كيفية تحضير الملوخية العنابية

[janna]

سأقدم لكم كيفية تحضير الملوخية البودرة و التي هي من اختصاص الشرق الجزائري، للتوضيح : تباع الملوخية في أكياس تحتوي 100غ أفضل ما يتوفر في السوق ماركة ذواقة (التونسية) .
طريقة التحضير(لـ100غ):
نقلي مكعبات لحم العجل مع ملعقتين بصل مفروم+ 3 سنات ثوم مفرومة+ 3ملاعق زيت+1/2حبة طماطم مبشورة + ملعقة صغيرة مجموعة التوابل(راس الحانوت)+ ملعقة صغيرة ملح من جهة أخرى نحل 100غ ملوخية(=1كاس) في 1كاس زيت و نسكبها على اللحم و نحرك حتى تتكاثف ثم نمرقها ب2 لتر ماء .بعدما تغلي نتركها على نار قليلة لتطهى لمدة قد تتجاوز الساعتين.
ملاحظة:
عندما تبدأ في التكاثف نحرك باستمرار كي لا تلتسق اسفل القدر.
يجب أن يكون القدر من النوع الثقيل كي لا تجف بسرعة .
تترك على النار حتى يخرج الزيت منها كليا تقريبا بحيث يكون منفصل عنها أعلى الملوخية
من الأفضل أن تقدم مع المطلوع (الخميرة).

[موج و صخر]

شكرا لك كثيرا على الوصفة الجميلة
و تحية عطرة مني لأهل العلمةhttp://www.djelfa.info/vb/images/icons/mh04.gif

[allmaza]

حنا نزيدولها ورق الرند في الاخير
روعة

[samasima]

شهيتيني يا اختي لازم نجربها مافيهاش نقاش بارك الله فيك على بالك جامي طيبتها

[ام خديجة1]

بارك الله فيك

[نينا الجزائرية]

يعطيك الصحة اختي
وعندي وصفة
ملوخوية توانسة يديروها
تحطي زيت مقدار مغرفة او اكثر
وترمي ملوخية فيه وتخليه حتي تتجانس معاه يعني تحليها فيه في قدرة ترمي ماء حق لترين ثم ترمي اللحم ملح وفواح يعني راس الحانوت وبصل مرابي ثوم مرابي وكعبة طماكم مقطعة ورقة رند وتخليها حتي تطلع الزيت مع متنسايش تحركيها في اخير ارمي فلفل حار عندما تشوفيها قريب تطلع الزيت
جربنها وجات بنينة

[janna]

:1:شكرا أخواتي على الاهتمام انتضروا مني أطباق أخرى.:1:

[janna]

أين أنتن يا أخواتي ولا ما عجبتكمش لملوخية

[اميره 2008]

شكرا لك شكرا لك

[مطيعة الله]

MMMMMMMMMMMMERCIiiiiiiiii

[*شهد العسل*]

http://quran.maktoob.com/vb/up/19133370841532100726.gif

[*شهد العسل*]

يعطيك الصحة اختي
وعندي وصفة
ملوخوية توانسة يديروها
تحطي زيت مقدار مغرفة او اكثر
وترمي ملوخية فيه وتخليه حتي تتجانس معاه يعني تحليها فيه في قدرة ترمي ماء حق لترين ثم ترمي اللحم ملح وفواح يعني راس الحانوت وبصل مرابي ثوم مرابي وكعبة طماكم مقطعة ورقة رند وتخليها حتي تطلع الزيت مع متنسايش تحركيها في اخير ارمي فلفل حار عندما تشوفيها قريب تطلع الزيت
جربنها وجات بنينة

http://quran.maktoob.com/vb/up/19133370841532100726.gif

[janna]

لا شكر على واجب اخواتي الفظليات

[العداءلا]

مشكورة اختى عمرى ما ذقتها احس ان الواحد ياكل فى الحنة

اشكرك على الطريقة ولكن الزيت اللى تطلع فى الاخر يعنى مالفوق ننزعها و الا نتركها

[janna]

مشكورة اختى عمرى ما ذقتها احس ان الواحد ياكل فى الحنة

اشكرك على الطريقة ولكن الزيت اللى تطلع فى الاخر يعنى مالفوق ننزعها و الا نتركها
انا كنت ما نحبهاش كي ذقتها وليت انطيبها وناكلها مع العاءلة والزيت هو بنتها ما تنحيهش

[Roumyssa]

يعطيك الصحة انا نموت على الملوخية .مي حنا كي يكمل الطياب نحطو فلفل حلو اخضر و ثوم رابي و الرند تجي روعة

[allmaza]

يعطيك الصحة انا نموت على الملوخية .مي حنا كي يكمل الطياب نحطو فلفل حلو اخضر و ثوم رابي و الرند تجي روعة

نفس طريقتي حبيبتي فقط الحلو يولي حار

[janna]

نفس طريقتي حبيبتي فقط الحلو يولي حار
صحيتو يا نسا وصحة عيدكم زيدواها مع ثوم شوية راس الحانوت تعود ريحتها تشهي

[mimicha1977]

بارك الله فيك اختي

[janna]

شكرا لكم على الرد

[نورة]

يعطيك الصحة بارك الله فيك

[ام سامي15]

http://mabsota.com/uploaded/535_01274505872.gif

[janna]

و فيكن بركة اخواتي الفضليات

[نينا الجزائرية]

مشكورة اختى عمرى ما ذقتها احس ان الواحد ياكل فى الحنة

اشكرك على الطريقة ولكن الزيت اللى تطلع فى الاخر يعنى مالفوق ننزعها و الا نتركها
هههههههه
خوالي تاني يقولو هكذا
انا اول مرة عفتها كي ذقتها
بصحك ي تذوقيها طعمها رائع وزيت هو لي يلذذها
لعندو كوليسترول غير مايكلهاش خاصة لفيها لحم الخروق
هههههههه

[janna]

ما تنسايش بلي هاذي حشيشة لوكان تصيبي الطيبيها كل اسبوع كل ما تاكلي تجيك هايلى :sdf:

[الدنيا]

شكرا حبيبتي على الوصفة
انا من الغرب و احنا ما نعرفوهاش لكن اريد تجربتها
ارجو توضيح شيئ في الاخير تكون مثل الحريرة ؟
واتمنى ان تعلموني وصفة الملوخيى لكن حب و ليس غبرة

[janna]

شكرا حبيبتي على الوصفة
انا من الغرب و احنا ما نعرفوهاش لكن اريد تجربتها
ارجو توضيح شيئ في الاخير تكون مثل الحريرة ؟
واتمنى ان تعلموني وصفة الملوخيى لكن حب و ليس غبرة
مرحبا بك أختي الملوخية هذه رطبة و رق يابس مرحي و الملوخية الحب عندنى حنا ( لقناوية)
دريري اللحم و البصلة و الطماطم و ثوم و الملح و التوابل ألي تعرفيها ديريها قلي اللحم طيبيه و كي عود قريب يطيب نظفي لقناوية وقليها في شوية زيت في المقلة على نار هادئةحتى تنشف وي روحوا لخيوط نتاوعها ولوحيها مع اللحم تكمل الطياب و تخثار المرق
ملاحظة : ما تخليهاش الطيب حتان تتحل وتطلق خيوطها ما تعودش باهيا
نتمنى تنجحي فيها

[ام انيس2]

بارك الله فيك اختي الكريمة فعلا جاتني تهبل

[leilaz]

شكرا اخت نيناالجزائرية الطريقة النونسية اسهل انا من عنابة ونطيبها بهادي الطريقة

[ام زيزو]

امممممممممممممممممممممممم رائعة لكن نسيتي ان تذكري ان الزيت المستعمل هو زيت الزيتون للافاذة فقط شكرا

[الواثقة بالله 23]

السلام عليكم أختي الغالية

اممممممممم ألف شكر الملوخية أكلتي المفضلة نشم ريحتها على بعد أمتار هههههههههههههههههههه

بارك الله فيك

[ام محمد اصيل]

شكرا اختي على وصفة الملوخية بارك الله فيك اما عن الطريقة فهي نفس طريقتنا واحنا ناكلوها مع كسرة ماء وملح تجي هايلة وكدلك نعصرو فوقها شوية ليمون تجي هايلة انا ناكلها غير كي نروح لدارنا لان اهل زوجي وزوجي ما ياكلوهاش:confused: شكرا وبارك الله فيك على الوصفة.

[janna]

السلام عليكم أختي الغالية

اممممممممم ألف شكر الملوخية أكلتي المفضلة نشم ريحتها على بعد أمتار هههههههههههههههههههه

بارك الله فيك
انا عائلتي كامل تحب الملخية دايما نطيبها شكرا اختي على الاهتمام بصفحتي :mh31:

[janna]

شكرا اختي على وصفة الملوخية بارك الله فيك اما عن الطريقة فهي نفس طريقتنا واحنا ناكلوها مع كسرة ماء وملح تجي هايلة وكدلك نعصرو فوقها شوية ليمون تجي هايلة انا ناكلها غير كي نروح لدارنا لان اهل زوجي وزوجي ما ياكلوهاش:confused: شكرا وبارك الله فيك على الوصفة.
وفيك بارك الله احنا ناكلوها مع كسرا مطلوع بلخميرة تاكلي بالصحة وشكرا :mh31:

[janna]

امممممممممممممممممممممممم رائعة لكن نسيتي ان تذكري ان الزيت المستعمل هو زيت الزيتون للافاذة فقط شكرا
شكرا اختي الكريمة على التذكير انا نعمل خليط من زيت الزيتون وزيت عادي لكن اغلبهم مايحبش زيت الزيتون يعمل زيت عادي و تاكلو باهناء :19:

[Basketteuse]

اممممممم نموت عليها . إحنا ما نعمل هاش براس الحانوت ، نعملوها بالكروية و تجئ بنييييينة و نأكلها مع كسرة خميرة بدونها ما تسواش

[janna]

عندك الحق يا اختي بلا خميرة ماناكلوهاش تاكلي بالصحة

[halla halla]

merci ma soeur pour la recette

[ام ملاك.]

اممممممممممممممممممممممممممممم توحشتها

[nadira12]

بسم الله الرحمان الرحيم يعطك الصحة عاى الوصفة وشكراااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا اااا

[ناصرة]

أنا نزيدلها ملعقة هريسة و مانرمهاش حتى نقلي مليح اللحم و التوابل ثم نمرق لكوكوطة ونرمي الملوخية كما قالت الأخت الذوقة وكي تغلي القدر نحرك مليح وبعد ذلك نغلق الكوكوطة ونخليها الطيب لمدة ساعة ونصف
وشهية طيبة للجميع

[فايزة20120]

يعطيك الصحة اختي بصح عندنا فالغرب منديروهاش دارتها مرة صحبتي من تبسة ولكن حرقتها ومقدرتش نذوقها متنسايش كديريها بعثيلي حقي

[janna]

يعطيك الصحة اختي بصح عندنا فالغرب منديروهاش دارتها مرة صحبتي من تبسة ولكن حرقتها ومقدرتش نذوقها متنسايش كديريها بعثيلي حقي
تعاودها وماتحرقهاش رايحا تحبيها بزاف شكراعلى اطلالتك البهيه :34:

[غربة أهل السنّة]

بارك الله فيكِ

[أمّ علي]

شكرا لك شكرا لك

[*زهرة اللوتس*]

يعطيك الصحة نموت علبها ألف شكر

[idron0]

ربي يجزيك كل خير

[alg04000]

وصفة و لا اروع

[Arwa82]

مشكورة . انا نحبها الملوخية

[ريم اياد]

يعطيك الصحة

[هاجر زهرة]

لسلام عليكم
هل استطيع ان استعمل المولوخية المرحية

[زهرة الريف*]

شكرآ اختي والشرح كافي وافي يعطيك الصحة

[اسمهان79]

اهلين ببنت العلمة
نورتي بموضوعك بنت بلادي
احلى تقييييييم ليكي حبيبتي

[ام رضوان]

الله يعطيك الصحة يا بنت مدينتي
راهي نفس طريقتي تقريبا والله راكي شهيتينى فيها.
سلام.

[sabrine82]

نفس طريقتنا غير حنا مانعملوش فيها لبصل غير الثوم

[meriemcons]

اممممممممممممممممممممممممممممممم
سخفتيني درك نطيبها نموووووووووووووت عليها
يعطيك الصحة

[sara nissa]

بارك الله فيك هذي مش كيما الوصفة تاعنا انا في الاول كنت ندير راس بصل لكن غيرت الوصفة و وليت نكتر البصل و التوم و تجيني هااااايلة

[*فاتن*]

يعطيك الصحة

[الفراشة الزرقاء 1]

شكرا جزيﻻ 🎶🎶🎵🔴🔴🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀

[أم رقية نسرين]

تعيشي ختي أنا نمووووووووووووووووووت على الملوخية سخفتيني:1:

[أم رقية نسرين]

تعيشي ختي أنا نمووووووووووووووووووت على الملوخية سخفتيني:1:

[المتيمة باولادها]

ماشاء الله

[جنة الفردوسْ]

مشكورة اختي على مجهوداتك

[fatisa]

شكرا بارك الله فيك