كسكسي بالحوت❊ بالطريقة التونسية

[fatimazahra2011]

http://www.osrah.net/forum/uploaded/1763/21247082540.gif










, كسكسي بالحوت❊ بالطريقة التونسية






http://69.59.144.138/icon.aspx?m=blank

تحية لكل ربة بيت
تقوم في تجهيز وجبة الكسكسي للغذاء



بسم الله أبدأ


المقادير :
كيلو كسكسي يعني عدد8 أشخاص
1 كيلو كسكسي يابس متع دياري جاهز /راس ثوم مقشر / سمكه متوسطه منظفه و مقطعه جرار "حلقات" / ليمه "ليمونه" / م ص فلفل أسود / 1 م ك كمون حوت "سمك" /1 م ك ملح / 3 م ك طماطم حكه"معجون طماطم جاهز" /نص م ص بزار "كركم" / ثلث ك زيت نباتي أو زيتون / اميه "ماء" ممكن لترين مبدئيا وبعدين يتبخر مع الطبخ / م ص بهارات / نص م ص قرنفل مطحون "مسمار" /م ك فلفل أحمر حار "نقلل الكميه للي مايحبش الحار" ..
http://img714.imageshack.us/img714/266/030wi.jpg (http://go.3roos.com/vwdCCkNbd6d)

كمون الحوت و ليم القارص للتتبيل الحوت

http://img517.imageshack.us/img517/4351/022dn.jpg (http://go.3roos.com/ePGzTk6RH99)

بطاطة مقلية و بذنجان و فلفل اخضر مقلي للتزيين

http://img695.imageshack.us/img695/606/031zq.jpg (http://go.3roos.com/Q9VxBRrzydn)


الطريقه :
نغسل الكسكسي لو كان بيتي ونصفيه كويس ونجففه بوضعه في صونيه "طبق" كبيره .


http://img248.imageshack.us/img248/8840/011ind.jpg (http://go.3roos.com/Vhr7vLaso69)

يصير بهذا الشكل
http://img707.imageshack.us/img707/6816/012odo.jpg (http://go.3roos.com/xvTasliql2r)


ناخد طنجره ونحط فيها الزيت ونحط فيها نص كمية الثوم المهروس ونحرك لحد ما تصفر الثومه "في الصوره شويه طابت الثومه مننا زياده" وبعدها على طول نحط الطماطم ونشكشكه "نخليه يتسبك" بعد شويه نحط عليه الملح والفلفل الأحمر والبزار ونص كمية" الفلفل الأسود ، القرنفل ".. وبعد التحريك نصب الميه وخليها على النار تغلي .
http://img294.imageshack.us/img294/5245/000dd.jpg (http://go.3roos.com/9puRXlI2RdZ)
http://img156.imageshack.us/img156/6153/003wwx.jpg (http://go.3roos.com/0aNN475x7tl)
ناخد باقي كمية الثومه المهروسه ونحطها على الحوت مع الكمون وعصير ليمه صغيره ونحركه ونخليه يتبل


http://img571.imageshack.us/img571/8347/023ic.jpg (http://go.3roos.com/PLV4vEfmxfS)

و نتبل بها الحوت و نخليها لمدة ساعة قبل التحضير
http://img52.imageshack.us/img52/669/010wk.jpg (http://go.3roos.com/lwrN8jgbBh5)


بعد ما تغلي الطبيخه كويس وتبدأ تتختر يعني مش كتير نخفف عليها النار ونلاحظ إنه الزيت بدي يطفح فوق نصفيه بملعقه كبيره ونحبب بيه الكسكسي اللي جف بعد ما نحطه في وعاء كبير و نفتحه بايديناولا نترك به حبيبات كبيرة
http://img43.imageshack.us/img43/6100/022sp.jpg (http://go.3roos.com/QuwOpmKZRbm)

وبعد ما نحبب الكسكسي نحطوه في الكسكاس متع نفس الطنجره ونرجعهم على النار لحد ما يبوخ الكسكسي وما يحتاجش بعد ما يبدأ يطلع منه البخار لأكثر من ربع ساعه ويطيب
وبعد ما يبدا البخار يطلع من الكسكسي نقيم الكسكاس ونشوف المرقه نلقاها خاتره "متسبكه" نحط فيها قطع الحوت ونرجع الكسكاس ونخليهم شويه لحد ما يطيب الحوت وما ياخدش وقت دقايق بس ..


http://img85.imageshack.us/img85/2886/003mi.jpg (http://go.3roos.com/FaKq8ntehAS)


يعني تمر الربع ساعه ونطفي النار ونحط الكسكسي في صونيه واسعه شويه ونحط عليه شويه كمون حوت وباقي القرنفل وشوييية ماء زهر و"هادي حسب الرغبه" ونصب عليه كميه من المرقه وهو سخون ونحرك


http://img541.imageshack.us/img541/5299/032f.jpg (http://go.3roos.com/WO9AaZR3D9P)


http://img714.imageshack.us/img714/84/020rbe.jpg (http://go.3roos.com/dsIhSi6fxC9)


http://img684.imageshack.us/img684/6348/033wd.jpg (http://go.3roos.com/Bu6oecNgwlu)
نزيد عليه من المرقه ونحرك لكن مش لدرجة يتبلل كتير لا بس ياخد نكهة الحوت
نحطه في صحن التقديم ونسقيه بالمرقه ونزينه بقطع الحوت والمقليات وشرائح الليم والفلفل المقلي
وهدا شكله النهائي والطعم خيالي(( معناه نسقي الكسكسي بالمرق ))


http://img7.imageshack.us/img7/9782/035gb.jpg (http://go.3roos.com/ulLM6FR4Vvm)

و هكذا يزين الكسكسي و يقدم جاهز عالطاولة










http://www.osrah.net/forum/uploaded/1763/31247082540.gif





http://www.osrah.net/forum/uploaded/1763/11236233573.gif

[موج و صخر]

شكله لذيذ
مشكوووووورة

[zanoubia2009]

انا نحب الكسكسي التونسي

[BACHIRA2]

شكرا جزيلا اختي فاطمة الزهراء على الوصفة اللذيذة

[mimicha1977]

http://img103.herosh.com/2010/12/25/147706785.gif

[جواهر الجزائرية]

رائع كلة جميلة لكن غير معتادة عندنا لأن الكسكسي أعتدناه أكلة يجب ان تكونجزاك الله خيرا يا اختاه
وسدد خطاك ووفقك الله
باللحم الخروف أو الدجاج اما السمك لم نعتد عليه وخاصة عندنا في ولاية لمسيلة جزاك الله خيرا ومشكورة

[ام خديجة1]

بارك الله فيك الكسكس رائع وبنة السمك فيه رائعة اكلته من قبل على يد زوجة عمي الجيجلية

[chaymoum-17]

انا منكذبش عليك منقدرش ناكلو بكل صراحة الكسكسي تاعنا ولا بطل
ال كسكسي ب الحوت ال
هههههههههههههه
على العموم مشكورة اختي على المجهود كل واحد وذوقو

[fatimazahra2011]

شكله لذيذ
مشكوووووورة


انا نحب الكسكسي التونسي

شكرا جزيلا اختي فاطمة الزهراء على الوصفة اللذيذة

http://img103.herosh.com/2010/12/25/147706785.gif

رائع كلة جميلة لكن غير معتادة عندنا لأن الكسكسي أعتدناه أكلة يجب ان تكونجزاك الله خيرا يا اختاه
وسدد خطاك ووفقك الله
باللحم الخروف أو الدجاج اما السمك لم نعتد عليه وخاصة عندنا في ولاية لمسيلة جزاك الله خيرا ومشكورة

بارك الله فيك الكسكس رائع وبنة السمك فيه رائعة اكلته من قبل على يد زوجة عمي الجيجلية

انا منكذبش عليك منقدرش ناكلو بكل صراحة الكسكسي تاعنا ولا بطل
ال كسكسي ب الحوت ال
هههههههههههههه
على العموم مشكورة اختي على المجهود كل واحد وذوقو










http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayat6740cff8b1.gif





http://dc05.arabsh.com/i/00220/b69ltam8i46n.gif


http://www.dohaup.com/thumbnails/65_700x2147483647.jpg

http://img340.imageshack.us/img340/4694/0805190304418110.gif

http://img146.imageshack.us/img146/8228/5heguc1.gif



http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayat38030123cf.gif

[❀ ورة ❀]

شكرا لكي أختي لغالية

[fatimazahra2011]

http://noorfatema.com/images/b/noorfatema12.gif

http://i4.glitter-graphics.org/pub/120/120694amtl4adb8a.gif

http://www.ommahat.net/forum/imgcache/32814.jpg

http://www.mhoob.com/vb/images/smilies/1150_1238444070.gif

http://www.albarbaghy.com/imgcache/1127.imgcache

http://noorfatema.com/vb/images/smilies/12996024843.gif

ி ιllιl رمضًــــآن كــَريـــمَ (( ^_^ ))

[جزائرية]

شكراااااااااااااا

[نزهة الربيع]

0شكرا على المجهودكسكسى وحوت ممكن بصح فوقهم مقالى هده شويه غريبه