المحاجب ,اليكم كيفية التحضير, بالتفصيل [الأرشيف] - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

مشاهدة النسخة كاملة : المحاجب ,اليكم كيفية التحضير, بالتفصيل

omo mazen

2011-02-03, 15:22

من منا لا يحب الاكلة الشعبية المشهورة في الجزائر الا وهي المحاجب اليكم كيفية التحضير بالتفصيل
المقادير :
العجينة
كيلو سميد رقيق او رطل سميد ورطل فرينة
ملعقة قهوة ملح
ماء
الحشوة
كيلو بصل
كيلو طماطم
ملح
فلفل اسود
فلفل احمر
ملعفتان زيت كبيرتان
قليل من الزيت للطاولة واليدين
يمكن اضافة القليل من الشحم
او اضافة الزيتون الاخضر
او اضافة اللخم المفروم
حسب الذوق
التحضير
العجينة
اخلطي الملح مع السميد ثم بلليه حتى يمكن تجميعه وغطيه بمنشفة مبللة واتركيه حينا .
الحشو
قطعي البصل إلى شرائح رقيقة وطويلة وقليها في الزيت على نار متوسطة إلى هادئة وغطها مع التحريك المستمرحتى تصبح شفافة وطرية .
انزعي القشرة للطماطم بالسكرفاج واضيفيها إلى البصل مع الملح والتوابل وغطها واتركيها تطهو على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى لا تلصق.
عودة إلى العجينة
ادلكي العجين جيدا براحة اليد حتى يصبح املسا وقابلا للفرد
بللي يديك بالزيت وشكلي كريات من العجين وضعيها جنب بعضها مع تذكر الترتيب
1عودي إلى اول كرية وافرديها كما في الصورة
على طاولة مدهونة بالزيت

http://petitelolie.canalblog.com/images/t-mhajeb2.jpg
لفيها حسب الصورة
3 ضعي ملعقة من الحشو والأفضل ان يكون باردا.

http://petitelolie.canalblog.com/images/t-mhajeb4.jpg
4 اكملي اللف والطي على شكل مربعات

http://petitelolie.canalblog.com/images/t-mhajeb1.jpg
ضعيها على الطاجين " صفيحة من حديد " تطهو من جهة ثم اقلبيها على الوجه الثاني
لا تحضري أكثر من ثلاثة محجوبات حتى لا يسيل سائل الحشو من العجين

http://petitelolie.canalblog.com/images/t-mhajeb.jpg
أكملي العملية إلى آخر كرية
يمكن التفنن في تغيير الحشو أو إثرائه ب
- السلق المغلى والمعصور والمطهو مع الثوم والطماطم.
- سمك الطون والطماطم والبصل والثوم والبقدونس.
- فتات السردين المقلي او بقايا شطيطحة السردين مع الثوم والبصل والطماطم

محمد نسومة

2011-02-03, 15:30

انا نموت على المحجوبة شكرا على الوصف
ولكن انا ديما ان نطيبها انها لديذة

المعتصمة بدين الله

2011-02-03, 15:35

اااااااااااااااااممممممممممممممممممم سخفتينا و خاصة مع هذا البرد ما يصلحو غير محاجب حاريييييييييين و سخونييييييييييييييييين. مشكووووورة على الوصفة

omo mazen

2011-02-03, 15:42

http://www.hawahome.com/vb/nupload/60900_1192729145.gif

chahrazed1995

2011-02-03, 18:22

نموت على المحاجب حارين

شتى تسالينا ختي؟ حرام عليك

قلت لماما ديريهم لنا ضرك

ههه

*-*-*-*-*-*-

صحيتي حنونة دائما مبدعة

omo mazen

2011-02-04, 15:54

http://www.hawahome.com/vb/nupload/60900_1192729145.gif

أبو غزلان

2011-02-04, 16:11

شكرااااااااااااااااااااا

omm iyad

2011-02-04, 21:20

mmmmmmmmmmmmmmmm ya3tik essa77a ma soeur teslem yeddik fakkrtnini flblad w maklate leblad yamma 3la m7ajeb la rue H :D

omo mazen

2011-02-04, 21:48

yamma 3la m7ajeb la rue H ana aussi rani twahachte maklet lablad et mhajeb la rue H MERCI A VOUS OMM IYAD

omm iyad

2011-02-04, 22:01

:D mais ce qui est su c'est que vos m7aje sont beaucoup plus délicieuse que celles de la rue H

omm iyad

2011-02-04, 22:02

dessolée le mon clavier me trompe je voulais dire ce qui est sur ...

sara96

2011-02-05, 06:07

ممممممممممممممممممممممممم انا نموت على المحاجب ميرسي

faizadidi

2011-02-05, 11:45

شكرا لك حبيبتي

*سيرتا *

2011-02-05, 14:41

بارك الله فيك شكرا

omo mazen

2011-02-05, 19:45

http://www.hrdiscussion.com/imgcache/2050.imgcache

omo mazen

2011-02-06, 02:43

http://www.saudinokia.com/vb/images/uploads/30283_16964744133c22dff.gif

isra 05

2011-02-06, 07:27

thanks:mh92:

قطرة تفاؤل *أمينة*

2011-02-06, 14:06

جزاك الله كل خير

لؤلؤة تلمسان

2011-02-06, 19:54

http://petitelolie.canalblog.com/images/t-mhajeb.jpg

السلام عليكم ورحمة الله وبركااته

بارك الله فيك اختنا أم ماازن على الوصفة

شهيتينا حنونة .............

وغذا باذن الله احضرها واخبرك اذا ما نجحت فيها

وان تيسر الامر باذن الله احضر لكم صورة لذلك

موفقة أخيتي باذن الله

ملك روحي 17

2011-02-07, 14:54

لذييييييييييييييييييييييييييييييييييييييذة

نهاية دمعة

2011-02-07, 15:30

اممممممم جوعت باينة بنينة
الله يخليك مشكورة

omo mazen

2011-02-07, 16:05

http://www.hrdiscussion.com/imgcache/2050.imgcache

ديما

2011-02-07, 18:15

شكرا.........

omo mazen

2011-02-07, 21:13

http://www.hrdiscussion.com/imgcache/2050.imgcache

لولو1000

2011-02-18, 15:45

بارك الله فيك
تمكنت من الإتصال مجانا لجميع الهواتف الطريقة مجربة وفعالة % 100 لتتأكد جرب من هنا :
http://www.********.com/Free.Call.201

omo mazen

2011-02-18, 16:00

جزاك الله كل خير
جزاك الله كل خير

omo mazen

2011-02-28, 23:49

http://www.quran.maktoob.com/vb/up/134496378861238542.gif

*S.YAZID7*

2011-03-01, 07:45

جزاك الله خيرا
بارك الله فيك

أمينة 47

2011-03-01, 09:30

بارك الله فيك اختي الكريمة

يشهو فعلا

Ikhlass26

2011-03-01, 13:14

بارك الله فيك .طيبتها البارح كل الجزائريين يموتوا عليها .

omo mazen

2011-03-01, 15:22

http://www.shevron.com.sg/catalog/images/Thanks%20a%20Bunch,%20Fellow%20SH03-0321.jpg

nada ali

2011-03-10, 23:05

:d:d:d:d:dميآآآآم ميآآآآام وعلاه فكرتني فيهم وعلاه ؟انا واش درتلك؟

omo mazen

2011-03-11, 15:25

ملازمش نسخف وحدي كما اقول لمثل ادا عمت خفت

omo mazen

2011-03-13, 17:30

http://www.newadvera.com/vb/imgcache/2/1481alsh3er.gif

زكرياء1409

2011-03-14, 20:27

جزاك الله خيرا وبارك فيك
أحب المحاجب وخاصّة من صنع الوالدة أدام الله عزّها
بشرط أن لا يكونوا حارّيين

omo mazen

2011-03-14, 23:01

جزاك الله خيرا وبارك فيك

أحب المحاجب وخاصّة من صنع الوالدة أدام الله عزّها

بشرط أن لا يكونوا حارّيين

جزاك الله خيرا وبارك فيك

omo mazen

2011-03-14, 23:02

جزاك الله خيرا وبارك فيك

fatouma alg

2011-03-15, 13:09

نموت على المحاجب حارين
حرام عليك جوعتينا

يوسُف سُلطان

2011-03-15, 14:20

تصفون لنا وتصورون ولنا تذيقوننا .... فما الفائدة ؟
شكرا على الموضوع .. الشهي

omo mazen

2011-03-16, 13:26

تصفون لنا وتصورون ولنا تذيقوننا .... فما الفائدة ؟
شكرا على الموضوع .. الشهي
salam wallahi manobkhlek ghir jib alvisa wa charafna fi new york ndiroulkoum koul maTATMANWE MERCI POUR LA REPONSE

omo mazen

2011-03-18, 14:52

http://files.fatakat.com/2009/10/1255093857.gif

omo mazen

2011-03-18, 19:51

http://www.fr7.com/up/image-431A_4B1FCA4A.gif