تسجيل الدخول

مشاهدة النسخة كاملة : اروع عجينة للبيتزا و كل المعجنات من ابتكاري

nadiem
2011-03-18, 18:45
جبتلكم اليوم احلى عجينة على الاطلاق وهي من ابتكاري وتصلح لكل شئ : بيتزا ،خبز الدار،كوكا ،بريوش ، خبز ،بتي بان ،فطاير ، خبز للبرقر .........فقط مع تعديلات بسيطة;)
المقادير =7 اكواب فرينة ،3.5 كوب سميد عادي او رطب، 1وثلث كوب زيت او زبدة (حسب الحاجة) ، ملح او سكر (حسب الحاجة) ،نصف كيس خميرة ،3ملاعق خميرة خبز (نطلعوها في صحن مع ملعقة سكر وحليب دافي) ،وحليب دافي للعجن........

التحضير للموالح اي بيتزا وكوكا وفطاير وخبز .... = نضع الفرينة +السميد +الزيت و الملح نبسسها مليح +الخميرتين ثم نبل بالحليب حتى تولي طرية ...نعجنوها شوية غير باه ندخلو المكونات مليح في بعضاهم ونخليوها تخمر ..........وكل ما تخمر ننزلها بيدنا حتى وقت الاستعمال
اما للحلويات مثل البريوش ،بتي بان......نفس الطريقة والمقادير مع تغيير السميد بفرينة والملح بسكر طبعا وتغيير الزيت بزبدة طرية.

اليكم ما نستطيع عمله بها

المهم بعد تشكيلها نزيدو نخليوها شوي تطلع ..والبيتزا هاذ الكمية تديرلنا 4بيتزات كبار و تطهى في اسفل رف للفرن...تفنن فيها حسب الحاجةhttp://img104.herosh.com/2011/03/18/459432286.jpghttp://img101.herosh.com/2011/03/18/96265124.jpeghttp://img104.herosh.com/2011/03/18/866347272.jpghttp://img105.herosh.com/2011/03/18/315962509.jpghttp://img104.herosh.com/2011/03/18/329182225.jpg

http://img105.herosh.com/2011/03/18/520120327.jpg
http://img102.herosh.com/2011/03/18/752799332.jpg




لاتنسو وضع رد بسيط:1:
طالبة غفران الله
2011-03-18, 18:50
بارك الله فيك اختي الكريمة وجزاك الله خيرا
انتصار عربي
2011-03-18, 19:34
روووووووووووووووووووعة تسلمي
nadiem
2011-03-19, 10:22
شكراااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا
mimicha1977
2011-03-19, 12:19
http://www.roo7oman.com/gallery/displayimage.php?imageid=24372
BACHIRA2
2011-03-19, 12:53
بارك الله فيك عزيزتي
ام خديجة1
2011-03-19, 14:18
بارك الله فيك فنانة وطباخة ماهرة
nadiem
2011-03-19, 14:36
بارك الله فيك عزيزتي

merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
نينا الجزائرية
2011-03-19, 15:55
روعة يعطيك الصحة
nadiem
2011-03-19, 17:09
[شكرااااااااااااااااااااااااhttp://www.roo7oman.com/gallery/displayimage.php?imageid=24372[/
nadiem
2011-03-19, 17:12
بارك الله فيك فنانة وطباخة ماهرة

شكرااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا
nadiem
2011-03-19, 17:13
روعة يعطيك الصحة

شكرااااااااااااااااااااااااااااااا
natacabell
2011-03-20, 16:57
بارك الله فيك اختي الكريمة وجزاك الله خيرا
nadiem
2011-03-21, 14:10
بارك الله فيك اختي الكريمة وجزاك الله خيرا



شكرااااااااااااااااااا لمرورك:mh31:
nadiem
2011-03-23, 10:21
.........................
...............
........
...
.
أم القادة
2011-03-23, 14:59
بارك الله فيك شهيتينا
nadiem
2011-03-23, 15:10
بارك الله فيك شهيتينا

مشكورة عزيزتي لمرورك راهم كامل ليك هيا باسم الله.......:D:mh31:
الصبر الجميل
2011-03-27, 18:46
جزاك الله كل خير
imene180
2011-03-27, 19:13
MERCIIIIIhttp://http://img102.herosh.com/2011/03/27/213007681.gif
imene180
2011-03-27, 19:15
http://img102.herosh.com/2011/03/27/213007681.gif
nadiem
2011-03-28, 10:21
جزاك الله كل خير



آمين ..شكرا لمرورك...:mh31::)
nadiem
2011-03-28, 10:22
http://img102.herosh.com/2011/03/27/213007681.gif



:mh31::mh31: شكرا لمرورك الجميل :mh31::mh31:
*بشرى الأُنس*
2011-03-30, 16:39
يعطيك الصحة
omo mazen
2011-03-30, 17:14
http://forum.sedty.com/imagehosting/146930_1292133493.gif
nadiem
2011-03-31, 11:00
يعطيك الصحة

يسلمك حنونة:mh31::mh31::mh31:
nadiem
2011-03-31, 11:01
http://forum.sedty.com/imagehosting/146930_1292133493.gif

شكرا لمرورك :mh31::mh31::mh31:
ام حنان
2011-04-01, 15:41
ssalam 3likom ya3tik saha raw3a merci
nadiem
2011-04-02, 08:44
ssalam 3likom ya3tik saha raw3a merci


وعليكم السلام ..شكرا لمرورك :mh31::mh31::mh31::mh31:
dalel 2
2011-04-03, 18:09
شكرا ربي يقبل
ناصر رندة
2011-04-04, 18:33
بارك الله فيك
nadiem
2011-04-05, 18:59
بارك الله فيك

وفيك بركة شكرا:mh31::mh31:
moh.rusikada
2011-04-05, 21:33
روعة
لا حول و لا قوة الا بالله العلي العظيم
nadiem
2011-04-06, 12:31
روعة
لا حول و لا قوة الا بالله العلي العظيم



:mh31::mh31::mh31::mh31::mh31:
:mh31::mh31::mh31::mh31:
:mh31::mh31::mh31:
:mh31::mh31:
:mh31:
hanane94
2011-04-07, 20:47
مشكووووووووووووووووووووووووورة

يعطيك الف عافية

بانتظار وصفاتك الرائعة
أماني الجزائر
2011-04-08, 10:07
يعطيك الصحة اختي
قوليلي برك
هاذي البيتزا الي خدمتيها راك حاشية الاطراف انتاعها بالجبن ولا العجينة طلعت هاكا؟؟؟؟
nadiem
2011-04-11, 09:21
مشكووووووووووووووووووووووووورة

يعطيك الف عافية

بانتظار وصفاتك الرائعة

مشكورة أختي :mh31::mh31:
nadiem
2011-04-11, 09:25
يعطيك الصحة اختي
قوليلي برك
هاذي البيتزا الي خدمتيها راك حاشية الاطراف انتاعها بالجبن ولا العجينة طلعت هاكا؟؟؟؟

مشكورة أختي على مرورك أمّا البيتزا ما هيش محشية حنا في الدار نحبوها خشينة ..بصح هذ العجينة تقديري ترقيها تجيك رقيقة او تخشنيها كيما تحبي في كل الحالات تجي هايلة ومضمونة ..وتقدري تخدمي منها خبز او فطاير او حلويات كيما البتي بان :mh31::19::mh31:
شيماء 28
2011-04-15, 17:05
ما شااااااااااااااااااااااااااااء الله روووووووووووووووووووووووووعة
يسلمووووووووووووووووووو ايديك
nadiem
2011-04-15, 17:31
meciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii i
**سرين**
2011-04-15, 23:06
و الله بمووووووووووووووت في الطبخ ....جزاك الله كل خير
**سرين**
2011-04-15, 23:12
http://www.gaanaa.net/up/uploads/images/gaanaa-6d6c8c44e8.gif
nadiem
2011-04-16, 12:16
http://www.gaanaa.net/up/uploads/images/gaanaa-6d6c8c44e8.gif

انا ايضا هوايتي الطبخ ، شكرا لمرورك الرائع:mh31::mh31::mh31::mh31:
ام ضياءالدين
2011-04-23, 18:31
بارك الله فيك اختي
ابغيت لنسقسيك فالبريوش اديري شوية ملح ولا مادريش

شكرا لك
nadiem
2011-04-25, 13:08
بارك الله فيك اختي
ابغيت لنسقسيك فالبريوش اديري شوية ملح ولا مادريش

شكرا لك


شكرا لمرورك ام ضياء البريوش ديريلو رشة صغيرة برك ملح بصح السكر اكثر يعني حسب الذوق كاين لي يحب الحلاوة وكاين لي ما يحبش خاصة اذا كنث رايحة ديريه فوغي يعني محشي بكاش كريمة حلوة ولاّ رايحة ترشي فوقو السكر يعني نتي وكيفاش تحبي كاين عدة طرق وكاشما سؤال راني هنا نجاوبك:mh31::mh31:
nadiem
2011-04-28, 16:00
:mh31::mh31::mh31::mh31:
:mh31::mh31::mh31:
:mh31::mh31:
:mh31:
bassamat
2011-04-28, 20:19
بارك الله فيك
nadiem
2011-04-29, 10:47
بارك الله فيك

وفيك بركة شكرا لمرورك:mh31:
البلبلة
2011-04-29, 11:54
http://t0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRqGn6l-IZRgIp7sQCjSDIGRkePxJKc_MPw0144mNaLjgJe2bCWng
nadiem
2011-04-29, 12:01
http://t0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRqGn6l-IZRgIp7sQCjSDIGRkePxJKc_MPw0144mNaLjgJe2bCWng


شكرااااااااااااااااااااااااااااا وفيك بركة
حب ربي*ملأ قلبي
2011-04-29, 12:19
يعطييييييييييييك الصحة خيتي
nadiem
2011-04-29, 12:28
يعطييييييييييييك الصحة خيتي



merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii:19: :19::19:
درب الأمل
2011-04-30, 10:31
شكراااااااا لك
nadiem
2011-04-30, 12:08
شكراااااااا لك


العفو:mh31::19::mh31:
مريم المسيلية
2011-04-30, 14:46
شكرا جزيلا وبارك الله فيك
nadiem
2011-04-30, 14:51
شكرا جزيلا وبارك الله فيك


العفو وفيك بركة شكرا لمرورك:mh31::)
bachira95
2011-04-30, 17:15
يعطيك الف عافية
nadiem
2011-04-30, 17:19
يعطيك الف عافية


مشكووووووووووووورة:mh31:
نورة
2011-04-30, 17:20
يعطيك الصحة
nadiem
2011-04-30, 17:21
يعطيك الصحة


الله يسلمك :mh92:
مونيا غنية
2011-05-02, 14:04
بارك الله فيككككككككككككككك
nadiem
2011-05-02, 14:36
merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
ام سامي15
2011-05-03, 11:13
ما شاء الله
ZOINA2105
2011-05-03, 14:13
http://www.roo7oman.com/gallery/displayimage.php?imageid=24372
nadiem
2011-05-03, 18:21
ما شاء الله


شكرااااااااا لمرورك الكريم ام سامي:mh31:
nadiem
2011-05-03, 18:31
http://www.roo7oman.com/gallery/displayimage.php?imageid=24372




ربي يقبل شكرااااااا لمرورك العطر:mh31:
missossa
2011-05-04, 21:50
شكرا لك اختي ويعطيك الف صحة وعافية مع افكار جديدة
nadiem
2011-05-05, 09:46
شكرا لك اختي ويعطيك الف صحة وعافية مع افكار جديدة

شكراااااااااااااااا ميموزا:mh31:
nadiem
2011-05-09, 18:30
:19::19::19::19::19::19::19::19::19::19:
:19::19::19::19::19::19::19:
:19::19::19::19::19:
:19::19::19:
:19:
nada-12
2011-05-13, 22:07
ممممشششششششششكككككككككككوووووووووووووررررررررررررر ررررر
nadiem
2011-05-14, 13:15
ممممشششششششششكككككككككككوووووووووووووررررررررررررر ررررر


عفوووووووووووووووووااااااااااااااااااااااااااااا
taklatakla17
2011-05-14, 18:43
شكرا لك اختي على المجهود
nadiem
2011-05-14, 19:54
عفوا اختي وشكرا لمرورك
faryoula
2011-05-15, 14:50
حرة الحراير، بارك الله فيك
zemima
2011-05-15, 18:40
بارك الله فيك اختي الكريمة وجزاك الله خيرا
nadiem
2011-05-16, 14:31
حرة الحراير، بارك الله فيك
merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii:mh92:
nadiem
2011-05-16, 14:32
بارك الله فيك اختي الكريمة وجزاك الله خيرا
merccciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii:mh92:
جزائرية
2011-05-16, 18:41
بارك الله فيك

شكرا
nadiem
2011-05-17, 11:10
بارك الله فيك

شكرا


العفو اختي شكرا لمرورك:mh31:
ربحى محمد
2011-05-17, 16:53
merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

عطيك الصحة وماتنسايش المرة الجاية تذوقينا
ربحى محمد
2011-05-17, 16:55
شكرا على هذا الجمال
ربحى محمد
2011-05-17, 17:01
شكرا على هذا الجمال
تغرينية
2011-05-17, 17:26
بارك الله فيك فنانة وطباخة ماهرة
nadiem
2011-05-17, 17:52
عطيك الصحة وماتنسايش المرة الجاية تذوقينا


راهم كامل ليك وحدك
بصح عندك تخشان وتلسقها فيا
nadiem
2011-05-17, 17:55
بارك الله فيك فنانة وطباخة ماهرة

merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii:mh92:
nadiem
2011-05-21, 19:13
:1::1::1::1::1::1::1:
:mh92::mh92::mh92::mh92:
:mh31::mh31::mh31::mh31::mh31::mh31:
:1::1::1:
:mh92::mh92:
:mh31:
om nour
2011-05-28, 18:50
روووووعة يعطيك الف صحة
nadiem
2011-05-29, 17:16
روووووعة يعطيك الف صحة
merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii :mh92:
حميدة 84
2011-05-29, 17:37
بارك الله فيك
nadiem
2011-05-30, 09:42
بارك الله فيك



:mh92::mh92::mh92::mh92::mh92:
/زهرة عصفور الجنة/
2011-09-21, 08:18
بارك الله فيك اختي الكريمة وجزاك الله خيرا
nadiem
2011-10-03, 10:36
merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
minocha_star
2011-10-03, 18:45
بارك الله فيك ,يعطيك الصحة فكرة روعةةةةةةةةةة
امراة لاتقهرها الاحزان
2011-10-03, 19:57
ياختي شهيتنيلوكان ليوم كاش منطيبو نشبع بصورت بيتزا والباقي يشبع هاااااايل ونشالله نجربو
nadiem
2011-10-04, 10:40
merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
الفارسية
2011-10-04, 17:13
ياريت تقولينا واش درتي في البيتزا من الفوق شهاتني
yasser17
2011-10-04, 18:51
يعطيك الصحة ياالفحلة
nadiem
2011-10-05, 10:04
البيتزا فيها صوص طماطم و فلفل اخضر و جبببببببببببببببببببببن
merciiiiiiiiiiiiiiiiiii
mira27
2011-10-06, 23:13
y3tik elsaha, demain inchallah njarabha
nadiem
2011-10-07, 18:16
كيف جاتك التجربة؟
موسى2207
2011-10-07, 19:01
بارك الله فيك ,يعطيك الصحة
أزهار
2011-10-09, 17:41
شكرا جزيلا على هاد الوصفة من فضلك اعطيني لاروسات نتاع سوس تومات بلفروماج لي نديرها فوق العجينة
nadiem
2011-10-10, 10:23
شكرا جزيلا على هاد الوصفة من فضلك اعطيني لاروسات نتاع سوس تومات بلفروماج لي نديرها فوق العجينة


ارحي الطماطم وحطيها فوق النار مع ملح وزيت و بهار 5 دقايق برك كي تحلي العجينة ديري الطماطم وكثري منها ولوحيها تطيب وفي اخر دقيقة اجبديها وحطي الجبن تحبي الجبن لي يكون بلاكات او جبن مرحي وتحبي قبل الجبن تحطي بيض مشرشم ومرحي او تونة او زيتون.....ورجعيها الفور باه يذوب الجبن وبالصحة
واذا حبيتي البيتزا تكون خشينة خليها تطلع قبل ما تطيبيها :mh31:
katyoran
2011-10-15, 15:09
عجينة ممتازة

سلمت يداك وبارك الله فيك
missahani
2011-10-15, 15:33
شكرااااااااااااااااااااااااااااااااااااااشكراااااا ااااااااااااااااااااااااااااااااشكرااااااااااااااا ااااااااااااااااااااااا
nadiem
2011-10-16, 11:33
العفو ووووووووووووو
جزائرية
2011-10-17, 20:44
شكرااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا ااااااا


هايلين

يعطيك الصحة
linat
2012-01-20, 17:31
شكراااااااااااااااااااااااااااااااااااا
اكرم10
2012-01-21, 09:21
تسلم يداكي ياصحبة الإبتكارالرائع
linat
2012-01-22, 19:44
بارك الله فيك اختي
namara
2012-01-28, 13:58
الله يعطيك الصحة و أطلب منك ياشيف عجينة السوفلي و الحشوة لوسمحتي جزاك الله خيرا
ام محمد ميدو
2012-01-29, 10:03
http://www.rooo7i.net/smiles/smiles/fwasel/040.gif (http://www.rooo7i.net/smiles)يعطيك الصحة اختيhttp://www.rooo7i.net/smiles/smiles/fwasel/040.gif (http://www.rooo7i.net/smiles)
حياة نور الدين
2012-01-29, 13:23
بارك الله فيك
manoula23
2012-01-29, 15:17
تسلم الايادي
دعاء القلوب
2012-01-30, 00:16
merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
قطرة الربيع
2012-01-30, 07:54
:34:بووووووركت الايادي الجزائرية
ربي يحفظككككككككككككككككككككككككككككككككك
** موحدة 02 **
2012-01-30, 13:04
الله يبارك لوكان حطيتي كل عجينة وحدها و بالتفصيل مع الصور
راهم اشكال و الوان ماشاء الله
nadiem
2012-03-07, 05:44
merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
nadiem
2012-03-07, 05:48
الله يعطيك الصحة و أطلب منك ياشيف عجينة السوفلي و الحشوة لوسمحتي جزاك الله خيرا



http://etudiantdz.net/vb/imgcache/17846.imgcache


لتتحضير السوفلي لازمنا


للعجين

كيلو فرينة
250غ مارغرين طرية
2 مغارف أكل خميرة
2 مغارف سكر
بيضة
ملح 20غ أو مغرفة أكل ممسوحة ( cuillère à soupe rase)
ماء دافيء
-زيتون منزوع النواة نغسلوه و نقطعوه

-الجبن المبشور
http://etudiantdz.net/vb/imgcache/17847.imgcache
كما يمكن إضافة أي شيء آخر نحبوه

التحضير

العجينة

نخلط الفرينة و الملح و السكر و الخميرة و نضيف الزبدة الطرية و نحكها مليح بين يدينا حتى تدخل في الفرين ثم نضيف البيضة و من بعد الماء الدافيء الضروري حتى نتحصل على عجينة
نعجنها قليلا ثم نبداو نخبطوها( كيما نعملوا مع عجينة الخفاف ) لمدة 15 د تقريبا
هنا نعملوا تجربة و نشوفوا العجينة نتاعنا إلا شبعت مخبط
نقسم العجينة بواسطة سكين و لازم تكون من الداخل كلها ثقوب (كـ جبن القرويار )
و هاذي صورة توضيحية
http://etudiantdz.net/vb/imgcache/17848.imgcache

من بعد نعاود نلمها ، نغطيها و نخليها تخمر في مكان دافيء،حوالي 20إللى نصف ساعة

بعد التخمير نقسموها إلى كريات في حوالي 60غ
و فوق سطح مرشوش بالفرينة نحلها بالحلال
و نحط في وسطها الحشو المكون من
القليل ومن صلصة الطماطم
نرشوا فوقها اللحم المرحي
ثم الزيتون المقطع و في الخير رشة جبن مبشور
و ندهن الجوانب بالقليل من البيض
http://etudiantdz.net/vb/imgcache/17849.imgcache

http://etudiantdz.net/vb/imgcache/17850.imgcache

http://etudiantdz.net/vb/imgcache/17851.imgcache

ندهن السوفلي بالبيض و نزين بحبة زيتون كما ممكن إضافة الجلجلان أو السانوج
و نوضعوهم في صحن الفرن مدهون و مرشوش بالفرينة
ثم تطهى في فرن درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة
http://etudiantdz.net/vb/imgcache/17852.imgcache



http://etudiantdz.net/vb/imgcache/17853.imgcache

الحشو
- صلصة الطماطم
رطل طمام ، بصلة، راس ثوم،القليل من الزيت، الملح، فلفل أكحل، كمون، فلفل عكري، ورقة الرند و اغصان من الزعيترة
نحطوهم على النار دون إضافة الماء و لما يطيب كل شي ننزع ورقة الرند و أغصان الزعيترة و نمرر الخليط الباقي في الطاحونة اليدوية أو نستعمل الميكسور ثم نضيف ملعقة كبيرة طماطم مصبرة و نعيد الخليط على النار لمدة قصيرة

- لحم مرحي حوالي 300 غ نحطوه في مقلاة على النار و نضيف له بصلة مسكرفجة و القليل من الملح و الفلفل الأسود و قطرة من عصير الليمون مع التحريك المستمر حتى يجف منه كل الماء اللي فيه


:mh92:
fafou12
2012-03-07, 08:54
ما شاء الله روووووووعة شئ يفرح و يحمر الوجه الله يبارك ختي
houriayou
2012-03-08, 13:05
4444444444444444444
merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
سمراء الدنيا
2012-03-08, 14:18
ما شاء الله عليك وصفة رائعة
نصيرة أمي الحبيبة
2012-03-08, 15:07
مشاء الله روعة قوليلي برك كي نحب ندير حاجة حلوة مثل بريوش كم كمية السكر
نصيرة أمي الحبيبة
2012-03-08, 15:10
وممكن تعطيني مقدار صغير يعني منجرب
nadiem
2012-03-08, 15:43
مشاء الله روعة قوليلي برك كي نحب ندير حاجة حلوة مثل بريوش كم كمية السكر


lberyoush 3oumouman mayjish hlou bezeef diri noss kes w dherra melh :mh92:
nadiem
2012-03-08, 15:44
وممكن تعطيني مقدار صغير يعني منجرب

diri noss lkamya ..akasmi lmikdar li3titou 3la 2:mh92::mh92:
chahd201200
2012-04-04, 22:21
Merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii iiiiiiiiiiiiiii
nadiem
2012-04-05, 09:31
:mh92::mh92::mh92::mh92:
الواثقة بالله 23
2012-04-15, 19:57
احلى تقييم فعلا رائعة بارك الله فيك
nadiem
2012-04-16, 11:30
احلى تقييم فعلا رائعة بارك الله فيك
وفيك بركةmerciiiiiiiiiiiiiii