تحضير جبن بوك في البيت

[بسمة حنان]

مقادير تحضير جبن بوك أو جبن الكأس في البيت

ثلاث لتر حليب / 60 غرام زبدة/ 8 فرماجات -اي 8 قطع من الجبن- / ملح (حسب الرغبه ) /ثلث كأس به خليط من عصير نصف حامضة -ليمون بالنسبة لأخواتنا بالمشرق- و الباقي خل
ثم عصير نصف حامضة

طريقة تحضير جبن بوك أو جبن الكأس في البيت


أول شيء نصب الحليب في طنجره و نضعه على النار يغلى
من بعد ما يغلي (أؤكد يوصل للغليان ) نضيف عليه خليط الخل و الحامض
نتركه تقريبا 15 دقيقه حتى تتكون تكتلات (بتعبيرنا يتكلل)
http://up.arab-x.com/Dec10/eJz99140.jpg
وهو بمجرد ما تضيفين الخل مع الحامض سيتفرق الحليب و يتكلل
نضعه في صفايه مغلفة بقطعة قماش كما هو موضح في الصورة

و نتركه حتى ينزل منه كل الماء و ينشف تماما تقريبا ثلث ساعة


نضع الحليب المتكلل في الخلاط + الزبده و الجبن مثلثات + الملح و عصير نصف
حامضه

دور عصير الحامض انه يعقم جبن اذا احتفضنا به

و كذلك يضيف طعم الحامض الذي يوجد في جبنة الكاس جبن بوك

و الزبده سوف تذوب يعني ان الحليب الذي صفينا لازال ساخنا
نضرب جيدا بالخلاط حتى تنسجم كل العناصرويصبح الخليط ناعما


نضعه في علبة ونتركه في الثلاجه يوما كاملا حتى يبرد
http://up.arab-x.com/Dec10/4V899140.jpg
انضروا في الصورة فهو جد متماسك

http://up.arab-x.com/Dec10/chg99140.jpg

الطريقة ناجحة باذن الله

و اتمنى ان ينال اعجابكم

للامانة منقول

[ام خديجة1]

بارك الله فيك اختي بسمة حنان على الطريقة والمقادير

[قطوفها دانية]

جزاك الله خيرااا

[amirabarika]

مشكورة اختي . جزاك الله خيرا

[BACHIRA2]

شكراااااااااااااا لك اختي علي الوصفة الرائعة ساجربها ان شاء الله

[sawda sa3ada]

:19::19::19:شكرا اختي على هذه الوصفة

[yasmine063]

شكراااااااااااااااااااااااااااا

باااااااااااااارك الله فيك

[شـ أسماءــروق]

شكرا جزيلا بارك الله فيك

[أم هاجر و زكريا]

شكرا اختي على هذه الوصفة بارك الله فيك

[djihene21]

merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

[ام سعد]

اريد ان اجربها و لكن هل الكمية المتحصل عليها كبيرة ام قليلة اريد الرد سريعا

[كَـآهُو]

شكراااااااا

[كَـآهُو]

شكراااااااااااااا

[basmala5]

بارك الله فيك اختى على الوصفة ساجربها ان شاء الله

[djeradi75]

بارك الله فيك

[موسى2207]

اذا جربتيها اكيد راح نجربها شكلها في الصورة مغري شكرا

[OUM MOHAMED KHALIL]

مقادير تحضير جبن بوك أو جبن الكأس في البيت


ثلاث لتر حليب / 60 غرام زبدة/ 8 فرماجات -اي 8 قطع من الجبن- / ملح (حسب الرغبه ) /ثلث كأس به خليط من عصير نصف حامضة -ليمون بالنسبة لأخواتنا بالمشرق- و الباقي خل
ثم عصير نصف حامضة

طريقة تحضير جبن بوك أو جبن الكأس في البيت


أول شيء نصب الحليب في طنجره و نضعه على النار يغلى
من بعد ما يغلي (أؤكد يوصل للغليان ) نضيف عليه خليط الخل و الحامض
نتركه تقريبا 15 دقيقه حتى تتكون تكتلات (بتعبيرنا يتكلل)
http://up.arab-x.com/dec10/ejz99140.jpg
وهو بمجرد ما تضيفين الخل مع الحامض سيتفرق الحليب و يتكلل
نضعه في صفايه مغلفة بقطعة قماش كما هو موضح في الصورة

و نتركه حتى ينزل منه كل الماء و ينشف تماما تقريبا ثلث ساعة


نضع الحليب المتكلل في الخلاط + الزبده و الجبن مثلثات + الملح و عصير نصف
حامضه

دور عصير الحامض انه يعقم جبن اذا احتفضنا به

و كذلك يضيف طعم الحامض الذي يوجد في جبنة الكاس جبن بوك

و الزبده سوف تذوب يعني ان الحليب الذي صفينا لازال ساخنا
نضرب جيدا بالخلاط حتى تنسجم كل العناصرويصبح الخليط ناعما


نضعه في علبة ونتركه في الثلاجه يوما كاملا حتى يبرد
http://up.arab-x.com/dec10/4v899140.jpg
انضروا في الصورة فهو جد متماسك

http://up.arab-x.com/dec10/chg99140.jpg

الطريقة ناجحة باذن الله

و اتمنى ان ينال اعجابكم


للامانة منقول



السلام عليكم أخى

أولا أشكرك على المجهود
ثم أسئلك هل ثلث كأس به عصير نصف حامضة و الباقى خل


و هل الحامضة كبيرة أم صغيرة
و هل الكأس كبير أم صغير وحتى اذا كان صغيرا أليس بكثير ما غيجيش الجبن حامض???

لأن أنا عندى طريقة أخرى أكتعطينى نفس النتيجة لكن بالخميرة وبالاضافة لهذا 2 الأخوات من المنتدى مصدقش لهم
من قضلك وش جربتيه شخصيا بش نزعم عليه لأن طريقتى مزيان و المذاق روعة لأنك كتبت بأنه منقول
أعتذر على الاطالة و شكرا

[bicha 27]

بـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــارك الله فيكي اخية
على هذه الوصفة الجميلة

[بسمة حنان]

اريد ان اجربها و لكن هل الكمية المتحصل عليها كبيرة ام قليلة اريد الرد سريعا

http://up.arab-x.com/Dec10/dsW00927.jpg

هذه المقادير تعطينا مقدار 3 كؤوس من الذي في الصورة يعني كيلو الا ربع

[riteje]

بارك الله فيك اختي هدي مدة و انا نحوس على la recette

[بسمة حنان]

السلام عليكم أخى

أولا أشكرك على المجهود
ثم أسئلك هل ثلث كأس به عصير نصف حامضة و الباقى خل


و هل الحامضة كبيرة أم صغيرة
و هل الكأس كبير أم صغير وحتى اذا كان صغيرا أليس بكثير ما غيجيش الجبن حامض???

لأن أنا عندى طريقة أخرى أكتعطينى نفس النتيجة لكن بالخميرة وبالاضافة لهذا 2 الأخوات من المنتدى مصدقش لهم
من قضلك وش جربتيه شخصيا بش نزعم عليه لأن طريقتى مزيان و المذاق روعة لأنك كتبت بأنه منقول
أعتذر على الاطالة و شكرا
http://up.arab-x.com/Dec10/dsW00927.jpg

الكأس موضح في الصورة و يعادل ربع كيلو اما بخصوص الحامض فهو الذوق الذي يوجد في جبنة بوك الحقيقية
اما بخصوص التجربة انا جربت طريقة تشبهها اما هذه الطريقة فيبدو انها سهلة جدا

[بسمة حنان]

بارك الله فيك اختي هدي مدة و انا نحوس على la recette

شكرا اختي و اعدك ان اضع في منتدنا الغالي كل ما في جعبتي من طرق تحضير

[remadna]

بارك الله فيك
ان شاء الله نجربه و نرجعلك بالخبر
الفرماج المستعمل مثلثات ؟

[طاهيري فتيحة]

شكرا لك على هذا الموضوع

[OU SS AMA]

الف شكرعلى الوصفة

[راي عام]

بارك الله فيك يعطيك الصحة ومزيدا من وصفات الاجبان

[OUM MOHAMED KHALIL]

السلام
شكرا أختى غيسل لى الفرماج الذى عندى فى الثلاجة أكيد غنجرب
:19:
:mh31:

[بسمة حنان]

بارك الله فيك
ان شاء الله نجربه و نرجعلك بالخبر
الفرماج المستعمل مثلثات ؟

شكرا على المرور نعم الجبن المستعمل مثلثات

[zoubidaas]

http://store2.up-00.com/Dec10/Fdw91828.gif (http://www.up-00.com/)

[zoubidaas]

[]http://store2.up-00.com/Dec10/Fdw91828.gif

[zoubidaas]

مجهود رائع منك الله يعطيك العافية ولا تحرمينا جديدك

[zoubidaas]

مجهود رائع منك الله يعطيك العافية ولا تحرمينا جديدك

[عبير3]

بارك الله فيك على الوصفة الرائعة

[زوين نينو]

شكرا لك أختي العزيزة. جزاك الله عنا كل خير وأدام عطاءك.:19:

[faizarbh]

بارك الله فيك اختي

[الصوامعية]

يعطيك الصحة عزيزتي مشكورة

[سمراء الدنيا]

الشكر الجزيل لكي اختي كنت محتاجة الوصفة

[نادية روز]

يعطيك الصحة انا هذي متعودة نديرها وتجي هايلة والدار كامل يحبوها .....صدقوني تجي رووووووووووووووعة

[ليساء11]

شكراااااااااااااا

[العطرة]

merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii bcp

[اية الرحمن1988]

بارك الله فيك على الوصفة الرائعة

[yousra26]

merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

[ام نظال]

شكككككككككككرررررررررررررررررااااااااااااااااااااا ااا اختى بارك الله فيك

[مونيا غنية]

شكلها تشهي .الويكاند هذا نجربها ونردلك لخبر .مشكورة.

[saida08]

الف شكرررررررررررررررررررررر

[ساندي 28]

شكرا لكي ابدعتييييييييييييييي اختي

[الصفاء]

أختي اريد ان أسالك عن نوع الخلاط ها هو المظرب أو خلاط العصائر

[درة بيتي]

بارك الله فييييييك جار التجرييييب

[souheila dz]

شكرااااا اختي جزاك الله كل خير

[ماريا205]

جزاك الله كل خير

[naughty13]

baraka ellahou fiki okhti

[ام ملاك.]

مشكورة نجربها ونردلك بالخبر

[miss_santarnou]

مشكورة اختي

[ام زيزو]

تعطيك الصحة ساجربها

[ulacc]

merci ma soeur pour cette recette

[miss_santarnou]

يعطيك الصحة

[jackin]

http://www.ashefaa.com/up/uploads/images/ashefaa-057bac4d50.gif

[إلهام07]

يا بنات جربتو الوصفة؟ :confused:
اللي جربتها تقول باش نتشجع و نجربها ، هاذي الوصفة عندي منذ حوالي 2 سنتين ، لقيتها في منتدى آخر و لكن ماجربتهاش.
راني نستنى فيكم :rolleyes:

[sweet minoucha]

:19:
يعطيك الف صحة وصفة تجنن

[dahmouna2006]

merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii iiiiiiiiiii merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii iiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii bccccccccccccpppp

[خلودة1]

ممكن تساعدوني مقبل غدوة تعييشوا في التّـــآريخ

بم تميزت الثورة التحريرية عن المقاومات الشعبية المسلحة لها؟؟ 4 أو 2 من العناصر

لماذا تأخرت ثورتنا عن الإندلاع حيث سبقنا المغاربية و التونسيون إلى العمل الثوري؟؟؟؟؟ 4 أو 2 من العناصر

[jiji_"]

مشكووووووووووووووورة أختي
يعطيك الصحة

[semouha]

mlihhhhhhhhhh bzzefff merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

[layansandi]

http://www6.0zz0.com/2013/03/05/22/446150666.gif (http://www.0zz0.com)



http://www6.0zz0.com/2013/03/05/22/692977260.jpg (http://www.0zz0.com)

[hadjira195]

بارك الله فيك

[chaimaa01]

waw raw3a merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

[لقاء الجنة]

http://i68.servimg.com/u/f68/14/68/31/37/2233910.gif

[ayam16]

jarabtha sah hayla

[ام محمد منتصر]

بارك الله فيك

[أسية24]

رائع شكرا جزيلا حنان هل ممكن نزيد اللحضة للحليب لأنو راه يجي خفيف والزبدة ممكن ندير صول

[chiraz18]

يعطيك الصحة عزيزتي

[ام انس المسيلية]

يعطيك الصحة........

[amalhb]

ربي يجازيك الخير على الوصفة شكرا شكرا شكرا

[chouchou22]

مقادير تحضير جبن بوك أو جبن الكأس في البيت

ثلاث لتر حليب / 60 غرام زبدة/ 8 فرماجات -اي 8 قطع من الجبن- / ملح (حسب الرغبه ) /ثلث كأس به خليط من عصير نصف حامضة -ليمون بالنسبة لأخواتنا بالمشرق- و الباقي خل
ثم عصير نصف حامضة

طريقة تحضير جبن بوك أو جبن الكأس في البيت


أول شيء نصب الحليب في طنجره و نضعه على النار يغلى
من بعد ما يغلي (أؤكد يوصل للغليان ) نضيف عليه خليط الخل و الحامض
نتركه تقريبا 15 دقيقه حتى تتكون تكتلات (بتعبيرنا يتكلل)
http://up.arab-x.com/Dec10/eJz99140.jpg
وهو بمجرد ما تضيفين الخل مع الحامض سيتفرق الحليب و يتكلل
نضعه في صفايه مغلفة بقطعة قماش كما هو موضح في الصورة

و نتركه حتى ينزل منه كل الماء و ينشف تماما تقريبا ثلث ساعة


نضع الحليب المتكلل في الخلاط + الزبده و الجبن مثلثات + الملح و عصير نصف
حامضه

دور عصير الحامض انه يعقم جبن اذا احتفضنا به

و كذلك يضيف طعم الحامض الذي يوجد في جبنة الكاس جبن بوك

و الزبده سوف تذوب يعني ان الحليب الذي صفينا لازال ساخنا
نضرب جيدا بالخلاط حتى تنسجم كل العناصرويصبح الخليط ناعما


نضعه في علبة ونتركه في الثلاجه يوما كاملا حتى يبرد
http://up.arab-x.com/Dec10/4V899140.jpg
انضروا في الصورة فهو جد متماسك

http://up.arab-x.com/Dec10/chg99140.jpg

الطريقة ناجحة باذن الله

و اتمنى ان ينال اعجابكم

للامانة منقول

merciii rabi yehafdek nchalah w baraka alaho fik lyouma radi njarebha nchalah w nchouf w nrodlek lkhbar nchalah mercii