fondre avec 3 cuillerées à soupe de lait chaud.j

Mélangez bien l’amidon, le sucre, le sachet de sucre vanillé, le cacao et le lait, ajoutez le chocolat fondu et mélangez bien le tout.j
Versez le mélange dans une casserole et faites cuire à feu doux en remuant avec une cuillère en bois jusqu’à ce que le mélange épaississe, retirez la casserole du feu et laissez refroidir.j
Versez la préparation dans des ramequins puis mettez-les au réfrigérateur.j
Après gel, versez dans des assiettes et décorez suivant le goût (ou tout simplement, les laisser dans les ramequins sans les verser).j

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Thamthout



Ingrédients: 3 verres de farine, 1 cuillerée à soupe de sucre, une cuillerée à café de sel, 1 verre et demi d’eau tiède, une cuillerée à soupe rase de levure instantanée, grains de sésame.j

Préparation : dans un récipient, mélangez bien les ingrédients secs (3 verres de farine, la levure instantanée le sucre, les grains de sésame et le sel). Ajoutez un verre et demi d’eau tiède et mélangez bien le tout avec une spatule jusqu’à obtention d’une pâte collante comme celle-là :j






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Laissez lever environ 30 minutes.j
Vous obtiendrez ceci : j



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Sur un plan de travail fariné, dégazez et travaillez la pâte sans la pétrir pour lui donner une forme (ne pas oublier de mouiller tes mains avec de l’eau pour que la pâte ne colle pas entre tes mains) et formez des boules de tailles égales.j


Farinez des linges propres et façonnez la pâte sous forme de galettes.j
Farinez le dessus, couvrir avec un autre linge et laissez reposer 30mn.j


Chauffez le tadjine ensuite renversez la pâte sur le tadjine (en la prenant avec son torchon) quand la surface inférieure est bien rousse, tu retournes la galette jusqu’à cuisson.j

Voilà le résultat.j


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Tu peux les cuire au four et tu obtiendras :j

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N.B : Vous pouvez utiliser 1verre de farine du blé complet(ou bien d’orge) et 2 verres de farine. Vous pouvez aussi utiliser un mélange de semouline et de la farine.j

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[wahiba06]

c'est gentille de ta part chère djawhar ;

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السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
Batbout

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Ingrédients: 1 verre de farine, 1 verre de semoule fine,1 cuillerée à soupe de sucre, une pincée de sel, 2 verres d’eau tiède, 1 cuillerée à soupe de levure chimique, 3 cuillerées à soupe d’huile, 1 cuillerée à soupe rase de levure instantanée, farine (à volonté).j
Préparation : dans une terrine, mélangez bien les ingrédients secs (un verre de farine, 1 verre de semoule fine, la levure chimique ; la levure instantanée, et le sucre).j
Ajoutez 2 verres d’eau tiède et mélangez bien le tout avec une spatule et laissez reposer 10 minutes.j
Ajoutez l’huile et le sel et mélangez bien puis ajoutez la farine jusqu’à obtention d’une pâte homogène et ferme.j
Laissez reposer 30 minutes.j
Sur un plan de travail fariné, dégazez et travaillez la pâte pour lui donner une forme et formez des petits boules de tailles égales.j


Aplatissez les boules, laissez les reposer 20 minutes ensuite les cuire dans une poêle préchauffée, jusqu’à gonflement.j
Une fois gonflées, retournez-les pour avoir une couleur dorée sur la deuxième face.j
Ou bien étalez la pâte puis découpez à l’aide d’un verre ou bien un bol à chorba suivant les dimensions souhaité.j


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["جُوهَرْ"]

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La Galette(2), Thamthout



Je vous présente la galette à base de la pâte des 10minutes avec quelques variations.j
Ingrédients: 1 verre de farine, 1 cuillerée soupe de sucre, une cuillerée à café de sel, 1 verre d’eau tiède,2 cuillerées à soupe d’huile, une cuillerée à soupe rase de levure instantanée, farine.j

Préparation : dans un récipient, mélangez bien les ingrédients secs (un verre de farine, la levure instantanée et le sucre). Ajoutez un verre d’eau tiède et mélangez bien le tout avec une spatule et laissez reposer jusqu’à obtention d’une pâte liquide comme celle-là :j


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Ajoutez l’huile et le sel, mélangez bien puis ajoutez la farine jusqu’à obtention d’une pâte collante comme ça :j

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Laissez lever environ 30 minutes. Vous obtiendrez ceci :j

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Sur un plan de travail enfariné, dégazez et travaillez la pâte sans la pétrir pour lui donner une forme (ne pas oublier de mouiller tes mains avec de l’eau pour que la pâte ne colle pas entre tes mains) et formez des boules de tailles égales (3 pour moi). (je n’ai pas pris de photos). Farinez des linges propres et façonnez la pâte sous forme de galettes. Farinez le dessus, couvrir avec un autre linge et laissez reposer.j
Chauffez le tadjine ensuite renversez la pâte sur le tadjine (en la prenant avec son torchon) elle gonflera, quand la surface inférieure est bien rousse, tu retournes la galette jusqu’à cuisson.j
Voilà le résultat.j


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[meryam02]

c'est beau

merci beaucoup
يعطيك الصحة

["جُوهَرْ"]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

Les Crêpes

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Ingrédients : 10 cuillerées à soupe de farine,3 cuillerées à soupe d’amidon, 3cuillerées à soupe de sucre en poudre ,3oeufs, une cuillerée à café d’extrait de vanille, 1 verre d’eau+ 1 verre de lait.j
Préparation : Mettez la farine, l’amidon et le sucre tamisés dans un saladier et formez un puits au centre, y verser les œufs et la vanille mélangés au lait. Battez bien à l’aide d’un fouet ou un batteur électrique jusqu’à obtention d’une pâte sans grumeaux, puis ajoutez l’eau sans cesser de remuer. Couvrez d’un film plastique et laissez reposer 30minutes.j
Mettez une poêle légèrement graissée sur le feu. Verser une petite louche de pâte et remuer la poêle pour répartir la pâte uniformément.j
Cuire à feu moyen environ 1 minute, ensuite retourner pour une autre minute de façon à obtenir une crêpe de couleur dorée.j


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["جُوهَرْ"]

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Pain maison

Ingrédients : 3 verres et demi de farine,2 cuillerées à soupe de sucre, 1 cuillerée à café de sel, 1 cuillerée à soupe de levure instantanée, 3 cuillerées à soupe de beurre fondu, 1 verre d’eau tiède, un demi verre de lait.x
Préparation : Mettez la farine tamisée dans un récipient, ajoutez le sucre, la levure instantanée, le sel, et le beurre. Mélangez bien, en ajoutant le lait et l’eau tiède jusqu'à obtention d’une pâte molle. Laissez-la lever (elle doit doubler de volume).x
Sur un plan de travail enfariné, dégazez et travaillez bien la pâte et laisser lever une deuxième fois. Une fois qu'elle a bien levé, écrasez-la avec vos mains et travaillez-la bien pour lui donner une forme et formez des boules de tailles égales.x
Aplatissez chaque boule et à l’aide d’une lame à raser, faites des incisions. Badigeonnez la surface des galettes avec du lait liquide et décorez avec des olives noires ou vertes enfin saupoudrez de la semoule. Laissez lever une troisième fois.x
Ensuite enfournez, après levée, dans un four préchauffé à 200°C jusqu'à obtention d’une belle couleur dorée.x
Vous pouvez faire avec la même pâte des baguettes ou des pains hamburger…x

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["جُوهَرْ"]

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A tous ceux qui ont formulé un commentaire dans cette rubrique, je leur dis:x

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[ام رامي]

شكرا جزيلا أختي الجوهر بارك الله فيك و جزاك الله كل الخير إنشاء الله

["جُوهَرْ"]

شكرا جزيلا أختي الجوهر بارك الله فيك و جزاك الله كل الخير إنشاء الله

السلام عليكم ورحمة الله و بركاته

وفيك بارك الله أ ختي "أم رامي" وجزاك بالمثل إن شاء الله.

بارك الله فيك على المرور الطيب،نورت الموضوع.:mh92::dj_17:

["جُوهَرْ"]

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Pain maison

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Ingrédients : 500g de farine, 1/2 cuillerée à café de sel, 1 cuillerée à soupe de sucre, 1 cuillerée à soupe de levure instantanée, 3 cuillerées à soupe d’huile, 1 verre et demi de lait tiède. x
Préparation : Mettez la farine tamisée dans un récipient, ajoutez le sucre, la levure instantanée, le sel, et l’huile. Mélangez bien, en ajoutant le lait tiède jusqu'à obtention d’une pâte homogène et ferme. Laissez-la lever (elle doit doubler de volume). x

Sur un plan de travail enfariné, dégazez et travaillez bien la pâte pour lui donner une forme et formez des boules de tailles égales.Etalez chaque boule et à l’aide d’une lame à raser, faites des incisions.x
Mettez sur une tôle spéciale pour baguettes, préalablement huilée ou bien sur une tôle normale. Badigeonnez la surface des galettes avec du lait liquide. Laissez lever une deuxième fois.x
Ensuite enfournez, après levée, dans un four préchauffé à 200°C jusqu'à obtention d’une belle couleur dorée.x


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[osama3]

الله يبارك ما شاء الله

[شمس 15]

merci infiniment

[karima.01]

bravooooooooooooooooooooooooo

[batoul60]

merci jazaki allaho khayeran

[chef_bilal]

ممكن الترجمة الى العربية
شكراااااااااااااااااااااااااااااا

[عايدة عربية]

روعة روعة

[nina015]

baraka allahou fik djouher

[noursin82]

merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii iiiiiiiiiiiiii

[الامل نور]

merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii iiiiiiiiiiii

[sara1488]

ماشاء الله يعطيكم الصحة :19:

[bellarose]

merci pour le partage

[bellarose]

j'aime
merci pour tes recettes

["جُوهَرْ"]

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Je remercie tous ceux qui ont participé avec leurs gentils commentaires. n

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[قمر الخلق]

merci infiniment toutes ces recettes sont très bonnes merci je crois que je vais essayer en premier lieu tadjine au fromage que j'ai beaucoup aimé merci

[ulacc]

بـ الله ـارك فـ أختي ـيك

[ام رامي]

سلام أختي الجوهر قولي لي أين توجد صواني خاصة بالخبز baguette

["جُوهَرْ"]

سلام أختي الجوهر قولي لي أين توجد صواني خاصة بالخبز baguette

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

أهلا وسهلا بك أم رامي

زوجي اشتراها من سوق"باب الرحبة" عند بائع لوازم الحلويات.

[bechop]

baraka allah fik

[oum ayyoub]

allah ya3tik assaha oukhti

["جُوهَرْ"]

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A tous ceux qui ont formulé un commentaire dans cette rubrique, je leur dis :

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[om mostapha]

انا عضوى حديدت فى المنتدى وصفات طيبة الف شكر..

[رحيق القلوب 29]

je vous remercier beaucoux pour tes reçettes qui étés vraiment magnifique

[louisa20]

C'est formidable

[*نسيم الفجر*]

merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

[wafa la nouvelle]

ya3tik essa7a :)

[تقوى اماني]

444444444444444

[Maha-Sitoula]

Magnifisque ,yaatik sahha

[دوخا عراس]

lol: je suis fou du chocolat merci

[madie]

Merci beaucoup pour ce beau partage............