~0حلــويــات المــوســم : فـل تتنــافس الشــاطـرات 0~

[samira43]

http://forum.tawwat.com/images-topics/images/bas/0011.gif





طبعا ما يخفاش علينا جميعا

كاين شاطرات كثار في هذا المنتدى مشاء الله تبارك الله

http://forum.tawwat.com/images-topics/images/gi/0002.gif

و لهذا جاتني فكرة لي نتمنى تلقى استحسان كل الشاطرات

و يتنافسن كي نفيد بعضنا و كل وحدة تكتبنا الوصفة لي تعرفها عن الفاكهة او الفواكه و المنتوجات لي تكون موجودة بكثرة في كل موسم

http://t0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSBuuAuqxGjzp8PXHBp0YIINWL-Ne1aIxWNRuTqVKZV2UR6PgHTjer88bG7yw

انا ليوم نحب من كل الشاطرات يقترحو علينا الحلويات لي يعرفوها عن البرتقال او الليمون

طبعا لانهما متوفرتان بكثرة في هذا الموسم

http://t1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSsWHnoCJxTivugfLQGdoPj_KaCBgv_Q Pq8lPf0xr3mK-HL6GPTgnFzbVVusw

في انتظار وصفاتكن لا تبخلن علينا

سلام



http://forum.tawwat.com/images-topics/images/fa/0046.gif

[أم ياسين الزهراء]

فكرة مليحة هكى كل وحدة تحط واش عندها

انا كنت درت كيفية وهدا الرابط

http://87.98.243.211/vb/showthread.php?t=487403

[samira43]

اليوم انا نقدملكم وصفة سهلة بالبرتقال تقدم مع القهوة و الشاي

منقولة من احد المواقع ارجو ان تجربوها في انتظار وصفاتكم المجربة

بيتي فور بالبرتقال

http://4.bp.blogspot.com/_jqHZBih7kik/Sy_6DCSmcaI/AAAAAAAABmw/tw8d94qQJFQ/s400/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9+%D8%B9%D9%85%D9%84+ %D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%AA%D9%8A%D9%81%D9%88%D8%B1.g if

لمقادير:

4 كوب دقيق

بيضتان
3/4 كوب سكر ناعم
300 غم زبدة طرية
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة باكينج باودر
3 ملاعق كبيرة حليب سائل
ملعقة صغيرة برش ليمون أو برتقال

طريقة التحضير:
يخفق البيض مع الفانيليا ثم يضاف لها السكر ثم الزبد الطري والحليب.
يخلط الدقيق مع الباكينج باودر والملح.
يضاف الدقيق على مراحل لخليط البيض مع السكر مع الخفق بخفة.
يكبس في آلة عمل البتيفور لتشكيله، ويصف في صواني مدهونة بالزيت ومرشوشة بالدقيق ثم يخبز في فرن حرارته 190 س (375 ف) في الطبقة الوسطى من الفرن لمدة 10 – 15 دقيقة أو حتى يصبح لون قاع الحبات بني فاتح.

[samira43]

ورود بالبرتقال

http://upload.al3malka.com/download.php?img=18151

المقادير :

1/2 ك زيت
1/2 ك مارغرين
1/2 ك عصير البرتقال
1/2 ك سميد
1 بيضة
بشر برتقالة
1/2 كيس خميرة حلويات
فارينة حسب الحاجة

http://upload.al3malka.com/uploads/al3malka12329147860.gif (http://www.al3malka.com/vb/redirector.php?url=%68%74%74%70%3a%2f%2f%77%77%77% 2e%61%6c%33%6d%61%6c%6b%61%2e%6f%72%67%2f%64%6f%77 %6e%6c%6f%61%64%2e%70%68%70%3f%69%6d%67%3d%37%31%3 9)

للتزين :
1 ك جوز(كوب)
قرفة

http://upload.al3malka.com/uploads/al3malka12329147860.gif (http://www.al3malka.com/vb/redirector.php?url=%68%74%74%70%3a%2f%2f%77%77%77% 2e%61%6c%33%6d%61%6c%6b%61%2e%6f%72%67%2f%64%6f%77 %6e%6c%6f%61%64%2e%70%68%70%3f%69%6d%67%3d%37%31%3 9)

للشحور(الشربات) :
3 ك سكر
2 ك ماء
بشر برتقالة
1/2 ك عصير البرتقال

http://upload.al3malka.com/uploads/al3malka12329147860.gif (http://www.al3malka.com/vb/redirector.php?url=%68%74%74%70%3a%2f%2f%77%77%77% 2e%61%6c%33%6d%61%6c%6b%61%2e%6f%72%67%2f%64%6f%77 %6e%6c%6f%61%64%2e%70%68%70%3f%69%6d%67%3d%37%31%3 9)

طريقة التحضير :

-في إناء عميق نقوم بتحضير العجين و ذلك بوضع الزيت + المارغرين (في درجة حررة الغرفة)+ عصير البرتقال+ السميد+ بيضة. نقوم بالخلط جيدا باستعمال "الركاضة "اليدوية

* في إناء آخر نقوم بخلط كمية صغيرة من الفارينة و الخميرة+ برش البرتقالة

-نزيد هذا الخليط على الأول و نقوم بإضافة الفارينة شيئا فشيئا حتى الحصور على عجينة طرية و متماسكة

-في الأثناء نقوم بوضع كل مكونات الشحور (الشربات) في قدر و نتركه ينضج.

- نقوم بترقيق العجينة باستعمال القلقال حتى الحصول على سمك 3-4 مم تقريبا

- نقوم بتقطيع دوائر بواسطة فنجان أو كأس على ألا يتعدى قطره 5 صم حتى لا تكون الوردات كبيرة جدا

-نقوم بوضع أقراص العجين بطريقة متسلسلة بحيث يكون كل قرص موضوع على حافة القرص السابق

- لا يجب أن يزيد عدد بتلات الوردة على 5 أو 6

- نلف سلسلة الأقراص بشكل رولو و نقطع في النصف بالسكين بحيث يكون عندنا وردتان من 6 أقراص

-نضع ربع جوزة مقطوعة بالطول في الوسط كما يظهر في الصورة و ننظمها في طبق الفرن

- تطبخ الوردات لمدة 20-25 دق على درجة متوسطة (170د)

- عند اخراجها من الفرن نصب عليها الشحور الذي يجب أن يكون خفيفا و دافئا حتى تتشربه الوردات

- يرش قليل من القرفة على قطع الوردات عند التقديم

[نينا الجزائرية]

يعطيكم الصحة
علي الفكرة

[samira43]

بــــــــــريوش بالبـــــــــــرتقال

http://img411.imageshack.us/img411/7241/immagine557.jpg


وصفة رائعة جربوها و ماتندموش

المقادير
كيلو دقيق + شوية ملح + كاس سكر
فانيليا قشرة برتقال .
3 بيضات
2 ملعقة خميرة
كاس زيت ،
كاس عصير برتقال
كاس زبدة مذابة

الصور توضح كل شيء

http://img29.imageshack.us/img29/1981/immagine552.jpg

http://img217.imageshack.us/img217/570/immagine553.jpg

http://img571.imageshack.us/img571/7276/immagine554.jpg

بعد ماتعجنيهم خليهم يتخمرو مليح

و شكلي كويرات و ادهنيهم بالبيض و دردري فوقهم شويا سكر و خليهم يزيدو يتخمرو

http://img69.imageshack.us/img69/6223/immagine555.jpg

و بالصحة و العافية


شكل يشهي

http://img411.imageshack.us/img411/7241/immagine557.jpg

[samira43]

بسكـــويــت البرتقال الإسفنجية مع خطوط الشوكولاتة

http://dmuae.com/vb/uploaded/89_11239084527.jpg.

المقادير:

- 2 بيض
- ¼ كوب سكر بودرة
- ½ ملعقة شاي من بشر البرتقال
- ½ كوب فرينة
- 4 ملاعق طعام من هلام البرتقال (مربى)
- 40 جرام شوكولاتة مبشورة

طريقة التحضير:

* سخني الفرن لدرجة 400 درجة فهرنهايت.
* غطي 3 صواني للفرن بورق الشمع.
* ضعي السكر مع البيض واخلطيه على حمام مائي حتى يغلظ قوام الخليط.
* ارفعيه عن الحمام المائي واستمري في الخلط حتى يبرد الخليط.
* اضيفي بشر البرتقال، ثم أضيفي الدقيق واخلطي برفق.
* ضعي ملء ملعقة من خليط البسكويت على شكل دائرة في صينية الفرن مع ترك فراغات حتى لاتلتصق ببعض وتسمحي لها بالإنتشار.
* الكمية ستكفي صنع 28 – 30 قطرة.
* اخبزيها مدة 8 دقائق أو حتى تحمر البسكويتات.
* اخرجيها من الفرن واتركيها تبرد، ثم ارفعيها من الصواني واتركيها تبرد تماما.
* امسحي الهلام على قطعة البسكويت والصقي القطعة الثانية فةقه.
* ذوبي الشوكولاتة على حمام مائي، ثم رشه على البسكويت الإسفنجي اما بالملعقة أو بقماش التزيين الخاص بالكريمة.
* تحصلي في النهاية على خطوط رفيعة من الشوكولاتة، اتركيه يجمد ثم قدميه.


ملاحظــــــــــة:

هذه طريقة تحضير احد انواع مربى البرتقال لاحدى الاخوات السوريات و انا جربتها و ناجحة 100%

مربـــى البرتقــــــــال :

http://farm4.static.flickr.com/3078/3162264447_f961fb2bb2.jpg?v=0

المقادير :
كيلو برتقال ( تقريبا برتقالتين كبار )
حبة ليمون
2 كوب و نص سكر
3 اكواب ماء
الطريقة:
يغسل البرتقال و الليمون جيدا
ثم يبشر القشور في الجهة الخشنة و يوضع في الماء العادي و يغير عدة مرات حتى يتخلص من المرارة ( انا غيرت اربع مرات )
يتم التخلص بالسكين من القشرة البيضاء لانها مرة
و بعدها قومي ببشر الليمون و البرتقال في الجهة الخشنة ايضا و تخلصي من البذور
و اذا تبقى لك القليل من القطع يمكنك التخلص منها او وضعها في ميكسور و ارحيها
يوضع كل المقادير من عصير لمبشور و الماء و السكر في قدر على نار و يترك حتى يغلي جيدا ثم خفضي الحرارة قليليلا وواصلي التحريك حوالي نصف ساعة او 45 د حتى يعقد

و لا تتركيه يعقد كثيرا لان النتيجة تظهر بعد ان يبرد يمكنك وضع القليل من المزيج في صحن بعد مرور نصف ساعة و اتركيه يبرد ان عقد اطفي النار

و بعد ان تنتهي اتركيه ليبرد و احفظيه في الثلاجة .

[samira43]

كيــــــــكة الحوامض ( برتقال + ليمون )
http://www14.0zz0.com/2010/09/21/02/569317959.jpg

المقادير :
4 بيض بحرارة الغرفة -
2 كوب سكر -1
كوب عصير برتقال -
نصف كوب زيت نباتي -
ثلاثة ارباع كوب طحين -
ملعقة طعام برش قشر برتقالة - ملعقة صغيرة من برش قشرة ليمونة حامضة - ملعقتان صغيرتان باكنج باودر - ربع ملعقة فانيلا

الطريقة:

ندهن الصينية بزيت ونرشه بالطحين ثم يوضع البيض في خلاط ويخفق حتى يتغير لون البيض قليلا ثم نضيف السكر ونتابع الخفق فبقية المواد يصب المزيج بالقالب ويحمى الفرن لمدة 10 دقائق لمدة 350 ف
ثم ندخل الصينية وتخبز لمدة 40 الى 45 دقيقة

[عائشة333]

ششششششششششششششششششششششششششششششكرا

[اميره 2008]

فكرة مليحة

[نسيبة 2009]

فكرة هايلة اختي

[خوخة أم وصال]

المقادير:
كاس زبدة لينة بدرجة حرارة الغرفة يعني 225 جرام زبدة يعني اصبعين تقريبا
كاس سكر
4 بيض مع فانيليا
مبشور ليمونة
2 كاس دقيق
2 ملعقة صغيرة بكينج بودر
ربع ملعقة صغيرة ملح
ربع كاس عصير ليمون
الايسنج:
كاس سكر ناعم بودر
عصير ليمون طازج تقريبا 7 ملاعق طعام
الطريقة:
نخفق الزبدة والسكر سوا ليصبح الخليط ناعم
ثم نضيف البيض وحدة وحدة ونخفق مع الفانيليا
ثم نضيف عصير الليمون ونخفق
ننخل الدقيق مع الملح والبكينج بودر في وعاء لوحدهم ثم نضيفهم بالتدريج على الخليط مع مبشور الليمون
نخفقهم ليصبح الخليط بهالشكل ويكون ثقيل مو متل الكيك العادي
نصب الخليط في صينية وسط وندخلها الفرن متل الكيك العادي حتى تنضج
وهنا بعد ما طلعتها من الفرن ونضجت
نتركها لتبرد قليلا ونحضر الايسنج
نحضر الايسنج ولازم وقت اللي نحضره علطول نسكبه على الكيكة لانه بينشف علطووول
نخفق السكر والعصير لتصبح بهالشكل لا جامدة ولا طرية
نصبها على الكيكة ونزينها

(http://forum.hawahome.com/nupload/85543_1239621798.jpg)

[خوخة أم وصال]

(http://forum.hawahome.com/nupload/85543_1239621954.jpg)

[samira43]

شكرا على مروركم

مشكورة ام وصال على الوصفة
في انتظار المزيد قبل انتهاء الموسم لنحاول وضع منتوجات اخرى

[نسيبة 2009]

موس باليمون

http://www.l22l.com/uploads/ae35aa2669.jpg (http://www.l22l.com)

]المقادير:

ـ ملعقتا جيلاتين ـ بياض بيضتين ـ صفار بيضتين ـ 9 ملاعق سكر ناعم ـ عصير حبتي ليمون ـ قشرة ليمونة مفرومة ـ علبة كريمة كاملة الدسم ـ علبة من القشدة الطرية

طريقة التحضير:

1 ـ ضعي 3 ملاعق من الماء في حلة صغيرة مع الجيلاتين واتركيه جانبا حتى يذوب ويتضاعف حجمه

2 ـ اخفقي صفار البيض والسكر جيدا، ثم اضيفي اليهما قشرة الليمون وعصيره. وضعي هذا الخليط فوق حلة مملوءة بالماء الساخن، ثم حركيه بالتدريج حتى يصبح كثيفا

3 ـ ضعي الجيلاتين فوق حلة مملوءة بالماء المغلي، ثم اسكبيه بتمهل فوق خليط صفار البيض، واخلطي المقادير مع بعضها واتركيها جانبا لتبرد

4 ـ اخـفقي الكـريمة واسكبيها فوق خـليط صفـار البـيض، ثم اخـفقـي بـياض البيض جيدا واضيفيه الى الخليط الاول

5 ـ وزعي المقادير داخل كؤوس التقديم، ثم اتركيها تبرد في الثلاجة، وقبل تقديمها زينيها بقليل من القشدة الطرية

[نسيبة 2009]

معجون البرتقال و الليمون المرحي
و لتحضير هذا المعجون يلزم في المقادير مايلي :
المـــــــقادير :
2 حبات من البرتقال (مجمدة)
ليمونة واحدة ( مجمدة)
كلغ من السكر
لتر من الماء

التحضير :
- ندير في كسرونة السكر و الماء و نتركه على النار متوسطة

http://www.l22l.com/uploads/ccaf35f3f8.jpg (http://www.l22l.com)

و من جهة اخرى و بسرعة نرحي البرتقال و الليمونة ثم نضعهم في الكسرونة

http://www.l22l.com/uploads/b6c0b6b3f3.jpg (http://www.l22l.com)


- نخلط الخليط من حين الى اخر بواسطة ملعقة خشبية

http://www.l22l.com/uploads/e9c275930e.jpg (http://www.l22l.com)

- نترك الخليط يغلي على نار قليلة و عند الغليان نلاحظ انو تتشكل رغوة من الفوق لابد من نزعها بملعقة من حين لاخر باش مايفسدش المعجون


http://www.l22l.com/uploads/5fe0690d19.jpg (http://www.l22l.com)


و عند اخذ المعجون اللون الذهبي الجيد ، نزيد في النار حتى نحصل على غليان قوي
- ننزع الكسرونة من على النار و نترك المعجون يبرد

http://www.l22l.com/uploads/b1d508da21.jpg (http://www.l22l.com)

ملاحظات :نقدر عوض ندير برتقالتين و ليمونة واحدة ان نعوضها بليمونتين فقط
*نغسل و نمسح كل من البرتقال و الليمون قبل وضعهما في الثلاجة لتجمد

منقول وهذا هو الرابط http://www.4algeria.com/vb/showthread.php?t=287668

[نسيبة 2009]

وين راكم يا لبنات

[bicha 27]

شكــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــر ا

[bicha 27]

http://img831.imageshack.us/img831/8990/87529795.gif

http://photos.azyya.com/store/up1/080629010758yZNA.jpg

المقادير
صفار بيضتين*2 كوب دقيق*1/2 كوب زبدة*1/2 كوب لارنج مسكر مفرى*1/2 كوب زبيب مفرى*1/2 كوب سكر ناعم
الطريقة
يدعك الزبد جيدا ثم يضاف الية السكر و ونستمر فى الدعك حتى يبيض اللون ثم يضاف صفارالبيض مع الاستمرار فى الدعك

ينخل الدقيق و يضاف الية الارنج و الزبيب و يخلط جيدا يضاف الدقيق على دفعات الى خليط الزبد مع التقليب حتى تتكون عجينة سهلة التشكيل
تفرد العجينة سمك 1\2 سم وتقطع اشكال مختلفة حسب الرغبة ترص فى صنية مدهونة وتخبز فى فرن متوسط الحرارة لمدة ربع ساعة و تقدمhttp://www.manalonline.com/forum/images/smilies/7e1cc57dd09a50d64c70305d21ed9161.gif

[اريج الجزائرية]

شكرررررررررررررررررررررررررا

[ناصر رندة]

شكرا جزيلا

[ملكة البربر]

فكرة مليحة والله شهيتيني نموت على الحوامض شكرا

[samira43]

الزهرة الباسمية و بيشة

شكرا على وصفتيكما
و شكرا لكل من مرت و العفو لكن

[samira43]

"طبق اليوم"

كريب ســوفلي بالبرتقال..

هي أكلة لذيذة جدا يمكنك أن تقدميها كطبق للتحلية بعد الوجبات الرئيسة..مقاديرها في المتناول وطريقة تحضيرها لا تأخذ الكثير من الوقت.. اكتشفي كل ذلك من خلال الورقة التالية:


http://menara.ma/images/NS_crepe-souflle_G.gif (http://menara.ma/portal/site/ar/menuitem.3e5569e455702bce8312cad0b1dccc2c/?vgnextoid=281894d55fa99110VgnVCM1000001ccdccc2RCR D&asm=c1ef1325a4478110VgnVCM1000001bcdccc2RCRD&p=2&param=15d952295374f110VgnVCM1000000b03fd0aRCRD#)
مقادير الكريب
150 غرام دقيق ابيض ناعم
بيضتان
4 ملاعق كبار سكر سميد
50 غرام زبدة مذابة
100 مللتر ماء دافئ
قشور ليمونة حامضة مح****ن
ملح
مقادير السوفلي
5 بيضات
50 غرام سكر سميد + ملعقة كبيرة
25 غرام دقيق ابيض ناعم
100 مللتر عصير برتقال
قبصة ملح
طريقة تحضير الكريب
في زلافة كبيرة، خلطي الدقيق الابيض الناعم مع السكر السميد، قشور الليمون الحامض المح****ن والملح.
جوفي وسط الدقيق، ثم اضيفي البيض.
خلطي الكل جيدا.
خلطي الزبدة المذابة مع الحليب والماء الدافئ.
اضيفي هذا الخليط شيئا فشيئا الى الزلافة مع التحراك باستمرار.
عندما يصبح المزيج متجانسا، غطي الزلافة واتركيها ترتاح لمدة ساعة في الثلاجة.
خذي مقلاة خاصة بصنع الكريب وضعيها فوق نار معتدلة.
اصنعي حبات الكريب الواحدة تلو الاخرى حتى تنتهي من صنع جميع القطع.
طريقة تحضير السوفلي
سخني الفرن على درجة حرارة 180 حرارة مائوية
في زلافتين، ضعي في واحدة ابيض البيض وفي الاخرى اصفر البيض.
خلطي اصفر البيض مع الكسر والدقيق.
اضيفي عصير البرتقال.
اخفقي جيدا ابيض البيض مع قبصة الملح حتى يصبح كالثلج. ثم اضيفي ملعقة كبيرة سكر مع التحراك باستمرار.
اخلطي الخليط السابق بخليط ابيض البيض، ثم اخلطي الكل جيدا حتى تحصلي على خليط متجانس.
في اطباق التقديم المذهونة بالزبدة، ضعي قطعة كريب وسط الطبق، ثم ضعي جزءا من الخليط وسط الكريب ووزعيه على نصف الكريب.
اثني الكريب حول نفسها بحيث تحصلي على نصف دائرة.
رشي من فوق السكر كلاصي ثم ادخلي الاطباق الى الفرن لتطهى لمدة 15 دقيقة.
عندما يطهى الكريب اخرجيه من الفرن ورشيه بسكر كلاصي.
تقدم هذه الاكلة ساخنة بالف صحة وعافية.
__________________

[FATOM 19]

mrc bzzzzzzzzzzzzzzzzzf 3likoum rabi y5alikoum nchlh

[MINA-NINA16]

الله يعطيك الصحة على هذا المجهود جعله الله في ميزان حسناتك