أريد مساعدة

[smira]

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
أريد كيفية صنع مربى الليمون.
وشكرا

[mimicha1988]

أنصحك بالاستماع الى حصة الطبخ في إذاعة الزيبان بسكرة كل يوم ثلاثاء على الساعة 9 صباحا والاعادة يوم الخميس على 6و20د مساء..سوف يقوم بطرح هذا الموضوع...وانا بدوري سابحث لك عن الوصفة

[aridj 23]

السلام عليكم هذه طريقة صنع مربى الليمون اختي و مرحبا بك في المنتدى كعضوة جديدة
مربى الليمون
المقادير
2 كغ ليمون
2 كغ ونصف سكر
2 لتر ماء

طريقة العمل
- نبشر الليمون بحيث ننزع كل القشرة
- نثقب كل مساحة الليمون بالشوكة
- نضع الليمون داخل إناء مملوء بالماء مدة 3 أيام مع تغيير الماء كل يوم، في اليوم الرابع نضع الليمون في إناء مملوء بالماء ونطهيه مدة ساعة
- بعد الطهي نقطعه إلى أرباع وننزع البزور
- نسكب السكر على اللب ونضيف له كاسان ماء ونضعه على نار هادئة مع نزع الرغوة من حين لأخر
- بعد الانتهاء من الطهي ننزعه ونتركه يبرد ثم نحفظه في آنية زجاجية

[mimicha1988]

مربى الليمون

المقادير :

كغم ليمون حامض(أضاليا) طازج

7 كوب سكر ؛ 4 كوب ماء .

التحضير :

1-يقشر الليمون بحيث لايبقى أثر للقشر الأبيض

ثم تقطع كل ليمونه شرحات عرضيه

وتزال البذور وتربط بقطعة شاش

ويوضع الليمون مع 2 كوب ماء وشاشة البذور في حله على نار خفيفه لمدة 1\2 ساعه

مع التحريك بين الحين والآخر

ثم ترفع الشاشه وترمى ويصفى الليمون.

2- في حله أخرى على النار السكر+2 كوب ماء

ويحرك حتى يذوب السكر ويغلى لتتكثف الشربات .

3-توضع حلة الليمون على النار + الشربات بالتدريج مع التحريك مع كل اضافه

وبعد أن تغلي المربى تترك على نار متوسطة الحراره لمدة 1\2

مع التحريك المستمر

ثم ترفع وتفرغ في برطمانات معقمه ل3\4 ارتفاع البرطمان

وتوضع ورقة زبده على وجه المربى بحيث تلامسها وتغلق باحكام .

لقد بحثت وجئتك بالوصفة ..آسفة على التأخير كنت مشغولة قليلا..ارجو ان تعجبك انتظر ردك

[mimicha1977]

شكرا لك على الوصفة المميزة بارك الله فيك

[mimicha1988]

انا في الخدمة عزيزتي

["جُوهَرْ"]

وأنا بدوري بحثت ووجدت هذه الوصفة في احدى المدونات المكتوبة باللغة الفرنسية وشكرا لصاحب هذه الوصفة
http://img102.herosh.com/2010/12/18/609800865.jpg


المقادير:1كلغ من الليمون الأصفر،1كلغ سكر بودرة،كاس كبير من الماء.
طريقة التحضير:اغسلي حبات الليمون جيدا ثم جففيها بواسطة قماش نظيف،ثم قطيعها مع قشورها إلى دوائر وانزعي البذور الموجودة فيها.
ضعي دوائر الليمون في قدر الضغط(cocotte)مع الماء غط واتركيه ينضج على نار هادئة لمدة ساعة.ضفي السكر واستمري في الطهي على نار هادئة لمدة 20د مع نزع الرغوة من حين لأخر والتحريك بواسطة ملعقة خشبية.
اسكبي المربى الساخن في أنيات معقمة ،واتركيه يبرد ثم أغلقي الآنية بإحكام.

[راي عام]

يعطيكم الصحة كاااااااااامل
والله منكم نستفيد