المحاجب للمبتدئين (بالصور)

[بنت سكيكدة]

اليوم أحضرت لكم كيفية تحضير المحاجب ...... وحاجة top

ومتنساوش حقي أبعثوه في الردود:1:

متنساوش راني نستنى


http://www.up-pal.com/uploads/images/uppal-ba8f0d0de5.JPG


المقادير واللوازم :

العجينة

كيلو سميد رقيق

ملعقة قهوة ملح
ماء

الحشوة

كيلو بصل

كيلو طماطم

ملح

فلفل اسود

فلفل احمر

ملعفتان زيت كبيرتان

قليل من الزيت للطاولة واليدين


تحضير العجينة

اخلطي الملح مع السميد ثم بلليه حتى يمكن تجميعه وغطيه بمنشفة مبللة واتركيه حينا .

الحشو

قطعي البصل إلى شرائح رقيقة وطويلة وقليها في الزيت على نار متوسطة إلى هادئة وغطها مع التحريك المستمرحتى تصبح شفافة وطرية .

انزعي القشرة للطماطم بالسكرفاج واضيفيها إلى البصل مع الملح والتوابل وغطها واتركيها تطهو على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى لا تلصق.


عودة إلى العجينة

ادلكي العجين جيدا براحة اليد حتى يصبح املسا وقابلا للفرد

بللي يديك بالزيت وشكلي كريات من العجين وضعيها جنب بعضها مع تذكر الترتيب


عودي إلى اول كرية وافرديها كما في الصورة

على طاولة مدهونة بالزيت



http://www.up-pal.com/uploads/images/uppal-1d3af85c6d.JPG


لفيها حسب الصورة



http://www.up-pal.com/uploads/images/uppal-3b8e24ce0e.JPG


ضعي ملعقة من الحشو والأفضل ان يكون باردا.



http://www.up-pal.com/uploads/images/uppal-cc30808e66.JPG


اكملي اللف والطي على شكل مربعات


http://www.up-pal.com/uploads/images/uppal-6d85b2d285.JPG


ضعيها على الطاجين تطهو من جهة ثم اقلبيها على الوجه الثاني

لا تحضري أكثر من ثلاثة محجوبات حتى لا يسيل سائل الحشو من العجين


http://www.up-pal.com/uploads/images/uppal-613fa9b6f3.JPG

أكملي العملية إلى آخر كرية

ملاحظة1

نفس العجينة مع نفس طريقة اللف بدون حشو تسمى المسمن أو المعارك

وتقدم مع القهوة والشاي والحليب.

ملاحظة2

يمكن التفنن في تغيير الحشو أو إثرائه بـــ
- السلق المغلى والمعصور والمطهو مع الثوم والطماطم.

-اللحم المفروم مع الطماطم و الثوم و البصل.





http://www.up-pal.com/uploads/images/uppal-ba8f0d0de5.JPG




بصحتكــــــــــــــــــــــــــــــــــم

[sousou-min]

شكرااااااااااااااااا اختي على الافادة ساحضره و اخبرك بالنتيجة
و ما ننسالكش حقك

[ourghi]

شكرا جزيلا
وعندما أجربه أخبرك بالنتيجة

[بنت سكيكدة]

شكرااااا لكم احبائي

انا في انتظار ما تجودون به علي:1::1:

[سماسيم]

http://www.saudinokia.com/vb/images/uploads/30283_126484744137e74e0b.gif

[بنت سكيكدة]

مشكوووووووووووووووووورة سماسيم

نورتي

[الأحتياطي]

شهتينا ......................بارك الله فيك

[بنت سكيكدة]

يسعدني ان تكون اولى مشاركاتك بموضوعي أخي الاحتياطي

منور المنتدى بوجودك

[KOULA]

شكرا بارك الله فيك

[falousa]

merciiiiiiiiiiii:mh92:

[/زهرة عصفور الجنة/]

[م;34124http://www.saudinokia.com/vb/images/uploads/30283_126484744137e74e0b.gif0][/quote]

[امير الجود]

شكرا لك على الوصفة بارك الله فيك

[abdelrazek]

Skikda wmhajabha

[ben mohamed]

شششششششششششششششششششششششششششششششششششششششششششششششششش شششششششششششششششششششششششكرا