ارجو المساعدة [الأرشيف] - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

مشاهدة النسخة كاملة : ارجو المساعدة

mina80

2011-05-12, 17:47

يا بنات من تعرف التوابل التى تضاف الى الملوخية فلقد ذقت في الاسبوع الماضى ملوخية طيبتها جارتى وكانت لذيذة جدا وتحتوي على توابل كثيرة وعندما سالتها عن هذه التوابل وعن طريقة طبخها لم تجبنى وقالت لي ان الوصفة اعطتها لها امراة تونسية . من يعرف هذه التوابل وطريقة الطهي ارجو الا يبخل عليا

bassamat

2011-05-12, 18:03

يا اختى والله ملوخيتى مشكورة من الجميع وان شاء الله نفيدك

رانى نهرس ثوم -فلفل احمر حارغبرة-رند غبرة-تابل وكروية- ونقسم على اثنين نص نحطو كى نمرق و الثانى نحطو كى تنقص الى النصف
ماتنسيش فلفل حار و ورق رند

*أم كوثر*

2011-05-12, 19:57

اختي الكريمة الوصفة التونسية هي كالاتي جربيها و ادعيلي من نهار جربتها ما عدت نطيب غير بيها
تجيبي الملوخية و تضيفيلها الزيت عادي و تمرقيها و تخليها تطيب حتى تطلق الزيت وحدها
من جهة اخرى قلي اللحم او الذجاج او الدوارة مع البصل و التوم و الملح و الفلفل اسود و التابل و كروية و معكر جيدا ومن بعد ضيفي طماطم مصبرة وشوية هريسة
و قلي مليح حتى يدبل الخليط امرقيها و خلي تطيب
تكون لاصوص ناشفة شوية يعني تقريبا تغطي قطع اللحم
كي يطيب اللحم اضيفي سنة توم مهرسة مع ورقة رند و توابل كم لي حطيتيهم و ضيفيهم للخليط
اخيرا صبي فوق لاصوص الملوخية لي زيتت وحدها و خلي 5 د على النار تغلي و كولي بالصحة و الهناء

ام شرفو

2011-05-12, 20:47

bassamat

2011-05-12, 21:10

فعلا انديرها كيما ام كوثر
بصح اللي يزيدحا بنة كي تكون جديدة وما تكونش مخلطة في الوقت الحالي انا لستعمل ماركة الذواقة

http://dc08.arabsh.com/i/02744/mi9xmf8yxxt3_t.jpg (http://arabsh.com/mi9xmf8yxxt3.html)

اول مرة نسمع بهذه الطريقة مع ان تونس جارتى
:confused::confused::confused::confused::confused: :confused::confused::confused::confused::confused: :confused:

ام شرفو

2011-05-13, 08:04

انا ثاني تونس جارتي منذ ثلاث سنين لقيت هذي الطريقة في جريدة

bassamat

2011-05-13, 12:34

اختى ام شرفو ا ن شاء الله ماتكونيش زعفتى منى

ام شرفو

2011-05-13, 18:23

اختى ام شرفو ا ن شاء الله ماتكونيش زعفتى منى
يا سلام انا راني ندعيلك كل يوم على الوصفات الجميلة شوفي واش طيبت اليوم

http://dc15.arabsh.com/i/02958/ab4fa46o74es.jpg (http://arabsh.com/ab4fa46o74es.html)

رانا خواتات

bassamat

2011-05-13, 18:28

قسما بالله جبتيلى الدموع فى عينيا

mina80

2011-05-15, 15:31

اختى bassamat ...ام كوثر .....ام شرفو ...................شكرا لكن وبارك الله فيكن