كيفاه نديرو الحسو او المقطعة

[oumbissen]

كيفاه نديرو الحسو او المقطعة help plsssssssssssssssssssss

[ام رنا]

والله عملتها مرة صديقتي الله يرحمها بصح نسيت ههههههههههه لكن رفع لموضوعك حتى تشوفو كاش اخت من بسكرة
ونتعلمها معاك

[سعادتي في عبادتي]

مانعرفهآش مي نستنى معآك باش نتعلمها انا تآن : -)

[ام دعاء ومارية]

اختي انا من بسكرة اتقصدين


حسوة الرقاق

[oumbissen]

انعم اللي تندار بالعجينة وتقصيها رقيقة

[ام دعاء ومارية]

الحســــــــــــوة


1 تحضير الرقاق - العجينة-

نعجن جيدا جيدا السميد إلى أن يصبح كالعلك ثم نضيف المـلح

ثمـ نصنع منها كويرات صغيرة .. ونتركها ترتاح قليلا

ثم نضع الزيت بين كل كرتين و نقرصوهم حتى يصبحو مثل رقائق الديول

ثم تطهى علــــــى الطاوه ...... صفيحة حديدة تقليدية

http://www.ibtesama.com/vb/imgcache2/109743.gif

ثمـ يفتت أي يقطع باليد الى قطع صغــيرة

والتي لم تتمكن من أن تطهوا الرقاق تبحث عنه في الأسواق

تعرفوا هالأيامات كل شي يتباع ههههه




2--المرق

المقادير

لحـم + فلفل أحمر حار + زيت + فلفل أخضر طازج + ثوم +ملــح + راس حانوت + حمص طايب + دبشة + طماطم مصبرة

طريقة التحضير

نضع اللحم في الطنجرة ثم نضع عليه الفلفل احمر +راس الحانوت + ملح + ثوم + طماطم مصبرة + زيت + ماء

نتركـ اللحم حتى ينضج و ننزعه من الطنجرة ( اذا كان لحم غنم نصفي المرق من العظام , و إن كان دجاج لا داعي )

ثم نضع طماطم طازجة مرحية في المرق و الفلفل الأخضر مقسوم نصين - راسين أو ثلاث حسب الرغبة ثم نضع الحسوة

- و هي حب فريـك رقيق - يعني حبه أصغر من الشربة - و نتركها تغلي ......و حين تنضج نضيف الحمص و الدبشة


و طريقة التقديم

نضع الرقاق في صحن و نسقيه بالمرق - الحسوة

و هاذي هي الوصفة

علابالي الشرح شوي ناقص بصح كاين حوايج عندنا متعرفوهاش .... معرفتش كيفاه نفسرهالكم كيما الحسوة

و لم تتوفر لدي الصور للايضاح

:1 9:

[نسيبة 2009]

حنا عندنا الحسوة اكلة والمقطعة اكلة اخرى

[ام إثري]

الحسوة زي
والمقطعة زي يا اختي

حنا الحسوة كيما لي قاتهالك الاخت ام دعاء
نطيبو الرقاق ولا الفطير ولا التريذ كل واحد واش يسميه
ونديرو المرقة تاعو تدار بالدقيق الرقيق كاين اللي يسموها منو فيه على خاطر تسقي العجين بالعجين

اما المقطعة راهي ديري مرقة حمرة عادي وكي يطيب تخدمي العجينة تاعك عبارة عن دقيق وماء وملح تعجني وتجيك العجينة شوية مطلوقة تحليها بالقنوط وتقطعي طويلة وتلوحي في المرقة باه الطيب تشبه للشربة فارميسال برك هذي تخدميها في الدار

[kahina maam]

مممممممم الحسوة نموت عليها

[kahina maam]

كاين لي يديرها بطول كي سباكيتي

[radia04]

Je l'ai déjà mange haylla