تسجيل الدخول

مشاهدة النسخة كاملة : هل من طريقة سهلة وسريعة لصناعة العجينة المورقة

&أسيل&
2011-03-23, 09:18
السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته

صباح النور على احلى واروع اعضاء بمنتدانا الغالي

والله ليا سؤال بخصوص العجينة المورقة اللي عندها طريقة سهلة وسريعة والنتيجة تكون مورقة مثل الطريقة المعتادة وتكون مجربة من قبلكن تلحقني بيها
واكون ممنونة لها ولكل من ترد
تحياتي لكن

ام زياد
&أسيل&
2011-03-23, 14:43
اين الردوووووووووووووووووووووووووووووووووووود
وااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااع
ياسمين177
2011-03-23, 15:53
ديري طريقتي نخدمها بزاف فيسع نخدمها نولي نقضي ونخدم فيها
300غ فرينة+ 2 مغارف زيت + ملح وتلميها بالماء تكوريها ترتاح وتحليها وديري 200غ زبدة التوريق وتغلقي وتحلي وديري دورة مزدوجة وتخليها ترتاح 10 د وتعاودي ديري 4 دورات مزدوجة بسرعة تلقاي روحك كملتيها اتمنى نكون افدتك
&أسيل&
2011-03-23, 18:49
ديري طريقتي نخدمها بزاف فيسع نخدمها نولي نقضي ونخدم فيها
300غ فرينة+ 2 مغارف زيت + ملح وتلميها بالماء تكوريها ترتاح وتحليها وديري 200غ زبدة التوريق وتغلقي وتحلي وديري دورة مزدوجة وتخليها ترتاح 10 د وتعاودي ديري 4 دورات مزدوجة بسرعة تلقاي روحك كملتيها اتمنى نكون افدتك

شكرااااااا حبيبتي لكن مافهمتش كيفاش دورة مزدوجة و4 دورات مزدوجة
ارجو التوضيح اكثر ان امكن مرفقة بالصور
واسمحيلي حنونة عييتك معايا
ياسمين177
2011-03-23, 19:11
شكرااااااا حبيبتي لكن مافهمتش كيفاش دورة مزدوجة و4 دورات مزدوجة
ارجو التوضيح اكثر ان امكن مرفقة بالصور
واسمحيلي حنونة عييتك معايا

لا متعبتنيش
الدورة المزدوجة انك تطوي جهتين العجينة في زوج للوسط وتعاودي اطويهم على بعض هذه الطريقة تسمى الدورة المزدوجة ديريها اربع مرات اي اربع دورات مزدوجة
المرة الجاية نخدمها نصورها هذه الطريقة سهلة فيسع تخدميها ارجو انك فهمتيني
remadna
2011-03-23, 21:49
غدا ان شاء الله سأضع طريقتي بالتفصيل
&أسيل&
2011-03-23, 22:12
غدا ان شاء الله سأضع طريقتي بالتفصيل

شكراااااااااااااااا غاليتي
في انتظار طريقتك ان شاء الله
manouchebsm
2011-03-24, 11:32
http://http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=547497

اليك هذا الرابط راه فيه كلشي ادعيلي
remadna
2011-03-24, 11:38
شكراااااااااااااااا غاليتي
في انتظار طريقتك ان شاء الله

لقد وفيت بوعدي اختي أسيل اليك رابط العجينة الموررقة+ ميلفاي
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=547497
manouchebsm
2011-03-24, 11:43
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=547497
&أسيل&
2011-03-25, 12:30
لقد وفيت بوعدي اختي أسيل اليك رابط العجينة الموررقة+ ميلفاي
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=547497

بارك الله فيك وجزااااااااااااااك الجنة
أم القادة
2011-03-29, 20:22
إليك هذا الرابط

http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=551260
بالتوفيق
OMNIAH
2011-07-23, 17:23
شكراااااااااااااا
ماما ليث
2011-07-24, 16:44
http://www.iraqnaa.com/ico/image/018.gif
saida08
2011-09-28, 18:34
عندي طريقة سهلة اخدتها من حصة تلفزيونية

300غ فرينة 250غ زبدة التوريق مقطعة مربعات صغيرة
ماء بارد فيه قرصة ملح و مغرفة صغيرة خل
مغرفة زيت

الطريقة
ناخد الفرينة و نبسسها بالزيت و نضع فيها قطع الزبدة و نحرك الفرينة دون عجنها
السر هنا هو يجب ان تكون مربعات الزبدة واضحة عند عجن العجين بخليط )( ماء خل )
اي اننا فقط نلم العجينة نخليها ترتاح قليلا
ثم نقو بعملية الطي الطرق المستعملة في الميل فاي العادي
طبعا الزبدة راح تتداخل في طبقات العجين لوحدها
ان شاء الله تكون الطريقة واضحة


يمكنك تجربتها فقط ب
125 زبدة و 150 فرينة. اي نصف الكمية
قلب متعلق با لله
2011-09-28, 19:19
شكراااااااااااااا