ام ضياءالدين
2011-04-26, 12:08
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كعك بريوش مختلف الحشو
المكونات والمقادير:
صدر دجاج مفتت و محمس مع بصلة وبقدونس وملح وفلفل اسود وكمون كوب فطر
حبتان يطاطا متوسطة مسلوقة ومهروسة ثم يضاف إليها بصلة مفرومة محمسة في زيت ويتون ومتبلة وجبن مبشور
مقدار كوب ونصف من الكرمب او السلق المسلوق والمحمس في زيت الزيتون تضاف ليه بيضتان مسلوقتان ومهروستان ويتبل الكل
http://www6.0zz0.com/2011/04/26/11/524784785.jpg (http://www.0zz0.com)
ربع لتر حليب رايب
نصف ملعقة صغيرة ملح
100غ مرغرين
3ملاعق سكر
ملعقة كبيرة خميرة جافة
ملعقة خردل صغيرة
500 غ طحين
http://www6.0zz0.com/2011/04/26/11/570108301.jpg (http://www.0zz0.com)
التحضير والإعداد:
توضع الخميرة في نصف كوب ماء ملعقة سكر وتترك حتى تغمر الرغوة الكوب
تضاف إلى الطحين المخلوط مع الرايب والسكر والملح وتعجن جيدا لنحصل على عجينة ملساؤ مرنة تترك لتخمر ويتضاعف حجمها
بعد ذلك نسخن الفرن
على سطح مرشوش بالطحين
نقسك العجينة إلى ثلاث
نفسم كل جزلء إلى 8 قطع
يفرد كل قطعة ونضع طرفها ثمن الدجاج الممزوج بالفطر ونلف الكل ونضع اللفة في فالب مدهون بالزيت
نفرش الثماني لفات في قاع الطبق
الجزء الثاني من العجينة نصنع منه ثماني لفات محشوة بالكرنب المحمس والبيض
نرتب اللفات فوق المجموعة السابقة كل لفة فوق الفاصل بين السفليتين
تاجزء الثالث من العجينة نصنع منه 8 لفات محشوة بالبطاطا المهروسة واليصل المحمس والجين
ونضعها فوق سابقاتها
ندهن السطح بصفار بيضة وندخل الفرن حوالي 45 دقيقة
http://www6.0zz0.com/2011/04/26/11/176671753.jpg (http://www.0zz0.com)
بالصحة والهناء
كعك بريوش مختلف الحشو
المكونات والمقادير:
صدر دجاج مفتت و محمس مع بصلة وبقدونس وملح وفلفل اسود وكمون كوب فطر
حبتان يطاطا متوسطة مسلوقة ومهروسة ثم يضاف إليها بصلة مفرومة محمسة في زيت ويتون ومتبلة وجبن مبشور
مقدار كوب ونصف من الكرمب او السلق المسلوق والمحمس في زيت الزيتون تضاف ليه بيضتان مسلوقتان ومهروستان ويتبل الكل
http://www6.0zz0.com/2011/04/26/11/524784785.jpg (http://www.0zz0.com)
ربع لتر حليب رايب
نصف ملعقة صغيرة ملح
100غ مرغرين
3ملاعق سكر
ملعقة كبيرة خميرة جافة
ملعقة خردل صغيرة
500 غ طحين
http://www6.0zz0.com/2011/04/26/11/570108301.jpg (http://www.0zz0.com)
التحضير والإعداد:
توضع الخميرة في نصف كوب ماء ملعقة سكر وتترك حتى تغمر الرغوة الكوب
تضاف إلى الطحين المخلوط مع الرايب والسكر والملح وتعجن جيدا لنحصل على عجينة ملساؤ مرنة تترك لتخمر ويتضاعف حجمها
بعد ذلك نسخن الفرن
على سطح مرشوش بالطحين
نقسك العجينة إلى ثلاث
نفسم كل جزلء إلى 8 قطع
يفرد كل قطعة ونضع طرفها ثمن الدجاج الممزوج بالفطر ونلف الكل ونضع اللفة في فالب مدهون بالزيت
نفرش الثماني لفات في قاع الطبق
الجزء الثاني من العجينة نصنع منه ثماني لفات محشوة بالكرنب المحمس والبيض
نرتب اللفات فوق المجموعة السابقة كل لفة فوق الفاصل بين السفليتين
تاجزء الثالث من العجينة نصنع منه 8 لفات محشوة بالبطاطا المهروسة واليصل المحمس والجين
ونضعها فوق سابقاتها
ندهن السطح بصفار بيضة وندخل الفرن حوالي 45 دقيقة
http://www6.0zz0.com/2011/04/26/11/176671753.jpg (http://www.0zz0.com)
بالصحة والهناء