الشخشوخة الجزائرية من مطبخي و بالصور [الأرشيف] - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

مطيعة الله

2011-02-26, 16:59

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

نعرفكم بالشخشوخة

أولا نحضر العجينة

كالآتي

نعجن كمية من السميد مع قليل جدا من الفرينة

و نضيف الملح و نعجن جيدا جدا جدا جدا

و نشكل كرات

كما في الشكل

http://www.muslmah.net/images/images_thumbs/03f6eebe567df4e243527f4fe23e484d.jpg (http://forum.sedty.com/)

http://www.muslmah.net/images/images_thumbs/8dfb3dda4b2965bd7df7fd6f1e728a14.jpg (http://forum.sedty.com/)

و نغطي بقطعة بلاستيكية حتى لا تجف العجينة
و نتركها تستريح ساعة

http://www.muslmah.net/images/images_thumbs/bf1378d2041674760b3d76bdeea9f438.jpg (http://forum.sedty.com/)

ثم نفتحها بالزيت

http://www.muslmah.net/images/images_thumbs/a6fd27091a965b98fdde450607e2dee4.jpg (http://forum.sedty.com/)

و نسخن الطاوة

http://www.muslmah.net/images/images_thumbs/9ff5732f5f4bb9a63a8d0aaeb0d5127b.jpg (http://forum.sedty.com/)

و ندهنها بالزيت

و نطيبها

من جهة

لا تضحكو عليا لست إخصائية هههههه

و إنما مبتدئة

http://www.muslmah.net/images/images_thumbs/06c45e070b2e80743c5a5fed1a15b799.jpg (http://forum.sedty.com/)

ثم نقلبها

http://www.muslmah.net/images/images_thumbs/997185b158a5642d804a7bd07b4f0604.jpg (http://forum.sedty.com/)

ثمّ نقطعها و نضعها جانبا

http://www.muslmah.net/images/images_thumbs/bb34f5db6956e83d11079ee9984717dd.jpg (http://forum.sedty.com/)

http://www.muslmah.net/images/images_thumbs/9aa31f7d3e3da1134955d9c8027029ba.jpg (http://forum.sedty.com/)

نحضر المرق التي نسقي بيها كالآتي

نحضر بصلة كبيرة و رأس ثوم و 3 حبات طماطم

و جريوات و بطاطا

حمص منفوخ .

نحضر الدجاج

http://www.muslmah.net/images/images_thumbs/33b44a8795369f09d30fc27632e46f72.jpg (http://forum.sedty.com/)

http://www.muslmah.net/images/images_thumbs/b6f23a4a15163ce3ede2f3b597fff8cc.jpg (http://forum.sedty.com/)

نرحي البصل و الثوم و الطماطم
و نقليهم مع الدجاج مع 6 ملاعق كبيرة زيت

ملح

زعفران

رأس الحانوت (عبارة عن خليط مرحي من كسبر و حبة حلاوة و كروية )
وملعقة كبيرة من الطماطم المصبرة

نقلي المكونات

http://www.muslmah.net/images/images_thumbs/078122436e5f1d971ddeb8182dd1e1bc.jpg (http://forum.sedty.com/)

ثم نضيف كمية من الماء

و نتركها على نار هادئة حتى تنضج
و هنا المرق التي سنسقي بيها الرقاق جاهزة

http://www.muslmah.net/images/images_thumbs/cadbc254cb2f80a4020901b0083030e2.jpg (http://forum.sedty.com/)

نقلي كمية من الفلفل الحار

و هو مهم جدا بالنسبة لي مممممممممممم

http://www.muslmah.net/images/images_thumbs/15ff5564cc2b19710bd56601fd6d2c83.jpg (http://forum.sedty.com/)

آسفة عندما سقيت الرقاق بالمرق

هجمنا عليه و نسيت أن آخذ صورة الطبق

المهم نسقي الرقاق بالمرق و نرتب فوقها الخضر و الحمص و قطع اللحم أو الدجاج

منقول عن == أم سامي ==

ملك اريج

2011-02-26, 17:11

يعطيك الصحة نتوما طيبو ها بالورقة حنا لالا نطيبوها برنوس نديرو ورقة فوق ورقة

ام رنا

2011-02-26, 17:12

رووووووووووعة يعطيك الصحة يارب

مطيعة الله

2011-02-26, 17:36

يعطيك الصحة نتوما طيبو ها بالورقة حنا لالا نطيبوها برنوس نديرو ورقة فوق ورقة
شششششكرا علىىىىى المرور

مطيعة الله

2011-02-26, 17:42

رووووووووووعة يعطيك الصحة يارب
ششششششششششششششكراااا

nina-23

2011-02-26, 18:42

احنا هادا عندنا اسمو الرفيس
الشخشوخة نطيبوها تكون خشينة و من بعد بقطعوها بسيار خاص تاع الشخشوخة
المهم بصحتكم اختي باينة فحلة الله يبارك

نينا الجزائرية

2011-02-26, 20:47

بعطبك الصحة
روعة

ماجيك بوقرة

2011-02-27, 01:41

يعطيك الصحة
جميل

ياسمين177

2011-02-27, 08:43

بارك الله فيك تشهي تحياتي

sofiane2075

2011-02-27, 08:47

ما شاء الله تاكلوها بالصحة ان شاء الله

أم القادة

2011-02-27, 11:58

بارك الله فيك شطورة

BACHIRA2

2011-02-27, 13:28

بارك الله فيك عزيزتي احنا نسموه الرقاق و انا اعمله بنفس طريقتك و لكن لا استعمل راي الحانوت شكرا جزيلا

نورة

2011-02-27, 13:49

يعطيك الصحة
تشبه لطريقتى انا ندير الجزر مكان الكرجيت وما نديرش ثوم وطماطم الحب

جيجلية

2011-02-27, 14:10

بصحتكم الشخشوخة أحنا نسميوه الفطير

وما نحطوش البطاطا نديروه غير بالقورجات

ام خديجة1

2011-02-27, 14:34

بارك الله فيك احنا نسموه النعمة وراه لذيذ ويشهي مشكورة

ام خيرو

2011-02-27, 14:41

يعطيك الصحة

مطيعة الله

2011-02-27, 15:28

احنا هادا عندنا اسمو الرفيس
الشخشوخة نطيبوها تكون خشينة و من بعد بقطعوها بسيار خاص تاع الشخشوخة
المهم بصحتكم اختي باينة فحلة الله يبارك
شكككككككككككرا

مطيعة الله

2011-02-27, 15:29

يعطيك الصحة
شششششششششششششششششكراااا

مطيعة الله

2011-02-27, 15:31

بارك الله فيك احنا نسموه النعمة وراه لذيذ ويشهي مشكورة
ششششككككككككككككككككرا

مطيعة الله

2011-02-27, 15:32

بصحتكم الشخشوخة أحنا نسميوه الفطير

وما نحطوش البطاطا نديروه غير بالقورجات
شششششششششكككككككككككرا

حب ربي*ملأ قلبي

2011-02-27, 16:10

وعليكم السلام ورحمة الله
ماشاء الله طيبتيها مليح
مزية موريتيناش التصويرة النهائية راني نتوحم ونمووووووووووت على الشخشوخة
بصحتكم خيتي

مطيعة الله

2011-02-28, 07:58

احنا هادا عندنا اسمو الرفيس
الشخشوخة نطيبوها تكون خشينة و من بعد بقطعوها بسيار خاص تاع الشخشوخة
المهم بصحتكم اختي باينة فحلة الله يبارك

شكرا على المرور

مطيعة الله

2011-02-28, 07:59

وعليكم السلام ورحمة الله

ماشاء الله طيبتيها مليح
مزية موريتيناش التصويرة النهائية راني نتوحم ونمووووووووووت على الشخشوخة
بصحتكم خيتي

bsahtak bébé hanouna yatrabi fi 3azak
شكرا على المرور

OU SS AMA

2011-02-28, 10:50

يعطيك الصحة هادي يديروه الفحلات حنا في الشرق يقولو لحراير بارك الله فيك اولادي يحبوها بزاف بارك الله فيك عمل
ممتازhttp://t2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcROb6tocDAgPNPiKKIzZacRWx-DgReD3J_b-OCER5cpunlwKhIjnw

مطيعة الله

2011-02-28, 11:27

يعطيك الصحة هادي يديروه الفحلات حنا في الشرق يقولو لحراير بارك الله فيك اولادي يحبوها بزاف بارك الله فيك عمل
ممتازhttp://t2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcROb6tocDAgPNPiKKIzZacRWx-DgReD3J_b-OCER5cpunlwKhIjnw
ششششششششششششششششكرااا

chaymoum-17

2011-02-28, 12:03

هههههههههههههههههههههههه يعطيك الصحة مليحة بصح نقلك ناقصة عجين لازم تعجنيها مليح وكي تحليها بيديك لازم تحليها مليح ومتكثريش الزيت بزاف باه ام تتقطعش ولازم تكون رقيقة على هكذ حنا هاذي نقولولها الشخشوخة البسكرية بصح الشخشوخة تاع الشاوية ما تجيش هكذ تجي ارق نقولولها شخشوخة الما خاطر رقيقة وشفافة كي الما

مطيعة الله

2011-02-28, 12:24

هههههههههههههههههههههههه يعطيك الصحة مليحة بصح نقلك ناقصة عجين لازم تعجنيها مليح وكي تحليها بيديك لازم تحليها مليح ومتكثريش الزيت بزاف باه ام تتقطعش ولازم تكون رقيقة على هكذ حنا هاذي نقولولها الشخشوخة البسكرية بصح الشخشوخة تاع الشاوية ما تجيش هكذ تجي ارق نقولولها شخشوخة الما خاطر رقيقة وشفافة كي الما
3lah ana ch goltlak yak rgir elkhir

ضوء القـمر

2011-02-28, 18:24

هاذي حنا سموها مريش تجي غير المرق كيما نتاعك مع الحمص

janna

2011-03-01, 08:06

يعطيك الصحة لكن راني درتها قبلك و اسمها الشخشوشخة البسكرية

nadiem

2011-03-01, 11:15

ما شاء الله اختي جاتك هايلة.حنا نسميوها فارمسة.......انا كي نطيب العجينة تجيني في النص رقيقة mais الحاشية شوي خشينة ..كاشما عندك astusse ديريها قوليلي خاطر تاعك ماتبانش بلي فيها حاشية خشينة...

مطيعة الله

2011-03-02, 14:02

هاذي حنا سموها مريش تجي غير المرق كيما نتاعك مع الحمص
شششششششكرا على المرور

مطيعة الله

2011-03-02, 14:03

ما شاء الله اختي جاتك هايلة.حنا نسميوها فارمسة.......انا كي نطيب العجينة تجيني في النص رقيقة mais الحاشية شوي خشينة ..كاشما عندك astusse ديريها قوليلي خاطر تاعك ماتبانش بلي فيها حاشية خشينة...
ههههههههههههههه
والله والو
ششششششششكرا

مطيعة الله

2011-03-02, 14:04

يعطيك الصحة لكن راني درتها قبلك و اسمها الشخشوشخة البسكرية
شششششششششششششكرا

بنت الباهية

2011-03-02, 17:13

يعطيك الصحة أخت حنا في الغرب نسموه الرقاق
قليل لي راه دير هاذ الأطباق التقليدية في وقتنا هذا

مطيعة الله

2011-03-02, 17:46

يعطيك الصحة أخت حنا في الغرب نسموه الرقاق
قليل لي راه دير هاذ الأطباق التقليدية في وقتنا هذا
oui saha
merci pour ton passage

مريم منال

2011-03-02, 19:36

يعطيك الصحة شهيتنى بادن الله نديرها و انشاء الله يجى بنين كما تاعك

مطيعة الله

2011-03-02, 21:54

يعطيك الصحة شهيتنى بادن الله نديرها و انشاء الله يجى بنين كما تاعك
ان شاء الله \\\\\\\\\\\\\

KARIMAH

2011-03-03, 11:58

بارك الله فيك شهيتني

مطيعة الله

2011-03-03, 18:04

بارك الله فيك شهيتني
ششششششششششششششششششششكرا

امال7

2011-03-03, 21:41

يعطيك الصحة

مطيعة الله

2011-03-04, 10:54

يعطيك الصحة
mmmmmmmmerci

meliani28

2011-03-04, 19:33

احنا نسموها
شخشوخة لمريش
ومنديروش البطاطة ولا شيء أخر
غير البصل والثوم والطماطم والحمص
وهناك شخشوخة أخرى الشواط يكون متين قليل
ونضيف لفتات على المرق ونتركها تغلي مدة ونقدمها في قصعة إنتاع الطين

مطيعة الله

2011-03-05, 09:37

احنا نسموها
شخشوخة لمريش
ومنديروش البطاطة ولا شيء أخر
غير البصل والثوم والطماطم والحمص
وهناك شخشوخة أخرى الشواط يكون متين قليل
ونضيف لفتات على المرق ونتركها تغلي مدة ونقدمها في قصعة إنتاع الطين
ششششششششككككرا عطرتيييييي صفحتيييييي

اميره 2008

2011-03-05, 09:56

بارك الله فيك

مطيعة الله

2011-03-05, 10:09

merci pour ton passage

wezza23

2011-03-05, 10:58

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

نعرفكم بالشخشوخة

أولا نحضر العجينة

كالآتي

نعجن كمية من السميد مع قليل جدا من الفرينة

و نضيف الملح و نعجن جيدا جدا جدا جدا

و نشكل كرات

كما في الشكل

http://www.muslmah.net/images/images_thumbs/03f6eebe567df4e243527f4fe23e484d.jpg (http://forum.sedty.com/)

http://www.muslmah.net/images/images_thumbs/8dfb3dda4b2965bd7df7fd6f1e728a14.jpg (http://forum.sedty.com/)

و نغطي بقطعة بلاستيكية حتى لا تجف العجينة
و نتركها تستريح ساعة

http://www.muslmah.net/images/images_thumbs/bf1378d2041674760b3d76bdeea9f438.jpg (http://forum.sedty.com/)

ثم نفتحها بالزيت

http://www.muslmah.net/images/images_thumbs/a6fd27091a965b98fdde450607e2dee4.jpg (http://forum.sedty.com/)

و نسخن الطاوة

http://www.muslmah.net/images/images_thumbs/9ff5732f5f4bb9a63a8d0aaeb0d5127b.jpg (http://forum.sedty.com/)

و ندهنها بالزيت

و نطيبها

من جهة

لا تضحكو عليا لست إخصائية هههههه

و إنما مبتدئة

http://www.muslmah.net/images/images_thumbs/06c45e070b2e80743c5a5fed1a15b799.jpg (http://forum.sedty.com/)

ثم نقلبها

http://www.muslmah.net/images/images_thumbs/997185b158a5642d804a7bd07b4f0604.jpg (http://forum.sedty.com/)

ثمّ نقطعها و نضعها جانبا

http://www.muslmah.net/images/images_thumbs/bb34f5db6956e83d11079ee9984717dd.jpg (http://forum.sedty.com/)

http://www.muslmah.net/images/images_thumbs/9aa31f7d3e3da1134955d9c8027029ba.jpg (http://forum.sedty.com/)

نحضر المرق التي نسقي بيها كالآتي

نحضر بصلة كبيرة و رأس ثوم و 3 حبات طماطم

و جريوات و بطاطا

حمص منفوخ .

نحضر الدجاج

http://www.muslmah.net/images/images_thumbs/33b44a8795369f09d30fc27632e46f72.jpg (http://forum.sedty.com/)

http://www.muslmah.net/images/images_thumbs/b6f23a4a15163ce3ede2f3b597fff8cc.jpg (http://forum.sedty.com/)

نرحي البصل و الثوم و الطماطم
و نقليهم مع الدجاج مع 6 ملاعق كبيرة زيت

ملح

زعفران

رأس الحانوت (عبارة عن خليط مرحي من كسبر و حبة حلاوة و كروية )
وملعقة كبيرة من الطماطم المصبرة

نقلي المكونات

http://www.muslmah.net/images/images_thumbs/078122436e5f1d971ddeb8182dd1e1bc.jpg (http://forum.sedty.com/)

ثم نضيف كمية من الماء

و نتركها على نار هادئة حتى تنضج
و هنا المرق التي سنسقي بيها الرقاق جاهزة

http://www.muslmah.net/images/images_thumbs/cadbc254cb2f80a4020901b0083030e2.jpg (http://forum.sedty.com/)

نقلي كمية من الفلفل الحار

و هو مهم جدا بالنسبة لي مممممممممممم

http://www.muslmah.net/images/images_thumbs/15ff5564cc2b19710bd56601fd6d2c83.jpg (http://forum.sedty.com/)

آسفة عندما سقيت الرقاق بالمرق

هجمنا عليه و نسيت أن آخذ صورة الطبق

المهم نسقي الرقاق بالمرق و نرتب فوقها الخضر و الحمص و قطع اللحم أو الدجاج

إممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممم مممممممممم سخفتينا على الشخشوخة
أحنا هاذي نقولولها المشلتت والشخشوخة هي لي تتشخشخ رفيقة

مطيعة الله

2011-03-05, 12:02

إممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممم مممممممممم سخفتينا على الشخشوخة
أحنا هاذي نقولولها المشلتت والشخشوخة هي لي تتشخشخ رفيقة
merci pour ton passage

سامي الوهراني

2011-03-05, 15:53

أختي هذه الوصفة لأختنا أم سامي و أنت سرقتها

إتقي الله

و أكتبي منقوووول

و أختنا أم سامي زعلانة كتييير من هذه السرقة

سامحك الله و غفر لك

مطيعة الرحمن

2011-03-05, 16:10

شكرا اختي هدي تعتبر اروع اكلة عندي
ونتي ديريها كيما حنا مديروها فالدار
الله لا يحرمنا من اطباقك الجميلة و التقليدية

مطيعة الله

2011-03-05, 16:14

شكرا اختي هدي تعتبر اروع اكلة عندي
ونتي ديريها كيما حنا مديروها فالدار
الله لا يحرمنا من اطباقك الجميلة و التقليدية
http://t1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSusOwxZBTooCS6SPReH-4ULj4ptpwbFB88K8eKeN7-bT58rqgGJA&t=1

مطيعة الله

2011-03-05, 16:15

أختي هذه الوصفة لأختنا أم سامي و أنت سرقتها

إتقي الله

و أكتبي منقوووول

و أختنا أم سامي زعلانة كتييير من هذه السرقة

سامحك الله و غفر لك
ربي يهههههههههههههديك

سامي الوهراني

2011-03-05, 18:04

ربي يهههههههههههههديك

سامحك الله و غفر لك

الإعتراف بالخطإ فضيلة

مطيعة الله

2011-03-05, 18:39

سامحك الله و غفر لك

الإعتراف بالخطإ فضيلة
merci pour ton passage:1::1::1::1::1::1:

ام سامي15

2011-03-06, 09:42

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

يعطيك
الصحة

مطيعة الله

2011-03-06, 11:50

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

يعطيك الصحة جاتك شابة

راكي فحلة يا أختي المطيعة لله
mmerci boqqqqqqqqqqqqqq

Roumyssa

2011-03-07, 18:30

يعطيك الصحة شكلها روعة .حنا نسموها المريش تعلمت نطيبها غير الخميس لي فات و كي جيت نطيبها حطيب ورقة فوق ورقة ههههههههههه يدي لهبت كامل من النار .

مطيعة الله

2011-03-08, 07:08

يعطيك الصحة شكلها روعة .حنا نسموها المريش تعلمت نطيبها غير الخميس لي فات و كي جيت نطيبها حطيب ورقة فوق ورقة ههههههههههه يدي لهبت كامل من النار .
ششششششششك را ربي يعونك

mimicha1977

2011-03-09, 14:56

الله يعطيك الصحة طبق يشهي

مطيعة الله

2011-03-10, 06:06

ممممممممممممممممممممششششششششششكووووووووووورة

سكـــــــ الليل ــــــــون

2012-07-08, 16:07

بارك الله فيك