كل يوم نصيحة مطبخية [الأرشيف] - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

مشاهدة النسخة كاملة : كل يوم نصيحة مطبخية

allmaza

2011-01-21, 10:29

:dj_17:

]جاتني فكرة ان كل يوم تحط كل عضوة من العضوات نصيحة مطبخية و بهدا تعم الفائدة
ونتناصح فيما بيننا:19:
بمعدل نصيحة يومية لكل عضوة

اعطوني رأيكم في الفكرة":mh31::mh31:

نسيبة 2009

2011-01-21, 10:41

و الله فكرة هايلة كيكم حبيبتي المازا وانا اول من المشاركين
لكي ينجح cake
- ما ضربوش الخليط بزاف لتفادي دخول كمية كبيرة من الهواء
-قبل ما ضيفي الفواكة المصبرة لازم ترمديهم في الفرينة وضفيهم في الاخير دون المبالغة في الخلط
- بعد ما تفرغي الخليط في المول شمخي اصبعك سبابة يدك بالزيت او الزبدة وبعدها اعملي خط مستقيم على طول المول والى القاع ايضا

*أم كوثر*

2011-01-21, 10:45

فكرة مليحة هكا كل وحدة تدخل تستفاد:mh31::mh31:
لي عودة للموضوع:19:

allmaza

2011-01-21, 10:50

مشكورة بنت بلادي

allmaza

2011-01-21, 10:50

مشكورة ام كوتر :1::1::1::1:

allmaza

2011-01-21, 10:52

allmaza

2011-01-21, 10:53

مافهمتش النصيحة الاخيرة:sdf:

نسيبة 2009

2011-01-21, 10:53

اهلا بيك :dj_17:كاول نصيحة حبيبتي الزهرة البسامية و مشكورة على النصائح الدهبية

لا شكر على واجب المازتي الحلوة
معناها ان تغمسي اصبعك الى قاع المول ثم تعملي خط مستقيم

allmaza

2011-01-21, 11:01

لا شكر على واجب المازتي الحلوة
معناها ان تغمسي اصبعك الى قاع المول ثم تعملي خط مستقيم

ما فهمتش encore
يعني تدخلي صبعك طول حتى توصلي للاسفل؟
و ماهي الفائدة من دلك؟؟

نسيبة 2009

2011-01-21, 11:06

ما فهمتش encore
يعني تدخلي صبعك طول حتى توصلي للاسفل؟
و ماهي الفائدة من دلك؟؟

كي تحطي اصبغك الى الاسفل اعملي خط مستقيم على طول المول باه كي يطلع يجيك مفتوح من الفوق وهذا هو الشارم نتع الكايك

allmaza

2011-01-21, 11:14

اه فهمتك مشكورة

allmaza

2011-01-21, 11:40

لي عندها نصائح ما تبخلش علينا

نينا الجزائرية

2011-01-21, 12:38

يعطيك الصحة علي موضوع

allmaza

2011-01-21, 12:53

الله يسلمك نينا انتظر منكم التفاعل

*أم كوثر*

2011-01-21, 13:03

نصيحتي لليوم:
جامي تغسلي الخضر أو الفواكه و تحطيهم في الثلاجة
احتفظي بهم كما هم و ان اردتي امسحيهم ...الى وقت الحاجة و اغسليهم و استعمليهم في الحين
لانو كي نغسلوهم و نخبيوهم يخربوا بسرعة و هدا عن تجربة:mh31::mh31:

ساحرة الجزائر

2011-01-21, 13:05

موضوع هايل

allmaza

2011-01-21, 13:07

allmaza

2011-01-21, 13:08

موضوع هايل

شاركينا بنصيحتك المطبخية لهدا اليوم يا ساحرة الجزائر:1::1::1:

نسيبة 2009

2011-01-21, 13:29

الله الله على أم الفواكه:19: يا فهيمة :mh31::mh31::mh31:

صح اختي عندك الحق

ام خديجة1

2011-01-21, 15:16

شكرا على الموضوع ارجو ان يتواصل وشكرا للغاليات على النصائح وجزاكم الله الجنة

allmaza

2011-01-21, 15:31

شكرا على الموضوع ارجو ان يتواصل وشكرا للغاليات على النصائح وجزاكم الله الجنة

أين نصيحتك أم خديجة

ام خديجة1

2011-01-21, 15:39

نصيحتي اذا حبيتي الغرايف اي البغرير يتنفش ويجي بالعيون اضيفي عندما تنتهي من عجنه وسقيه بالماء الخميرة الخاصة بالحلويات واش نقولكم حبيباتي كنت دايما نستناه حتى يخمر باش نطيبه ولكن بعد ماعدت نضيف الخميرة الخاصة بالحلويات تلاحظين انه يطلع مباشرة وتقدري تطيبيه مباشرة وبغض النظر فالخميرة الخاصة بالخبز تتحط في بدايت العجن والله على ما اقول واكتبه شهيد

allmaza

2011-01-21, 15:41

sirinor2009

2011-01-21, 20:42

:dj_17:المازا انت رائعة ونشيطة جدا تعجبيني بزاف يالشاطرة خمسة وخموس عليك

allmaza

2011-01-21, 21:07

:dj_17:المازا انت رائعة ونشيطة جدا تعجبيني بزاف يالشاطرة خمسة وخموس عليك

انت الأروع حبيبتيsirinor:1::1:

allmaza

2011-01-21, 21:12

يالوهرانية sirinorمرحبا بيك معانا و من الان نحن أصدقاء

sirinor2009

2011-01-21, 21:52

الله يحفظك بصح نايلية

allmaza

2011-01-21, 22:09

الله يحفظك بصح نايلية

انت كاتبة من وهران في الملف تاعك:mh92::mh92:

hayette82

2011-01-21, 22:16

موضوع هايل نتمنى تفيدونا اكتر بنصائحكم

allmaza

2011-01-21, 22:22

موضوع هايل نتمنى تفيدونا اكتر بنصائحكم

أعطينا نصيحتك حياة 82

allmaza

2011-01-22, 11:37

هيا ياحلوات أين نصائحكم لهدا اليوم؟؟؟؟؟

allmaza

2011-01-22, 12:09

ما كانش تفاعل

حب ربي*ملأ قلبي

2011-01-22, 12:15

*أم كوثر*

2011-01-22, 13:22

أنا حطيت لكل نصيحة شكر
لأنو فعلا نصائح قيمة و مننساش نشكرك ألمازة على الفكرة الرائعة

نصيحتي لليــــــــــــوم

الماء اللي تطبخي فيه المعجنات
ضيفيلو شوية زيت و أتركيه يغلي و بعدها حطي كمية من الملح
لأن الملح يعطل سرعة غليان الماء

و دمتن بود عزيزاتي

أختي الكريمة تقبلي نصيحتي
الماء لي تغلي فيه المعجنات ككل
عمرك ما تضيفيلو الزيت
لانه عند الغليان الحبات تع العجين رح يتغلفو بطبقة تع الزيت لي ضفتيه
ومن بعد كي تجي تحطي العجينة في لاصوص مارج تتشرب لاصوص و بالتالي رح يجي طعهمها مش بنين
انا كنت ندير الزيت قبل
بالصح درك مابقيتش لانو شفت الفرق
و جربي و شوفي

allmaza

2011-01-22, 14:37

مشكورتان حنوناتي الفحلوشات

allmaza

2011-01-22, 14:43

شفتو الموضوع مليح خاصة كي نتناقشو في النصائح نقدرو نفيدو بعضانا

allmaza

2011-01-22, 14:44

نينا الجزائرية

2011-01-22, 15:18

أختي الكريمة تقبلي نصيحتي
الماء لي تغلي فيه المعجنات ككل
عمرك ما تضيفيلو الزيت
لانه عند الغليان الحبات تع العجين رح يتغلفو بطبقة تع الزيت لي ضفتيه
ومن بعد كي تجي تحطي العجينة في لاصوص مارج تتشرب لاصوص و بالتالي رح يجي طعهمها مش بنين
انا كنت ندير الزيت قبل
بالصح درك مابقيتش لانو شفت الفرق
و جربي و شوفي

يتشرب عادي
واشهر طباخين وطاليان نفسهم يديرو زيت في ماء غلي المقارون وسباقيتي
انا دير زيت الزيتون ويجي روعة:19:

نينا الجزائرية

2011-01-22, 15:19

إن السمك يفقد السمك مذاقه بعد تجميده في الثلاجة ولكي تستعيدي طعمة هذا قومي بوضع بوضع السمك المجمد في وعاء ملىء بالحليب ثم ضعي الوعاء في الثلاجة مدة 24 ساعة لإذابة الثلج بعد ذلك اطهي السمك واستمتعي بمذاقه الطازج.

نينا الجزائرية

2011-01-22, 15:20

لتقطيع صدور الدجاج إلى شرائح رفيعة جداً (للتحمير) ، يثلج الدجاج لمدة ساعة على الأقل قبل التقطيع.
* تضاف بضع حبات من الأرز إلى المملحة لمنع تكتل الملح داخلها.
* عند غسل الكوسا، تنظف بمنشفة تحت ماء جارٍ للتخلص من الأوساخ.
* عند استخدام الروبيان والأطعمة البحرية، تعاملي معها بعناية لأن الرأس يحتوي أعضاء هضمية قد تتفتت بسرعة وتؤثر على بقية اللحم.

نينا الجزائرية

2011-01-22, 15:21

* يسهل برش وتفتيت وتقطيع الجبنة عندما تكون مبردة. إذا أردت جعلها بوريه أو دهنها، دعيها خارج البراد لتكتسب حرارة الغرفة.
* قطعي الطماطم المعلبة بسرعة داخل العلبة - بعد فتحها - بواسطة مقص المطبخ.
* لتفادي مشاكل تنظيف الكوب بعد عملية قياس العسل، ادهني أو رشي بعض الزيت في الكوب، وبعدها سينزلق العسل منه بسهولة.
* لجعل رش الطحين في وعاء الطهي عملية بسيطة، ضعي بعض الطحين في مرشة ملح واحفظيها في البراد.

أمينة 47

2011-01-22, 15:34

لكي تتفادي تكور الملح داخل الملاحة

و لا يصبح كتلة واحدة

اظيفي اليه حبات من الارز او حبات من الحمص

لكي يبقى كما هو

نينا الجزائرية

2011-01-22, 15:36

للحفاظا على صحتك وصحة أسرتك ، يوصي اخبراء التغذية بعدم شراء أي منتج مجمد ، إذا ما لاحظتِ وجود دماء على الغلاف أو الكيس، فهو ما يدل على أن المنتج قد ذاب من الحرارة لفترة من الزمن ومن ثم تمت إعادة تجميده.

ويضيف الخبراء أنه لا يجوز شراء أي منتج مجمد يلاحظ أنه غير جامد إلى حد الصلابة، وهو ما يدل على فشل عملية الحفظ بالتبريد ، فهذه الممارسات تسمح للبكتيريا بالنمو والتكاثر وبالتالي يعتبر الغذاء فاسداً .

allmaza

2011-01-22, 15:40

allmaza

2011-01-22, 15:41

allmaza

2011-01-22, 15:43

لكي تتفادي تكور الملح داخل الملاحة

و لا يصبح كتلة واحدة

اظيفي اليه حبات من الارز او حبات من الحمص

لكي يبقى كما هو

مرحبا :dj_17:بيك أمينة و مشكورة

allmaza

2011-01-22, 17:52

لكي تحصلي على كمية أكثر من عصير البرتقال أو الليمون ضعيه في ماء حار لمدة عشر دقائق دون قطعه وادعكيه بيد ثم اقطعيه واعصريه

حب ربي*ملأ قلبي

2011-01-22, 18:00

أختي الكريمة تقبلي نصيحتي
الماء لي تغلي فيه المعجنات ككل
عمرك ما تضيفيلو الزيت
لانه عند الغليان الحبات تع العجين رح يتغلفو بطبقة تع الزيت لي ضفتيه
ومن بعد كي تجي تحطي العجينة في لاصوص مارج تتشرب لاصوص و بالتالي رح يجي طعهمها مش بنين
انا كنت ندير الزيت قبل
بالصح درك مابقيتش لانو شفت الفرق
و جربي و شوفي

لا أختي أنا نحط شوية برك باش ما تلتصقش يعني مقدار ملعقة أو 2
و من بعد ما تطيب و نصفيها من الماء نعاود نسمقها يعني نديرلها الزيت الكافي
مشكوووورة على النصيحة

ام شرفو

2011-01-22, 18:58

http://img831.imageshack.us/img831/6227/97399679.jpg (http://img831.imageshack.us/i/97399679.jpg/) Uploaded with ImageShack.us (http://imageshack.us)
بطاطس مقليه

النتيجه تكون مثل المطاعم في اللون والطراوه من الداخل وفي الطعم أيضاً

تجيبي البطاطا وتقشريها طبعا و تقطعيها أصابع

أثناء التقطيع تكوني حاطه قدر به ماء و مقدار مناسب من الملح على النار

لما تخلصي تقطيع يكون الماء يغلى وتزيدي مع الماء خل

يعني بعد ما يغلي الماء تزيدي مقدار ربع كوب من الخل

وتضيفي البطاطس وتتركيها تاخذ غلوتين مع الماء والملح والخل

لمدة خمس دقائق

ثم تصفيها من الماء و تسخني الزيت وتقليها عادي

وتلاحظي انها راح تاخذ وقت اطول شوية من العادي في الزيت

لكن لا تنتظري حتى تأخذ لون أحمر ( العادي للون البطاطا المقليه بالبيت )

خرجيها وهي شبه صفراء لأنك راح تلاحظي انها راح تكون مقرمشه جداً من الخارج وبنفس الوقت طريه من الداخل
وتحطيها في الكسكاس و تملحي مع التحراك
و ممكن تخبيها في الكونجيلاتور وتفليها مباشرة

وجربي وخبريني

امال7

2011-01-22, 21:18

لكي تنجع لك عجينة بريزيه la pate brisée يجب أن تكون الزبدة مثلجة و الماء يكون بارد جدا و لا تعجنيها بل تعملين العجينة بالاصابع مثل حركة المقص

allmaza

2011-01-22, 21:42

لكي تنجع لك عجينة بريزيه la pate brisée يجب أن تكون الزبدة مثلجة و الماء يكون بارد جدا و لا تعجنيها بل تعملين العجينة بالاصابع مثل حركة المقص

مشكورة امال و مرحبا بيك:1::1::1:

امال7

2011-01-22, 22:31

شكرا لك أختى و بارك الله فيك

ام خديجة1

2011-01-23, 12:59

لكي يبقى الموسكوتشو اطول مدة وما ينشف اضيفي ملعقة معجون المشمش او اي ذوق تفضلينه الى المكونات وامزجيهم جيدا ثم طيبيها فهذه الطريقة مجربة وناجحة

*أم كوثر*

2011-01-23, 16:28

لكي يبقى الموسكوتشو اطول مدة وما ينشف اضيفي ملعقة معجون المشمش او اي ذوق تفضلينه الى المكونات وامزجيهم جيدا ثم طيبيها فهذه الطريقة مجربة وناجحة
طريقة فعلا ناجحة مجربتها انا شخصيا
لكن باضافة المعجون بعد النضج يميل لون الكيكة الى البني
:mh31::mh31:مجربتها شحال من مرة :)

نينا الجزائرية

2011-01-23, 19:51

إن أفضل طريقة للبدء في غسل الخضار والفواكة،هي غسل يديك بالماء والصابون، ثم التأكّد من أن مغسلتك نظيفة تماماً،من الضروري جداً غسل الخضار والفاكهة قبل تناولها، إذ يمكنك حفّها بيديك تحت ماء نظيف. ولتسهيل العملية أكثر، يمكنك استخدام فرشاة مخصّصة لحفّ وتنظيف الخضار والفاكهة القاسية مثل الشمام، البطاطا والكوسى. من الضروري أيضاً غسل الفاكهة التي تقشّرينها مثل الموز والبرتقال.

وتذكّري دائماً أن تغسلي الخضار والفاكهة قبل استخدامها مباشرة، وليس قبل تخزينها، ذلك للمحافظة على قيمتها الغذائية.

lyna2007

2011-01-23, 20:38

شكرا على نصيحة الكيك .
اما فيما يخص غسل الخضر والفواكه فهي نصيحة كاين منها وهدا عن تجربة.

allmaza

2011-01-23, 21:54

مشكورين يالبنات بدات الصفحة تنشط

ROUMISA

2011-01-24, 08:09

صباح الانوار حبيباتي والف شكر على النصائح القيمة
واما عن نصيحتي

عند عجن المطلوع أضيفي 1 ملعقة أكل حليب بودرة
لخاطر يجي مفشفش يهبل
وجربو الطريقة وأكيد رح تدعولي
تحياتي يا غاليات

allmaza

2011-01-24, 12:40

نجربوها و نرجعولك الخبر

نينا الجزائرية

2011-01-24, 12:57

ملاحظات مهمة بنسبة زيت الطبخ
عند قلي الدجاج يجب ان تكون حرارة الزيت والا امتص مادة الدهنية وتغيرت نكهته ثم نبدا في خفض الحرارة للمتوسطة حتي يصبح الدجاج مقرمش من بري وطري ولذيذة من الداخل
علامة حرارة الزيت هو وضع قطهة خبز في مقلاة واذا قلاة في خلال دقائق فذلك دليل ان مقلاة جاهزة للقلي
عندما تغسلين الخضر نشفيها مليح لكي لا يتطاير الزيت في وجهك
انتبهي جيدا للزيت ميسخنش بزاف
لانه سيغير نكهة الطعام

*جوري*

2011-01-24, 16:09

فكرة جميلة و نصائح قيمة
لي عودة مع بعض النصائح

ROUMISA

2011-01-24, 21:01

لعجين المسمن قبل اضافة الماء اضيفي 2 ملاعق زيت
ليسهل عليك فتح الورقات بعد ذلك اضيفي الماء البارد من الاحسن يكون ماء من الثلاجة

تحياتي حبيباتي

allmaza

2011-01-24, 21:13

قصدك كي نجيو نبلوها؟؟؟؟؟؟؟؟

بينة هاي

2011-01-24, 21:53

معقوووووووووووووووول جدا

هكا تكون الافادة اوسع

مشكورة على الفكرة صديقتي

نورة

2011-01-24, 22:36

السلام عليكم
حتى تتجنبى رائحة السمك اثناء الطهى فى المطبخ ضعى قليل من قشور البرتقال او الليمون فى المغلاة

ROUMISA

2011-01-24, 23:30

ليكون المسمن مورررررررررررررررق في وسط الطبقات ضفي الفرينة
ويكون ناشف من ليدام
مودتي

allmaza

2011-01-25, 11:21

- لا تدخلي الطعام الثلاجة وهو ساخن.

إضافة المرق (الشربة) الساخنة إلى الطعام البارد بغرض تدفئته يعتبر أسلوباً خاطئاً صحياً لأنه يوفر درجة حرارة تناسب نمو الميكروبات الضارة، فيصبح الطعام مصدرخطرعلى الصحة.

- تحت أي ظرف من الظروف يجب عدم إعادة تسخين نفس الكمية من اللحوم بجميع أنواعها ومنتجاتها أوالأرز و المكرونة أكثر من مرة واحدة، والسبب أن في كل مرة يعاد فيها التسخين لنفس الكمية تتاح فرصتان للميكروبات لكي تتضاعف ويزداد عددها؛ الفرصة الأولى أثناء بدء ارتفاع درجة الحرارة مع إعادة التسخين، والثانية أثناء حدوث انخفاض الحرارة بعد الانتهاء من عملية إعادة التسخين.

- الأطفال و المرضى وكبار السن هم أكثر الفئات تعرضا للإصابة بحالات التسمم الغذائي التي ترتبط بدرجة كبيرة بمخاطر إعادة تسخين الطعام المطبوخ. لذا يلاحظ أن في المدارس التي تقدالمطبوخة وحتى في المستشفيات فإن القاعدة المتبعة تمنع وبصورة مطلقة إعادة تسخين م الوجبات الأغذية>

allmaza

2011-01-29, 10:03

ومن احد الطرق السهلة لتنطيف القدور المحترقة....واتبعي مايلي:

*خذي قدر اكبر من القدر المتسخ ..وضعيها داخل بعضهما البعض .

*ضعي ملعقتين بكنج صودا في ماء ساخن..واتركيها حتى تبدأ تخف درجة الاتساخ .

*ضعي ماء عليه واستخدمي الليفة وينظف بالماء والصاب

ROUMISA

2011-01-29, 12:27

مشكورة عزيزتي المازا على النصائح:19:
حبيباتي لكا من تعمل البقلاوة
بين الطبقات أضيفي رشة من المايزية
يعني بين كل طبقة وطبقة رشي قدر ملعقة من من المايزية
وشوفي النتيجة
والله مذهلللللللللللللللللللللللللللة
مودتي للجميع :mh92:

نينا الجزائرية

2011-01-29, 12:29

سيدتي،لا تتردي في شراء الموز الأخضر ، ولا تقلقي من كونه سياخذ وقتا للنضوج ، اذ ان في امكانك انضاج الموز بسهولة:ضعي الموز الاخضر غير الناضج قرب موز ناضج فينضج بالعدوى،او ضعيه داخل كيس ورقي فيسرع عملية نضوجه.

نينا الجزائرية

2011-01-29, 12:30

طريقة تقطيع البرتقال:
* أقطعي الثمرة إلى حلقات من جهة واحدة بواسطة سكين أقطعي حتى المنتصف
* لفيها ثم أعملي عدد منها و رصيها بشكل متقارب حتى يعطيك شكل المروحة ممكن عمل أكثر من لون

طريقة تقطيع الجزر :
* لعمل لفائف الجزر بواسطة القشارة العادية أقطعي بالطول شرائح من الجزر رقيقة
* ثم لفيها بشكل لفائف و بواسطة عيدان الخلة ثبتيها ثم ضعيها في ماء مثلج .
* ثم أزيلي عيدان الخلة عندما تريدين استخدامها .

طريقة عمل النخلة باستخدام الفلفل الأخضر و الجزر:
المواد المطلوبة:
* جزرة طويلة و صلبة
* ثمرة فلفل أخضر كبيرة قطعة من طرف
* بطاطا أو أناناس لعمل القاعدة

الأدوات :
* سكين
* قشارة خضراوات
* عيدان خشبية
* ماء مثلج
* الزمن عشر دقائق للتقطيع،الفلفل الأخضر يترك في ماء بارد كل الليل و ممكن الأحتفاظ بالنخلة لمدة أربع أيام في الثلاجة

طريقة العمل :
* أدخلي السكين في قمة الفلفل و أزيلي القمة برفق
* باستخدام السكين أعملي شكل 7 بطول 2-3 أنش و عرض 1 و نصف أنش ثم كما في الرسم شرشري الأطراف .
* أتركيه في ماء بارد حتى تتباعد فروع النخلة
* بعد ذلك زيدي من عمق الفتحة بين الفروع قليلا
* الجزر بعد تقشيرها و إزالة الأطراف نعمل شقوق صغيرة برفق باستخدام السكين حتى نحصل على ما يشبه جذع النخل
* يثبت الجزر في الفلفل بواسطة عود خلة
* لعمل القاعدة اقطعي 1 أنش من قاعدة البطاطس أو الأناناس و ثبتي بعود خلة
* ممكن اضافة بعض البقدونس للقاعدة لإضافة لون

* حلقات الجزر و الخيار بسيطة جداً المطلوب حبة خيار و حبة جزر كلهم متقارب في الطول و مستقيمات.

allmaza

2011-01-29, 15:43

هيا يالبنات رقدتو خلاص وين راحت النصائح المطبخية نشوف غير نينا تشارك برك

allmaza

2011-01-30, 09:41

كل يوم تحط كل عضوة نصيحتها

allmaza

2011-01-30, 09:43

ابدا اليوم
للحصول علي قشرة ذهبيه لذيذة الطعم على سطح الكيك يمكنك نثر قليل من مسحوق اللبن المجفف علي وجه القالب
قبل إدخاله الفرن

allmaza

2011-01-30, 11:46

هيا يا حلوات نصائح نصائح

أم هبة الله

2011-01-30, 12:58

أنا نصيحتي لهذا اليوم هي: كي تطيبوا كثروا وبعثوا لي ا:1: أمزح فقط

كي تكوني رح تطيبي طاجين الزيتون بيتيه في ماء وسكر باش تتنحلو ا المرارة :19:

ROUMISA

2011-01-30, 13:01

مسائكم معطر بانوار النبي

كيف تتخلصي من رائحة السمك ؟؟
احرقي قليل من السكر على مبخرة وشوفي النتيحة
في غضون ثواني تتبخر رائحة السمك
مودتي

اريج الجزائرية

2011-01-31, 15:55

اذا اردت بطاطا مقرمشة اقليها مدة دقيقة او اثنين وبعدها حطيها في ورق المنيوم وحطيها في الثلاجة تتجمد وعاودي اقليها تجيك روعة

نينا الجزائرية

2011-01-31, 16:33

للحصول على قشرة ذهبيه لذيذة الطعم على سطح الكيك يمكنك نثر قليل من مسحوق اللبن المجفف علي وجه القالب قبل إدخاله الفرن
* لمنع تناثر فتات الخبز عند قطعه بسكين تحمى السكين على النار
* في حالة زيادة كميه التوابل في الطعام يمكنك إضافة بعض اللبن الزبادي مما يكسر حده طعم التوابل
* إذا قمتي بنخل الدقيق مرتين أو اكثر فإنك بذلك تحصلين علي كيكة هشه بدرجه كبيره
* لحفظ أنواع الجبنة المختلفة لفترة طويلة دون أن يصيبها العفن ضعي في العلبة قطعتي سكر
* لسهوله تقطيع التورتة المزين سطحها بالفاكهة والجلي اغمسي السكين في ماء ساخن عند كل مره تقطعين فيها
* للحفاظ على البقدونس والنعناع طازجين لفترة طويلة يمكن حفظها في أواني بلاستيكية محكمة الإغلاق
* إذا احترق سطح الكيك،فيمكن إزالته بالسكين تم نثر سكر ناعم علي سطحه وإعادته للفرن من خمس إلى عشر دقائق فيتكون له سطح جديد شهى
* للحصول علي اللون البني الجميل والمذاق الشهي،انقعي شرائح البصل في اللبن لمدة ربع ساعة قبل شيها
* يمكن إضافة قليل من الخل إلي اللحم أو الدجاج قبل طهيه وتركه لساعة أو اثنتين،مما يساعد على سرعة النضج
وطيب النكهة
* ضعي البطاطا في خليط من الماء والخل حتى لا تكتسب اللون الأسود
* عند غسل الخضر،يجب إضافة قليل من الملح أو الخل أو عصير الليمون في مرحله الشطف،مما يساعد على قتل
الميكروبات
* حتى لا يستهلك الباذنجان كميه كبيره من الزيت أثناء القلي،اغمسيه في البيض المخفوق قبل قلية
* لعدم شرخ البيض أثناء سلقه،أضيفي ملعقة خل إلي ماء السلق
* لإنقاذ الطبخة المالحة،قومي بإضافة ملعقة صغيرة من السكر إليهااو بطاطا

سوسو الطموحة

2011-01-31, 17:14

انا نصيحتي انه في كل مرة تعولي تطيبي حاجة تاع عجين يعني تشرب المرقة ديري ديما في بالك تزاودي شوي مرقة باه تحتفظي بيها مثلا رانا شفنا كيما الارز او الشربة فارميسال ينشفو يشربو المرقة بزاف ولما تجي تعاودي تحميها في المساء اوفي الغد تلقايها نشفت وتتحرق في قاع القدرة انت زيدي شوية المرقة تاعك افضل ماتزيدي الماء.

أم معاذ أم معاذ

2011-01-31, 17:42

بارك الله فيكن على النصائح
لتزيين صحن السلاطة بالمايوناز
ضعي مقدار من المايوناز في ساشي صغير
و اعملي ثقب صغير جدا ثم زيني الصحن كما تحبين

نينا الجزائرية

2011-02-01, 11:59

•عند عمل سلطة الباستا لا تطبخي الباستا تماما حتى لا تهرس في السلطة عند وضع الصلصة عليها .

• السلطات الساخنة مثل سلطات البطاطا الساخنة اتركيها لتبرد قليلا بدرجة حرارة الغرفة قبل ان تسكبي عليها الصلصة حتىلا تذوب وتترطب .

• بردي الصحن المراد وضع السلطة به قبل الاستخدام ( بوضعه في الفريزر قليلا او في الثلاجة ) حتى تبقى السلطة مقرمشة لفترة أطول .

• اذا اردتي عمل سلطة بطاطا او باستا باردة فالأفضل ان تسكبي الصلصة على البطاطا او الباستا وهي دافئة أو ساخنة قليلا ثم ضعيها في الثلاجة وذلك حتى تتشرب الصلصة بدرجة اكبر .

• عند عمل سلطة البطاطا اسكبي على البطاطا قليل من الخل والزيت قبل تتبيلها بالصلصة حتى يعطيها نكهة افضل .

• اذا كنت تستخدمين الباستا او النودلز الطويل في السلطة فيفضل بعد ان تسلقيها ان تشطفيها بالماء لمرة واحدة ثم تسكبي عليها القليل من الزيت حتى لا تلتصق ببعضها في السلطة .

• دائما تبلي سلطة الخس بالصلصة قبل التقديم مباشرة حتى لا يذوب الخس .

• يفضل في خلط الصلصة التي لا تحتاج الى خلاط كهربائي ان تضعيها في قنينة محكمة الاغلاق وترجيها جيدا لخلطها،
بدل استخدام الملعقة للخلط .

طريقة تحضير الخس والخضار الورقية مثل الجرجير والبربير والنعناع للسلطة، ومنها:
(1) اغسلي الخضار الورقية
(2) جففيها بمنديل المطبخ
(3) قطعيها بيديك الى قطه مناسبة الحجم
(4) اخلطيها مع باقي المقادير جيدا بملعقتين خشبيتين
(5) حضري الصلصة
(6) يمكنك تحضير الصلصة ايضا برجها في قنينة محكمة الاغلاق

ام خديجة1

2011-02-01, 18:15

بارك الله فيكن على النصائح القيمة

ROUMISA

2011-02-02, 08:37

صباحك معطر بعبق الياسمين عزيزتي المازة
كيف الحال واش هذي الغيبة
اتمنى ان يكون كل خير

نصيحتي لهذا اليوم ان كل صاحبة مطبخ ان تطبخ بالزعتر والزنجبريل البودرة
لان فيهم فائدة كبيرة :19:

mimicha1977

2011-02-02, 09:27

http://photos2.azyya.com/store/uploads/images/images-58bd922b7241.gif

http://t1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTBMRMPUjftFTewphTTDrKCjzneqaoP0 hDRheXLWOmWXuZoD_5z1Zxj2EQ (http://www.google.com/imgres?imgurl=http://www.the-superbasket.com/UP/DSC02960.JPG_s.jpg&imgrefurl=http://the-superbasket.com/products_list.php%3Fid%3Dall%26subcategory%3Dall%2 6category%3D93%26department%3D9%26&usg=__lIdAICo_aA7IKucXSwpOxQC3i_g=&h=600&w=800&sz=51&hl=fr&start=45&zoom=1&um=1&itbs=1&tbnid=OeYZYP3GtMJogM:&tbnh=107&tbnw=143&prev=/images%3Fq%3D%25D9%2585%25D9%2582%25D9%2584%25D8%2 5A7%25D8%25A9%26start%3D36%26um%3D1%26hl%3Dfr%26sa %3DN%26ndsp%3D18%26tbs%3Disch:1&ei=NRNJTd-pJ8W1tAaAlI2tDw)http://t3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQxKATN1I5eRc-ja0S8JZlp3Xq1r1N8DzXkegYuAA3O3y9h5tTXjHWyzDI (http://www.google.com/imgres?imgurl=http://www.made-in-china.com/image/2f0j00dMmTDpyEnaovM/Die-Casting-Frying-Pan-HT-Y11028-.jpg&imgrefurl=http://forum.nationstates.net/viewtopic.php%3Ff%3D23%26t%3D20479%26p%3D776597&usg=__TQiLbCd_2Z-pM88KS7EdzMWQIPA=&h=360&w=360&sz=9&hl=fr&start=8&zoom=1&um=1&itbs=1&tbnid=5iyDTCki4Q6sTM:&tbnh=121&tbnw=121&prev=/images%3Fq%3D%25D9%2585%25D9%2582%25D9%2584%25D8%2 5A7%25D8%25A9%26um%3D1%26hl%3Dfr%26sa%3DN%26tbs%3D isch:1&ei=qxNJTYeSMtHxsgbMu_C3Dw)

انا نصيحتي فى تنظيف المقلاة من الرواسب عن تجربه
عندى طريقة سهلة جدا .لم اصدق عندما سمعتها ولكن عن تجربة شخصية نتيجتها مدهلة لا تتطلب لا مواد كيميائية ولا حتى ماء ..اكيد طولت عليكى المهم ..ضعى المقلاة فارغة على النار حتى تسخن جيدا ومن ثم تبداى فى نزع الترسبات الموجودة على المقلاة باستعمال ضهر السكين كى لا تخدشى اللون ..وستحصلين على مقلات خفيفة بدون ترسبات كما اشتر يتها اول يوم
بصراحة هى لن تكون مثلما اشتريتها ..لكن الاكيد و المجرب ان هده الطريقة ستخلصك من الترسبات
ممكن نقول انها قضت علي المشكله بنسبه 75%
..جربيها وانا فى انتضار ردك ..
ملاحضة
لكن لازم تفتحي الشبابيك وتشغلي مروحه الشفط لانها بتعطي روائح و دخان

أم القادة

2011-02-02, 13:48

إذا ذبل الجزر ولاقيت صعوبة في التقشير أغسلي الجزر جيدا ونشفيه وضعيه في الفريزر حتى يتجمد نوعا ما ثم أخرجيه وقشريه بكل سهولة

allmaza

2011-02-03, 10:29

لا يتم ترك العلبة الخاصة بحفظ الزبدة فى الثلاجه بدون غطاء لأن الدهون سوف تتحد مع الاوكسجين الموجود بالهواء ، ويترتب على ذلك أن الزبدة ستصبح كريهة المذاق بسبب فسادها .

allmaza

2011-02-03, 10:30

هيا يا بنات اعطونا نصائحكم

ROUMISA

2011-02-03, 10:38

لسلق الخضار اغلي الماء أولا ثم ضعي الخضار بعد غسلها واضيفي ملعقة صغيرة من الملح

allmaza

2011-02-04, 11:06

11- فكرة للمحشي:

عند طبخ محشى الكوسة ضعى قليل من حبات المكرونة مع مرقة السلق وعند غرف المحشى ياخذ المتبقى فى القدر وهو قليل من لمكرونة وقطع الكوسة المكسرة وباقى الحشوة ----نضعها فى الخلاط
لتحصلى على الذ شربة وتكونين عملتي طبقين فى نفس الوقت

نور على نور

2011-02-04, 23:22

هام سوء استخدام ورق الالمنيوم (http://forum.al-wlid.com/t199085.html)

بسم الله الرحمن الرحيم

لقد شاع إستخدام ورق الألمنيوم (القصدير) لأغراض عدّة، منها الطبخ والتغليف .
ولكن هل تعلم ما هو أثر سوء إستخدامه على جسم الإنسان؟.. إنه يتراكم في الجسم ويتسبّب بعدّة أمراض، من أهمّها مرض الخرف "ألزهايمرAlzheimer "

1- صُمّم ورق الألمنيوم لتغليف الأطعمة ، وليس لإستخدامه في عملية الطبخ.
2- يتكوّن هذا الورق من وجهَين: وجه لامع و الوجه الآخر غير لامع. يُستخدم الوجه اللامع لتغليف المأكولات الساخنة فقط (أي الوجه اللامع ملاصق للطعام الساخن)، بينما يُستخدم الوجه غير اللامع لتغليف المأكولات الباردة فقط (أي الوجه غير اللامع ملاصق للطعام البارد).
3- يُمنع إستخدام ورق الألمنيوم في عملية الطبخ أو لتغليف الطعام وإدخاله إلى الفرن أو إلى جهاز المايكرويف، حيث أن حرارة الطبخ الزائدة تؤدّي إلى خروج الألمنيوم من الورقة إلى الطعام والتفاعل معه، خاصةً إذا كنت تستخدم الحامض أو الخل في عملية الطبخ.
4- إذا إضطررت لإستخدام ورق الألمنيوم في الطبخ، ضع بينه وبين الطعام ورقة من الملفوف cabbage، ثم إرمها بعد الطبخ. أبداً لا تأكلها ولا تتركها مع الطعام!

الامر هام جدا اختي لا تستهيني

تحياتي لكم

ROUMISA

2011-02-04, 23:28

شكرا على المعلومة
تحياتي

نور على نور

2011-02-04, 23:40

شكرا على المعلومة
تحياتي
شكرا لمرورك غاليتي
http://www.hrdiscussion.com/imgcache/2050.imgcache

أم ياسين الزهراء

2011-02-05, 08:50

بارك الله فيك

ياسمين177

2011-02-05, 09:09

شكرا على المعلومة اختي بصح حنا من بكري نستعملوه فطبخ لان مخصص لذلك تحياتي

طائر النورس مغتربة

2011-02-05, 10:35

شكرا اختي على المعلومة اختي انا استعمله تقريبا بشكل يومي خاصتا في الفرن

نور على نور

2011-02-05, 11:58

بارك الله فيك
http://www.hrdiscussion.com/imgcache/2050.imgcache

نور على نور

2011-02-05, 12:00

شكرا على المعلومة اختي بصح حنا من بكري نستعملوه فطبخ لان مخصص لذلك تحياتي
اعلم عزيزتي لكنها دراسة جديدة اثبتت انتقال عناصر خطيرة الى الاكل بكميات ضئيلة جدا لكنها كارثة بعد تراكمها

http://www.hrdiscussion.com/imgcache/2050.imgcache

نور على نور

2011-02-05, 12:01

شكرا اختي على المعلومة اختي انا استعمله تقريبا بشكل يومي خاصتا في الفرن
انصحك بعدم استعماله من اليوم فصاعدا

http://www.hrdiscussion.com/imgcache/2050.imgcache

مطيعة الله

2011-02-05, 12:14

http://www.friendawy.com/file/sns_uploads/11140/images/%D8%B4%D9%83%D8%B1%D8%A7-%D9%84%D9%83.gif

أميمة..

2011-02-05, 12:16

شكرا جزيلا

بارك الله فيك.........

ام خديجة1

2011-02-05, 13:19

بارك الله فيك

القمر نور

2011-02-05, 13:25

http://7bna.com/up/uploads/5919b1f14a.gif

نور على نور

2011-02-05, 13:42

http://www.friendawy.com/file/sns_uploads/11140/images/%D8%B4%D9%83%D8%B1%D8%A7-%D9%84%D9%83.gif

اهلا وسهلا شرفتيني

http://www.hrdiscussion.com/imgcache/2050.imgcache

نور على نور

2011-02-05, 13:43

شكرا جزيلا

بارك الله فيك.........

وفيك بركة
http://www.hrdiscussion.com/imgcache/2050.imgcache

نور على نور

2011-02-05, 13:44

بارك الله فيك

اهلا وسهلا
وفيك بركة اختي الكريمة
http://www.hrdiscussion.com/imgcache/2050.imgcache

نور على نور

2011-02-05, 13:45

http://7bna.com/up/uploads/5919b1f14a.gif

ولك بالمثل
http://www.hrdiscussion.com/imgcache/2050.imgcache

بسمة حنان

2011-02-05, 14:12

شكرا اختي لكن من اين لك هذه المعلومة فنحن نرى كبار الشيف يستعملونه و ابدا لو يحذروننا منه ان كان الامر صحيح فو الله قد اصبنا بالزهايمر فنحن نستعمله مرارا و تكرارا

نور على نور

2011-02-05, 14:42

شكرا اختي لكن من اين لك هذه المعلومة فنحن نرى كبار الشيف يستعملونه و ابدا لو يحذروننا منه ان كان الامر صحيح فو الله قد اصبنا بالزهايمر فنحن نستعمله مرارا و تكرارا

سبق وان درسنا هذا الموضوع في الجامعة

للعلم انا اختصاصي تقنيات التغذية

وكبار الشيف على حد قولك لا علاقة لهم بما يحدث بين جزيئات المادة المغلفة والاكل

ثم انه يمكنلك الاطلاع على الموضوع من خلال الانترنت

http://www.hrdiscussion.com/imgcache/2050.imgcache

ابتهال 33

2011-02-05, 15:10

بارك الله فيك
معلومات مفيدة

سوسو-95

2011-02-05, 16:39

عند عمل الفطائر أضيفي على عجينتك المعتادة ملعقتين من الزبادي، ستلاحضين هشاشة مدهشة

البلبلة

2011-02-05, 16:44

http://files.fatakat.com/2010/2/1266415287.gif

نور على نور

2011-02-05, 17:05

بارك الله فيك
معلومات مفيدة
http://www.hrdiscussion.com/imgcache/2050.imgcache

مطيعة الله

2011-02-05, 17:07

merciiiiiiiiiiiiiiiiii

الاسراء

2011-02-05, 17:12

فكرة مليحةمشكورة اختي

ام احمد

2011-02-05, 17:27

بارك الله فيك عزيزتي على الاهتمام شكرا

عبير3

2011-02-05, 17:39

بارك الله فيك يااختي على هذه المعلومة

نور على نور

2011-02-05, 17:41

بارك الله فيك عزيزتي على الاهتمام شكرا
http://pic.ksb7.com/images/6ixt51azqz8tmfexik2k.gif

نور على نور

2011-02-05, 17:42

بارك الله فيك يااختي على هذه المعلومة
http://pic.ksb7.com/images/6ixt51azqz8tmfexik2k.gif

allmaza

2011-02-06, 22:56

مشكورين على المرور حبيباتي

أم القادة

2011-02-07, 08:44

إذا أردت تسخين المعجنات (مقرون، سباقيتي ، عيش ، تليتلي....) أو الأرز أو الغريف أو البغرير عليك بالتسخين بالبخار يعني تضعين المعجنات أو غيرها في الكسكاس عل قدر به الماء على النا ر وتكون النتيجة أفضل بكثير من التسخين في القدر على النار مباشرة.
أرجو لكن الاستفادة http://www.ommahat.net/forum/imgcache/2882.jpg

ROUMISA

2011-02-07, 08:49

مشكورين يا بنات على النصائح المفيدة
لكن صباح معطر بالفل والياسين

allmaza

2011-02-09, 15:42

كي تطيبو ما تحطوش التوابل اي ما تقاليوش بيها تجيكم الماكلة مرة
كي تولي قريب تطفيو حطوا التوابل

allmaza

2011-02-14, 21:01

حابة البقوليات تطيب
شمخيهم في ماء+ملعقة كبيرة كاربونات

sedtoti

2011-02-15, 09:52

اخواتي الفاضلات السلام عليكن

اليوم جبتلكم نصيحة باش نحافظو بيها علي طاجين تاع لحديد من الصدا

الي نطيبو فيه الشخشوخة و المحاجب كي تكملي من الطياب فيه متغسليهش خبيه هكاك بليدام انتاعوا

والمرة الجاية كي تحبي طيبي فيه حطيه على الطابونة و حطي عليه كمية من الملح و كي يسخن طفي عليه و حكيه

بورق الجرائد مليح و مباعد صبي عليه الماء يعني نحيلو الملح و مباعد استعمليه وراح تلاحظي مع مرور الوقت انو

مصداش هذي طرقة نستعملها من قديم يعني ملي كنت في دار بابا

و في الاخير اتقدم بجزيل شكر لجميع الاخوات

om djallel

2011-02-15, 10:14

نصيحتي هي: تدهني خبز الدار بالبيض مبعد خليه يخمر يعني ماشي تخليه يخمر ومبعد تدهنيه باش مايهبطلكش

سوسو-95

2011-02-15, 15:43

المعادن خالية من السحرات الحرارية وتشكل 4% من وزن الجسم.

ياسمين177

2011-02-15, 16:46

شكرا على النصيحة تحياتي

allmaza

2011-02-16, 10:22

نعم اريد نصائح عن تجربة حتى تعم الفائدة

أم معاذ أم معاذ

2011-02-16, 17:56

أضيفي الزعتر لصوص طوماط
بعد ما يطيب
يعطيك ذوق مليح

allmaza

2011-02-16, 18:51

الزعتر نستعملو غير مع العحائن ولا البيتزا فقط

سوسو-95

2011-02-17, 12:49

عفوااااااااا

سهام طبيب

2011-02-17, 13:42

يعطيك العافيه

remadna

2011-02-17, 13:53

بارك الله فيك

allmaza

2011-02-18, 16:44

واشبيكم راقدين اين هي النصائح؟؟؟
- لكيلا تلتصق قوالب الثلج بالفريزر :الحل عملى وبسيط وهو أن يتم وضع قطعه من البلاستيك أو كيس نايلون تحتها .

allmaza

2011-02-24, 13:08

ادهني الدجاجة بصفار البيض لكي تتحمر و تتقرمش
جربوها و ردولي

ياسمين177

2011-02-24, 14:31

شكرا اختي المازة راح نجربها ونقلك نشا الله

allmaza

2011-02-24, 14:37

http://data:image/jpg;base64,/9j/4AAQSkZJRgABAQAAAQABAAD/2wBDAAkGBwgHBgkIBwgKCgkLDRYPDQwMDRsUFRAWIB0iIiAdHx 8kKDQsJCYxJx8fLT0tMTU3Ojo6Iys/RD84QzQ5Ojf/2wBDAQoKCg0MDRoPDxo3JR8lNzc3Nzc3Nzc3Nzc3Nzc3Nzc3Nz c3Nzc3Nzc3Nzc3Nzc3Nzc3Nzc3Nzc3Nzc3Nzc3Nzf/wAARCABRAHgDASIAAhEBAxEB/8QAHAAAAgIDAQEAAAAAAAAAAAAAAAcFBgIDBAEI/8QANhAAAQMDAwMCBAYBAgcAAAAAAQIDBAAFERIhMQZBUQcTFCJ hcSMygZGhsRUW8UJDU2LB4fD/xAAaAQACAwEBAAAAAAAAAAAAAAAAAgEDBAUG/8QAKhEAAgEDAwMDAwUAAAAAAAAAAQIAAwQREiExE0FRBWHwInG hFDJCgdH/2gAMAwEAAhEDEQA/ALb1je7taL1qjynURcpHtqCQk7DOMjJH2z96sk7qeLFsTFzSku GQkBloHleNwT2xg5qo+rcdTb0WWEghSCjjJJH+9Vq7Xt+f0OxF I+GlwF6mdScoktgY05Bzrz/ArErOruCftLrZA1UagSPaNjpPqKN1LbBMjpLaknQ80TnQvAOM9 xvsamVrSgZUoAZA38nilR6dXmH0za1sT3At+S6HVBtOAn5eDnH GAOwNcd06yk3+YuGFhpkugJaBAz4yefuDt32wKt64C55Mi5ASo QFIHg8xjN9UMSLkYcGM9JKcha0DZJzj9vr2qcaUtSQVo0HxnNQ PRtp/x9tDr7CmpT27gUTkDJwCOM7nOKsNWpqxlpSM94UUUU8mFFFFEI UUUUQhRRRRCFFFFEIvPVmSgR4jZ1amwp04G3YD9djSXfuBcWHT q3J3J53p/wDqPYJV96cfZtjTK7ggZZLpx33wfOM4ztnmvn5+4wITaorcF5c xG0kyW9PtLGx2858gdqx1aR1lsZzPS+meo0aNv0ydJG59/tNzEl1133VKUGUj8VzGf72q6emXTS7498apJFvQ7nKk/K5jGw/gdsZ/7aWk+dIVFaC0thKyoaQACBt3A25p5+hMiUrpZ2O/FW1Had1MOKCgF6s6gM7YCgeDyTkDvNOkO85/q93SuailN8d4yGmw02ltOcJAAyST+55rOiitc5U1yH2ozK3pDi GmkDKlrUAlI8kniswQQCODVN9WYTMvoyUt91bYjrQ6CngnUE4I 7/m/fFTQvftXqLaVwZeHo/uJlaPwcgbpz5/9Uur6sSzR9AYe/wCMSZoquSepJrF1MP8AwExTCX0oMnWnToP/AB47jPbwDwdqk7LeYd7hmXb3CtkOKbyRg5SccfXYj6EUBgTiKU YDMkKK0TJkeDGcky3kMsNjK3FqwEio619UWa7SEsW6c2+6pKlB KUq4TjJ3G3IqSQDiAViMgbSYquzL+7G6vj2hxLTUVyP7gdWQSt ZJASN9twN8HJIHerBqAxnvxVL68gIcvvS07WUut3JDekq2UCQe PIx/JpXJAyI1JQzYPvLsOKK8HAop5XPTxSg9a+n2kOR7yw0gF9Jjvj QPmUMqSr78j9BTfqn+qAiu9KS2X3UJfADrKSdypJzt+mR+tJUI CkmKwJU4iAtssxrjGkobQSwvXoWgEKAxjPkZxV7jde3lTREVxm K3qKgliOhKT9cY70u3W3NKnWh+GlYSpQ4AJOB+uKslttLbTZku ylkFsANngbc1zLqpoGzY+02WVMMvEvkT1PmxIgM6MzJVqAKwdB x9gMf1TLs9yYu9tjz42faeTqAPI7EH7Gvn9FuVc3WY8J1DiXwG gjkEqIAVt4p49G2E9OWFi3LkGQtBUpa8YGSew7D/AHq6xq1HB1HIk3KIvAnP6hx5krpCezbWnXZZDZaQ1nUSHEnbH0 FVa8X6TIZtzsq3S4NwiupMeIvP46sp+YDTnGErTtnAV9aZmBWp cVhx5p5xlCnWs+2tSQSjIwcHtkVsdCeDKqdUKACud8xV3HqSdJ 61s8lq3zmJqAY6ra8CCAo5Lg23SU532wUDxvHo/wBWJny5MK3Xy3/F4UtlpsqbSvbdOcEDnnOON9qcvwzPv/Ee0j3tGj3MfNpznGfGa2aR4peke5lougvCD8+cxa3dNzlWVm2T bLc7q+R7jcnWpssunOk5KQCAd/mzjIBzUL0+3f8Apm3z2o/S81y8O/h/HhAWkJAAGkAYxtnnckE54pyaR4owPFT0t85gLrCldIwd+/8AsUdrb6puF2jSrvDuCVx3Q8lbjSkpCgnB2AI3+gHy5G5OatvW rc+TCslxt0CQ+Yk5qU7GSMO6NJyMedwCKt+keKMCgU8AjPMRrj LhgoGJzW6X8dDRIEeRH1f8uQ2ULT9xRXViirZngaUHU9yM+5Sl PqIKVKbSDuAEkjFN81Ses+lLW5FmXZXvtuIQpxaGlgBxXk5BI+ uMZrB6hQesgCnjeabWqtNjkcxDXCI4zIktRFoDIOMA+eBntj/xWtV5mwQYkthYU3lBwkgg+CDwakUrkMXS4tR1KxFnOavmONGdO 4G+MAjP6d6mpEO0rsi5L7qVTVvAFPvIK9Ok7n5Tg7gZ75xnY0u hSMOMzrU7JXpK9M4z8xK305fWrdIjLjJLXw7yHAgrKSshQOM9s +a+jel+q7b1HGSqI57ckDLkZZGtPnHkfUfxXzRMjRvim0qSsD3 MJ+bYJ3A4HPG/903fRdLTE64taApxxlK0uKThWkHBH23B2p6bBKgC/wAphu7ZqRKtviNmuK7XSHZ4Lk24vpZjtjKlK/oDufpXZmqTOvYv/TnUra4LzRhIXoS6ggkgEpOSNlZTnAzgFPOa2M2BMNNdRHiW+BL bnwo8xjV7T7SXUahg4UARn966Kp1l6hTBkWKzSm0obkW5CmpPu DS4sJTsPpzv5xt3q3IdbXshaVH6HNCsCIOhQ7zOionqS/wenoBlz3AATpbbBGpxXgZ/k9q57x1Xa7SxFdkOlYk6VIDQCiEKx858J35oLAcmC03bGkZzJ6 isUKCkhSSCDuCDzUPM6mtsW/RbKp4KmyD+RJH4YwSNX3xgD7fSpJA5ihS3Ak1RXKi4RV3BcBLy DKbbDi2xylJOATRU5kcTqqB6rutsiQHodxcJMhpSfbQnUrBBGf 8A7xU9S09TbTP+MTc4zTzzJQlCw2kqKCM74AJx9az3TOtMlBky 2gqs4DGK27xG4l3/AMiXVqZkrIf0baSdwducHfHet9zdjwIirotcZDy3vwW0Oal8Eb AqJKRgYO++Qa7moM+ev2GbfKkFQ/KGFnP32wOKscX0UZuMMSbhOegzVpGlplKVJa+/k/Y4FZLXqVNqg/udT9YbanppxdMxn7i2l6U+422hISygHGjHB/er/wCmN2g2O7qjyfcccl6WkvlQARvwR9TjfPauWf6e9S2pPsx4ibi 3/wBWMtKc790qIIP78c12dIdC3xV/hyrlAXEisrStSnHEZOncAAEnkVASv1M44mepVRwWY5Jlpu9j64 mX0XOJPt7AZURGY91woSjcYUNPzE9/0xxXU7aOqpVnmQJTlvHxDZSTHUGwdX5yfwzgnJ33381dhRXQ6Y 8zKbhiBsNvaLK8dFdSXFiLGcXa3o0VhpDDby1n2lpSEkghIJyA MjOD42rDp/ojqSz9RR7mh62paT8jzSHnTrRwdiPB2HAwKaFeHio6S5zGF3UC FBwYr/VO0uv3SBIjOOSJT+Wo8RLqUqSoDOpIwSRnGTkYOPO0VerHf7fa rZbrk7bEpWUx2Xm0OF0K3ABcSjZPzae9NC32CNDuDtxccelTnE BBkSFAqSkdkgABI84AqTWhKwAtIUAQcHyNxSmjqJJ7yxL1kVVA/b8+eZU+gpVyj21uy32JIZmQgW0uqQS282PykLG2cYH6ffFCf6Y uh60fhWaSqU8y8mU9Ldf2QrlIWQMhWcjG/njNOObGVJjLZQ+7HKtvcZICh9iQcf34rTaLTEtMJMSIg6BkqUt WpS1HlSj3Jpmp6sA9olK6NMsyjnt2+e0oHTrF9nddonupbCY6V Nz347mY7x0YGjyrZGfBTvjIAKYFrtMO1NvNwGEstuul1SUnbUc Z/qimpppEqrVOqwPgYndWPcUUU8qnquP1rxHFFFEIHmgc0UUSJlR RRRJhRRRRCFFFFEIUUUUQhRRRRCf/2Q==

sedtoti

2011-02-24, 14:52

السلام عليكن اخواتي
كي تحبي ديري المخلل تاع الفلفل الحار ولا تاع الخضرة حنا نقولولها سلاطة مرقدة ضيفي كمية من الزيت اي ما يعادل 2او 3 معالق كبار و الخل دائما باش مايديرش الصوف ولا مايفسدلكش و تاني يجي بنين

allmaza

2011-02-24, 15:04

http://www10.0zz0.com/2011/02/11/23/464832646.gif

امال7

2011-02-24, 15:11

لكي تتحصلين على أرز طيب اليك هذه النصيحة أنقعى الارز فى الماء مدة ساعة أو نصف ساعة و لما تضعينه على االنار فى الاول تكون النار قوية و لما يتغلى لدقائق تنقصين النار و تكون هادئة جدا و لا تحركينه أثناء الطياب

allmaza

2011-02-24, 15:18

http://www10.0zz0.com/2011/02/11/23/464832646.gif

janna

2011-02-26, 10:03

صحيتي على الفكرة الجيدة
نصيحة تخص الخرشف و القرنون
بالنسبة للخرشف كي تشريه جديد نحيلوا الأوراق و إقسميه على إثنان و حطيه في كيس بلاستيكي و إقفلي عليه و حطيه في الثلاجة يشدلك مدة أطول
أما بالنسبة للقرنون ما تنحلوش لعروق نتاوععا باش ما يذبلش حتى تستعملينه

ليلى الجزائرية1

2011-02-26, 10:18

مشكورة أختي أمازة على الموضوع.لكن الفكرة مع الأسف مكررة.....شوفيها راهي كاينة في المواضيع المثبتة

allmaza

2011-02-26, 10:49

مشكورة أختي أمازة على الموضوع.لكن الفكرة مع الأسف مكررة.....شوفيها راهي كاينة في المواضيع المثبتة

لا يوجد اي موضوع مكرر يا اخت

ليلى الجزائرية1

2011-02-26, 11:05

لا يوجد اي موضوع مكرر يا اخت

شوعي هنا أختي ألمازة
*****هنا نتبادل الخبرات في شؤون المطبخ****** (http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=370587)

ليلى الجزائرية1

2011-02-26, 11:08

لا يوجد اي موضوع مكرر يا اخت

ها هو الموضوع *****هنا نتبادل الخبرات في شؤون المطبخ****** (http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=370587)

allmaza

2011-02-26, 11:53

موضوعك ليس مثبت ولكن الفحوى ليس نفسه موضوعي يتكلم على النصائح و موضوعك يتكلم على الخبرة
نظن انت لست المشرفة

zahana

2011-05-08, 16:49

نا نقولكم عن تجربة كي تطفي عاى طاجين الجلبانة ارمي فيه ورقة سلاطة خضراء مغسولة وشوفي الفرق

linatta

2015-10-30, 00:37

حتى لو كان الموضوع مكرر كيما راكي تقولي لكن النصائح ما هيش مكررة خلونا نزيدو نستفادو ففي الاعادة افادة نصيحتي لتعجيل طياب اللحم او البقول حمص لوبيا الخخخ ضعو معها 2 او 3من نوى التمرهذا يسرع في الطياب او وضع حبة جزر مع المرق

ome jouda

2015-10-31, 22:30

لتفادي وضع ورق الا لمنيوم علي الاكل نضع ورقة زبدة ثم ورق الالمنيوم ورق الزبدة هو papier cuisson

أم محمد علي

2015-11-13, 22:27

نصائح :
1ــ طاجين الزيتون :غلي الزيتون مرة واحدة فقط مع شوية سكر وتتنحى كامل المرورية عن تجربة
2ــ الزعتر روعة خاصة في المثوم والصلصة الحمراء روووووووووووعة
3ــ الفلفل الأسود لا يوضع في الصلصى الحمراء وتع البيتزا جربيه

http://up99.com/upfiles/png_files/Blk64319.png

om nora

2015-11-14, 13:39

سلام الله عليكن اخواتى شكرا غلى النصاءح لا نسنعملن الالمنيوم ابدا سواء للتغليف او الطبخ سمعت الدكتور محمد الفايد هو باحث اخصاءى فى التغديه يمنع منعا باتا استعماله ومن ارادت الحفاض غلى صحتها تسمع لهدا الباحث وستسمع العجب اخواتى يجب ان نغبر فى نمط الاكل الدى تاكله ونعود للاكل الطبيعى لكى ننقد ما تبقى من صحتنا وصحت ابناءنا لقد اكثرت من الكلام نصيحتى هى سماع الدكتور محمد الفابد وسنعود لنتناقش فبما يقول سلام

om nora

2015-11-14, 13:55

لنسريع عملية طياب البقوليات بعنى لوبيا حمص فول نضع قليل من شعر الماييز فى شاش وتضعه مع البقوليات مجربه

om nora

2015-11-14, 14:00

الاوانى الزجاجيه التى ندخل الفرن لا تحكيها ابدا فقط املءيها بالماء واتركيها لبله كامله وفى الغد اغسلبها عادى

om nora

2015-11-14, 14:03

لا تستعملى كثيرا البيكربونات فهى مضره للصحه

om nora

2015-11-14, 14:04

لى عوده ان شاء الله

om nora

2015-12-01, 12:54

اين انتن هل اغلق الموضوغ

أم رائد14

2015-12-01, 15:55

شكرا على هته الدابير والله عجبتني الفكرة

شادي الطاهر

2015-12-11, 21:48

:dj_17::)يعطيك الصحة حبوبتي بالمناسبة انا فتاة

sararawa

2015-12-21, 21:26

الله يبارك

بيليندا

2015-12-22, 23:04

مشكورات كل الشكر