تسجيل الدخول

مشاهدة النسخة كاملة : الرشتة بالدجاج من مطبخي بالصور بالتفصيل

ام سامي15
2011-03-10, 22:27
جبتلكم اليوم كيفية تحضير الرشتة الجزائرية و بالتفصيل



و من مطبخي و بالصور



نعجنكمية من السميد و القليل من الفرينة و الملح


حتى نتحصل على عجينة يابسة و ليست طرية





http://www.muslmah.net/upload/upfiles/6lv86493.gif






http://www.muslmah.net/upload/upfiles/dok86510.gif





نشكل كرات بحجم حبة الجوز

http://www.muslmah.net/upload/upfiles/iv886531.gif








نغطي الكريات بغطاء بلاستيكي و نتركها تستريح نصف ساعة



http://www.muslmah.net/upload/upfiles/mks86550.gif






نأخذ كرية نفتحها قليلا




http://www.muslmah.net/upload/upfiles/dc487243.gif



ثمّ نفتحها في الماكنة في الرقم 6



http://www.muslmah.net/upload/upfiles/fqf86541.gif









نرتب 5 أو 6 شرائط فوق الطاولة و ندهنها بالزيت كما في الصورة



ندهن من جهة واحدة





http://www.muslmah.net/upload/upfiles/pim62579.jpg



http://www.muslmah.net/upload/upfiles/cto87297.gif







ثم نأخذ كل شريط و نفتحه من الجهة المخصصة

كما في الصورة



http://www.muslmah.net/upload/upfiles/r5z87353.gif





http://www.muslmah.net/upload/upfiles/twr87336.gif






نضعها مباشرة تفور و لا نحركها حتى تتفور قليلا






http://www.muslmah.net/upload/upfiles/jh388297.gif








ثمّ نحركها ببطئ بالفرشاة كما في الصورة و نتركها تفور

http://www.muslmah.net/upload/upfiles/hib87382.gif






http://www.muslmah.net/upload/upfiles/lc087415.gif


http://www.muslmah.net/upload/upfiles/j3x88137.gif

ثم نضعها جانبا في إناء


http://www.muslmah.net/upload/upfiles/g8e88158.gif


و نعيد بنفس الطريقة مع 5 أو 6 كريات


ملاحظة لا يجب ملأ الكسكاس و إنما نفوّر بكميات قليلة

حتى لا تلتصق مع بعضها
يمكنك سيدتي الإحتفاض بها في الفريزر في أكياس .







و عند الحاجة خذي الكمية التي تحتجينها و أتركيها تذوب ثمّ

ندهنه بالزيت و نفوّ ر



http://www.muslmah.net/upload/upfiles/9ju88179.gif



ثم ننزعها من الكسكاس و نفتحه و نرشها بقليل من الماء و نعيد تفويرها



http://www.muslmah.net/upload/upfiles/78f88209.gif





نحضر المرق كالتالي


المقادير

قطع من الدجاج

بصلتين كبيرتين

ملعقتين زيت و ملعقتين زبدة


لفت حبات



فلفل أسود ملح

زعفران


و قطعة صغيرة من القرفة

كمشة حمص منفوخ







http://www.muslmah.net/upload/upfiles/tyu88221.gif








نرحي البصل و نقلي مع الدجاج بالمقادير السابقة






http://www.muslmah.net/upload/upfiles/elv87822.gif







نضيف الماء و نغلق و نتركها على نار هادئة مدة نصف ساعة


http://www.muslmah.net/upload/upfiles/gd187806.gif



نفور الرشتة للمرة الأخيرة بعد أن نرشها بالمرق الجاهز


و نتركها تفور








نضعهافي صحن التقديم و نسقيها بقليل جدا من المرق


و نرتب اللفت و الحمص من فوق و نزينها بالبيض


و لا ننسى الفلفل الحار




http://www.muslmah.net/upload/upfiles/acb86493.gif




http://www.muslmah.net/upload/upfiles/oj664527.jpg



http://www.muslmah.net/upload/upfiles/dwi86441.gif

شهية طيّبة
OU SS AMA
2011-03-10, 22:33
اين الصور ام سامي
ام سامي15
2011-03-10, 22:37
http://www.muslmah.net/images/images_thumbs/025422d735d34ef986a562077564b277.jpg





شهية طيّبة
ام سامي15
2011-03-10, 22:38
.................................................. .............
OU SS AMA
2011-03-10, 22:45
ماشاء الله ماشاء الله باينة فحلة تاع الصح http://www.alamuae.com/gallery/data/media/123/0636.gif
هدى20
2011-03-10, 22:46
يعطيك الصحة ام سامي تبان بنييينة
انا من الناس لي تموت على الرشتة
العداءلا
2011-03-11, 19:59
بارك الله فيك


هل نترك القطع تنشف قبل الدهن و قبل قبل التقطيع
ام سامي15
2011-03-11, 21:08
ماشاء الله ماشاء الله باينة فحلة تاع الصح http://www.alamuae.com/gallery/data/media/123/0636.gif



الله يسلمك أختي ام اوسامة
ام سامي15
2011-03-11, 21:12
بارك الله فيك


هل نترك القطع تنشف قبل الدهن و قبل قبل التقطيع



بارك الله فيك أختي العدلاء


نعم أختي نتركها 5 دقائق
العداءلا
2011-03-11, 21:25
بارك الله فيك أختي العدلاء


نعم أختي نتركها 5 دقائق



مشكووووووووووووره على الرد
نينا الجزائرية
2011-03-11, 22:17
ماشاء الله شكرا لك
ام سامي15
2011-03-12, 15:22
ماشاء الله شكرا لك



شكرا لمرورك الذي انار صفحتي
نورة
2011-03-12, 18:23
بارك الله فيك شكرا جزيلا
ana7777
2011-03-12, 18:37
تسلم ايدك شهيتينا
غزالة الصّحراء
2011-03-13, 14:00
اللّه يعزّك ويخليك . على هذا التّوضيح الدّقيق. بصّح راكي شهّيتينا .
أم القادة
2011-03-13, 14:45
بارك الله فيك
عندي استفسارات أرجو أن تتفضلي وتجيبيني عنها
بخصوص نوع الدقيق هل يشترط أن يكون من الرطب
لما تفوري الرشتة نزيد عليها الرشتة العجين أو لما تفور ننزعها ونضع كمية أخرى تفور لوحدها
ارجو منك الإفادة وجزاك الله خيرا
ام سامي15
2011-03-13, 16:47
بارك الله فيك
عندي استفسارات أرجو أن تتفضلي وتجيبيني عنها
بخصوص نوع الدقيق هل يشترط أن يكون من الرطب
لما تفوري الرشتة نزيد عليها الرشتة العجين أو لما تفور ننزعها ونضع كمية أخرى تفور لوحدها
ارجو منك الإفادة وجزاك الله خيرا

اولا كتر خيرك على الرد :dj_17:


نوع الدقيق عادي انا درت دقيق سفينة

و خلطت قليلا من الفرينة




بالنسبة للرشتة يجب نزع الدفعة الأولى ثم تضعي الدفعة الثانية


ما تحطيش لعجين فوق المفورة


نتمنى تكوني فهمتيني


شكرا جزيلا
khalisa
2011-03-13, 17:40
مشكوووووووووووووووووووووووووووووووورة
جيجلية
2011-03-14, 07:50
جزاك الله خيرا على هذا المجهود الرائع

أنا نديرها بصح مختلفة على التاعك كنسبطها على 6 ندهنها بالمايزينة ونخليها تنشف مليح فوق القماش باش ماتلصقليش
janna
2011-03-14, 08:48
شكرا اختي راكي شهيتيني بالرشتة يعطيك الصحة
ام خديجة1
2011-03-14, 10:00
يعطيك الصحة اختي ام سامي رشتة وعليها الكلام
ام سامي15
2011-03-14, 12:07
الله يفرحكم كيما فرحتوني
أم القادة
2011-03-14, 14:30
بارك الله فيك

قمت بتطبيق الوصفة وهذا هو الرابط
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=537755
mimicha1977
2011-03-14, 15:54
يعطيك الصحة ام سامي
BACHIRA2
2011-03-14, 21:47
بارك الله فيك اختي ام سامي
nouhati
2011-03-14, 21:53
سلمو يديك اختي سخفتينا
ام سامي15
2011-03-15, 10:58
يعطيكم الصحة


الله يحفظكم


و يعطيكم ما تتمناو
karimios
2011-03-15, 12:22
كل يوم وصفة من الأكل وكل أسبوع ...... http://elakl-machari3.blogspot.com/
Roumyssa
2011-03-15, 20:05
يعطيك الصحة على التوضيح عندي مدة كبيرة و انا حابة نتعلم نطيب الرشة و ما لقيتش شكون يعلمهالي
نشاله نجربها مي حبيت نعرف حاجة كي ندهنها بالزين و مباعد نحطها في الماكنة هذيك ما تلصقليش في بعض يعني ما نرشهاش بالفرينة؟؟؟؟؟
مامارجاء
2011-03-15, 21:28
حتى و معرضتناش مي كلي كلينا صحيتي و ربي يطول بعمرك
ام سامي15
2011-03-16, 15:26
يعطيك الصحة على التوضيح عندي مدة كبيرة و انا حابة نتعلم نطيب الرشة و ما لقيتش شكون يعلمهالي
نشاله نجربها مي حبيت نعرف حاجة كي ندهنها بالزين و مباعد نحطها في الماكنة هذيك ما تلصقليش في بعض يعني ما نرشهاش بالفرينة؟؟؟؟؟




الله يسلمك أختي


بالنسبة للعجينة تكون يابسة و معجونة مليح


و مين تفوتيها في المشينة ما تلصقش




و ما تنسايش مين تحطيها تفور ما تحركيهاش حتى 5دقائق و ممبعد حركيها ببطئ بالفرشيطة


و لكن إذا كانت العجينة طرية فإنها تلصق مع بعضها .
ام سامي15
2011-03-16, 15:28
حتى و معرضتناش مي كلي كلينا صحيتي و ربي يطول بعمرك

ههههههههههههه


ارواحي تاكلي ما زال راهي عندي في الكونجيلاتور



درت بزااااااااااااااف



شكرا
Roumyssa
2011-03-16, 18:13
الله يسلمك أختي


بالنسبة للعجينة تكون يابسة و معجونة مليح


و مين تفوتيها في المشينة ما تلصقش




و ما تنسايش مين تحطيها تفور ما تحركيهاش حتى 5دقائق و ممبعد حركيها ببطئ بالفرشيطة


و لكن إذا كانت العجينة طرية فإنها تلصق مع بعضها .


شكرا على التوضيح راني فهمت ضرك و ادعيلي برك نهار نجربها تصلحلي:19:
natacabell
2011-03-20, 17:16
شكرا أختي على مجهودك

http://img103.herosh.com/2011/03/18/302829860.gif
سوسو الطموحة
2011-03-20, 17:32
ام سامي15...راني جربت عجينة الرشتة على طريقتك ونجحت لي 100في100.....يعطيك الصحة ...راني خبيتها في البراد نديرها في هذا الايام شكرا ونزيد ندير الوصفة تاعك تاع المرقة....وان شاء الله تزيد تنجح كيما نجحت لعجينةتاعها.....
ام سامي15
2011-03-22, 19:00
ام سامي15...راني جربت عجينة الرشتة على طريقتك ونجحت لي 100في100.....يعطيك الصحة ...راني خبيتها في البراد نديرها في هذا الايام شكرا ونزيد ندير الوصفة تاعك تاع المرقة....وان شاء الله تزيد تنجح كيما نجحت لعجينةتاعها.....



الله يفرحك كيما فرحتيني


يعطيك الصحة
gothiquemo
2011-03-23, 14:41
merci ma soeur t7bou
عفة روح
2011-03-27, 22:07
http://dc05.arabsh.com/i/00952/35ceukuyl160.gif
ازهار26
2011-03-27, 22:16
شهيتيني حنموت بالجوع
واش داني ندخل
يعطيك الصحة .. نموت على الرشتة
ali rani
2011-03-30, 18:20
ام سامي15...راني جربت عجينة الرشتة على طريقتك ونجحت لي 100في100.....يعطيك الصحة ......
ام سامي15
2011-04-15, 16:33
]يعطيكم الصحة على الردود الرائعةhttp://www.brooonzyah.net/newspics/17_27.gif



و المشجعة http://www.up.u555u.com/uploads/0390486fef.gif



سأحاول تقديم المزيد و المفيد إن شاء الله http://www.brooonzyah.net/newspics/17_67.gif



و انتظر منكن الردود الرائعة و التقيييم http://www.brooonzyah.net/newspics/17_91.gif



فلا تبخلوا عليا http://www.brooonzyah.net/newspics/17_23.gif[/QUOTE]
merieme hassi
2011-04-15, 16:46
يعطيك الصحة حنونة
تبارك الله عليك
تستاهلي احلي تقييم:19:
ام امين
2011-04-15, 22:42
امممممممممممممممم...يشهييييييي
يعطيك الف صحة
ام سامي15
2011-05-02, 22:54
http://mostafasayed.com/vb/imgcache2/5221.gif
ام رنا
2011-05-03, 11:06
الله الله شهيتيني واحابة انوض نعملها وعجزانة ههههههههههههههههههه يعطيك الصحة يالفحلة
missossa
2011-05-04, 22:01
شكرا لك هدي الاكلة ليبغيها ولدي فادي الرشتة
البلبلة
2011-05-04, 22:38
يعطيك الصحة
AyMeN **
2011-05-04, 22:42
شكرا على الوجبه.....
lina18258
2011-05-04, 22:47
الله يعطيك الصحة عندي مدة وانا نحس على الطريقة ديال الرشتة
جزاك الله الف خير راني نجرب الطريقة ديالك ونرد لك الخبر واش صلحتلي ولا لالا
ام سامي15
2011-05-08, 21:53
http://mostafasayed.com/vb/imgcache2/5221.gif
samasima
2011-06-22, 12:02
يعطيك الصحة أختي ماشاء الله
عروبة
2011-06-22, 19:56
يعطيك الصحة على هذا الطبق الرائع هههههههههههههه
سَلْسَبِيّلْ
2011-09-26, 23:43
الله يبارك فيك روعة يعطيك ماتتمناي
saida08
2011-09-28, 11:28
يعطيك الصحة ام سامي شرح واضح و مفصل
بارك الله فيك
اختي حبيت نسقسيك
على نوع العجانة التي استعملتيها لاني ناوية نشري وحدة و لا ادري ما هي اجود العجانات.
ليساء11
2011-09-28, 18:18
ماشاء الله ماشاء الله باينة فحلة تاع الصح
جمانة1987
2011-12-05, 12:25
شكرا اختي بارك الله فيك
توكل
2011-12-05, 12:56
ماشاء الله يعطيك الصحة قولى شحال من سميد والفرينة بالغرام
بارك الله فيك
Big SmaiL
2011-12-05, 14:49
شكرآآ جزيلآآأعختي +أستأذنكـ في نقلها لو سمحت ....
nada nina
2011-12-05, 17:11
تسلمو الايادي
chaima02130
2011-12-06, 17:45
اممممممممممممممممممممم نحبها
ريمة14
2011-12-06, 21:00
يعطييك الصحة هايلة
zitoukar
2011-12-06, 22:46
بارك الله فيك
وردة ام يحي
2011-12-08, 00:07
بارك الله فيك
ملاك7
2012-02-01, 09:19
فعلا شاطرة الله يبارك عليك
اسيا 86
2012-02-02, 17:25
كي نقطعوا العجينة في تاع الرشتة امبعد وش نديرولها نخلوها تنشف ولابلا ماتنشف نخبوها فالكونجيلاتور
sari13
2012-02-04, 18:39
جزاك الله و عافاك
و جعل الجنة مثوانا و مثواك
عروبتي
2012-02-05, 14:07
شكرا لكي على الكيفية غير البارح تعشيتها ههههههههههه
ام سامي15
2012-02-14, 08:47
يعطيك الصحة ام سامي شرح واضح و مفصل
بارك الله فيك
اختي حبيت نسقسيك
على نوع العجانة التي استعملتيها لاني ناوية نشري وحدة و لا ادري ما هي اجود العجانات.



ربي يحفظك اختي

بالنسبة للعجانة هذه اسمها kitchen kook


شريتها بمليون و نصف


هذه اظن ارخس عجانة
ام سامي15
2012-02-14, 09:00
http://mostafasayed.com/vb/imgcache2/5221.gif
شيء من رجاء !
2012-12-31, 21:21
بارك الله فيك عزيزتي أم سامي ، كنتُ أبحث عن طريقة إعداد عجينة الرشتة ومراحلها ، ليست منن تقاليد منطقتنا .
اليوم جربناها وكانت ناجحة جدا ، وهكذا لن نشتريها بعد الان

رضي الله عنكِ ، وعذرا على رفع الموضوع .
سهام دوسة
2013-01-01, 15:12
بعض الصور مطلعليش واش اندير يعطيك الصحة كنت في القمة حنونتي♥
شلال فرح
2013-01-09, 14:43
ماشاء الله ربي يبارك فيك ويحفظك
لمسة حنية
2013-01-09, 14:58
رووووووعة يام ساامي يعطيك الصحة
جزائرية
2013-01-09, 20:12
merciiiiiiiiiiiiii

http://www.images.almo7eb.com/1/img6/2012/10/104.gif
nina.16
2013-01-10, 10:13
شكراااااااااااا
it's me
2013-01-10, 11:46
bsahetkooooooooooom
ام سامي15
2013-03-11, 13:47
شكككككككككرا للجميع على الردووووود الرااااائعة

استمتعت بقراءتها
مريومة21
2013-03-11, 14:10
بارك الله فيك واختي ام سامي على الطريقة نحب الرشتة
الأمنيات
2013-03-11, 14:59
http://i47.tinypic.com/14w69gx.jpg
chaimaa01
2013-04-16, 11:03
merciiiiiiiiiiiiiiiii
noura chimie
2013-04-16, 18:56
كي نقطعوا العجينة في تاع الرشتة امبعد وش نديرولها نخلوها تنشف ولابلا ماتنشف نخبوها فالكونجيلاتور:sdf:
هبة الله 26
2013-04-16, 19:58
جات في الوقت كنت انحوس اعليها شكررررررررررررررررا
ام سامي15
2013-04-28, 20:18
كي نقطعوا العجينة في تاع الرشتة امبعد وش نديرولها نخلوها تنشف ولابلا ماتنشف نخبوها فالكونجيلاتور:sdf:

نعم اختي بلا ما تنشف نخبيوها فالكونجيلاتور

ربي يحفظك
*ام ادم*
2014-05-14, 23:37
444444444444444
om roumaissa
2014-05-15, 00:18
يعطيك الصحة