الشرشم وعادات وتقاليد الجلفة [الأرشيف] - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

نورة

2011-03-15, 13:59

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

الشرشم
الشرشم اكلة تقليدية معروفة لدى سكان الجلفة وبعض ولايات الوطن وهى عبارة عن قمح مطبوخ فى الماء والملح يحبه كثيرا الاطفال الصغار ومناسبة اعداده لما يكون الطفل الصغير فى مرحلة خروج الاسنان ويوزع على الجيران ،وهذه هى صورة الشرشم بعد الطهي

http://img253.imageshack.us/img253/6031/image059.jpg

يوسُف سُلطان

2011-03-15, 14:15

الشرشم عندنا غير ذلك تماما ..
نبحث عليها .. وسأفيدكم بمقارنة
شكرا اختنا الفاضلة نورة

نورة

2011-03-16, 11:33

السلام عليكم

البسيسة من الاكلات التقليدية فى الجلفة ومكوناتها هى
دقيق متوسط + تمر غرس + زبدة او دهان حر بعد تحميص
الدقيق واضافته على التمر وهو ساخن تمزج جميع المواد
وتكون على شكل كويرات وتسمى ايضا الكعبوش اذا كان
الدقيق احرش

اياد27

2011-03-16, 12:24

الشرشم ،،أيضاً مشهور في الغرب،،و يعد كثيراً في رأس السنة الهجري والمولد النبوي ،،
بارك الله فيك،،

أميمة..

2011-03-16, 14:55

و عليكم السلام و رحمة الله و بركاته

يعطيك الصحة أختي نورة.....

كاش رفيس؟؟؟؟؟؟ هذونا هوما نهاراتو.............

نورة

2011-03-16, 14:59

و عليكم السلام و رحمة الله و بركاته

يعطيك الصحة أختي نورة.....

كاش رفيس؟؟؟؟؟؟ هذونا هوما نهاراتو...........
وعليكم السلام

الله يسلمك حنونتى ارواحى برك انا لخدمولك
ولا قوليلى وين تقراي نبعثولك مع طاس شنين :dj_17:

albert45

2011-03-16, 14:59

هذه الاكلة معروفة عندنـــــا أيضا في عين الحجل بالمسيلة ..هل أنت نايلية...شكرا على الافادة

نورة

2011-03-16, 15:01

الشرشم ،،أيضاً مشهور في الغرب،،و يعد كثيراً في رأس السنة الهجري والمولد النبوي ،،

بارك الله فيك،،

بارك الله فيك اخى الكريم نحن نختلف معكم فى المناسبة
شكرا جزيلا

نورة

2011-03-16, 15:02

هذه الاكلة معروفة عندنـــــا أيضا في عين الحجل بالمسيلة ..هل أنت نايلية...شكرا على الافادة
نعم نايلية ابا عن جد بارك الله فيك

albert45

2011-03-16, 15:06

نعم نايلية ابا عن جد بارك الله فيك
يكفيك فخرا أنك نايلية...

أميمة..

2011-03-16, 15:10

وعليكم السلام

الله يسلمك حنونتى ارواحى برك انا لخدمولك
ولا قوليلى وين تقراي نبعثولك مع طاس شنين :dj_17:

ايه نجي بصح بشرط يعود مخدوم بزبدة العرب الأصلية.......:19:

ربي يحفظك حنونتي.............

شكراااااااااااااااااااااااا.

نورة

2011-03-16, 15:13

ايه نجي بصح بشرط يعود مخدوم بزبدة العرب الأصلية.......:19:

ربي يحفظك حنونتي.............

شكراااااااااااااااااااااااا.
لا شكر على واجب ياك رانى نايلية نديرو بزبدة الاصلية
الله يحفظك ويبارك فيك

الهدهد18

2011-03-17, 22:31

السلام عليكم

شكر لك أختي على هذا الموضوع

أنا أحب أكلة الفتات والكعبوش

هناك فرق بين الكعبوش والبسيسة

نورة

2011-03-17, 22:37

السلام عليكم

شكر لك أختي على هذا الموضوع

أنا أحب أكلة الفتات والكعبوش

هناك فرق بين الكعبوش والبسيسة
وعليكم السلام :dj_17:
رانى كتبت الفرق بينهم
ومن بعد نكتب طريقة الفتات
بارك الله فيك

أمـ جيجل ــال

2011-03-18, 20:38

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

الشرشم عندنا في جيجل نطلق عليه تسمية _ المسلوق _ ويحضر بالقمح والفول والثرو _ لا ادري كيف يسمى الثرو لديكم وهاته الوجبة تقليدية تقدم في اليوم الثالث لحفل الزفاف شكرا لك

نورة

2011-03-19, 13:34

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

الشرشم عندنا في جيجل نطلق عليه تسمية _ المسلوق _ ويحضر بالقمح والفول والثرو _ لا ادري كيف يسمى الثرو لديكم وهاته الوجبة تقليدية تقدم في اليوم الثالث لحفل الزفاف شكرا لك
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

شكرا جزيلا على الاضافة القيمة والتعريف باعاداتكم

ممكن تشرحى لنا شكل الثرو
بارك الله فيك

ithriithri80

2011-03-19, 19:01

احنا ثاني نديروه ملي يبدا الطفل الصغير ينبتولوا السنين واسموا بالقبايلية
اوفثيّن

ابتساام

2011-03-20, 15:01

في برج بوعريريج والمسيلة نديروه بطريقتك يانورة

نورة

2011-03-20, 17:29

[QUOTE=ithriithri80;5341751]احنا ثاني نديروه ملي يبدا الطفل الصغير ينبتولوا السنين واسموا بالقبايلية

اوفثيّن
[/QU

مثلنا تماما ونوزعوه على الجيران
بارك الله فيك شكرا جزيلا

نورة

2011-03-20, 17:30

في برج بوعريريج والمسيلة نديروه بطريقتك يانورة
شكرا جزيلا على المعلومة
بارك الله فيك

أجمل الزهور

2011-03-20, 18:08

حنا تاني نقولو شرشم
ونطبخوه مع لحمص في ماء والملح
ونديره كما قلتي للصغير كيعود رايح يدير سنين
نحطوه في صحن ونزينوه بالحلوة ولدراجي ونبعثوه لكامل لجيران.

أمـ جيجل ــال

2011-03-20, 18:16

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

شكرا جزيلا على الاضافة القيمة والتعريف باعاداتكم

ممكن تشرحى لنا شكل الثرو
بارك الله فيك

بحثت عن الكلمة عن معناها باللغة العربية لكني لم اوفق سالت الكثيرين وايضا صعبت عليهم معرفتها لهدا ساشرح لك كيف هو:
هو عبارة عن حبيبات صغيرة تجنى خاصة من الغابات قبل ان ينضج يكون لونه احمر او وردي وبنضجه يصبح اسود حجمه شبيه بحجم الفلفل الاسود وهدا هو موسم جنيه وتجدينه يباع في الاسواق وايضا تجدين زيته يباع عند بائعي الاعشاب مكتوب في القرورة زيت الثرو وهو مفيد جدا وثمنه باهض ان سمحت لي الفرصة ساخد له صورة واضعها في موضوعك شكرا لك

نورة

2011-03-20, 21:38

بحثت عن الكلمة عن معناها باللغة العربية لكني لم اوفق سالت الكثيرين وايضا صعبت عليهم معرفتها لهدا ساشرح لك كيف هو:
هو عبارة عن حبيبات صغيرة تجنى خاصة من الغابات قبل ان ينضج يكون لونه احمر او وردي وبنضجه يصبح اسود حجمه شبيه بحجم الفلفل الاسود وهدا هو موسم جنيه وتجدينه يباع في الاسواق وايضا تجدين زيته يباع عند بائعي الاعشاب مكتوب في القرورة زيت الثرو وهو مفيد جدا وثمنه باهض ان سمحت لي الفرصة ساخد له صورة واضعها في موضوعك شكرا لك

شكرا جزيلا اختى وبارك الله فيك على المعلومة القيمة
وجزاك الله كل خير

نورة

2011-03-28, 18:17

حنا تاني نقولو شرشم
ونطبخوه مع لحمص في ماء والملح
ونديره كما قلتي للصغير كيعود رايح يدير سنين
نحطوه في صحن ونزينوه بالحلوة ولدراجي ونبعثوه لكامل لجيران.

ما اجمل عاداتنا وتقاليدنا
شكرا جزيلا على المشاركة
بارك الله فيك

نورة

2011-04-05, 13:36

يكفيك فخرا أنك نايلية...
الله يحفظك شكرا جزيلا

زنصرالدين

2011-04-07, 11:18

ماأعضم الجزائر حفضها الله وشعبها وسائر بلاد المسلمين

والله العضيم جوعتونا ..شرشم ..رفيس ...مسلوق.....................الخ

نبوغ

2011-04-07, 19:30

حنا ثاني في بسكرة نقولوا شرشم ونطيبوه كي ينبت طفل الصغير

laytitya

2011-04-07, 21:00

]و عليكم السلام و رحمة الله و بركاته

يعطيك الصحة أختي نورة.....

نورة

2011-04-08, 11:15

ماأعضم الجزائر حفضها الله وشعبها وسائر بلاد المسلمين

والله العضيم جوعتونا ..شرشم ..رفيس ...مسلوق.....................الخ
ربى يحفظها ويحفظ جميع بلاد المسلمين
بصحة والعافية

نورة

2011-04-08, 11:16

حنا ثاني في بسكرة نقولوا شرشم ونطيبوه كي ينبت طفل الصغير
شكرا على المعلومة ...بارك الله فيك

نورة

2011-04-08, 11:17

]و عليكم السلام و رحمة الله و بركاته

يعطيك الصحة أختي نورة.....

الله يسلمك اختى الكريمة ...شكرا جزيلا

لقاء الجنة

2011-04-08, 12:58

http://www.up.zeidanphy.com/files/o8gc7ul6i8sqy3yoydqr.gif

البريكية

2011-04-08, 13:00

أنا نحب الشرشم بزااااف احنا تاني نديروه لما تبدا اسنان الطفل الصغير في الظهور ويوزع على الاقارب والجيران

نورة

2011-04-09, 13:18

أنا نحب الشرشم بزااااف احنا تاني نديروه لما تبدا اسنان الطفل الصغير في الظهور ويوزع على الاقارب والجيران

اهلا وسهلا بك وهو فعلا شهى
بارك الله فيك
وشكرا جزيلا

novateen

2011-04-09, 18:49

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته اولا شكرا على الموضوع والطرح الرائع لعاداتنا وتقاليدنا
ثانيا الشرشم عندنا انديروه كيما انتوما بالقمح الحمص والفول يغلي فالما مع الملح بصح احنا انديروه بمناسبة السنة الامازيغية اي الناير

نورة

2011-04-10, 16:29

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته اولا شكرا على الموضوع والطرح الرائع لعاداتنا وتقاليدنا
ثانيا الشرشم عندنا انديروه كيما انتوما بالقمح الحمص والفول يغلي فالما مع الملح بصح احنا انديروه بمناسبة السنة الامازيغية اي الناير
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

نعم اختى كل جهة وعداتها فى مناسبة تحضير الشرشم
بارك الله فيك وجزاك الله خير
شكرا جزيلا

العنبلي الأصيل

2011-04-17, 16:47

ديروا حسابكم ...من الدهان.....المالطية ضاربة كعالة......والله يان ضربت واحد مَقَلَّى رفدتو وخبطتو ...:1:
الشرشم يخدموه من القمح المطبوخ في الماء والملح ...ويسمقوه بالدهان -ما تنساوش- للي تاياكلوه .... ويديروا منو شركة-عقد- توضع في رقبة الطفل وأخرى في يده ليعض عليها فتساعده في انبات أسنانه.

سحر الغروب

2011-04-17, 21:48

صراحة جامي كليتو مي كيفاش يطبخوه؟؟؟؟

نورة

2011-04-18, 11:28

ديروا حسابكم ...من الدهان.....المالطية ضاربة كعالة......والله يان ضربت واحد مَقَلَّى رفدتو وخبطتو ...:1:
الشرشم يخدموه من القمح المطبوخ في الماء والملح ...ويسمقوه بالدهان -ما تنساوش- للي تاياكلوه .... ويديروا منو شركة-عقد- توضع في رقبة الطفل وأخرى في يده ليعض عليها فتساعده في انبات أسنانه.
شكرا جزيلا على النصيحة فعلا الحمى المالطية دايرا حالة الله يحفظنا منها ومن جميع الامراض
بارك الله فيك

نورة

2011-04-18, 11:31

صراحة جامي كليتو مي كيفاش يطبخوه؟؟؟؟
اطبخو القمح فى الماء والملح حتى يطيب القمح وكلوه بصحة والعافية
بارك الله فيك

botate

2011-05-02, 11:54

سلام علي الجميع نعم المسلوق كما يسمسه اهل جىجل لدىد جدا و الثرو او الضرو كما ىسمىه البعض ثمره اصغر قليلا من الفلفل الاسود لونه فى البدايه بنفسجي ثم عند النضج يصبح اسودا والضرو ىستخرج منه زيتا طبى لديد و نافع لحروق خاصه ضربات الشمس في الصيف ضربه صربه و قد وردت بعض النصائح في منتدى الجلفة وهي صحىحة
و يمكننا استعما الفريك اي القمح الدي لم ينضج بعد في تحصير امسلوق بعد همزه الوصل الشده علي السىن بصحتكم

zineb26

2011-05-02, 16:14

سلام علي الجميع نعم المسلوق كما يسمسه اهل جىجل لدىد جدا و الثرو او الضرو كما ىسمىه البعض ثمره اصغر قليلا من الفلفل الاسود لونه فى البدايه بنفسجي ثم عند النضج يصبح اسودا والضرو ىستخرج منه زيتا طبى لديد و نافع لحروق خاصه ضربات الشمس في الصيف ضربه صربه و قد وردت بعض النصائح في منتدى الجلفة وهي صحىحة
و يمكننا استعما الفريك اي القمح الدي لم ينضج بعد في تحصير امسلوق بعد همزه الوصل الشده علي السىن بصحتكم

و عليكم السلام حنا اصلنا من جيجل بصح نسميوه ثاني الشرشم و نديروه كي ينبتو لولاد سنيهم و ثاني نعرف زيت الضرو صح مليح بزاف surtout للي يتحرق ينحي cicatrice خاطر بابا تحرق رجلو مرة و ساعدوا بزاف"بصح غالي ليتر تاعو"..سلام

نورة

2011-05-04, 15:19

بنات شكرا جزيلا على المشاركة ومروركما العطر

نينا الجزائرية

2011-05-12, 13:44

اممم
باينة مكلتكم بنينة
عادات وتقاليد جميلة
يعطيك الصحة

نورة

2011-05-12, 16:49

اممم
باينة مكلتكم بنينة
عادات وتقاليد جميلة
يعطيك الصحة
صح يا نينا الاكل الجلفاوى التقليدى بنين
الله يسلمك ويحفظك ...شكرا جزيلا

يوسف1993

2011-05-23, 20:35

السلام عليكم

البسيسة من الاكلات التقليدية فى الجلفة ومكوناتها هى
دقيق متوسط + تمر غرس + زبدة او دهان حر بعد تحميص
الدقيق واضافته على التمر وهو ساخن تمزج جميع المواد
وتكون على شكل كويرات وتسمى ايضا الكعبوش اذا كان
الدقيق احرش

نورة

2011-05-24, 10:47

السلام عليكم

البسيسة من الاكلات التقليدية فى الجلفة ومكوناتها هى
دقيق متوسط + تمر غرس + زبدة او دهان حر بعد تحميص
الدقيق واضافته على التمر وهو ساخن تمزج جميع المواد
وتكون على شكل كويرات وتسمى ايضا الكعبوش اذا كان
الدقيق احرش

شهية طيبة هههههههههههه

لينا 11

2011-05-28, 15:24

وعليكم السلام ورحمة الله تعالى وبركاته
عندنا حنا الشرشم في سطيف يقدم عند خروج اسنان الاطفال

noor hassenl

2011-05-28, 17:03

وقي الجلفة ايضا

نورة

2011-05-29, 12:48

وعليكم السلام ورحمة الله تعالى وبركاته
عندنا حنا الشرشم في سطيف يقدم عند خروج اسنان الاطفال
وعليكم السلام
وحنا ثانى فى الجلفة

نظام الفوضى

2011-06-27, 23:37

هل من صورة لهذا الشرشم؟؟

لأنه عندنا مغاير لما تقصدينه

ومنيش عارف

نورة

2011-06-28, 08:50

هل من صورة لهذا الشرشم؟؟

لأنه عندنا مغاير لما تقصدينه

ومنيش عارف
حاليا لا توجد عندى الصورة ولكن تخيل الشكل قمح مطبوخ فى الماء شوية منفوخ وطعمو مالح مثل الحمص
شكرا فارس

مصطفى

2011-06-28, 10:43

http://img253.imageshack.us/img253/6031/image059.jpg
هاك بالصحة و العافية ** فارس **
اضرب الشرشم على روحك

راجي الصّمدِ

2011-06-28, 12:56

نعم الشرشم أحبه كثيرا

جدتي تقوم بإعداده

وهي سطايفية حرّة

ودائما تقول

كول الشرشم لا تحشم

ربي عالم ماصبناش ......:1::1::1::1:

نورة

2011-06-29, 09:28

نعم الشرشم أحبه كثيرا

جدتي تقوم بإعداده

وهي سطايفية حرّة

ودائما تقول

كول الشرشم لا تحشم

ربي عالم ماصبناش ......:1::1::1::1:

الله يحفظلك جداتك ويطول هى عمرها شكرا جزيلا اخى الكريم

نظام الفوضى

2011-06-29, 09:36

حاليا لا توجد عندى الصورة ولكن تخيل الشكل قمح مطبوخ فى الماء شوية منفوخ وطعمو مالح مثل الحمص
شكرا فارس

http://img253.imageshack.us/img253/6031/image059.jpg
هاك بالصحة و العافية ** فارس **
اضرب الشرشم على روحك

مالا واقيلا كيما نتاعنا

بالصح حنا منكولش دايما

يعني مرة في الألف عام

معنتها على القوسطو برك

يعطيكم الصحة

مصطفى راك جوعتني

الله يقعنك

محــ الأمين ــــــــمد43

2011-06-29, 09:41

رووووووووووووووووعة

نورة

2011-06-29, 19:48

رووووووووووووووووعة
شكرا جزيلا

نورة

2011-07-26, 14:37

الروينة

قمح محمص ومرحى مثل الدقيق + شوية ملح +ملعقة سكر +سمن +ماء

اولا نبسس الروينة باسمن ثم نضيف الملح وسكر ونخلطهم ثو نضيف الماء ونخلط مليح حتى تكون مثل الكريمة وتأكل بصحة والعافية

اميرة 022

2011-07-26, 16:16

سلام
هههههههه احنا في شلف الشرشم هو قمح نحطوه في الماء لمدة يوم امبعدا نفوروه كيما الطهام وناكلوه
http://t0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTqtTsRmb7CwYj225fByC6DKpgyoi6fE rhDiih6LI__wAHIycwK6g

rima.h

2011-08-15, 14:32

شكرا للافادة

أبو رقية 19

2011-09-03, 19:06

الشرشم في سطيف هو عبارة عن قمح مطبوخ فى الماء والملح يوزع على الجيران عند ظهور الاسنان عند الطفل الصغير

NOR-MAL

2011-09-04, 06:39

الشرشم نفس الشيء في ولاية تيارت وما جاورها ............

مشكووووووووووووووووورة

الجازية الهلالية

2011-09-22, 11:25

الشرشم معروف عندنا في مستغانم وكل العائلات تحضروا فالناير رأس السنة القبايلية ويديروه بالقمح والفول والحمص والخضرا والخليع

كنزة دزيري

2011-09-23, 18:10

http://islamroses.com/zeenah_images/w6w_20051018011313a8332c3c.gif (http://vb.qloob.com/161838-%D8%B5%D9%88%D8%B1%D8%B9%D8%A8%D8%A7%D8%B1%D8%A7%D 8%AA-%D8%B4%D9%83%D8%B1-%D9%88-%D9%85%D8%AD%D8%A8%D8%A9.html)

طيب القلب

2011-09-23, 23:24

السلام عليكم الأخت نورة إبن أختي الصغير عبد النور نبت أسنان صغيرة سوف أرسل لكم الشرشم

نورة

2011-10-10, 15:47

شكرا جزيلا لكل من مر من هنا

انيس القاسم

2011-10-11, 19:57

والله شدني هذا الموضوع الشيق وعرفت أن للجزائيين عادات متشابهة ومصير مشترك وعشقهم لبلدهم الجزائر يفوق التصور
تقبلوا تحياتي

نورة

2011-10-13, 12:58

والله شدني هذا الموضوع الشيق وعرفت أن للجزائيين عادات متشابهة ومصير مشترك وعشقهم لبلدهم الجزائر يفوق التصور
تقبلوا تحياتي
شكرا جزيلا على المرور المشرف

sara2012

2011-10-13, 16:59

الاكلة هذي مشهورة بزاف بزاف في بلاد الشاوية وخصوصا في ام البواقي
ولبسيسة ثاني

نورة

2011-10-14, 15:16

الاكلة هذي مشهورة بزاف بزاف في بلاد الشاوية وخصوصا في ام البواقي
ولبسيسة ثانيتقريبا كلنا نشترك فى طريقة الشرشم شكرا جزيلا وبارك الله فيك