كيك ماربري [الأرشيف] - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

ZINEB23

2008-09-16, 14:04

كيك ماربري

المقادير :

•2كوب من الطحين (كوب ماء وليس كوبالطحين)

•1 كوب من السكر

•1 كوب من الزبد (أو زيت، أو 2/1 كوب من الزيتونصف من الزبد)
•من 2/1 كوب إلى ¾ كوب من الحليب السائل
•ربع ملعقة صغيرةمن الملح
•٢ملعقة صغيرة من الفانيليا
•5 بيض كبير
•٢ملعقة كبيرة منطحين الذرة
•3 ملاعق صغيرة من البيكنج بودر
•3 ملاعق كبيرة من الكاكاو
•1 ملعقة كبيرة من مربى المشمش

طريقة التحضير :

•يفرق البياض عن الصفار

•يخفق بياضالبيض جيداً مع رشة ملح وقليل من السكر ثم يترك جانبا

•يخفق صفار البيض جيداًمع السكر والفانيليا
•يضاف إلى خليط الصفار الزيت تدريجياً ثم يضاف إليه الحليبدون التوقف عن الخفق + المربي
• يخفق الزبد ويضاف الطحين بواسطة ملعقة و كذلكالبيكينج بودر
ثم يضاف خليط الصفار الي خليط البياض المخفوق
يؤخذ قسم منالعجينة ويضاف اليها الكاكاو
ونبدأ في سكب العجين في قالب مدهون ومرشوش طحين
نضع كمية من العجين الابيض ثم الذي بالشوكولا وهكذا
ناخذ شوكة ونحاول خلطالعجينة علي شكل رخام
يخبز علي ٣٥٠ فهرنهايت لمدة ٤٠ الي ٤٥ دقيقة تقريبا