قاطو من لفرينة حتان تولي حبة [الأرشيف] - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

yasmine85

2008-09-17, 20:11

مقادير العجينة:

- 4 كيلات فرينة
- 1كيلة زبدة ذائبة" margarine de feuilletage "
- قليل من الملح
- ماء الزهر

مقادير الحشو:

- 3 كيلات لوز
- 1 كيله سكر عادي
- ملعقة مبشور الليمون
- ملعقة فانيلا
- بيض حسب الكمية

طريقة التحضير:

• نمزج الفرينة + الملح + الزبدة بواسطة اليد جيدا تم نضيف ماء الزهر حتى نتحصل على عجينة متماسكة نتركها ترتاح لمدة10 دقائق
• نمزج كل مقادير الحشو الجافة تم نضيف البيض ببطء حتى يصبح متماسك
• نقوم بفرد العجينة بواسطة الآلة في الرقم 7
• نقطع مربع 8 سم طول / 8 سم عرض ثم نقطع جوانب المربع الأربعة كما توضح الصورة بواسطة الجرارة نضع كمية من الحشو في الوسط ونرفع الجوانب الربع إلى المركز ومن ثم نلصق كل طرفين مقطوعين معا
• وفي الأخير نزينها من الأعلى بوردة صغيرة أو بواسطة القوالب
• يمكن أن نلون العجينة حسب الرغبة
http://img.aljasr.com/icon.aspx?m=blank (http://m7ml.com/)

http://m7ml.com/uploads/dfb4de2475.jpg (http://m7ml.com/)
http://m7ml.com/uploads/6ba994fb11.jpg (http://m7ml.com/)

http://m7ml.com/uploads/aeb4c0dcb1.jpg (http://m7ml.com/)

http://m7ml.com/uploads/480945f0c3.jpg (http://m7ml.com/)

http://m7ml.com/uploads/f6c50b71cb.jpg (http://m7ml.com/)

http://m7ml.com/uploads/301ec832da.jpg (http://m7ml.com/)

http://m7ml.com/uploads/c04db3a4f7.jpg (http://m7ml.com/)

http://m7ml.com/uploads/1d5b5a220e.jpg (http://m7ml.com/)

http://m7ml.com/uploads/45924928f2.jpg (http://m7ml.com/)

http://m7ml.com/uploads/55e3f29796.jpg (http://m7ml.com/)

http://m7ml.com/uploads/e1e8e61ef3.jpg (http://m7ml.com/)
ان شاء الله تعجبكم