دجاج محمرديالي [الأرشيف] - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

ام شرفو

2011-03-14, 06:01

من بين الاكلات التي نحبها وخاصة في الاعراس
هذي الطريقة جابت هالي صديقتي من الطبخ المغربي و تعتمد في الاعراس
جربتها عدة مرات النتيجة مضمونة
اليك المكونات
دجاجة تكون كبيرة شوية و تكون مغسلولة مليح و تكون مدهونة بالملح لعدة ساعات الى ليلة من قبل
بصلة كبيرة
معدنوس
اللب تاع القارص و القشرة نخليوها للتزين
شوية مارغرين و الزعفران
فلفل اسود والزنجبيل و الملح و التوم مدقوق تقريبا 3
الزيت
الطريقة

http://dc08.arabsh.com/i/02767/y3y8z9o8dsa4.jpg[/URL

نخلطو المعدنوس مقطع و لب القارص و التوم والملون الغذائي(الكركم) و فلفل اسود والزنجبيل و شوية ملح منكتروش مع شوية ماء باش نخلطو هاد العناصر

و ناخدو الدجاجة نشللوها مليح من الملح ندهنوها بالتشرميلة و نخليوها شوية تشرب

[URL=http://arabsh.com/xi16ckwx8sng.html]http://dc08.arabsh.com/i/02767/xi16ckwx8sng.jpg (http://arabsh.com/y3y8z9o8dsa4.html)

و كي تشرب شوية نديروها في وعاء من الاحسن و متكونش واسع بزاف ما تقفلوش عليها في الكوكوط

http://dc10.arabsh.com/i/02767/mrb5xoqqgx7x.jpg[/URL

و نقص عليها البصل و نزيد اللي بقا من الشرمولة و نزيد الزعفران

[URL=http://arabsh.com/nfphddyr3ulq.html]http://dc14.arabsh.com/i/02767/nfphddyr3ulq.jpg[/URL

وهاذي علب الزعفران على اليمين و الكركم على اليسار

ونزيد الزيت فلفل اسود و زنجبيل و نحطوها بطريقة أن الصدر هو اللي يجي من التحت و الظهر من الفوق ما نقليو ما والو فقط نزيدو الماء الكافي تقريبا حتى تغطا الدجاجة
الوعاء ما يكونش كبير بزاف باش تتغطى الدجاجة بماء قليل وما تحطيش الملح في هاذ المرق
نحطو الغطاء نشعلو عليها و نخليوها حتى طيب
بعد تقريبا نص ساعة نهزو الغطاء وندخلو الموس في الفخد
واذا خرج الماء راها مزال ماطابت
المرق ديمة يكون كتير شوية باش متلصقش الدجاجة
بعد ما اطيب خذي مغرفة تاع عود يكون ذراعها طويل دخليه من عنق الدجاجة وهزيها و لك الاختيار تدهنيها بالزبدة و تحطيها في الفرن او تفليها في الزيت جربت الطريفتين والنتيجة روعة
في الطاوة بقا لينا المرق نزيدو فيه العنق و الجوانح و الكبدة و القلب و القنصة و نغطيوها حتى يطيبونذوقوا الملح
قصي الدجاج وحطي لاصوص (المرق) فوقها و زيني بالقارص و الزيتون

[URL=http://arabsh.com/pkfz82uvfi4i.html]http://dc12.arabsh.com/i/02767/pkfz82uvfi4i.jpg (http://arabsh.com/mrb5xoqqgx7x.html)
http://dc12.arabsh.com/i/02767/t9ry7s9aie03.jpg (http://arabsh.com/t9ry7s9aie03.html)

جيجلية

2011-03-14, 08:08

وصفة جديدة

أنا نحطها طول تتحمر فالكوشة

ام شرفو

2011-03-14, 08:31

وصفة جديدة

أنا نحطها طول تتحمر فالكوشة
شكرا على الرد
كنت في الماضي اضعها في الفرن بعدة طرق ندهنها بالشرمولة والزبدة او بالموطارد و الزبدة لكن تتطلب الوقت و هذه الطريقة تعطيني دجاج بنين ولونه جميل

*أم كوثر*

2011-03-14, 08:40

جميلة و بنينة انت هنا حمرتيها في الكوشة و الا في مقلة؟؟؟

ام شرفو

2011-03-14, 08:45

جميلة و بنينة انت هنا حمرتيها في الكوشة و الا في مقلة؟؟؟

حطيتها في الفرن بعد ما شعلتو من الفوق و قلبتها باش تتحمر من الجهتين

*أم كوثر*

2011-03-14, 08:48

شكرا ان شاء الله نجربها بما انو عندي الدجاج و نقلك

sofiane2075

2011-03-14, 09:34

ما شاء الله سخفتينا تاكلوه بالصحة

ام خديجة1

2011-03-14, 09:58

بارك الله فيك اختي تبان تشهي والتوابل اللي فيها متوفرين عندي نشري جاجة في خاطرك ونجربها فطريقتك رائعة

ام شرفو

2011-03-14, 12:21

شكرا ان شاء الله نجربها بما انو عندي الدجاج و نقلك
عفوا تاكلوا بالصحة

ام شرفو

2011-03-14, 12:22

ما شاء الله سخفتينا تاكلوه بالصحة
ارمي يدك مرحبا بك

ام شرفو

2011-03-14, 12:23

بارك الله فيك اختي تبان تشهي والتوابل اللي فيها متوفرين عندي نشري جاجة في خاطرك ونجربها فطريقتك رائعة
شكرا نجوع روحي حتى هذاك النهار

ام البناات15

2011-03-14, 13:28

السلام عليكم
روعة بعطيك الصحة

ام شرفو

2011-03-14, 13:38

السلام عليكم
روعة بعطيك الصحة
شكرا جزيلا

mimicha1977

2011-03-14, 16:05

يعطيك الصحة اختي ام شرفو وبارك الله فيك

ام شرفو

2011-03-14, 17:15

يعطيك الصحة اختي ام شرفو وبارك الله فيك

شكرا يا ميميشا يا استاذة الطبخ

حب ربي*ملأ قلبي

2011-03-15, 10:45

يعطيك الصحة

ام إثري

2011-03-15, 12:09

يعطيك الصحة ام شرفو كي نشري دجاجة نجرب طريقتك

karimios

2011-03-15, 12:39

كل يوم وصفات جدية من الأكل و كل أسبوع دولة
هذا الأسبوع الجزائر

الكباب طاجين الزيتون رشتة بالجلج المحاجب
تفضلي من هنا http://elakl-machari3.blogspot.com/

ام سامي15

2011-03-16, 08:23

http://www.sedty.com/up_ar/ar/NHJH.gif

janna

2011-03-23, 13:45

والله طريقة سهلة و بنينة رايحة نجربها انشاالله مشكككككككككككككورة على الوصفة

عبير3

2011-04-10, 14:55

يعطيك الصحة

نينا الجزائرية

2011-04-11, 10:26

روعة يعطيك الصحة

مطيعة الله

2011-04-11, 15:20

يعطيك الصحة أختي......

azade

2011-08-17, 15:12

[ سلام عليكم يتيك صحا ختي انا ماما كانت ديرهنا زمان يعنى بكري طريقة تاع زمان مليحا بزاف merciiiiiiiiiii :mh31::19:

جزائرية

2011-08-19, 13:58

حاجة هايلة يعطيك الصحة

تغرينية

2011-08-19, 16:29

يعطيك الصحة وبارك الله فيك

الراقية

2011-08-19, 17:04

هايلة بزاف يعطيك الصحة

أمال2008

2011-08-20, 14:29

شكرااااااااااااا

faizarbh

2012-04-08, 17:18

وااااااااااااااااااو تشهي اول نسمع بهاذ الوصفة

sisi 26

2012-04-08, 17:31

روووووووووووووووووووعة تشهي يسلمك ايديك

boulanouar amira

2012-04-08, 19:18

الله يبارك سلمت يداك الوصفة تشهي مشكورة

نيفرتيتي.

2012-04-25, 07:15

وصفة رااااااااااائعة

الواثقة بالله 23

2012-04-25, 08:07

بارك الله فيك نجربها باذن الله

نيفرتيتي.

2012-04-25, 20:33

يعطيك الصحة

oum ayyoub

2012-06-12, 02:19

تسلمي اختي

wafa.wafa

2012-06-12, 13:04

ممممممممممممممممممممممممممممممم روععععععععععععععععععععععععععععععععععة[

faizarbh

2012-06-20, 16:17

بارك الله فيك اختي تبان تشهي

ام شرفو

2012-06-21, 09:02

أشكركن جميعا صدقوني روعة روعة خاصة في الأعراس

الصوامعية

2012-07-14, 08:56

شكرا جزيلا

بسمة تحدي

2012-09-02, 22:37

مشاء الله تحفة

asma1s

2012-09-03, 19:45

بارك الله فيكي على الوصف اختي,
اختي واش تقصدي بلب القارص ؟ هل هو العصير ؟؟؟

أم ياسين الزهراء

2012-09-03, 21:09

امممممممممممم باين بنينة سخفتيني

ام شرفو

2012-09-05, 00:01

بارك الله فيكي على الوصف اختي,
اختي واش تقصدي بلب القارص ؟ هل هو العصير ؟؟؟
يعيشك
يعني القلب تنحي القشور

السَّحابة البيضاءْ

2012-09-05, 09:45

يعطيك الصحة على الطريقة

ام شرفو

2013-04-17, 06:27

دجاجتي يا دجاجتي

wahou

2013-04-17, 06:53

فور بزاف ياأختي راي شهيتينا يعطيك الصحة

ام مريومة

2013-04-17, 20:27

بارك الله فيك روعة

ftage

2013-04-25, 11:18

جزاك الله خيرا

أم أسامة 07

2013-04-25, 14:15

يعطيك الصحة روعة