المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : الكسكس بالترفاس من مطبخي

ROUMISA
2011-01-16, 22:45
الكُسكُسي الجزائري أو بالاحرى الجلفاوي

http://up.arab-x.com/Jan11/UYc14523.jpg (http://up.arab-x.com/)


الأكلة التقليدية والرئيسية في المائدة الجزائرية والمغربية والتونسية
ومافي بيت يخلو من الكُسكُس في المناسبات والافراح
وهي أكلة جد لذيذة وغنية عن التعريف

هذه الاكلة الطيبة من مطبخ روميسة


http://up.arab-x.com/Jan11/aus14901.jpg (http://up.arab-x.com/)



http://up.arab-x.com/Jan11/LM114523.jpg (http://up.arab-x.com/)






ألف صحة وعافية على قلوبكم
"جُوهَرْ"
2011-01-16, 22:54
رائع وشهي
والفقاع أول مرة اعرف انه يستعمل مع الكسكس
بارك اللّه فيك وجزاك اللّه خيرا
وياريت وصفات أخرى المعروفة في جلفة
تحياتي وسلامي لك.
نورة
2011-01-16, 23:04
بارك الله فيك يعطيك الصحة
اختى جواهر بالترفاس مش بالفقاع
ROUMISA
2011-01-16, 23:26
أختي جواهر أنا حررت المشاركة بالترفاس :d
"جُوهَرْ"
2011-01-16, 23:31
بارك الله فيك يعطيك الصحة
اختى جواهر بالترفاس مش بالفقاع

انا قريتها أول مرة فقاع
وعلى كل حال حتى الترفاس حنا منديروهش في الكسكس
شكرا عزيزتي راوية
"جُوهَرْ"
2011-01-16, 23:32
أختي جواهر أنا حررت المشاركة بالترفاس :d

شكرا لك وانا انتظر اطباق جلفاوية أخرى
تحياتي لك
ام خديجة1
2011-01-17, 10:58
بارك الله فيك كسكس لذيذ
ROUMISA
2011-01-17, 23:39
مشكورين حبيباتي على الردود الحلوة
إنتظرو جديدي
louizane
2011-01-22, 19:31
بارك الله فيك يشهي بصح واش من ترفاس نتاع الصحرا ولا نتاع دزاير لبيض وشكرا
allmaza
2011-01-22, 19:37
واش هو ترفاس؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
نينا الجزائرية
2011-01-22, 20:22
يعطيك الصحة روميسة مذابيك تقولينا كيفاش طيبتي ترفاس في مرقة تاع الطعام
وكذلك كل كيفياتك ترفقيها بمقادير
هكذا تكمل خيرك حنونة
نينا الجزائرية
2011-01-22, 20:26
واش هو ترفاس؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

هو من فصيلة البطاطا جذور علي ما اعتقد
وفي وسط جزائري يستخدم في طبخ حنا نطيبو بطاطا وترفاس شطيطحة او ترفاس وحدو شطيطحة حمرا
http://www.djelfa.info/ar/thumbnail.php?file=terfes2_521315830.jpg&size=article_medium
ROUMISA
2011-01-22, 21:32
حبيباتي مشكوووووورين على الردود
وانا عن نفسي احضر الكسكس دائما يوم الجمعة
أول وأخر شيئ الكسكس يعتمد على راس الحانوت
ويتكون من كسبر يابس حبة الحلاوة و البسباس يابس وشيبة الشيخ وقليل من الحلبة
هذا راس الحنوت الجلفاوي الحر


http://store2.up-00.com/Dec10/KBA27584.jpg (http://www.up-00.com/)

وهذا الترفاس

عزيزتي نضفيه جيدا وأرميه مع اللحم لأنهو قاسح يعني يطول ما يطيب هذا الترفاس الاحمر

واي سؤال انا جاهزة
نينا الجزائرية
2011-01-23, 09:52
سبحان الله كل جهة وطيابها واشنو هو شيب الشيخ
والترفاس يختلف كثيرا عن ترفاسنا الابيض؟
نورة
2011-01-23, 10:12
سبحان الله كل جهة وطيابها واشنو هو شيب الشيخ
والترفاس يختلف كثيرا عن ترفاسنا الابيض؟
اهلا نينا شيبت الشيخ هى العشبة التى بعض المرات نجدها فى رأس الحانوت خضرة داكنة او نشروها وحدها
اما الترفاس الاحمر هو مثلو مثل البطاطة فى مرق الكسكس
ROUMISA
2011-01-23, 11:51
سبحان الله كل جهة وطيابها واشنو هو شيب الشيخ
والترفاس يختلف كثيرا عن ترفاسنا الابيض؟



اسمها العالمي اليوسنيا
في بلادنا نسموها شيبة الشيخ تباع عند العشاب لها ذوق خاااااااص في الكسكس
وهذه هي صورتها

http://up.arab-x.com/Jan11/o7k79760.jpg (http://up.arab-x.com/)

ترفاس الصحراء يكون احمر وطعمه مميز

والف الف شكر على المرور حبيبتي
ROUMISA
2011-01-23, 11:52
اهلا نينا شيبت الشيخ هى العشبة التى بعض المرات نجدها فى رأس الحانوت خضرة داكنة او نشروها وحدها
اما الترفاس الاحمر هو مثلو مثل البطاطة فى مرق الكسكس


اشكركِ عزيزتي على المرور الكريم
وشكرا على الشرح
RIBA-18
2011-01-23, 12:13
http://t3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQS90nUFtDA9ADatKDOmau8BWwAeCBBQ UHXhok8rf5_fqYdz1t-aTU_BYXQ_Q




http://t1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcShu4R0fQV4CdD_LKhi1KBkwZOLCR3sO N6sWK_F5XRt4-V2mTh8v7g5Y1ND
كريم ق
2011-01-23, 12:15
http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/9742833031955433861.jpg
ROUMISA
2011-01-23, 12:34
عزيزتي ريبا
اخي كريم
اشكركم جزيل الشكر على المرور الكريم
لكم مودتي
nabila.ha
2012-06-23, 18:43
بصح راهي كاين اختلا في هذيك القسعة احنا عندنا في الجلفة اذا درنا قسعة انتاع طعام لازم يكون فيها 5 أو 6 اطراف لحم .
jackin
2012-06-24, 15:30
http://up.arab-x.com/Feb11/Xam24820.gif