طريقة تحضير المسمن [الأرشيف] - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

sirinor2009

2011-01-11, 21:18

المقادير
فرينة +بيضة+خمارة+ماء فاتر
الطريقة[ تخلطي المقادير جميعا وتعركيها مليح وتخليها ترتاح ومبعد تملحي وتديريهم كويرات وتخليهم يرتاحو ومبعد ديريهم كيما هاك وتخليهم يرتاحو19470

19471
وتقطعيها من الوسط بالموس
19472تقليه وتعسليه

janna

2011-01-11, 21:26

إليك عزيزتي طريقة تحضير المسمن البسكريhttp://www.djelfa.info/vb/images/icons/b8.gif
المقادير:
كيلو سميد متوسط
كمية من الملح حسب الذوق
الماء
التحضير:
حطي في القصعة تاع العود السميد و الملح و رشي بالماء حتى تصبح عجينة طرية خليها ترتاح مدة ساعة أو أكثر و ممبعد ادلكيها حتى ترطاب ورشي بالماء و ادلكي عديد من المرات حتى تطرى العجينة و ممبعد شكليها كويرات قد حبة البيض أو أقل و ممبعد حطي الزيت في إناء و أبداي قرصي بالوحدة و ديري فيها الزيت و زيدي كويرة أخرى فوقها و قرصيها رقيقة و طيبيها في تاجين الحديد
ملاحظة:
إذا حبيتي ديري مسمن كيما راكي تقولي ديري 3 أو 4 بيناتهم الزيت و قرصيها تجيك خشينة شوية و لوحيها في التاجين و رشيها بالزيت باه اطيب طرية.
و إذا حبيتيه فطير على نار قليلة رقيها و لوحي بالورقة و رشيها بالزيت و أقلبيها و زيدي فوقها ورقة أخرى و ما تنسايش الزيت في كل ورقة و هكذا تكملي حتان يعولك 15 أو 20 ورقة فوق بعضاها.
أتمنى لك النجاح
:D كولي بالصحة و الهناء ;)