المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : طبخات بالباذنجان

*بيتي مملكتي*
2011-05-30, 11:25
نزولا عند رغبة إحدى العضوات أقدم لكم بعض وصفات الباذنجان و أتمنى أن تشاركونا بوصفاتكم حتى يستفيد الجميع

مشكورين مسبقا

الأولى: محشي الباذنجان و الخضروات


المقادير:

للمرق: حبة بصل مفرومة- 3سنينات ثوم مفرومة- حبة طماطم مرحية- الطماطم المصبرة إختيارية- قطع دجاج أو لحم خروف (كذلك إختياري) - نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون- ملعقة صغيرة كسبر مطحون- نصف ملعقة صغيرة كروية مطحونة-ملح-3 ملاعق أكل زيت
الخضروات: 3 حبات بطاطا مقشرة و مفرغة الحشو-2حبات جريوات(تسمى القرع أو الكوسا) كذلك مفرغة الحشو-2حبات باذنجان كذلك مفرغ الحشو- 2حبات طماطم مفرغة الحشو

للحشو: 300 إلى 400غ لحم مرحي- بصلة صغيرة مفرومة-سنينة ثوم مفرومة-فلفل أسود مطحون- كسبرة خضراء مقطعة-معدنوس مقطع-ملح-بيضة


التحضير


في قدر ضعي مكونات المرق و دعيهم يتقلاو مليح ثم امرقيهم بالماء و دعي اللحم ينضج نصف طياب

من جهة اخرى اخلطي مكونات الحشو و احشي الخضروات ثم ضعيهم ما عدا الطماطم اضيفيها بعد 20 د

عندما تنضج الخضروات أطفئى النار

عمد التقديم رشي عليها شوية كسبرة و دوائر ليمون

وبصحتكم

http://t1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcR0IQApXlmL3eH2mneET-drdNOhuCTcaPdIRGcvRTBC1ZEi7q1w&t=1


http://m002.maktoob.com/alfrasha/ups/u/3946/14565/183521.jpg

هذه الصور للتوضيح


انتظروا المزيد من الوصفات
*بيتي مملكتي*
2011-05-30, 11:46
الوصفة الثانية: كسكسي بالباذنجان

المقادير:

حبة كبيرة بصل مفرومة-2 سنينات ثوم مفرومين- حبة كبيرة طماطم مرحية- طماطم مصبرة إختيارية- 3 ملاعق أكل زيت-ملح- ملعقة صغيرة راس الحانوت- قطع لحم خروف - حفنة حمص مشمخ-2 حبات بطلطل مقشرين و مقطعين إلى أنصاف طوليا- حبة زرودية(جزر) مقشرة و مقطعة إلى نصفين طوليا- 2 حبات باذنجان متوسطين مقطعين إلى أرباع

ضعي كل المقادير ما عدا الخضروات يتقلاو على نار هادئة مليح امرقي بالماء و دعي اللحم ينضج نص نضوج ثم ضفي الخضروات و دعيهم حتى ينضجوا

تكوني حضرتي الكسكسي بجهة ثم حطي الكسكسي في صحنه الخاص و اسقيه بالمرق و الحمص ثم ضعي من فوق الخضروات واللحم

يجي بنة ما كيفهاش

بصحتكم
*بيتي مملكتي*
2011-05-30, 12:07
الوصفة الثالثة: قوارب الباذنجان


المقادير:

3حبات باذنجان منزوعين الرأس و المؤخرة و مقطعين إلى نصفين شاقوليا- لحم مفروم متبل (نفس مقادير الحشو في الوصفة الأولى- أنظر أول مشاركة)- شوية طحين- زيت للقلي

الصوص: 2حبات طماطم مرحية-ملعقتين زيت-ملعقة طماطم مصبرة- سنينة ثوم مفرومة- كاس و نصف ماء-حبة جمبو حطي الكل على النار حتى تحصلي على مرقة خاثرة

خذي أنصاف الباذنجان انزعي لهم اللب و احشيهم باللحم المفروم المحضر أنفا
غبري وجه كل نصف حبة (جهة اللحم) في الفرينة و حمريه في زيت ساخن
ستفيهم جنبا إلى جنب في بلاطو به شوية زيت حوالي 4 ملاعق و أفرغي عليهم المرق المحضر و أدخليهم الفرن على درجة حرارة هادئة حتى يطبخ اللحم جيدا

بعد ما يطيبو لك اختيار التزيين إما بالجبن المبشور على الوجه لكن أعيديه للفرن مطفي 10د باش يذوب
و عند التقديم ضعي على الوجه كسبرة خضرا و دوائر ليمون
*بيتي مملكتي*
2011-05-30, 12:10
الوصفة الرايعة: أكلة الباذنجان للي ما يحبوش


هذا رابط الوصفة

http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=499777
إشراااقة شمس
2011-05-31, 09:45
مرة أخرى ألف شكر ليك أختي الغالية

راكي سخفتيني على الصباااااااااح

أممممممممممم

ان شاء الله تجرب الأخوات تاني أطباقك الشهية


سلامي و تحياتي العطرة
*بيتي مملكتي*
2011-05-31, 12:46
مرة أخرى ألف شكر ليك أختي الغالية

راكي سخفتيني على الصباااااااااح

أممممممممممم

ان شاء الله تجرب الأخوات تاني أطباقك الشهية


سلامي و تحياتي العطرة

أسعدني جدا مرورك أتمنى أن تجربي الوصفات و ترديلي الخبر
om nour
2011-05-31, 18:41
شكرااا على الوصفات كلهم شابين
*بيتي مملكتي*
2011-06-01, 09:25
شكرااا على الوصفات كلهم شابين

العفو و إذا كان عندك وصفات للباذنجان أرجو أن تشرفينا بمشاركاتك
*بيتي مملكتي*
2011-06-01, 09:48
أردت تجميع وصفات الباذنجان حتى يسهل على الجميع تصفحها من مكان واحد لذلك

فكرت إني أحط وصفات عضوانتا العزيزات للباذنجان في منتدى الطبخ عن طريق وضع رابط الوصفة و إسم صاحبة الوصفة

فإذا كان لدى أي منكن إعتراض بإمكانها فقط القول و سأحذف الرابط

على بركة الله



الرابط 1 لtita_gas

http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=552463&highlight=%C8%C7%D0%E4%CC%C7%E4


الرابط 2 ل أم كوثر

http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=529283&highlight=%C8%C7%D0%E4%CC%C7%E4


الرابط 3 ل محبة القرآن

http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=414387&highlight=%C8%C7%D0%E4%CC%C7%E4


الرابط 4 ل f_ati

http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=558934&highlight=%C8%C7%D0%E4%CC%C7%E4

الرابط 5 ل رحيق الإيمان

http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=521246&highlight=%C8%C7%D0%E4%CC%C7%E4

الرابط 6 ل نهرين

http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=489740&highlight=%C8%C7%D0%E4%CC%C7%E4


الرابط 7 ل BACHIRA2

http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=490284&highlight=%C8%C7%D0%E4%CC%C7%E4

الرابط 8 ل allmaza

http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=463443&highlight=%C8%C7%D0%E4%CC%C7%E4


أقول لصاحبات الوصفات شكرا لكن و بارك الله فيكن
:19::19::19::19::19::19::19::19::19::19::19::19::1 9::19::19::19::19::19::19::19::19::19::19::19::19: :19::19::19::19::19:
nawelz
2011-06-01, 10:36
:19:حبيت اشارك بوصفتي المفضلة للبادنجان وهي شرمولة البادنجان

تاخذي ثلاث حبات بادنجان تقشريهم وتقطعيهم مكعبات شوي صغار تملحيهم وتقليهم في الزيت يبانو كي الكبدة

منبعد تأخذي قديرة تحطي فيها الزيت حوالي 05 مغارف 05 سنينات ثوم شوي فلفل اكحل شوية كروية شوي عكري وشوية درسة تقليهم محليح وتزيدلهم كاس ماء محللة فيه ملعقة كبيرة طماطم مصبرة تخليها تعقد شوية وترمي فيها هذيك الباذنجان المقلية وتخليها تتشرب مليح وطفي عليها . وقد ماتقعد تزيد تبنان خاصة كي تبرد
وشهية طيبة
*بيتي مملكتي*
2011-06-01, 11:16
:19:حبيت اشارك بوصفتي المفضلة للبادنجان وهي شرمولة البادنجان

تاخذي ثلاث حبات بادنجان تقشريهم وتقطعيهم مكعبات شوي صغار تملحيهم وتقليهم في الزيت يبانو كي الكبدة

منبعد تأخذي قديرة تحطي فيها الزيت حوالي 05 مغارف 05 سنينات ثوم شوي فلفل اكحل شوية كروية شوي عكري وشوية درسة تقليهم محليح وتزيدلهم كاس ماء محللة فيه ملعقة كبيرة طماطم مصبرة تخليها تعقد شوية وترمي فيها هذيك الباذنجان المقلية وتخليها تتشرب مليح وطفي عليها . وقد ماتقعد تزيد تبنان خاصة كي تبرد
وشهية طيبة

شكرا لك على الوصفة الي تبان بنية و مشهية في انتظار المزيد من وصفاتك
أريج ماريا
2011-06-01, 11:46
مشكووووورة بووووركت
*بيتي مملكتي*
2011-06-01, 14:06
مشكووووورة بووووركت


العفو و فيك ألف بركة مشكورة على المرور العطر
إشراااقة شمس
2011-06-02, 17:19
والله زين ما عملتي اخي

ربي يحفظك

هكذا لقيت قلشي هنا

ان شاء الله نجربهم و نردلك

يسلموووووووووو
mimicha1977
2011-06-02, 20:02
بارك الله فيك على الوصفات ام اياد احمد امين يعطيك الصحة
lyna2007
2011-06-02, 21:30
بارك الله فيك اختي ام اياد احمد امين على هذه الفكرة الرائعة

فعلا عمل ممتاز
*بيتي مملكتي*
2011-06-03, 11:02
والله زين ما عملتي اخي

ربي يحفظك

هكذا لقيت قلشي هنا

ان شاء الله نجربهم و نردلك

يسلموووووووووو

العفو أتمنى تجربيهم
*بيتي مملكتي*
2011-06-03, 11:03
بارك الله فيك على الوصفات ام اياد احمد امين يعطيك الصحة

الله يسلمك ان شاء الله جربيهم راح يعجبوك
*بيتي مملكتي*
2011-06-03, 11:05
بارك الله فيك اختي ام اياد احمد امين على هذه الفكرة الرائعة

فعلا عمل ممتاز

العفو اتمنى تشاركينا بوصفاتك إذا كان عندك
el-dareb
2011-06-04, 16:45
شكلاا على الوصفات
*بيتي مملكتي*
2011-06-05, 08:20
شكلاا على الوصفات
العفو شكرا لك أنت
*بيتي مملكتي*
2011-06-05, 08:39
هذه روابط أخرى من المنتدى لطباخاتنا الماهرات

ل agrosem

http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=452507&highlight=%C7%E1%C8%C7%D0%E4%CC%C7%E4


ل نينا الجزائرية

http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=446206&highlight=%C7%E1%C8%C7%D0%E4%CC%C7%E4


ل fatimazahra2011

http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=437256&highlight=%C7%E1%C8%C7%D0%E4%CC%C7%E4



ل ورود الشتاء


http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=402365&highlight=%C7%E1%C8%C7%D0%E4%CC%C7%E4

ل مشري3333

http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=166787&highlight=%C7%E1%C8%C7%D0%E4%CC%C7%E4


ل micha72

http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=337990&highlight=%C7%E1%C8%C7%D0%E4%CC%C7%E4


ل janna

http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=484340&highlight=%C7%E1%C8%C7%D0%E4%CC%C7%E4


ل هم كريم


http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=577042&highlight=%C7%E1%C8%C7%D0%E4%CC%C7%E4