لقطـــات من بـــلادي....

[اياد27]

http://up.arab-x.com/Dec10/FKz37992.jpg

http://up.arab-x.com/Dec10/w4A37992.jpg

"الكارنتيكا".. وجبة شعبية تنتشر هذه الأيام في الجزائر، لا سيما في "وهران"، وتحمل تلك الأكلة في طياتها نكهة الانتصار على الاحتلال الإسباني الذي كان موجودا في الجزائر خلال القرن الـ15 الميلادي.
وتعد "الكارنتيكا" هي الذكرى الوحيدة الباقية من الاحتلال الإسباني، وتعني بالعربية "الحامي" لأنها لا تؤكل إلا وهي ساخنة. .
وترجع شعبية "الكارنتيكا" في وهران إلى تجسيدها لنشوة انتصار الدولة العثمانية على الإسبان في عام 1792، وذلك بعدما نفد الحمص -أحد المكونات الرئيسية للأكلة مع الكمون- من قلعة المرجاجو في أعالي مدينة "وهران"، فلم يجد الجنود الإسبان ما يأكلونه، فخارت قواهم وفقدوا طاقتهم، مما أدى إلى هزيمتهم النكراء على يد القوات العثمانية.
وساهم تجار الأندلس والمغاربة الذين كانوا يقصدون المدينة، في ازدهار تجارة الحمص وترويج أكلة "الكارنتيكا" خلال القرن الـ15، ومنذ ذلك الوقت، أصبحت الأكلة مرجعا تاريخيا لسكان "وهران"، والوجبة التي يحتفون بها في المناسبات.


http://up.arab-x.com/Dec10/aq837992.jpg


http://up.arab-x.com/Dec10/Vrr37992.jpg


http://up.arab-x.com/Dec10/y2k37992.jpg

[zino_star32]

http://up.arab-x.com/Dec10/w4A37992.jpg

"الكارنتيكا".. وجبة شعبية تنتشر هذه الأيام في الجزائر، لا سيما في "وهران"، وتحمل تلك الأكلة في طياتها نكهة الانتصار على الاحتلال الإسباني الذي كان موجودا في الجزائر خلال القرن الـ15 الميلادي.
وتعد "الكارنتيكا" هي الذكرى الوحيدة الباقية من الاحتلال الإسباني، وتعني بالعربية "الحامي" لأنها لا تؤكل إلا وهي ساخنة.
وترجع شعبية "الكارنتيكا" في وهران إلى تجسيدها لنشوة انتصار الدولة العثمانية على الإسبان في عام 1792، وذلك بعدما نفد الحمص -أحد المكونات الرئيسية للأكلة مع الكمون- من قلعة المرجاجو في أعالي مدينة "وهران"، فلم يجد الجنود الإسبان ما يأكلونه، فخارت قواهم وفقدوا طاقتهم، مما أدى إلى هزيمتهم النكراء على يد القوات العثمانية.
وساهم تجار الأندلس والمغاربة الذين كانوا يقصدون المدينة، في ازدهار تجارة الحمص وترويج أكلة "الكارنتيكا" خلال القرن الـ15، ومنذ ذلك الوقت، أصبحت الأكلة مرجعا تاريخيا لسكان "وهران"، والوجبة التي يحتفون بها في المناسبات.

http://up.arab-x.com/Dec10/y2k37992.jpg



مشكور أخي اياد27 على هذه المعلومات القيمة
حقيقة هذه اول مرة اعرف قصة الكرنتيكا مع اني من عشاقها
بارك الله فيك وجزاك كل خير
بانتظار جديدك......دام تألقك

http://www.djelfa.info/vb/picture.php?albumid=7983&pictureid=48514

[اياد27]

أخي الكريم ،،،

zino_star32

بـــارك الله فيـــك

[محمد حانطي]

شكرا لك على الموضوع
http://www.djelfa.info/vb/picture.php?albumid=7983&pictureid=48514

[اياد27]

شكرا لك على الموضوع
http://www.djelfa.info/vb/picture.php?albumid=7983&pictureid=48514



حفظك الله


شكـــرا على الــمرور الزكـــي،،

[القذافي999]

مشكور على المعلومة الجديدة هذه الاكلة تبان مليحة

[saberagg]

http://ononon.jeeran.com/%D9%85%D9%88%D8%B6%D9%88%D8%B9%20%D9%85%D8%AA%D9%8 5%D9%8A%D8%B2.gif

[اياد27]

مشكور على المعلومة الجديدة هذه الاكلة تبان مليحة



لذيذة جدا ،، اقتصادية وغير مكلفة ،، تؤكل ساخنة ،،مع الهريسة والكمون،،مشهورة بكثرة في وهران و مستغانم،،

أظنـــــك جربتهـــــا؟؟؟؟؟


شكرا على مـــرورك المتميــز،،،لا تنسى موضـــوع * الإيمان في القلب * ،، ...

[اياد27]

http://ononon.jeeran.com/%d9%85%d9%88%d8%b6%d9%88%d8%b9%20%d9%85%d8%aa%d9%8 5%d9%8a%d8%b2.gif

رد متميز،،،

بـــارك الله فيــــك

[اياد27]

ألم تعجبكــــــم الأكلــــــة ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

[اياد27]

اليكـــــم طريقــــة التحضيــــر :



http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=459579

[zino_star32]

اليكـــــم طريقــــة التحضيــــر :



http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=459579


شكرا جزيلا لك اخي إياد27
دامت في رعاية الله وحفضه

دائما بانتظار جديدك

ســـــلام

http://www.djelfa.info/vb/picture.php?albumid=7983&pictureid=47921http://ononon.jeeran.com/%d9%85%d9%88%d8%b6%d9%88%d8%b9%20%d9%85%d8%aa%d9%8 5%d9%8a%d8%b2.gif



http://www.djelfa.info/vb/picture.php?albumid=7983&pictureid=48514

[zino_star32]

اليكـــــم طريقــــة التحضيــــر :



http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=459579


شكرا جزيلا لك اخي إياد27
دامت في رعاية الله وحفضه

دائما بانتظار جديدك

ســـــلام

http://www.djelfa.info/vb/picture.php?albumid=7983&pictureid=47921http://ononon.jeeran.com/%d9%85%d9%88%d8%b6%d9%88%d8%b9%20%d9%85%d8%aa%d9%8 5%d9%8a%d8%b2.gif



http://www.djelfa.info/vb/picture.php?albumid=7983&pictureid=48514

[الـ^ـسَّــآآحِـ^ــرْ ،]

بآآرك الله فيــك ْ عــَلى المعلـومــة ،،

[كريمة عضو جديد]

شكرا على المعلومة فانا اسمع عنها ولكن لم اذقها للاسف لحد الان

[نور الايام]

شكرا على المعلومة الرائعة

بارك الله فيك و شكرا ايضا لوضعك طريقة التحضير.

[اياد27]

شكرا على المعلومة الرائعة

بارك الله فيك و شكرا ايضا لوضعك طريقة التحضير.




حفظــك الله تعالى ،،وآمــل أن تعجبكــم،،،


( قَــالَ رَبِّ اشْــرَحْ لِي صَدْرِي * وَيَسِّـــرْ لِي أَمْرِي * وَاحْلُـــلْ عُـقْــدَةً مِّن لِّـسَــانِي * يَـفْـقَـهُــوا قَـــوْلِي )

طـــه 25-26-27-28

[سارة]

شكرا على المعلومة الاكله الكارنتيتا مذاقها رائع

[اياد27]

شكرا على المعلومة الاكله الكارنتيتا مذاقها رائع



بارك الله فيك أختاه ،،وجزاك كل الخير

[اياد27]

شكرا على المعلومة فانا اسمع عنها ولكن لم اذقها للاسف لحد الان

آمل أن تجربيها وتعجبك فهي سهلة التحضير ،،
بارك الله فيك ،،أختاه الكريمة

[اياد27]

شكرا جزيلا لك اخي زياد27
دامت في رعاية الله وحفضه

دائما بانتظار جديدك

ســـــلام

http://www.djelfa.info/vb/picture.php?albumid=7983&pictureid=47921http://ononon.jeeran.com/%d9%85%d9%88%d8%b6%d9%88%d8%b9%20%d9%85%d8%aa%d9%8 5%d9%8a%d8%b2.gif



http://www.djelfa.info/vb/picture.php?albumid=7983&pictureid=48514


الله يحفظك أخي الفاضل ،،وشكرا على مرورك الزكي والطيب

[اياد27]

بآآرك الله فيــك ْ عــَلى المعلـومــة ،،
الله يبارك فيك وينور قلبك

[قلم : داعية]

السلام عليكم

جزاك الله اخي الفاضل

لاتحرمنا جديدك

[ouezaz mouaadh]

موضوع مميز بارك الله فيك

[اياد27]

السلام عليكم

جزاك الله اخي الفاضل

لاتحرمنا جديدك


الله ينور قلبك أخي الكريم

[اياد27]

موضوع مميز بارك الله فيك


الله يبارك فيك ويحفظك ،،شكرا جزيلا على المرور المتميز

[اياد27]

طريقـــة التحضيـــر :

http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=459579

[نهرين]

أشكرك أخي.....وبالنسبة للكارنتيكا يبدو أن ذوق العراقيين يختلف عن ذوق الجزائريين هههههه بارك الله فيك

[اياد27]

أشكرك أخي.....وبالنسبة للكارنتيكا يبدو أن ذوق العراقيين يختلف عن ذوق الجزائريين هههههه بارك الله فيك
قـــد يختلـــف الذوق لكن الــدم واحد،،،جربــي و أخبريني ؟؟؟

حفظك الله تعالى

[tita_gas]

بآركـــ الله فيكــــ

[اياد27]

بآركـــ الله فيكــــ

الله يبارك فيك وشكرا على مرورك الزكي،،

[fahim_jp]

بارك الله فيـــك

[اياد27]

بارك الله فيـــك

وفيك بارك وجعل الجنة مثواك،،،أسعدني مرورك...

[اياد27]

بآركـــ الله فيكــــ

وفيك بارك ،،،شكرا على مرورك المميز،،

[اياد27]

اخوتي الافاضـــل ، بارك الله فيكم وجعــــل الجنة مثواكــم ،،شكـــرا على مروركــم الـــزكي،،


لا تنسوا طريقة التحضير ؟؟؟

http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=459579

[hakim_17]

بـــارك الله فيـــك

[اياد27]

بـــارك الله فيـــك

وفيك بارك،،،الله ينور قلبك

[bigboy]

لا اله الا الله محمد رسول الله بارك الله فيك على الموضوع

[اياد27]

لا اله الا الله محمد رسول الله بارك الله فيك على الموضوع

الله ينورك أخي الكريم،،شكرا على المرور المميز ،،،

[اياد27]

http://up.arab-x.com/Jan11/MWQ91854.jpg

http://up.arab-x.com/Jan11/EUS91854.jpg

http://up.arab-x.com/Jan11/Czs91853.jpg

[ouna2006]

http://upload.illaftrain.co.uk/uploads/images/dxrpmp.jpg

[اياد27]

http://upload.illaftrain.co.uk/uploads/images/dxrpmp.jpg

بارك الله فيك ،وشكرا على مرورك الزكي،،

[zawali_hichem]

شكرا لك و بارك الله فيك

[** مريم **]

السلام عليكم و رحمة الله وبركاته

مرور للسلام إيــــــاد. جزاك الله خيرا على الموضوع القيم . دوما مواضيعك راقية .

مودتي

[اياد27]

شكرا لك و بارك الله فيك

شكرا على مرورك الطيب،،،جزاك الله خيرا

http://up.arab-x.com/Jan11/2Ap24095.gif

[اياد27]

السلام عليكم و رحمة الله وبركاته

مرور للسلام إيــــــاد. جزاك الله خيرا على الموضوع القيم . دوما مواضيعك راقية .

مودتي



دوما سلام و وئام ،،شكرا جزيلا لمرورك المميز،،،،،

http://up.arab-x.com/Jan11/y6g24210.jpg

http://up.arab-x.com/Jan11/PcX24412.jpg
*****الـنــصــــــر قــريـــــب*****

[** مريم **]

دوما سلام و وئام ،،شكرا جزيلا لمرورك المميز،،،،،

http://up.arab-x.com/jan11/y6g24210.jpg

http://up.arab-x.com/jan11/pcx24412.jpg
*****الـنــصــــــر قــريـــــب*****



بارك الله فيك خويا إيــاد .

أسعدتني الصورة في تعقيبك ، بها بالمضمون.

ألا إن نصر الله قريب

آمين يا رب

حفظك الله

[المهاجر-16]

بارك الله فيك اخي

[اياد27]

بارك الله فيك اخي

وفيك بارك ، وجزاك خيرا،،
شكرا على المرور المتميز،،

[نور على نور]

http://up.graaam.com/forums/265416/01290872676.gif

[اياد27]

http://up.graaam.com/forums/265416/01290872676.gif



جزاك الله خيرا،،،الروعة هي مرورك المتميز،،،

http://up.arab-x.com/Jan11/daM19318.gif

[اياد27]

طريقة التحضير :

http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=459579

شهية طيبة

[عزف الدموع]

بارك الله فيك على المعلومة القيمة

[اياد27]

بارك الله فيك على المعلومة القيمة

وفيك بارك وجزاك خيرا أختي الكريمة،،شكرا على مرورك المميز،،،


http://up.arab-x.com/Feb11/RpX74071.gif

[اياد27]

بارك الله فيكم
جزاكم كل الخير
وجعل الجنة مثواكم

شكرا لمروركم الزكي والطيب

[remadna]

بارك الله فيك
حتى في بسكرة مشهورة

[اياد27]

بارك الله فيك
حتى في بسكرة مشهورة

الله يبارك فيك أختاه ويبارك في ناس بسكرة،،أشكرك على مرورك الزكي،،،

http://up.arab-x.com/Feb11/Jim67288.gif

[اياد27]

طريقة التحضير:

http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=459579



شهية طيبة




بارك الله فيكم

[- صلاح الدين -]

مشكور اخي الكريم

[اياد27]

مشكور اخي الكريم


أسعدني مرورك الزكي أخي الكريم،،،
بارك الله فيك ،،


http://up.arab-x.com/Feb11/yR196443.gif

[اياد27]

http://up.arab-x.com/Feb11/P7V88466.jpg

بـــارك الله فيكـــم

[اياد27]

طريقة التحضير:

http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=459579

شهية طيبة
بارك الله فيكم


http://up.arab-x.com/Mar11/XKz61469.jpg

http://up.arab-x.com/Mar11/uGd61469.jpg

http://up.arab-x.com/Mar11/jhi61469.jpg

[la princesse]

شكرا لك وبارك الله فيك

[اياد27]

شكرا لك وبارك الله فيك


شكراً لك على المرور الطيب ،،أتمنى أن يعجبك هذا الطبق،،

http://up.arab-x.com/Mar11/bxv61893.gif

[البلسم الشافي]

معلومات قيّمة عن هذه الأكلة الشعبيّة العريقة

بارك الله فيك

سلامي

[اياد27]

معلومات قيّمة عن هذه الأكلة الشعبيّة العريقة

بارك الله فيك

سلامي

الله يبارك فيك أختاه،،،أتمنى أن تعجبك هذه الأكلة الشعبية،،

شكراً لمرورك الزكي

http://up.arab-x.com/Mar11/C7i84940.jpg

[اياد27]

بارك الله فيكم،،، وجزاكم كل الخير

[نظام الفوضى]

بارك الله فيك على المعلومة أخي اياد

[اياد27]

بارك الله فيك على المعلومة أخي اياد


وفيك بارك أخي فارس،،،شكراً لمرورك الزكي

[amouna2442]

شكرا لك على الموضوع

[اياد27]

شكرا لك على الموضوع

بارك الله فيــــــك ،،،شكراً على تنوير الموضوع

[اياد27]

http://www2.0zz0.com/2012/07/01/14/745335719.jpg


شهية طيبة

http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=459579

[Dz-213 Team]

tnksssssssssssssss

[اياد27]

tnksssssssssssssss


جــــزاك الله خــــــــــيراً،،،،

[اياد27]

فعلا هي اكلة معروفة و ثمنها في متناول الجميع
لذا يلجأ اليها الطلبة و بعض العمال


مذاقها طيب بنكهة الكمون
و لكن حبذا لو يتم اعدادها في البيت لمن يشتهي اكلها، احسن من الخارج
و لكن الحمص المطحون الذي يباع لم يعد ذا جودة كالسابق، ..مختلط


و لو يتكلف رب البيت بطحنه عند اصحاب المطاحن الكبرى لكان احسن و اضمن
نظرا للفائدة التي يحتويها

و نادرا ما يتم اعدادها في البيوت
لانها لا تعتبر طبق رئيسي


شكرااا لك


بارك الله فيك أختــــــاه ،،وشكراً على كرم المرور و الإضافة الثرية،

معك حق،، أكلة شعبية في متناول الجميع ،والجميل تحضيرها في المنزل،،لأن معظم المطاعم صاروا يغشون في تحضيرها فيضيفون الى الحمص كمية من الخبز اليابس،،،وبهذا تفقد نكهتها .....

[djoumana491]

مشكور أخي اياد27 على هذه المعلومات القيمة

[اياد27]

مشكور أخي اياد27 على هذه المعلومات القيمة


جزاك الله خيراً ،،

شكراً لمرورك الكريم،،

الله يحفظ الجزائر

[jackin]

بارك الله فيك وجزاك كل خير

[اياد27]

بارك الله فيك وجزاك كل خير


سعدت لمرورك الزكــــــــي أخي الكريـــــم،،

أنار الله قلبك ،،،



الله يحفظ الجزائر

[اياد27]

شهية طيبــــة