غزلان ايمان
2011-03-27, 19:20
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مقادير تتبيلة اللحمه
كيلو الحمه فرمه ناعمه
كيلو بصل مفروم تاعم
كاسة زيت
ملعقتين كبيره بهارات
ملعقه كبيره ملح
ملعقه كبيره هال
ثلاث ملاعق كبيره طحينه
ملعقتين كبيره سماق
ملعقتين كبيره خل
ملعقه كبيره معقود رومان ان وجد
الطريقه تتبيلة اللحمه
نضع زيت واللحمه في طنجره على النار ونقلبهما
مدة عشرة دقائق ثم نضيف لهما البهار والملح والهال
مع التحريك ثم نضيف لهما البصل ونتركهما على
النار مدة ربع ساعه حتى تستوي اللحمه
نرفع اللحمه عن النار ونتركها حتى تبرد قليلا
ثم نضف لها الطحينه والسماق والخل ومعقود الرومان
مقادير العجينه
اربع كاسات طحين
نصف كاسة زيت زيتون
كاسه ونصف ماء
ملعقة كبيره خميره
ملعقه كبيره سكر
ملعقه صغيره ملح
طريقة العجينه
نضع الطحين في وعاء غميق
نضع الخميره وسكر في وسط الطحين
ثم نضيف لهما الماء دافىء ونتركه دقيقتين
نضع الملح على الطحين ولكن على جوانب الوعاء
بعدها نضيف الزيت والماء بالتدريج
حتى يصبح لدينا عجينه متماسكه ومرنه
نمسح سطح العجينه بزيت ثم نغطيها
بنايلون لمدة ساعه حتى تخمر العجينه
بعدها نقطع العجينه الى دوائر صغيره
على صينية الخبيز المدهونه بالزيت
بعدها نبسط قطع العجين ثم نضع على كل قطعه ملعقتين
كبيره من التتبيله بعدها نضع التبيله
نتركه مدة خمس دقائق حتى ترتاح عجينة الصفيحه
ثم ندخلها في الفرن المحمى تحتاج في الفرن مدة ربع ساعه بعده نحمرها
ونضعها نضعها بوعاء التقديم وبامكانك تقديم بجانبها
بقدونس
http://www.fatafeato.com/blog/up/img/fatafeato23_8_2008_11_29_10_AM.jpg
مقادير تتبيلة اللحمه
كيلو الحمه فرمه ناعمه
كيلو بصل مفروم تاعم
كاسة زيت
ملعقتين كبيره بهارات
ملعقه كبيره ملح
ملعقه كبيره هال
ثلاث ملاعق كبيره طحينه
ملعقتين كبيره سماق
ملعقتين كبيره خل
ملعقه كبيره معقود رومان ان وجد
الطريقه تتبيلة اللحمه
نضع زيت واللحمه في طنجره على النار ونقلبهما
مدة عشرة دقائق ثم نضيف لهما البهار والملح والهال
مع التحريك ثم نضيف لهما البصل ونتركهما على
النار مدة ربع ساعه حتى تستوي اللحمه
نرفع اللحمه عن النار ونتركها حتى تبرد قليلا
ثم نضف لها الطحينه والسماق والخل ومعقود الرومان
مقادير العجينه
اربع كاسات طحين
نصف كاسة زيت زيتون
كاسه ونصف ماء
ملعقة كبيره خميره
ملعقه كبيره سكر
ملعقه صغيره ملح
طريقة العجينه
نضع الطحين في وعاء غميق
نضع الخميره وسكر في وسط الطحين
ثم نضيف لهما الماء دافىء ونتركه دقيقتين
نضع الملح على الطحين ولكن على جوانب الوعاء
بعدها نضيف الزيت والماء بالتدريج
حتى يصبح لدينا عجينه متماسكه ومرنه
نمسح سطح العجينه بزيت ثم نغطيها
بنايلون لمدة ساعه حتى تخمر العجينه
بعدها نقطع العجينه الى دوائر صغيره
على صينية الخبيز المدهونه بالزيت
بعدها نبسط قطع العجين ثم نضع على كل قطعه ملعقتين
كبيره من التتبيله بعدها نضع التبيله
نتركه مدة خمس دقائق حتى ترتاح عجينة الصفيحه
ثم ندخلها في الفرن المحمى تحتاج في الفرن مدة ربع ساعه بعده نحمرها
ونضعها نضعها بوعاء التقديم وبامكانك تقديم بجانبها
بقدونس
http://www.fatafeato.com/blog/up/img/fatafeato23_8_2008_11_29_10_AM.jpg