روعةةةةةةةةةةةةةةةةةة

[souha2402]

انا نحب الدولمة المثوم بليز لي عندو وصفة مع صور يبعثهالي

[mimicha1977]

المثوم للسيدة بن بريم

http://t3.gstatic.com/images?q=tbn:7uCHh0fYkWm-1M:

المكونات
1 كغ من لحم يستحسن ان يكون من فخذ الخروف
3 ملاعق كبيرة من الزيت مع 30 غ من الزبدة
1 حبة بصل متوسطة الحجم
500 غ من اللحم المفروم
2 رأسين من الثوم
فرينة
بياض بيض
ملح، فلفل اسود، كمون
حفنة من اللوز المحمص
حمص

طريقة التحضير
يقطع اللحم إلى قطع داخل قدر، بعد ذلك يقلى اللحم في الزيت والزبدة ويحرك بين الحين والآخر، أضيفي البصل ويجب أن يكون مقطعا بشكل دقيق، مع وضع الملح، الفلفل الأسود، والثوم مهروسا، افرغي الماء الساخن إلى أن يمتلأ القدر وامزجي معه الحمص أيضا ثم تابعي الطهي حتى يستوي جيدا.
في الوقت ذاته اخلطي اللحم المفروم مع الثوم المهروس، الفلفل الأسود، الكمون، الملح، بياض البيض، ثم شكلي كويرات بحجم جوزه وادخلي حبة اللوز المحمص في الوسط، ثم مرري بلطف كل كرية داخل الفرينة.
بمجرد أن يصبح لحم الخروف مطبوخا إنزعي قطع اللحم وضعيها داخل صحن التقديم، غطسي الكويرات داخل الصلصة واتركيها تستوي لبعض الدقائق، أخرجي كويرات اللحم المفروم، وداخل صحن التقديم ارفعي قطع اللحم ثم افرشي حوله كويرات اللحم المفروم ، قومي في الأخير برش القليل من اللوز المحمص، البقدونس، وضعي شريحة من الليمون.
للسيدة بن بريم

[mimicha1977]

اضغطي هنا
http://t1.gstatic.com/images?q=tbn:CMB5sz_6ZjopsM:

مثوم لسيدة رزقي (http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=98657)

[mimicha1977]

http://img257.imageshack.us/img257/9238/normald8afd988d984d985dhs2.jpg

حوالي نصف كلغرام من اللحم المفروم


-2وكمية من الأرز تقريبا نصف كوب


-3وباقة بقدونس


-4نحضر كمية من البطاطا


ولا ننسى صفار بيضة

-5والكوسة


-6و الخرشوف أو الأرضي شوكي


-7وبصلتين


- 8وحفنة من البازلاء
-9وقليل من الزيت وقطعة من الزبدة


-10أما التوابل


-11ملح -فلفل أسود-قرفة

نحضر طنجرة نضع فيها الزيت والزبدة وبصلة واحدة مفرومة ناعمة جدا وفوقها نضع التوابل ملح فلفل أسود والقرفة ونضع الطنجرة على نار هادئة حتى تمتزج المكونات كلها


ثم نضيف لها ماء ساخن لتنسجم كل المواد الكمية تقريبا حوالي 4كؤوس يعني كل واحدة تميز حسب كمية الخضار والتي ستكون حسب عدد افراد أسرتها ثم نغطي الطنجرة ونتركها لتغلي

ثم نحشو الخضار باللحم لتكون جاهزة.

ولما ننهي حشو الخضار نضعها في الطنجرة عندما يكون المرق يغلي

وفي الأخير نضع البازلاء ونترك الأكلة تنضج على نار متوسطة
لا تتركيها تجف من المرق ولا تكون كثيرة المرق يعني مرقها معتدل ونوعا ما ثقيل

و أخير صار طبق الدولمة جاهز

منقول

[mebanada]

شكرااااااااااااااااااا

[souha2402]

شكرااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا ااااا