من يرغب في دخول المطبخ ؟

[oumyahia]

السلام عليكم

آسيا أنا أريد مطبخ مثل الذي أهديتيه لعطر ، بليز ياتنت ، بليز ...

[بنت سكيكدة]

السلام عليكم

آسيا أنا أريد مطبخ مثل الذي أهديتيه لعطر ، بليز ياتنت ، بليز ...


مطبخنا تحت تصرفك و هو هديتنا لك

http://img170.imageshack.us/img170/1174/15py5.jpg

اليك اللوازم

http://samanor.jeeran.com/1cb44f2864.jpg
و كل اللي تحتاجيه موجود هنا

http://www.hawahome.info/uploaded/19666/1158198080.jpg


وريلنا شطارتك

موفقة

[أم عدنان]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ياسلام أختي أم يحي في المطبخ ، والله سعيدة ومتشوقة لأرى أي الحيوانات سيقع عليها اختياركي ، أقترح عليك الزواحف لأنها لذيذة خاصة اذا كانت بالصور مثل الطبخة الأولى ، وستكون أجمل وأشهى اذا تم رأيتها في الليل كما فعلت أنا ، موفقة ان شاء الله

[أختكم في الله]

أختكم في الله لا يهمها الطبخ و لا مطبخنا

لذلك سنقترح غيرها

مرشحتنا التالية أختنا أم يحي

فأهلا و سهلا بها في مطبخنا


http://www.djelfa.info/vb/images/icons/456ty.gifhttp://www.djelfa.info/vb/images/icons/456ty.gifhttp://www.djelfa.info/vb/images/icons/456ty.gif
لا يا أختي آسيا لا تقولي هيك مرة تانية خيتو
والله العظيم النت مقطوع بالبيت وأنا اذا لاحظتي مشاركاتي فكانت كلها خارج بيتنا
لذلك المطبخ نشرفو أكيد بعد الأخت أم يحيى
لكن ما تنسايش تساعديني مرة على مرة
ونتمنى الأخ بوبكر 28 ما يزعفش مني
باااااااااي

[شذى القرآن]

اهلا بام يحي بالمطبخ
انا نعرفك طباخة شاطرة اتحقيننا

[عطر الجنة]

السلم عليكم ورحمة الله وبركاته


اهلا وسهلا بحبيبتي ام يحي يلااااااااااا ورينا شطارتك في المطبخ ليقدمتهولك حبيبتي آسيا ..................

[oumyahia]

مطبخنا تحت تصرفك و هو هديتنا لك

http://img170.imageshack.us/img170/1174/15py5.jpg

اليك اللوازم

http://samanor.jeeran.com/1cb44f2864.jpg
و كل اللي تحتاجيه موجود هنا

http://www.hawahome.info/uploaded/19666/1158198080.jpg


وريلنا شطارتك

موفقة

السلام عليكم

إيه ده ياتنت ؟ أنا ألتلك عايزة مطبخ مش عايزة أطبخ ، فرق كبير والله ياتنت ...

إنتوا عايزين أطبخلكم إيه ؟ ظبّ ولاّ ظبّة ؟

[اميرة اليالي البيضاء]

أنا راني حابة طيبيهم في الزوج الظب والظبة


ومبعد أنا نخير واش ناكل الظب ولا الظبة .....................

وممكن متنكلهمش في الزوج...............................


لكن متأكدة أنني ناكل البريوش....



والله مشكورة أختي أم يحي ربي يحفظك

[oumyahia]

أنا راني حابة طيبيهم في الزوج الظب والظبة


ومبعد أنا نخير واش ناكل الظب ولا الظبة .....................

وممكن متنكلهمش في الزوج...............................


لكن متأكدة أنني ناكل البريوش....



والله مشكورة أختي أم يحي ربي يحفظك


السلام عليكم ورحمة الله

بارك الله فيك أميرة ولكن إذا طبختهم تاكليهم بسّيف !!!

[اميرة اليالي البيضاء]

ناكلهم في الزوج وبسيف ... ؟؟؟؟؟


والله غير هذي حقرة تع الصح .......


أرواح ليا يابلى ولانجليك....................



شوفي أختي أم يخيى ططبخيهم وأنت الي تاكليهم ؟؟؟؟


مشكورة

[oumyahia]

ناكلهم في الزوج وبسيف ... ؟؟؟؟؟


والله غير هذي حقرة تع الصح .......


أرواح ليا يابلى ولانجليك....................



شوفي أختي أم يخيى ططبخيهم وأنت الي تاكليهم ؟؟؟؟


مشكورة


أنا أمّ يحي ليس يخي !!!

نعم آكلهم وبصحتي !!!!

[اميرة اليالي البيضاء]

إيه بصحتك ماتنسايش خليلي غير شوية يا أختي أم يحي

نذوق ورجعلك الخبر .....؟؟؟

لا تنسي أختك أميرة التي تحبك في الله باالدعاء الصالح


بارك الله فيك وجزاك الله خيرا

[oumyahia]

إيه بصحتك ماتنسايش خليلي غير شوية يا أختي أم يحي

نذوق ورجعلك الخبر .....؟؟؟

لا تنسي أختك أميرة التي تحبك في الله باالدعاء الصالح


بارك الله فيك وجزاك الله خيرا

أحبّك الذي أحببتني فيه

ربي يحفظك إن شاء الله ، نخلي شويّ ليك وشوي لآسيا وشوي لريحانة ووشوي لأم مريم ، مارانيش مشحاحا

[أم عدنان]

السلام عليكم ورحمة الله بركاته
بارك الله فيك أم يحي على كرمك ، أقبلها لكن ليس من طبق الظب

[أم مريم]

بارك الله فيك أختي لمنسيتينيش أيا يا شاطرة ورينا حنة يديك - إبتسامة - راني نستنى بفارغ الصبر شاريحة تقدمينة هههههههههه

[oumyahia]

السلام عليكم

لا أدري كيف أنتم تختارون أم أنا ؟

[أختكم في الله]

السلام عليكم
بما انك من العاصمة أكثر طبخة يحبوها اهلنا بالعاصمة ماهي
أكتبيها لنا ونجربوها

[oumyahia]

السلام عليكم

أنا لم أفهم تنت آسيا عزمتيني وبعدين هربتي !!!

أختي "أختكم في الله " نحن في العاصمة عندنا نوعيات كثيرة من الأطباق التي نحبّها وسأوفّيكم بواحدة أو أكثر ، أحاول أن أكون كريمة معكم .


طبق الدولمة تع القرعة :

يحبوها بزّاف بزّاف ناس العاصمة وهو الطبق الذي نحضّره عادة عندما يأتي الضيف .

المكوّنات :

تقريبا كيلو ونصف قرعة خضراء " courgette" الأفضل التي تكون كبيرة الحجم ولونها أخضر قاتم لأنّه توجد من يميل لونها للإصفرار ، وهذه الكبيرة طعمها ألذّ من الصغيرة .

تقريبا 300غ لحم مرحي بقري .

تقريبا نصف فنجان أرز غير مطبوخ .

ربع حبة بصل rapé يعني مسكرفج ...

"البقدونس" معدنوس تقريبا ملعقتين كبيرتين ، ملح ، قليل من فلفل أكحل ، قليل من بياض البيضة .

وللمرق : حبة بصل صغيرة ، ملح ، (فلفل أكحل ، قرفة ، قليلا جدّا )، زيت ، قليل من السمن أو الزبدة "ملعقة صغيرة .حميصة.

كيفية التحظير :

نرحي البصلة الصغيرة أفضل في الخلاّط أو بالسكرفاج نضيف ، ملح ، فلفل ، قرفة ، زيت ، سمن ، قليل من الماء "ملعقة كبيرة" ، ثمّ نتركها "تتقلى فوق نار هادءة تقربا من 7إلى 10د .

وأثناء ذلك نحضّر الحشو :

نضع اللحم ، البصل ، فلفل ، ملح "قليلا لأننا وضعنا في المرق " ، الأرز ، المعدنوس ، ثمّ نضيف قليل من بياض البيضة كي يتماسك وحذار أن نضع فوق اللازم .

ننضّف قليلا القرعة من الخارج بالسكّين "نكرطوها" لكي يكون لون المرق جميل ولا يوكن أسود " ، ثمّ نغسلها ونقطّعها ونخوي كلّ قطعة يعني "نفرغها من الداخل ومن بداية القطعة إلى نهايتها يعني حتى يخرج السكين من الجهة الأخرى " ، ونعمّر القطع بالحشو .،

وبعدما يكون البصل تقلى نضيف الماء "كمة قليلة في الأوّل وإذا لم يكفي نزيد قليلا فيما بعد " . قلت بعدما نضيف الماء نضع القرعة المحشية والحميصة ونغلق عليها ونتركها الطّيب .

وبعد الطياب نأخذ قطع القرعة ونضعها في طبق يدخل إلى الفرن ونحمّرها ، وبعدما تتحمّر نرجعها إلى القدر وننثر فوقها قليل من المعدنوس "البقدونس" وتكون المرقة تغلي ،

بعدما نكون حضّرنا صفار بيضة أو بيضة كاملة كما نريد وأضفنا لها بعض قطرات من الليمون ثمّ نسكبها على القرعة ونترك البيض ينضج ...أو لمن يريد لا نتركه ينضج يعني نفرغه على القرعة ونطفئ النار مباشرة .

وهذه الصورة :


http://upload.aljawarh.net//uploads/images/aljawarhff567571bc.jpg

وألف صحّة وعافية

[اميرة اليالي البيضاء]

شوفي أختي أم يحي من الأول كنت جيبتها أيا مع التالي خسرتيها تع الصح

علاش رحت زيديلها في البيض قوليلي

كانت حلوة كاالسكر غير زيدتيلها البيض ولا ت صامطة

وعلاش خليتي اللحم خرج من القرعة

قتلك ردي بالك عليه

رحت نتفرج رجعت صبتك هردتي الحالة

خيبتي ظني فيك يا أم يحي


















جزاك الله خيرا الأخت أم يحي تبدوا أنها لذيذة جدا جدا

الله يعطيك الصحة

مشكورة

[oumyahia]

شوفي أختي أم يحي من الأول كنت جيبتها أيا مع التالي خسرتيها تع الصح

علاش رحت زيديلها في البيض قوليلي

كانت حلوة كاالسكر غير زيدتيلها البيض ولا ت صامطة

وعلاش خليتي اللحم خرج من القرعة

قتلك ردي بالك عليه

رحت نتفرج رجعت صبتك هردتي الحالة

خيبتي ظني فيك يا أم يحي


















جزاك الله خيرا الأخت أم يحي تبدوا أنها لذيذة جدا جدا

الله يعطيك الصحة

مشكورة


السلام عليكم

أواه يا أميرة راكي حابة صح جيبيلي مرض القلب !!!

وجزيت بالمثل أختي أميرة .

أمّا عن البيض فيا عزيزتي البنّة نتعها أنتمّا يعني كي نعقدوها بالبيض والمعدنوس ، وزوجي لوكان ما يشوفش البيض في التبسي ما يبردش خاطروا وزيد تكون شابة خير .

وأمّا عن اللّحم خرج من القرعة فيا عزيزتي هذاك هو شباحها ، وحنا عندنا عيب لوكان ما يبانش اللحم نتسمّاو مشحاحين !!!

والله يا أميرة هذا الطبق لذيذ جدّا وخاصة كي نطيبوا أنا !!! ( إبتسامة )

والسلام عليكم

[اميرة اليالي البيضاء]

شوفي ختي أم يحيى راني دايما نكتشف فيك حاجة جديدة

علابالي الله يبارك ماكيش مشحاحة وعلابالي أنوا قلبك كبير وحنينة

لكن : الله يخليك بيني وبينك قوليلي علاش راكي تزوخي عليا .... أه .. أه

وقولتيلي هذا الطبق لذيذ خاصة كي نطيبوا أنا ...


الله يهديني ويهديك

حوحو يشكر روحوا










جزاك الله خيرا

[النيلية]

السلام عليكم

عذرا أم يحي لم نكن في استقبالك من قبل لظروف خاصة والحمد لله مرت علي خير واالبركة في آسية وباقي الاخوات


وانا لم افهم الاكلة الا من الصورة فنحن نسميها الكوسة اما القرع فهو شيء اخر عندنا


المهم مشكورة علي الاكلة والحمد لله انها لم تكن شيئا آخر

و........... من ترشحين لكي يكون ضيفا في مطبخنا المتواضع

[أم عدنان]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بارك الله فيك أختي أم يحي وسلمت يداك على الطبق ، يبدوا شهي ، انما لما حبة بيض يا أم يحي ؟؟؟ المنتدى كله في اضراب عن البيض وجميع الأطباق التي تحويه ...

[شذى القرآن]

بارك الله فيك يا ام يحي
حقا هذا هو الطبخ على اصولو
ما كن ني سيدة بوحامد و لا سيدة رزقي
سيدة ام يحي هي سيدة الطبخ العربي

[أم مريم]

السلام عليكم ورحمة الله
يعطيك الصحة أختي خلعتيني طبق هايييييييييييييل ولذييييييييييييييييذ الله يبارك في ذوك اليدين .

[شهد الهضاب32]

السلام عليكم


أنا لم أفهم تنت آسيا عزمتيني وبعدين هربتي !!!

أختي "أختكم في الله " نحن في العاصمة عندنا نوعيات كثيرة من الأطباق التي نحبّها وسأوفّيكم بواحدة أو أكثر ، أحاول أن أكون كريمة معكم .


طبق الدولمة تع القرعة :

يحبوها بزّاف بزّاف ناس العاصمة وهو الطبق الذي نحضّره عادة عندما يأتي الضيف .

المكوّنات :

تقريبا كيلو ونصف قرعة خضراء " courgette" الأفضل التي تكون كبيرة الحجم ولونها أخضر قاتم لأنّه توجد من يميل لونها للإصفرار ، وهذه الكبيرة طعمها ألذّ من الصغيرة .

تقريبا 300غ لحم مرحي بقري .

تقريبا نصف فنجان أرز غير مطبوخ .

ربع حبة بصل rapé يعني مسكرفج ...

"البقدونس" معدنوس تقريبا ملعقتين كبيرتين ، ملح ، قليل من فلفل أكحل ، قليل من بياض البيضة .

وللمرق : حبة بصل صغيرة ، ملح ، (فلفل أكحل ، قرفة ، قليلا جدّا )، زيت ، قليل من السمن أو الزبدة "ملعقة صغيرة .حميصة.

كيفية التحظير :

نرحي البصلة الصغيرة أفضل في الخلاّط أو بالسكرفاج نضيف ، ملح ، فلفل ، قرفة ، زيت ، سمن ، قليل من الماء "ملعقة كبيرة" ، ثمّ نتركها "تتقلى فوق نار هادءة تقربا من 7إلى 10د .

وأثناء ذلك نحضّر الحشو :

نضع اللحم ، البصل ، فلفل ، ملح "قليلا لأننا وضعنا في المرق " ، الأرز ، المعدنوس ، ثمّ نضيف قليل من بياض البيضة كي يتماسك وحذار أن نضع فوق اللازم .

ننضّف قليلا القرعة من الخارج بالسكّين "نكرطوها" لكي يكون لون المرق جميل ولا يوكن أسود " ، ثمّ نغسلها ونقطّعها ونخوي كلّ قطعة يعني "نفرغها من الداخل ومن بداية القطعة إلى نهايتها يعني حتى يخرج السكين من الجهة الأخرى " ، ونعمّر القطع بالحشو .،

وبعدما يكون البصل تقلى نضيف الماء "كمة قليلة في الأوّل وإذا لم يكفي نزيد قليلا فيما بعد " . قلت بعدما نضيف الماء نضع القرعة المحشية والحميصة ونغلق عليها ونتركها الطّيب .

وبعد الطياب نأخذ قطع القرعة ونضعها في طبق يدخل إلى الفرن ونحمّرها ، وبعدما تتحمّر نرجعها إلى القدر وننثر فوقها قليل من المعدنوس "البقدونس" وتكون المرقة تغلي ،

بعدما نكون حضّرنا صفار بيضة أو بيضة كاملة كما نريد وأضفنا لها بعض قطرات من الليمون ثمّ نسكبها على القرعة ونترك البيض ينضج ...أو لمن يريد لا نتركه ينضج يعني نفرغه على القرعة ونطفئ النار مباشرة .

وهذه الصورة :


http://upload.aljawarh.net//uploads/images/aljawarhff567571bc.jpg

وألف صحّة وعافية


الله الله الله عليكي
يا خيتو أم يحى
و شكوووون اللي ترشحيه من بعدك في المطبخ؟؟؟؟
أبو يحيى:mh92:
;):mh92:

[النيلية]

السلام عليكم


يا هلا وغلا بالاخوة والاخوات الافاضل


من الضيف الجديد في مطبخ الجلفة ؟


ننتظر ترشيحاتكم



في .أمان الله

[oumyahia]

السلام عليكم ورحمة الله

جزى الله خيرا كلّ من علّق على موضوعي ... ....

وأمّا من أرشّح فأظنّ أنّه كان من قبلي من يستحقّ :



http://www.djelfa.info/vb/images/icons/456ty.gifhttp://www.djelfa.info/vb/images/icons/456ty.gifhttp://www.djelfa.info/vb/images/icons/456ty.gif
لا يا أختي آسيا لا تقولي هيك مرة تانية خيتو
والله العظيم النت مقطوع بالبيت وأنا اذا لاحظتي مشاركاتي فكانت كلها خارج بيتنا
لذلك المطبخ نشرفو أكيد بعد الأخت أم يحيى
لكن ما تنسايش تساعديني مرة على مرة
ونتمنى الأخ بوبكر 28 ما يزعفش مني
باااااااااي

[النيلية]

السلام عليكم


نسالكم الدعاء لاختنا آسية لانها اصيبت في حادث بكسر في القدم واليد ......... نسأل الله لها الشفاء العاجل والعودة بسرعة الينا

الاخت الفاضلة أم يحي


جزاكم الله خيرا لانك ذكرتينا باختنا الغالية أختكم في الله



انتظروها في مطبخ الجلفة ضيفة عزيزة وغالية

[oumyahia]

السلام عليكم


نسالكم الدعاء لاختنا آسية لانها اصيبت في حادث بكسر في القدم واليد ......... نسأل الله لها الشفاء العاجل والعودة بسرعة الينا

الاخت الفاضلة أم يحي


جزاكم الله خيرا لانك ذكرتينا باختنا الغالية أختكم في الله



انتظروها في مطبخ الجلفة ضيفة عزيزة وغالية


السلام عليكم

الله أكبر والله المستعان ...لاحول ولا قوة إلاّ بالله ....نسأل الله لها الشفاء العاجل ...

الله المستعان ..

بلّغي لها سلامي أختي بنت جبيل ....

[شهد الهضاب32]

http://i128.photobucket.com/albums/p165/3ola4/pictures/p177.gif

أولا ألف الحمد لله على سلامة الغالية آسياااااااا و طهورا إن شاء الله و الله يشفيك في أسرع وقت حتى تعووودي إلينا بخفتك و رشاقتك و نشاطك المنقع النظير عزيزتي آسياااااااااا
و إن شاء الله البركة في جميع أعضاء و عضوااات منتدانا الحبيب الجلفة لتنشيط هذا القسم في هذه الظروووووف
http://img412.imageshack.us/img412/6116/123qx0.gifhttp://img412.imageshack.us/img412/6116/123qx0.gif

نرحب بأختنا الغالية أختكم في الله
http://img412.imageshack.us/img412/9722/111xe5.gif


في مطبخنااا المتوااااضع

http://img412.imageshack.us/img412/9722/111xe5.gif

و ننتظر وصفتك أختاااااااه
http://img412.imageshack.us/img412/9722/111xe5.gif

بلهفة شديدية
http://img412.imageshack.us/img412/9722/111xe5.gif

فلا تدعينااا ننتظر
http://img412.imageshack.us/img412/6116/123qx0.gifhttp://img412.imageshack.us/img412/6116/123qx0.gif

نرجو من الجميع التفاااعل و تشجيع ضيفتنا الغالية
أختكم في الله
http://i128.photobucket.com/albums/p165/3ola4/dividers/flowers/df198.gif
http://i128.photobucket.com/albums/p165/3ola4/dividers/flowers/df333.gif
http://i128.photobucket.com/albums/p165/3ola4/dividers/flowers/df269.gif

http://i128.photobucket.com/albums/p165/3ola4/dividers/flowers/df25.gif

[أختكم في الله]

هههههههههههه
معقول أنا في المطبخ لا ومطبخ المنتدى؟؟؟؟؟
والله راني حابسة في الطبخ كامل أنتم علموني وصفة أو اثنين
عموما أنا الآن هنا في المطبخ راها ريحة العقاقير دايرة حالة
وان شاء الله نتواصل معكم الا اذا كانهناك انقطاع بالنت
راني واجدة وشمرت على ذراعي بسم الله يا بنات
وما تخلونيش حاصلة في الماعن راني نكره الغسيل نتاعهم .....ههههههه
أيا أبداو معايا وأنا نجرب وذوقو واحكمو
بااااااااي نلتقي ان شاء الله بنات الحلوات

[المكتشفة]

موضوع بغاية التمييز وشكرا كثيرا عليه.

[المكتشفة]

شو باينتكم عم تنتظروا ضيوف..باي

[النيلية]

السلام عليكم

حمدالله علي السلامة اختنا العزيزة

نتمني الا ينقطع النت لديكم كما الحال عندنا فانا اعاني للدخول والرد علي الموضوعات

المهم الا تطيلي الغيبة

نحن بانتظارك وانتظار طبقك من مدة طويلة

[شهد الهضاب32]

نحن في الإنتظااااااااااااااااااااااااااااااار
طاااااااااااااااااااااااااااااال الغيااااااااااااااااااااااااااااب
يا اختكم في الله
وين الوصفة
حرقتيهااااااا
و لا
لصقت
اشم الراااائحة
حلوة كثير
يالله اظهري و بااااني

[بنت سكيكدة]

انتهت المهلة المحددة لأختنا راني نسالوها طبق

مشري3333 ضيفنا التالي

موفق بادن الله

[اميرة اليالي البيضاء]

أهلا وسهلا باالأخ مشري 3333 في المطبخ

راني وجدتلوا :

3000 حبة بيض .

شكراااااااااااااااااااااااااا

[مشري3333]

انتهت المهلة المحددة لأختنا راني نسالوها طبق

مشري3333 ضيفنا التالي

موفق بادن الله




شكرا الاخت..اسيا.. واسمحولي اليوم انني جد متوتر لما يحدث لاخواننا في فلسطين والله الحال صعب جدا ندعوا لهم الله ان يرفع عنهم ضلم اليهود..شكرا الاخت اسيا ...فارجو المعذرة ..غدا ان شاء الله.

[بنت سكيكدة]

اللهم انصر اخواننا المستضعفين فى فلسطين

كان الله فى عونهم وامدهم بنصرهم عاجلا غير آجل.

نحن في انتظارك اخي بادن الله تعالى

تحياااااااااااااتي

[شهد الهضاب32]

لله در أخواننا في غزة
تقبل الله الشهداء
و شفى الجرحى
و اهلك اليهود و المتآمرين من العرب

[مشري3333]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته .....مرحبا والف مرحبا.بكل الضيوف الكرام..



تفضلو ا مع العصائر حتى يوجد الطبق ...اه يا اختي اسيا اذا ماحرق ..وكي كمل اللحم العيد جيتي تقوليلي ضيف المطبخ .. ايوى من نحير واللحم اصبح في مكان البترول ...عارف ركم موجدين البيض 3000 حبة...بصح ماعليه تستهلوا كل خير...هههههههههههه




اليكم العصير...صبرو بيه ارواحكم...


عصير الفراولة الفاخر

http://al-qatarya.org/qtr/qatarya_YLtpU5ArXV.jpg

المقادير:

- علبة فراولة طازجة
- 1 كوب حليب طازج
- 1 علبة أيس كريم فانيلا ( صغيرة الحجم بسعر 1 درهم )
- 3 ملاعق طعام سكر ناعم


الطريقة:

- تغسل الفراولة جيداً ثم تقطع وتوضع في الخلاط يوضع عليها الأيس كريم و الحليب و تمزج .
- يضاف السكر و يمزج الخليط جيداً إلي ان يمتزج ويصبح متجانس .

..:: للتزيين ::..

- تغمس حواف كأس التقديم في شراب الفيمتو ثم تغمس في السكر الخشن .
- يحتفظ ببعض من قطع الفراولة و توضع في قاع الكأس ثم يصب عليها عصير الفراولة و تزين حافة الكأس بحبة فراولة كاملة

عصير الأناناس البارد

http://al-qatarya.org/qtr/qatarya_jgd0xficg.jpg

المقادير:

- علبة اناناس يبرد قبل التحضير
- علبة أناناس مقطع قطع صغيرة
- ايس كريم فانيلا
- ثلج - ماء

الطريقة:

- يخلط الأناناس في خلاط العصير مع الماء الموجود بداخل العلبة
- يضاف قليل من الماء و سكر حسب الرغبه وقطع الثلج .
- تحضر الكاسات بوضع الأيس كريم بها على شكل كرة ثم يصب عليها العصير
- وتزين بقطع الأناناس وتقدم على الفور



http://www.joyofbaking.com/images/hummingbirdcakefront.jpg

http://joyofbaking.com/images/chocolategenoisefront.jpg

http://joyofbaking.com/images/whitebuttercakefront.jpg

http://joyofbaking.com/images/chocolatehazelnuttortefront.jpg


http://joyofbaking.com/images/chocolatebuttercakefront.jpg

http://www.joyofbaking.com/images/coconutcakefront.jpg

http://joyofbaking.com/images/browniecupcakesfront.jpg

http://www.joyofbaking.com/images/vanillacupcakesfront.jpg

http://joyofbaking.com/images/lamingtonsfront.jpg


http://joyofbaking.com/images/yellowbuttercakefront.jpg

http://joyofbaking.com/images/individualcheescakesfront.jpg



تفضلو مرحـــــــــــــــــــــــــــــــــــبا بكم اهلا وسهلا...

[ساكورا]

بارك الله فيك اخي مشري3333 اكيد هذا العصير بنين

[مشري3333]

تفضلوا الغداء واجد...مرحبا


الحريــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــرة

المقادير:
250 غرام قطع لحمة صغيرة
كاستين حمص منقوع قبل يوم بالماء
كاسة عدس حب
نص كاسة شعرية
كاسة كزبرة مفرومة
كاسة بقدونس مفروم
بصلة كبيرة مفرومة
نص كاسة زيت
كيلو بندورة حب مضروبة بالخلاط جيدا
ملعقة او ملعقتين كبار معجون بنورة حسب الرغبة او اللون
ملعقة كبيرة ملح
ملعقة كبيرة فلفل اسود
ملعقة كبيرة زنجبيل
كاسة طحين ابيض (ندوب الطحين في الماء حوالي كاسة ونص ماء)


الطريقة:
يوضع في طنجرة (الضغط 5 لتر) كل من اللحمة والعدس والحمص البقدونس والكزبرة والبصل والزيت والملح والفلفل و الزنجبيل ونحمر الكل حوالي ربع ساعة مع التقليب بعدين نضع البندورة المطحونة ومعجون البندورة ونغطي الباقي بالماء ونغلق الطنجرة ونتركها على النار نص ساعة حتي يستوي كل المكونات .

بعدين تفنح الطنجرة ونضيف ماء حتى تمتلئ الطنجرة ولما تغلي نضيف الطحين المدوب بالماء ونتركه يغلي مع التحريك في نفس الوقت نضيف الشعرية لتستوي في فترة التحريك حوالي ربع ساعة مدة الغليان

ونقدمها ساخنة بالهنا والشفا :19::dj_17:


http://www.lakii.com/****portal/images/*****mages/mona1.jpg





اليكم السلاطة....................




المكونات والمقادير
- نصف كوب جزر مسلوق مقطع .
- نصف كوب بطاطس مسلوقة مقطعة .
- ربع كوب بازيلا مسلوقة .
- بيضات مسلوقه و مقطعة الى أنصاف .
- نصف كوب مايونيز .
- 3 ملاعق زيت زيتون .
- ملعقة كبيرة خل .
- ربع ملعقة فلفل أسود .
- ملح .
طريقة التحضير
1- ضعي في قدر عميق الملح والزيت والخل والفلفل واخلطي جيداً .
2- أضيفي الجزر والبطاطس و البازيلاء واخلطي المزيج
واتركيه لمدة ساعة واحدة .
3- صفي الخضار من السائل ثم أضيفي المايونيز وحركي جيداً .
4- أضيفي قطع البيض واخلطيها مع السلطة بتأني

http://vuodatus-media-1.web-effect.net/g/43810/1023655.jpg



http://vuodatus-media-1.web-effect.net/g/43810/1039699.jpg



http://valohoito.com/files/2008/03/kinkjuussalaat.jpg



http://valohoito.com/files/2006/12/tonnikalasalaatti.jpg



http://vuodatus-media-1.web-effect.net/g/43810/1211655.jpg

تفضلوا بالصحة والهناء..........................مرحبا بكم

[مشري3333]

تفضلوا هذا الملفوف .بنين بزاف ...هذا من اللحم العيد كنت عاس بها روحي عارف يجي هذا النهر ..وين الاخت اسيا .....تحصلني ونحشم روحي ..لكن الحمد الله الاخت اسيا....رني محونت على روحي هههههههههههههههههه



المقادير

كبد ورئة الخروف

مقدار من الشحم
ملعقة من الملح
ملعقة من الكامون

http://www.qassimy.com/up/users/amina/DSC05083.jpg



تقنية التحضير

تزال القشرة عن الكبد, يضاف الملح, الكامون, توضع في مشواة لتنضج مع الرئة


http://www.qassimy.com/up/users/amina/DSC05084.jpg




يجفف الشحم جيدا ,تقطع على شكل شرائح طويلة, يقطع الكبد والرئة مربعات متوسطة


http://www.qassimy.com/up/users/amina/DSC05085.jpg

تلف بالشحم ونضعها باسياخ الحديد وتشوى على النار.


http://www.qassimy.com/up/users/amina/DSC05086.jpg

يقدم مع الخبز وكؤوس الشاي الحار ومصحوبا بالملح والكمون

[مشري3333]

تفضلوا البوراك...........................


البوراك الجزائري :
http://images.imagehotel.net/a56518d6b7.jpg
المقادير

6 ورقات بوراك و هي عبارة عن فطائر جد رقيقة
6 بيضات
2 حبات بطاطس كبيرة
2 حبات بصل
نصف رطل لحم مفروم
6 حبات جبن
بقدونس
ملح
زيت للقلي

طريقة التحضير

نقشر البطاطا و نخليها تطهو في الماء المغلي مع الملح و نقشر البصل الى قطع صغيرة و نقطع البقدونس
نضع الللحم المفروم في المقلاة و نتركه ينضج
ثم نرحي البطاطس بعد النضج

و بعد ذلك نفتح ورقة بوراك و نضع في داخلها 2 ملعقة من البطاطس و ملعقة هريسة و بصل و بقدونس و 3 ملاعق لحم ثم حبة جبن و حبة بيض و بعد ذلك نطويها على شكل مستطيل مغلوق من الجهات الاربع
و نضعها في المقلاة و الزيت الساخن و بعد اخذها لون الذهبي نخرجها و شهية طيبة

بالهنا و الصحة والعافية

الطواجيــــــــــــــــــــــــــــــــــن



لحمة ضأن مشوية بالبخار

المقادير
شريحة كاملة من الضلوع والكتف
ملعقة شاي ملح ملعقة ونصف كركم ملعقة شاي فلفل اسود
ملعقة طعام ونصف خيوط الزعفران المفتته ملعقة شاي هيل
فنجان خل التفاح راس ثوم مدقوق
الطريقة:-
صفان اثنان من جريد النخيل او أي خشب مناسب بحيث
يناسبان قطر الاناء المعد لتحضير الشواء بعد غسل اللحم وتجفيفه
يدعك جيدا بخليط الملح والكركم والفلفل والزعفران وماء الورد
الاسود والخل والثوم وتترك مغطاة لنصف ساعة يوضع الخشب او الجريد داخل قدر الشواء
ثم توضع شريحة اللحم فوق الجريد يحكم غطاء الاناء بورق الالمنيوم ثم يوضع غطائه فوقه
ويترك على نار عالية لمدة عشر دقائق فوق الغاز تخفظ الى هادئة من ثلاث الى اربع ساعات
دون فتح عند انتهاء شوائها توضع برفق في طبق التقديم مع الارز المشخول او الخبز
ويؤخذ قليلا من الصلصة المترسبة في قاع الاناء ويضاف اليه بعض الزعفران والهيل ويرش عليها


فخذ اللحم المشوية بالبطاطس

المقادير:
قطعة لحم خروف زنة كيلوجرامين
اربع فصوص ثوم
ملح وفلفل اسود مطحون...(حسب الرغبه)
كيلو بطاطس...(حبات ضغيرة)
حبتا بصل كبيرتان(مقطعتان شرائح)
كوب ونصف الكوب من الطماطم المقشرة والمفرومة...
نصف كوب مرقة لحم...
نصف كوب خل تفاح...
ورقة غار...قطعة دارسين(قرفة)صغيرة...
ملعتقان كبيرتان زبدة...
الطريقة:
تمسح قطعة لحم الخروف بورق المطبخ وتغرز فيها السكين الحادة في عدة اماكن ليوضع فيها الثوم بعد تقطيعه الى شرائح(حسب عدد الشرائح)
يتبل لحم الخروف بالملح والفلفل ويوضع في وعاء الشي ويشوى في فرن معتدل الحرارة لمدة ساعة ثم يجفف من الدهون...
تقشر شرائح البطاطس وتشرح الى منتصفها(في العمق)وتصف حول قطعة الفخذ المشوية(الجزء المشرح الى الاعلى)وترش بعصير الليمون والملح والفلفل...
توضع شرائح البصل فوق حبات البطاطس وتضاف اوراق الغار والدارسين والزبدة ومرقة اللحم الى الوعاء..
يعاد الى الفرن ويطهي لمدة ساعة ونصف ساعة اخرى مع تقليب اللحم من مدة الى اخرى ليصبح بنيا ومحمصا من كل الجوانب...
يمزج اللحم ويوضع في الصحن التقديم الى جانب البطاطس المحمرة ويقدم مزينا باغصان الغار او اي خضار



لي ماحضر في هذي يندم.................... وجدوا اروحتكم....................هيا




الخضار حسب الرغبة ممكن بدون خضار او بصل فقط اهم شي بدون طماطم

لانه فيه ماء يفرد الخضار على القصدير وفوقة اللحم على الشكل التالي:


http://img.aljasr.com/icon.aspx?m=blank (http://java******<b></b>:CaricaFoto()


http://www.saudigear.com/asheg_albar/mk11940_image00003.jpg (http://java******<b></b>:CaricaFoto()


يلف علية ثلاث طبقات قصدير محكمة الاغلاق


http://www.saudigear.com/asheg_albar/mk11940_image00004.jpg (http://java******<b></b>:CaricaFoto()


بعد ذلك يوضع القصدير في الرمل وفوقة الجمر


http://www.saudigear.com/asheg_albar/mk11940_image00005.jpg (http://java******<b></b>:CaricaFoto()


بعد ربع ساعة تقريبا ينتفخ القصدير ويبدا ينسم بالشكل التالي


http://www.saudigear.com/asheg_albar/mk11940_image00006.jpg (http://java******<b></b>:CaricaFoto()


بعد 45 دقيقة تطلع القصدير
ملاحظة تحتاج خمس دقايق علشان تطلع القصدير وتنظفة
عملية قيصرية لفتح القصدير




http://www.saudigear.com/asheg_albar/mk11940_image00007.jpg (http://java******<b></b>:CaricaFoto()


http://www.saudigear.com/asheg_albar/mk11940_image00008.jpg (http://java******<b></b>:CaricaFoto()


الان بالهناء والعافية


http://www.saudigear.com/asheg_albar/mk11940_image00009.jpg (http://java******<b></b>:CaricaFoto()


http://www.saudigear.com/asheg_albar/mk11940_image00010.jpg (http://java******<b></b>:CaricaFoto()


http://www.saudigear.com/asheg_albar/mk11940_image00011.jpg (http://java******<b></b>:CaricaFoto()


وطبعا بعد ذي الاكلة يبيلها كوب شاي على الحطب

[مشري3333]

واخيرا اسمحوالي اذا قصر ت ...... ولا نقصت حاجة.. فارجوا السماح احبائي والضيوف الاعزاء...شكرا الاخت اسيا بزاف بزاف...


http://www.crepes.co.th/images/Moroccan%20tea%20pouring.jpg

[مشري3333]

بارك الله فيك اخي مشري3333 اكيد هذا العصير بنين




الله يبارك فيك...تفضل مرحبا.. بصح مزال متبدئ بالاكل حتى يلتحقو الجميع..لما تخلي ولو ونحصل مع الاخت اسيا ونتعافب............هههههههههههههههههههه:19::dj_17: :dj_17::dj_17:

[روان 1]

الله الله عيك يا مشري راك متهلي فينا تاع الصح
يعطيك الصحة الأكل راهو يشهي بصح يادرى يكون بنين كيما شكلو؟
ههههههههههههههه نتمصخر برك بالتأكيد بنين يكفي أنك أنت طيبتو
شكرا لك

[مشري3333]

الله الله عيك يا مشري راك متهلي فينا تاع الصح
يعطيك الصحة الأكل راهو يشهي بصح يادرى يكون بنين كيما شكلو؟
ههههههههههههههه نتمصخر برك بالتأكيد بنين يكفي أنك أنت طيبتو
شكرا لك




شكرا ا روان الله يخليك بنينة تاع الصح ...........مشكوووووووووووووورة والف مرحبا بيك:dj_17::dj_17::dj_17::dj_17::dj_17::dj_17::dj_1 7::dj_17::dj_17:



روان.. اذا اعطتني الاخت اسيا اختيار ضيف المطبخ ..فياويلتك اذا ماكان الاكل بنين..........حضري نفسك..

[شذى القرآن]

Baraka allahou fik
jazak allah ko khir
i

[اميرة اليالي البيضاء]

بارك الله فيك وجزاك الله خيرا الأخ مشري 3333

حقا لقد أبدعت هذه المرة في الطبخ

رائع جدا


شكرا جزيلا لك

[مشري3333]

Baraka allahou fik
jazak allah ko khir
i


وفيك بركة الله يجازيك خيرا ربي يخليك والف مرحبا:dj_17::dj_17::dj_17::dj_17::dj_17::dj_17::dj _17::dj_17::dj_17::dj_17::dj_17::dj_17:

[مشري3333]

بارك الله فيك وجزاك الله خيرا الأخ مشري 3333

حقا لقد أبدعت هذه المرة في الطبخ

رائع جدا



شكرا جزيلا لك


بارك الله فيك وجزاك خيرا والله خفت ولكن الحمد لله فاتت على خير ان شاء الله ...والحكم بيقى لكم مزال الاخت اسيا والجميع لم يدلو ا برأييهم لكن انت شجعتيني كثير ..ياطيبة فشكرا ... ولكن البيض باقي بزاف واش نوزعوا على الاعضاء ولا نشوف كيفاه نخزن اللعام القادم ........صح وجدتها هاهي..
مششششششششششششششكورة


:19::dj_17::dj_17::dj_17::dj_17::dj_17:




http://www.********.com/up/uploads/d62e146484.gif

[روان 1]

شكرا ا روان الله يخليك بنينة تاع الصح ...........مشكوووووووووووووورة والف مرحبا بيك:dj_17::dj_17::dj_17::dj_17::dj_17::dj_17::dj_1 7::dj_17::dj_17:



روان.. اذا اعطتني الاخت اسيا اختيار ضيف المطبخ ..فياويلتك اذا ماكان الاكل بنين..........حضري نفسك..
معليه راني هنا وإذا مقدرتش راك هنا أنت تعاوني

[مشري3333]

معليه راني هنا وإذا مقدرتش راك هنا أنت تعاوني

شكرا روان ..الله يعطيك العافية والصحة...وانا مستعد رني موجود ان شاء الله ما يكون الا خاطرك....:19::dj_17:

[روان 1]

شكرا روان ..الله يعطيك العافية والصحة...وانا مستعد رني موجود ان شاء الله ما يكون الا خاطرك....:19::dj_17:
ألف شكر لك:cool::cool:

[النيلية]

السلام عليكم

مشكور اخي ونعتذر للتأخير


من ضيفك وضيفنا التالي ؟ من ترشح ليكون عضوا بالمطبخ ؟

[مشري3333]

السلام عليكم

مشكور اخي ونعتذر للتأخير


من ضيفك وضيفنا التالي ؟ من ترشح ليكون عضوا بالمطبخ ؟



وعليك السلام ورحمة الله.....الحمدلله انكم بخير ..واين الاخت اسيا...خبزة على الاخت روان.....................ارشح روان..... وشكرا لك وللا خت اسيا...:19:

[النيلية]

كما تعلم اخي ان اسية لم تتعافي بعد من الحادث الذي تعرضت له ........ دعواتكم لها



والمطبخ الان في انتظار الاخت الفاضلة روان

[مشري3333]

الاخت بنت جبيل لم يكن عندي خبر عن الاخت اسيا..ادعوا الله ان يشفيها ..ويرزقها الصحة والعافية...يارب.

[روان 1]

ربي يشفي الأخت أسيا ويعافيها
وترجع وتولي لينا بخير
شكرا على إختياركم لي
أتمنى أن أكون عند حسن ظنكم

[روان 1]

السلام عليكم
خطرت ببالي فكرة يارب تعجبكم
راح اقدم لكم عدة أطباق وستكون من دول مختلفة

وراح أبدأ بالمطبخ الجزائري معروف طبعا

وصفة الرشتة بالدجاج

http://www.qassimy.com/up/users/qassimy/120363500.jpg



كمية من الرشتة حسب عدد أفراد الأسرة , لعلم الأخوات أن الرشتة الجزائرية تطبخ مثل الكسكسي و تسقى بالمرق ,ذكرت ذلك لتعرف كل أخت مقدار ما ستحضر من الرشتة
أنها مطبوخة و تنتظر المرق للتقديم و هاهي طريقة تحضيرها
المقادير :قطع دجاج حسب الأفراد 1 بصلة متوسطة , حبات جزر مقطع طوليا حوالي 5 سم, حبات لفت حسب الرغبة مقطع كذلك مثل الجزر, حبات قرعة مقطع بنفس الطريقة و كميتها تكون أكثر من الجزر و اللفت , حمص, توابل , ملح و زيت, القليل من عصير الليمون
التحضير : تذبل أطراف الدجاج في القليل من عصير الليمون و الملح و يترك 10 دقائق ثم تغسل جيدا و ذلك لإعطاء نكهة للدجاج و كذا لغسله, يوضع في طنجرة + بصل مقطع رقيق+ زيت+توابل و يوضع فوق النار حتى يذبل البصل مع التحريك يضاف عليه الماء , الحمص و الخضر المقطعة و يترك لينضج , يمكن إظافة الطماطم لتكون المرقة حمراء كما يمكن تركها بيضاء و هو الأصل .
توضع الرشتة المطبوخة في أطباق التقديم و تسقى بالمرق و أطراف الدجاج


الكسكسى

http://www.qassimy.com/up/users/qassimy/Oct93037.jpg

المقادير للمرق :

*1 كلغ من اللحم غنم او دجاج
*رطل من الكوسة او القرعة الخضراء مقطعة كل واحدة على اربعة طوليا
*3 إلى 4 بصلاة<FONT size=3>
* الحُمُص
* فلفل اسود
*ملح
* قرفة اعواد.
* ملعقة صغيرة من الكمون
* راس الحانوت و هو مجموعة من التوابل مثل (( قرنفل+ جوزة الطيب .
* زيت و ماء

مقادير الكسكس:

* الكسكس الذي يُحضر عادة في البيت ويمكن شراءه من المغربية
* الماء لتبليله
* الزبدة السمن لدهنه
و الملح
كما نحتاج لقدر خاص لتفويره

طريقة التحضير

لتحضير المرق يجب ان نفرم البصل فرماً ناعماً و نضيف له كل المقادير من قرفة و ملح وفلفل اسود و راس الحانوت وبعد ذلك نضع فيه اللحم و نتركه يتشرب المزيج و بعد ذلك نقوم بتقلية اللحم و البصل حتى يذبل البصل و بعد ذلك نضيف له الماء الساخن و الحمص و نترك المرق فوق النار بينما نمر للكسكس .....................
الكسكس عادة ما يكون جافاً فيحتاج ان نبلله و ذلك بوضع قليل من الزيت و نفرك حبات الكسكس و بعد ذلك نرش عليه الماء بتأني حتى يتبلل و من تم نتركه حتى يتشرب الماء حيث لا يأخذ مدة طويلة اي مجرد 30 ثانية و يجف الماء
بعد هذا نكون قد وضعنا الماء في القدر الخاص لتفوير الكسكس و ماإن يغلي نضع الكسكس في الكسكاس اي الجزء العلوي من القدر الذي يحتوي على ثقوب تسرب البخار للكسكس
و بعد ان يتفور المرة الأولى نضعه و هو ساخن في إناء و نضع معه الملح حسب الذوق و نبلل مرة ثانية بالماء و نخلطه و بعد هذا نتركه يتشرب الماء للمرة الثانية
و للمرة الثانية نضعه ليفور و نلاحظ ان حجمه تضاعف و مإن يفور ننزله في إناء و ندهنه بالسمن او الزبدة حسب الذوق و نتركه جانبا
بينما يكون اللحم قد نضج نضيف الكوسة و نتركها مرة ثانية لتنضج لأن الكوسى طرية فهي لا تاخذ وقتا طويلاً
اخيرا يكون المرق قد جهز و الكسكس مدهون يمكنكم الآن ان تُسقوا الكسكس بالمرق



وصفة شطيطحة دجاج

http://www.qassimy.com/up/users/qassimy/11884510.jpg

المقادير:


قطع لحم دجاج
كأسان حمض منقوع
رأس ثوم
ملح
ملعقة فلفل عكري
نصف ملعقة زنجبيل
نصف ملعقة كمون
نصف ملعقة زعفران الشعرة
بقدونس للتزيين
زيت


التحضير:
حمسي قطع الدجاج مع الملح في الزيت جيدا حتى تحمر من الجهتين
انقعي الزعفران ثم اهرسيه جيدا واضيفيه إلى الدجاج
أضيفي الثوم المهروس جيدا والحمص وباقي التوابل
مرقي بالماء الساخن حتى تتغطى المكونات
غطي واتركي الشطيطحة تطهو على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر وإضافة الماء الساخن إن وجب
عند التقديم انثري البقدونس المقطوع ناعما فوق الطبق


المطبخ التونسي

المسفوف
http://www.qassimy.com/up/users/qassimy/r-plat-mesfouf.jpg
المقادير

500 غ كسكسي
60غ زبدة
200غ سكر ناعم
100غ بندق
100غ لوز محمص
100غ زبيب
100غ فزدق محمص
100غ صنوبرمحمص
2 م ك زيت زيتون

الطريقة

بللي الكسكسي ب2 كوب ماء و 2 ملاعق زيت زيتون وحركيه بايدينك
حطي الكسكسي في الطنجرة الي تطبخ الاكل بالبخار واتركيه يطبخ بالبخار لمدة 15 دقيقة
افرمي البندق واللوز فرم خشن
انزلي الكسكسي وصغيه في وعاء واضيفي له السكر الناعم والزبدة ممكن تضيفي شوية حليب كمان واخلطي الكل جيدا
زيني المسفوف بالمكسرات على ذوقك

طاجين ملسوقه

http://www.qassimy.com/up/users/qassimy/15979963.jpg
المقادير

صدر من الدجاج
ـ 18 ورقة ملسوقة ممكن تعوضيه باوراق الفيلو او الجلاش
ـ 1 بصل
ـ 8 بيضات
ـ 50 غرام زبدة
ـ 100 غرام جبن مرحي
ـ 4 مثلثات جبن
ـ نصف فنجان زيت
ـ نصف ملعقة ملح
ـ نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
ـ نصف ملعقة صغيرة فلفل زينة
ـ نصف ملعقة كركم.

الطريقة

يقطع الدجاج إلى قطع صغيرة وتوضع في قدر به الزيت والبصل المفروم والملح والتوابل يقلى مدة 5 دقائق ثم تضيف كأس ماء ويترك يغلى حتى ينشف ويستوي الدجاج وفي الأثناء تسلق بيضتان وتقطع فوق الخليط الدجاج ويقطع الجبن وتضيف الجبن المرحي ويخلط الكل ثم تضيف باقي البيض ثم تأخذ طبق الفرن وتدهنه بقليل من الزبدة وتضع ورقة الملسوقة ثم تدهن الأخرى بالزبدة وتعيد ذلك تسعة مرات ثم تفرش خليط الدجاج على سطحه وتطرحه ثم تضع فوقه ملسوقة وتدهنها بقليل من الزبدة وتعيد ذلك تسع مرات وفي الأخير تضيف باقي الزبدة وقليل من الملح وتسقي به الطاجين ثم تدخله الفرن مدة 25 دقيقة وتتركه يبرد ثم تقطعه قطعا متساوية


المطبخ الليبي

الـبـازيـن ( العيش )

http://www.qassimy.com/up/users/qassimy/bazin11.jpg


الـبـازيـن ( العيش )


يستعمل البازين كوجبة رئيسية وخصوصا في مناطق الارياف والبادية ويستعمل ايضا في المناسبات المختلفة ويتكون من دقيق شعير .

ويتم تحضيره عن طريق غلي دقيق الشعير في قليل من الماء مع التحريك المستمر حتى الانضاج ثم يشكل على شكل هرم داخل الاناء ( يفضل أن يكون متماسكا قليل الرطوبة ) .

ويضاف عليه الحساء ( الطبيخة أو المرق ) ويتكون الحساء من طبيخة بطاطا أو فول مدشش أو حساء لحم وبيض مسلوق وتقدم بجانبه مكملات الوجبة مثل فلفل أخضر وليمون .


ملاحظة /

كل المقادير المذكورة فيما يلي هي لاعداد وجبة لشخص واحد :

يتكون البازين من 100 جرام دقيق شعير

100 جرام لحم
ماء
3 ملاعق كبيرة زيت
بصلة متوسطة
ملح
فلفل
بزار [ الكركم ]
طماطم


لعمل المرق :

بوضع قليل من الزيت ويقلب فيه بصلة مفرومة مع اللحم ومعجون الطماطم والفلفل

يصب المرق على العجين بعد تدورها

( بعد تكور العجين )

المكرونة المبكبكة
http://www.geocities.com/cent.enet/embakebka.jpg

المقادير


- رأس بصل مفروم- (متوسط الحجم )
- رأس فلفل أخضر- ( او اكثر )
- حبة طماطم- ( يفضل عدد 3 متوسطة الحجم )
- 3 قطع لحم ضآن أو لحم دجاج - ( مهم )
- 5 ملاعق زيت زيتون -
- ملح حسب الرغبة -
- فلفل أحمر حسب الرغبة - ( مهم )
- ملعقة ونصف طماطم معجون -
- ربع كيلو مكرونة ( أى نوع ) -
- يمكن إضافة بازيلا او بصل أخضر او معدنوس حسب الرغبة.
- ثوم ( عدد 6 فصوص ) .. ( يعطي الوجبة بنة حلوة )
- ولو بتحبو تضيفو البطاطس بيكون افضل ( عدد 2 قطع حجم متوسط ) .

ـــــــــــــــــــ الطــــــــريقة ـــــــــــــــــــــــ

يقلى البصل في الزيت ثم نضيف اللحم وباقي المقادير وتقلى جميعها على النار لمدة 10 دقائق ثم نضيف له ا6 أكواب ماء ونتركها لتنضج لمدة 45 دقيقة على نار متوسطة الحرارة ( مهمه ) , وبعد ذلك نضيف المكرونة ونتركها لمدة 15 دقيقة وتؤكل

الشربة الليبية
المقادير :

لحم مقطع قطع صغيرة ، حمص ، طماطم معجون ، بصل ، قليل من الكركم ،
فلفل أحمر ، ملح ، معدنوس ، نعناع وطبعا حبات الشربة

http://i20.photobucket.com/albums/b201/Swiftnet/IMG_0034.jpg

نضع الطنجرة على النار وصبى الزيت حتى يسخن
ثم ضعى البصل المقطع مكعبات واتركيه حتى يذبل

http://i20.photobucket.com/albums/b201/Swiftnet/IMG_0036.jpg

بعد ذلك ضعى الطماطم وبقية البهارات
وحركى وضعى اللحم المقطع ثم الحمص وقلبيه على النار

http://i20.photobucket.com/albums/b201/Swiftnet/IMG_0037.jpg

ثم أضيفى كمية من الماء وغطى الطنجرة

http://i20.photobucket.com/albums/b201/Swiftnet/IMG_0042.jpg

وشوفى الشوربة ولو نقص الماء زيدى ، وبعد ساعة إلا ربع تقريبا
ضيفى حبات الشوربة والمية تكون كافية ثم ضيفى المعدنوس ( المقدونس )

http://i20.photobucket.com/albums/b201/Swiftnet/IMG_0046.jpg

وأتركيها على نار متوسطة ، لما تعرفى خلاص اللحم نضج وكمان حبات الشوربة
ارفعيها عن النار وأضيفى النعناع الجاف ، أو ضيفيه على وجه الشوربة وهى فى الصحن

http://i20.photobucket.com/albums/b201/Swiftnet/IMG_0052.jpg

تقدم مع الخبز والسلاطة والليمون ..


http://i20.photobucket.com/albums/b201/Swiftnet/IMG_0054.jpg




المطبخ الفلسطيني
طبق المسخن


http://upsarab.com/uploads/7309b0ed9c.jpg

نضع الدجاج بعد التنظيف في طنجرة فيها ماء على النار حتى يستوي

انا عملت خمس دجاجات لانه عندي عزومه

http://upsarab.com/uploads/a4ec8714ab.jpg

نجهز البصل انا عملت 3 كيلو لعشرين خبزة مسخن وسط

http://upsarab.com/uploads/b423a6fabb.jpg

نقطع البصل ونضعه بالفرامة

http://upsarab.com/uploads/55cb019a9e.jpg

نفرمه خشن شوي ونضعه في طنجرة واسعة

http://upsarab.com/uploads/7bada390dc.jpg

نضع زيت الزيتون ( كل كيلو بصل نحتاج الها 4 اكواب زيت زيتون) وما تتفاجأي انه ام ناصر عملت 3 لترات زيت اكراما للضيوف

http://upsarab.com/uploads/0de9b1706a.jpg

حركي البصل ليختلط تماما بالزيت

http://upsarab.com/uploads/62311c39f3.jpg

ضعي الملح ليساعد على استواء البصل سريعا

http://upsarab.com/uploads/9d664e7bf3.jpg

بعد مايستوي البصل مع تحريكه المستمر من وقت لاخر ضعي من مرق الدجاج عليه بما يعادل اربع اكواب

http://upsarab.com/uploads/d7b307ee5a.jpg

ضعي رشة فلفل اسود وملعقة قرفة صغيرة لانه حسب عدد الافراد والكمية

http://upsarab.com/uploads/b8a1df325f.jpg


صفي الدجاج من المرق بعد الاستواء وضعيه فوق البصل لمدة خمس دقائق ليأخذ النكهة

http://upsarab.com/uploads/e9f74313e4.jpg

http://upsarab.com/uploads/5fb7bcd448.jpg

بلطلف انشلي الدجاج من الخليط وضعيه في صينية للتحمير ورشي عليهم شوية فلفل اسود

http://upsarab.com/uploads/40d02c3530.jpg

http://upsarab.com/uploads/b3d44e1378.jpg



اقلي الصنوبر واللوز وصفيهم وضعيهم جانبا

http://upsarab.com/uploads/3cd0a8d59e.jpg

جهزي الخبز وهو عبارة عن خبز مشروح متوسط افضل من الكبير حتى تتمكني من التحكم فيه ينشرى من المخابز اللي تبيع خبز طابون

http://upsarab.com/uploads/da74e67251.jpg

نبدأ بوضع خبزه خبزه على الزيت والبصل وعلى طول تعصريها حتى ماتشرب زيت كثير

http://upsarab.com/uploads/700efd93a6.jpg

http://upsarab.com/uploads/b07bb34fb5.jpg



افردي الخبز في صينية على مقاس الخبز

http://upsarab.com/uploads/d1f8f31efd.jpg

في ملعقة مخرمة ضعي البصل وافرديه جيدا على كل خبزه






http://upsarab.com/uploads/39ec3d10e8.jpg

http://upsarab.com/uploads/9d91d35df0.jpg

رشي السماق بلطف

http://upsarab.com/uploads/ec1abc6f98.jpg

حركي الصنوبر واللوز مع بعض وضعي مقدار منه على الخبز حسب الرغبة وضعي الصينية تحت الشواية قليلا لتتحمر تحمير بسيط واوعي تحرقيها ( بامكانك الاستغناء عن التحمير ) حسب الرغبة

http://upsarab.com/uploads/7e83392a16.jpg

اذا مش حابه تحمريهم ضعيهم في طبق واسع غير صينية الفرن وانا استخدمتها لتجهيز الخبز قبل وضعه تحت الشواية حتى انتهي بسرعة من العمل

http://upsarab.com/uploads/6a68581317.jpg
متبل الباذنجان او بابا غنوج

http://malekat.com/uppic/uploads/55d4ca6bca.jpg (http://malekat.com/uppic)

استعملت اكياس الشوي مع انه بامكانك ان تستغني عنها وتضعيهم في الصينية في الفرن

3 حبات باذنجان
استعملت اكياس الشوي مع انه بامكانك ان تستغني عنها وتضعيهم في الصينية في الفرن

3 حبات باذنجان
نربط الكيس ونضعها بالفرن

http://upsarab.com/uploads/8c8eab78af.bmp (http://upsarab.com/)

وهذه بعد ساعة اواكثر قليلا انت لازم تعرفي انه استوى

http://malekat.com/uppic/uploads/3222239a5a.jpg (http://malekat.com/uppic)

نقشرهم ونضعهم في جاط عميق وندقهم جيدا (وبالامكان طربهم بمحضرة الطعام مع انه هيك الذ )

http://malekat.com/uppic/uploads/30ac584fcc.jpg (http://malekat.com/uppic)


وفي صحن اخر نضع نصف كوب طحينية

http://upsarab.com/uploads/66e9da7b8a.bmp (http://upsarab.com/)

وثلاث حبات ليمون معصورة
وملعقتين لبن
ونضع ملح ونحركهم جيدا ويمكن نحتاج فنجان ماء بارد اذا جمدت حتى تصبح هكذا

http://malekat.com/uppic/uploads/5539416be3.jpg (http://malekat.com/uppic)

ونحرك جيدا وبالاخر نزين الطبق مثلما تحبين وهذا يرجع لك
الكفتة بالصلصة


http://upsarab.com/uploads/c7379255ab.jpg (http://upsarab.com/)



2 حبة بصل متوسطة مفرومة ناعم نضعهم في طنجرة على النار مع قليل من الزيت ونحركهم حتى يذبلوا

http://upsarab.com/uploads/a91ae182a3.jpg (http://upsarab.com/)

ثم نقوم ببرش اوعصر 6 حبات بندورة ونضعهم فوق البصل

http://upsarab.com/uploads/8c35284218.jpg (http://upsarab.com/)


http://upsarab.com/uploads/2359b7a8a2.jpg (http://upsarab.com/)

نضع فلفل اسود وملح حسب الرغبة

http://upsarab.com/uploads/0b90322e7c.jpg (http://upsarab.com/)

نضع كوبين كبار ماء

http://upsarab.com/uploads/dfec32f44a.jpg (http://upsarab.com/)

ثم نضع ثلاث ملاعق رب البندورة

http://upsarab.com/uploads/b1263e042f.jpg (http://upsarab.com/)

يترك على النار حتي يستوي

http://upsarab.com/uploads/bc3b983973.jpg (http://upsarab.com/)

<FONT color=darkred>
ثم نبدأ بتكوير كرات الكفتة
http://upsarab.com/uploads/f764cc0ded.jpg (http://upsarab.com/)

ونقوم بالقلي

http://upsarab.com/uploads/806d178163.jpg (http://upsarab.com/)


http://upsarab.com/uploads/71ce65452f.jpg (http://upsarab.com/)

الى ان ينتهي المقدار




http://upsarab.com/uploads/9cd30aa8fd.jpg (http://upsarab.com/)

ونبدأبوضع الكور فوق الصلصة

http://upsarab.com/uploads/7b95854d81.jpg (http://upsarab.com/)


http://upsarab.com/uploads/a3ab8b91e1.jpg (http://upsarab.com/)


http://upsarab.com/uploads/a684e72a96.jpg (http://upsarab.com/)




هذا ويترك ربع ساعة على النار حتى تأخذ الطعم اللذيذ


http://upsarab.com/uploads/cded6428f9.jpg (http://upsarab.com/)

وهكذا انتهت

http://upsarab.com/uploads/db9d951f41.jpg (http://upsarab.com/)

[روان 1]

إذا عجبتكم الفكرة عندي المزيد

[شهد الهضاب32]

ماشاء الله عليكي
تبارك الله عليك و الصلاة على النبي
بدووون تعليق
براااااااااااااااااااااااااااااااااافو
كل الأطباق
ما خليتي والوا
المغرب العربي
الجزائر
و المشرق
مممممممممممممممممممممممممممممم
شهيتينا و الله
ونورتي المطبخ يا لالة
تسلمي يا مذواااااااااااااااااااااااااااااقة
وينكم يا اعضااااء و مشرفين
:19:باش تتذوقوووا اللذااااااااااااااااااااااااااااااااائذ:19:

[شهد الهضاب32]

زيدي امتعينا يا روان1

[مشري3333]

شكــــــــــــــــــــــــــــــــرا روان بزاف ...الله يعطيك الصحة نتكل عليك...تسلكيها ..ماشاء الله عليك..


اكل من كل قطر...لذيذ وبنين...
د




http://upsarab.com/uploads/3923ed86db.gif

[روان 1]

الله يخليكم
http://www.s3udy.net/pic/thankyou005_files/40.gif
هذي المجموعة الثانية
والي تشهى يقدم ومايحشمش

المطبخ المصري

حواوشي

http://img385.imageshack.us/img385/8398/1112718046gu0.jpg


المقاديـــــــر :


خبز(شامي أو بلدي"قمح") .
نصف كيلو لحم مفروم.
ثمرة بصل كبيرة.
زيت ذرة أو زبد أو سمن نباتي .
ملح ـ فلفل .
بهارات ( قرفة و جوزة الطيب ) .
كزبرة خضراء ، ورق لورا ، حبهان مطحون .
ثمرة فلفل أخضر.
مكعبات طماطم.
ورق فويل ( ألومنيوم ـ قصدير) .



الطريقـــــــــــة :


يتم خلط المقادير السابقة كلها مع بعض جيداً.


http://img341.imageshack.us/img341/6082/2112718046lt8.jpg





http://img341.imageshack.us/img341/8571/3112718046aj2.jpg



http://img165.imageshack.us/img165/9300/4112718046rr5.jpg



ضعي قطع الدهن أو الزبدة أو الزيت في قاع الصينية .



http://img165.imageshack.us/img165/2169/5112718046rb9.jpg


ثم نأخذ كمية من الخلطة السابقة ونفردها بداخل الخبز .



http://img165.imageshack.us/img165/8531/6112718046oc6.jpg


نغطي الخبز بالفويل ، ثم نضعه في فرن ساخن جداً لمدة خمس دقائق ثم تهدأ عليهم النار مدة نصف ساعة .


http://img165.imageshack.us/img165/2560/7112718046sp3.jpg




http://img140.imageshack.us/img140/5307/8112718046qd7.jpg



يقدم مع المخلل المشكل..الحار

المحشي

http://www.qassimy.com/up/users/qassimy/****1155898617.jpg

المقادير:

2كوب ارز
2حبة طماطم
1بصلة
1حزمة بقدونس
1حزمة كسبرة
1ملعقة فلفل اسود- ملح حسب الرغبة-1/2 ملعقةكمون
1ملعقة ثوم مفروم
2ملعقة كبيرة سمن
نعناع ناشف.


الطريقة:

تسيح السمن فى حلة ويوضع فيها البصل حتى يذبل قليلا ثم توضع الطماطم وتترك قليلا على النارثم بعد ذلك توضع التوابل كلهاوالثوم ايضا واخيرا بعد نضح الخليط قليلا يوضع الكسبرة والبقدونس ثم يوضع الارز ويرفع هذا الخليط من النار ويترك لمدة ساعتين حتى يندمجوا سويا ويتم بعد ذلك حشو مانريد سواء كوسة او بازنجان اوغيرة من انواع المحاشى

الكشري

http://www.qassimy.com/up/users/qassimy/77675_1-19.jpg
المكونات - الكمية

عدس أسود 200 غ

رز 3 كواب

معكرونة صغيرة كوب

شعيرية ½ كوب

حمص ½ كوب

بصل عدد 4

عصير طماطم كوبان

صلصة طماطم ملعقة كبيرة

فص ثوم عدد 3

خل وملح وعصير ليمون بحسب الرغبة

كمون وكزبرة وشطة بحسب الرغبة

طماطم عدد 2

زيت ذرة

الطريقة

1. أسلقي العدس والحمص بالماء على النار، ثم اسلقي المعكرونة.

2. اطهي الرز الأبيض و الشعيرية كلّ على حدة.

3. قطعي البصل الى شرائح وبلليلها بالدّقيق ثم اقليها بالزيت لتحمرّ ثم اتركيها لتجفّ.


http://www.qassimy.com/up/users/qassimy/77675_3-19.jpg





الصلصة

ضعي الثوم مع زيت الذرة وأضيفي اليه الخل والليمون وبعض الكمون والكزبرة وعصير الطماطم واتركيها على نار هادئة قليلا.

الدقة الحراقة

ضعي الشطة مع زيت الذرة والخل والليمون وامزجيه مع القليل من الصلصة الرئيسة.

الدقة البيضاء

ضعي الماء والثوم مع الخل والكمون والكزبرة وحرّكيها قليلا
المطبخ البحريني
الجريش أو اليريش
http://www.qassimy.com/up/users/qassimy/aljareesh.jpg

المقادير:

نصف كيلو جريش
كيلو روبيان طازج منظف ومغسول
ثلاث حبا ت بصل متوسطة مفرومة
صرة كزبرة خضراء مفرومة
2 فلفل اخضر حار (مفروم أو مقطع كل واحد إلى قطعتين)
اربعة فصوص ثوم مهروسة
قطعة صغيرة زنجبيل طازج مهروس
ثلاث حبات طماطم مقطعة قطع صغيرة
علبة صلصلة (معجون) طماطم
مكعب ماجي واحد
حبة ليمون اسود
بهارات مخلوطة
ملح ، قليل من الزيت ، ماء


الطريقة :

ينظف الجريش ثم يحمص في قدر على نار حتى يحمر لونه ويترك جانباً
يوضع زيت في قدر ويحمر فيه البصل
يضاف الفلفل الحار والثوم والزنجبيل والكزبرة ومكعب ماجي ، ومعجون
الطماطم والطماطم والبهارات والملح والليمون الأسود ويحرك جيداً
يضاف الروبيان ثم الماء ويقلب ثم يغطي القدر حتى يغلي
يضاف الجريش ويغطى القدر ويترك على نار هادئة لمدة ساعة مع التقليب
من وقت إلى آخر
يغرف الجريش في طبق ويقدم وهو ساخن

الممروس

http://www.qassimy.com/up/users/qassimy/mamroooooooos.jpg

المقادير
كوبين طحين جميع الاستعمالات
كوبين طحين رقم 2
ثلاثة أكواب سكر
نصف كوب منقوع الزعفران وماء الورد
كوبين ونصف كوب دهن
بيضة واحدة
ملعقة طعام هيل

الطريقة
يخلط جميع المقادير ما عدا الدهن خلطا جيدا
يسخن الدهن في القدر ثم تضاف الخليط ويحرك تحريكاً مستمراً على نار هادئة
يحرك حتى ينشف الدهن ويبدأ الطحين بالتكتل
يستمر في التحريك حتى ينتثر الخليط ويصبح المنثورة
يترك على نار هادئة جدا حتى يكتمل النضج ويقدم

مجبوس سمك

http://www.qassimy.com/up/users/qassimy/604265_l.jpg

المقادير:
كيلو سمك هامور أو شعري وبيكون افضل لما تكون السمكة كبيرة
صرة كزبرة
اربع حبات طماطم مقطعة اربع قطع
ثلاث حبات فلفل اخضر حار
حبة بصل واحدة متوسطة مفرومة ناعماً
علبة صلصة طماطم واحدة
خمسة فصوص ثوم مدقوق
قطعة زنجبيل طازج مدقوقة
حبة ليمون اسود (العماني)
ملعقة شاي كركم ، ملعقة صغيرة فلفل اسود ، ملح
زيت
كوب ونصف (جيلة ونصف) عيش مغسول ومنقوع لمدة نصف ساعة على الأقل

الطريقة :
ينظف السمك ويقطع قطع كبيرة يغسل ويملح ويبهر ببهار السمك
يرفع المقلى عالنار ويضع به قليل من الزيت ويحمر السمك فيه على خفيف ، يرفع من الزيت ويترك جانباً (هذه الخطوة تقلل من زفرة السمك)
في خلاط العصير يضع الطماطم والكزبرة والفلفل الحار ومقدار كوبين ونصف ماء دافيء
يرفع قدر عالنار ويضع البصل ويترك حتى يشنف ماؤه ثم يرش عليه قليل من الماء ويحرك (وهذه الطريقة كفيلة بجعل البصل يتحمر بسرعة) ثم يضاف قليل من الزيت ويستمر في تحمير البصل
يضاف الصلصة للبصل ويحرك الخليط ثم يضاف الثوم والزنجبيل ويحرك الخليط لثواني
يصب خليط الطماطم والكزبرة على خليط البصل ويضاف البهارات والملح والليمون الأسود ويحرك قليلاً ثم يترك ليغلي
يضاف السمك ويراعي أن يتغطى السمك بخليط الصالونة بمقدار بسيط
يغطى القدر ويترك يغلي على نار معتدلة ثم نهدي النار ويترك حتى ينضح السمك عالنص (يعني لاتخليه يستوي عدل حتى لايتقطع )
يرفع السمك عن خليط الصالونة ونتركه جانباً
يصفى العيش من الماء ويضاف إلى خليط صالونة السمك ويعدل مذاقه إن كان محتاج إلى ملح ويحرك ببطء حتى لاتتكسر الحبة
يترك ليغلي على نار مرتفعة ثم تخفض لما ينشف قليل من الماء
يعمل حفرة في وسط العيش تسع لمقدار السمك ونضع قطع السمك فيه
ثم نغطي السمك بالعيش
تهدي النار إلى منخفضة جداً ويترك المجبوس حتى يتسكر
وبعدها يكب القدر في صينية كبيرة وبحذر يبعد السمك
ويغرف العيش في اواني التقديم ويصف السمك على العيش ويقدم ساخناً وبجانبه السلطة والدقوس



واش نزيدلكم؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

[النيلية]

السلام عليكم


ماشاء الله تبارك الله

بارك الله فيك علي الاطباق المتنوعة



مين ضيفك التالي يا ست البنات ؟


ويا جماعة لنحاول ان يكون الطبق من اعدادنا وتصويرنا ان كان لدينا كاميرا حتي لو كاميرا تليفون

[روان 1]

السلام عليكم
مشكورة أختي بنت الجبل على الإستضافة الطيبة
أتمنى أني مانكونش ثقلت عليكم

أما الضيف التالي فأقترح الأخت............المكتشفة
بالتوفيق
ألف شكر ليكم

[المكتشفة]

السلام عليكم
شكرا روان1 على اختيارك لي
اما وصفتي هي حلويات اسمها(gateau des couche)....................................المكتشف ة

[النيلية]

نحن بانتظارك ميمة ارجو الا تطول الغيبة

[مشري3333]

السلام عليكم .. الاخت بنت اجبيل كيف هي احوال الاخت اسيا هل من اخبار عنها هل تعافت ..اننا لم نسأل عنها بسبب متابعتنا لما يجري في غزة ادعوا الله ان يشفيها ..امين

[النيلية]

جزاكم الله اخي ....... بخير ان شاء الله نسألكم الدعاء لها ولجميع مرضي المسلمين


اختي ميمة انتظارنا طال فاين هي الوصفة ؟

[شهد الهضاب32]

المكتشفة
نحن ننتظر
و الله غير جوعناااااااااااااااااااااااااااااااااااااا
يا الله اسرعي يا أختي
اين الوصفة ؟؟؟؟؟؟؟؟

[شهد الهضاب32]

وينك يا مكتشفة ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
شو عم تكتشفي؟؟؟؟؟
اسرار طبخ جديدة؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
و لا النت مو ضابط معكي يا حلوة ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

[المكتشفة]

انا هنا يا اصدقاء و اسفة على تاخيري
لقد جئت بوصفة اخرى والتي هي مقروط العسل

[المكتشفة]

مقروط العسل
http://tbn3.google.com/images?q=tbn:R3rHxsPRLI5u4M:http://www.swalif.com/forum/attachment.php%3Fattachmentid%3D8714%26stc%3D1

المقادير
3 كيلات من الدقيق المتوسط
كيلة من السمن
ملح
ملعقة سكر
ملعقة فرينة ،ماء الزهر
عسل او عسيلة


الحشو باللوز
3 كيلات من اللوز
كيلة من السكر
قرفة
ماء الزهر


الحشو بالتمر
3 كيلات تمر منزوع النواة ومهروس(غرس)
كيلة سكر
قرفة
ماء الزهر


التحضير
اخلطي الدقيق و الطحين ،والسكر ،الملح ثم اضيفي السمن الذائب وحركي الخليط جيدا باليد ثم اضيفي ماء الزهر
حتى تتحصلي على عجينة رملية
دعيها في الثلاجة داخل كيس او علبة من البلاستك لترتاح ساعات
اخلطي كل لوازم الحشو
خذي قطعة من العجينة وافرديها باليد على شكل اسطوانة طويلة

بالإبهام اظغطي على طول سطح الاسطوانة لتحفري خطا للحشو دون ثقب العجينة
ومن الحشو اصنعي قضيبا بطول القطعة السابقة من العجينة



ضعي بداخله الحشو

غلقي ولفي جيدا

واضغطي قليلا من الخارج إلى الداخل كي لا يبقى اثر للغلقت
ثم برفق وعناية وبراحة اليد أعيدي شكل الاسطوانة الاولى متجانسة
تأكدي ان اثر الغلق من تحت وبسكين حادة اقطعي بدءا من الطرف الايمن وبضربة واحدة من فوق لتحت (حتى تحتفظ الحبة بالشكل المقبب الجميل) وبشكل مائل لتحصلي على معينات متقايسة

حسني اطراف كل حبة بإدارتها برفق على الطاولة حتى تخختفي الإعوجاجات والرؤوس الحادة الموجودة دون ان تقلبيها على وجهها فيخسر شكله المقبب الجميل
اقليه على نار مرتفعة قليلة وقلبيه حتى يصبح شكله ذهبيا وضعيه يقطر في كسكاس
دقائق قليلة ثم اغمسي كل حبة في العسل او العسيلة 4 دقائق وضعيها في كاسات
وعند التقديم اضيفي عليها قليلا من العسل او العسيلة.

ويستحسن ان يحضر المقروط يومين او ثلاثة قبل ان يقدم فيكون اطرى واطيب

[روان 1]

شكرااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا اااااااااا

[بنت سكيكدة]

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

فاتني من الاطبااااااااااااااااق الكثير الكثير اطبااااااااااااااااق أخونا مشري شيف مطبخنا و اطباااااااااااااااق أختن روان لنختمها مع الغالية المكتشفة

بارك الله فيكم يا هيك الطبخ يا بلا

من مرشحك التالي اختنا المكتشفة

في انتظار اقترحك

تقبلوا تحياتي

[المكتشفة]

شكرا
مرشحي التالي هو
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
سيفاكس 58

[المكتشفة]

هيا يا سيفاكس58 بالتوفيق

[بنت سكيكدة]

في انتظار مرشحنا التالي


سيفاكس 58

تحيتي للمكتشفة و للجميع

[شهد الهضاب32]

مراااحب بالعضو سيفاكس 58
بمطبخ منتديات الجلفة
ننتظر وصفاتك
مممممممممممممممم
اللذيذة اكيد

[سيفاكس58]

السلام عليكم وشكرا للاستضافة
اخوكم سيفاكس مر من هنا

[سيفاكس58]

اما وصفتي هي

[سيفاكس58]

الدجاج والرز بالصلصة

http://www.meals.com/imagesRecipes/27816x400.jpg

مده التحضير: 5 دقائق
مدة الطهي : 20 دقيقة

المقادير :
- ملعقة اكل من زيت الخضار
- نصف كيلو من انصاف صدور الدجاج المسلوقة والمخلية من الجلد والعظم مقطّعة مكعبات
- ملعقة شاي من الثوم
- كوبين من الرز الابيض او الاسمر
- علبة من صلصة الطماطم
- كوب وربع من الماء
- مكعب مرقة الدجاج ماجي
- كوبين من البصل الاخضر المفروم

طريقة التحضير :

يسخن الزيت في وعاء طهي ,, ويضاف الدجاج و الثوم ويطهى جيدا يقلب من وقت لآخر الى ان يصفر لون الدجاج ,, يضاف اليه الرز وصلصة الطماطم والماء ومكعب ماجي ويترك ليغلي المزيج ,, يغطى ونقلل من درجة الحرارة ,, يقلب من وقت لآخر لمده 10 د الى ربع ساعة ,, او الى ان يطرى الرز وينشف الماء تقريبا ,, يرش عليه البصل الاخضر ويقدم مع المقبلات ...



شهية طيبة

[سيفاكس58]

اما مرشحي هو نوال السطايفية

[بنت سكيكدة]

شيف سيفاكس طبق ياباني شهي

اكيد انجربه لانة سهل وشكله طيب .

شكرا لوجودك و لتلبيتك الدعوة أخي الكريم

بارك الله فيك

[بنت سكيكدة]

في انتظار نوال السطايفية تشرفنا

[نوال السطايفية]

أولا :السلام عليكم ورحمة الله وبركاته أسمحولي على التأخير كنت مريضة أشكرك جزيل الشكر الأخت أسيا على الفكرة الرائعة والل

بارك الله فيك وأشكر الأخ سيفاكس على الدعوة والوصفة نتاعي نشاء الله تعجبكم

[بنت سكيكدة]

اهلا و سهلا بك نوال

ان شاء الله تكون صحتك تحسنت

سعداء بانضمامك الينا

و في انتظارك و انتظار الطبق

[نوال السطايفية]

مقرونة في الفرن
المقادير : بصل + ثوم + ورقة رند +صدر دجاج + زيتون أخضر + زيتون أسود +فلفل أخضر +فلفل أحمر +فلفل أصفر إذا أمكن

باكي مقرونة حجم صغير +فرماج رابي +4بيضات

طريقة التحضير : تغلي المقرونة جيدا ثم تصفيها وديريلها طرف زبدة وفرماج وديري لاصوص حمراء بالدجاج ثم تقلي الفلفل وتقشريه

وتقطعيه بالطول والزيتون تقطعيه دوائر وعندما طيب لاصوص تنحي الدجاج وتقطعيه مكعبات ثم تأخذي صينية الفرن تدهنيها بالزبدة

بالزبدة وتفرشي طبقة مقرونة وطبقة دجاج وزيتون وفلفل وطبقة ثانية من المقرونة وديري الفرماج ثم طبقة الأخيرة دجاج وزيتون وفلفل

وفلفل وتسقيها بلاصوص وتخليها تنشف ثم تكسري البيض ودريه فوقها وتخليه يطيب وفي الأخير ديري الفرماج رابي

قدمتلكم هذا الطبق لأنو المفضل عندي أتمنى أن تعجبكم

[نوال السطايفية]

أما مرشحتي أريد أن تكون الأخت سمورة

[النيلية]

السلام عليكم

حمدالله علي السلامة وصحة

انا ايضا احب المكرونة بانواعها وطبقك يبدو شهيا

بارك الله فيك

[النيلية]

السلام عليكم

حمدالله علي السلامة وصحة

انا ايضا احب المكرونة بانواعها وطبقك يبدو شهيا

بارك الله فيك

[marikorea]

اللعبة جميلة جدا
بصراحة الفكرة روووووووووووعة
والاطباق المقدمة كلها لذيذة وتستحق التجريب

[نوال السطايفية]

شكرا على الردودالحلوة

[samoura]

سمحولي حباباتي طولت عليكم بزاف

[samoura]

ربي يخليك حنونتي نوال على توريطي ههههههههههههههه
راني نزعق برك

طبقي هو

طاجين الزيتون:

أولا نحتاج لزيتون أخضر بدون نواة ... الأفضل تبليله في ماء يومين مع تغيير الماء مرتين في اليوم عوض غليه لازالة الملوحة
الطريقة
نضع قطع لحم او دجاج +بصل مفروم+ملح+فلفل اسود+سمن قدر حبة الجوز الكبيرة
نضع ما سبق في طاجين ونتركه يتقلى حوالي 10دقائق ،بعد ذلك نضيف الماء بقدر ما نغطي الدجاج
بعد ان يصير اللحم او الدجاج مستوي نضع حبات الزيتون وجزر مقطع دوائر
لما يصير الزيتون والجزر مستوي نأخذ قدر3ملاعق كبيرة تقريبا من الصلصة في كأس ونضيف له ملعقة طحين ( مليئة جيدا) ملعقة صغيرة خل .. نخلط جيدا ونضيف الخليط بسرعة الى الطاجين وهو سخن بحيث نمسك الطاجين باليدين و نحركه حتى تصير الصلصة ثخينة قليلا
بالهناء و الشفاءhttp://vb.arabseyes.com/uploaded/246397_1217793267.jpg

[samoura]

وانا بدوري نورط سي طارق هههههههههههه و نقولو جا دورك

ايا وريلنا شطارتك

samoura

[النيلية]

السلام عليكم

حمدالله علي السلامة سمورة ومشكورة علي الطبق

هل يمكن ترشيح عضو آخر فنحن لم نر طارق من فترة طويلة ؟

مشكورة

[samoura]

وعليك السلام و رحمة الله و بركاته


خلاص حنونتي بنت جبيل راح اغير الاسم


راح نرشح مشري 3333
نطلب منو طبق جزائري


يلاا راني نقارع

[بنت سكيكدة]

اختي سمورة أولا أشكرك لحضورك معنا

و الف شكر على الطبق المميز

و ثانيا مضطرة اختي الغالية أن تختاري مرشحا آخر لأن الأخ مشري شرفنا في المطبخ

في انتظار ترشيحك دائما

تحيتي

[samoura]

من عينيا حنونتي اسيا


راح نرشح اسم اخر


يا رب ما يكونش فات من قبل


اريج 1
واذا كانت قد مرت من قبل ماعليش تزيدنا وصفة اخرى


في امان الله

[بنت سكيكدة]

مشكورة سمورة

أريج1 ضيفتنا التالية

في انتظارها تشرفنا

[مشري3333]

وعليك السلام و رحمة الله و بركاته


خلاص حنونتي بنت جبيل راح اغير الاسم


راح نرشح مشري 3333
نطلب منو طبق جزائري


يلاا راني نقارع



شكرا .سمورة وفقتي ..الله يجزيك ..وشكرا على ترشيحي..وللاسف اننى فت في معصرة ...الاخت بنت جبيل والا خت اسيا... ربي يحفظهم.. وان شاء الله يكون لك طبق جزائري خاص كما طلبتي
مشككككككككككككككككوووووووووووووووووورة سمورة...:19:

[بنت سكيكدة]

soulef26 مرشحتنا التالية

فأهلا بها في مطبخنا

[سلاف26]

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
شكرا لك أختي آسيا لإستضافتي في مطبخكم

[بنت سكيكدة]

أهلا و سهلا بك سلاف في مطبخنا و مطبخكم

نحن بانتظار الطبق لا تطولي علينا

[سلاف26]

أنا قررت أعطيكم طبخة غير مكلفة و لذيذة جدا و أنصح الجميع بتجربتها "و الله ما تندموا"
المهم طبقي مكونه الرئيسي السمك "نوع السمك السردين"
دولمــة ســرديـن

المقادير:

- 500غ سردين "و حسب عدد أفراد الأسرة يمكن زيادة الكمية"
- نصف ربطة معدنوس
- فص ثوم "حبة كاملة"
- 1 حبة بصل صغيرة الحجم
- 2 حبة طماطم كبيرة الحجم
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون
- 1/2 ملقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر "عكار"
- 1 ملعة كبيرة طماطم مصبرة
- 50غ زيتون أخضر بدون نواة
- خبز يابس مرحي"
- 4 ملاعق كبيرة زيت


طريقة التحضير:

- نقوم برحي السمك "بعد ما ننزع منه الحسك "العمود الفقري" و بعدها نضيف لها حبة بصل مفروم و الثوم و المعدنوس "مفرومين كذلك" نضيف الكمون و الفلفل الأسود و الملح و الخبز المرحي نخلط الخليط حتى نحصل على عجينة متماسكة نشكل كويرات ذات حجم متوسط و نحتفظ بعا جانبا.
- في طنجرة نضع القليل من البصل المفروم و الزيت و الملح و نتركها تنضج لمدة 5 دقائق "تتقلى" بعدها نضيف حبة الطماطم المفرومة و ملعقة طماطم مصبرة و القليل من الفلفل الأسود و الكمون و فلفل الأحمر و نتركها قليلا مدة 10 دقائق تقريبا
- نقوم بوضع الكويرات في المرق الذي حضرناه سابقا و نتركها تنضج "السردين لا يحتاج الى وقت كبير لينضج" يعني 30 دقيقة
- نقوم بتقطيع الزيتون الى دوائر و نضيفه للطبخة نتركها بعد ذلك 5 دقائق و نبعد الطبخة عن النار
يزين الطبق بالمعدنوس من فوق و يقدم ساخن

شهية طيبة و أدعولي كي تجربوا هذي الأكلة

:1::dj_17::1:

[بنت سكيكدة]

شكرا soulef26 على تشريفك مطبخنا بحضورك

الطبق معروف عندنا بسكيكدة بتسمية soupe de poisson أنا ما جربت الكيفية بعد و لكني بعد ما وضعتيها امامي ما صار لي حجة

تسلم ايدك غاليتي

من ترشحين بعدك سلاف؟؟؟؟

[سلاف26]

أرشح دموع الحياة خلينا نشوفوا شطارتها في الطبخ
يا الله يا دموع ورينا شطارتك :1:
و شكرا على المبادرة

[دموع الحيــاة]

راح ندير تليتلي مفوّر
إذن :
المقادير
*باكي نتاع تليتلي ونصف
" لوكان يكون هناك ضيف "
*نصف ملعقة كسبر وكروية
*شويــّة ملح
*أكثر من نصف ملعقة ثوم
*أقل من نصف ملعقة فلفل أسود
3 ملاعق زيت للقلي
لحم دجاج وشويــّا لحم نتاع الخروف
" لكي تكون هناك بنــّة "
حبــّة بصلة مقشــّرة ومغسولة ومجزّئة إلى قطع صغيرة أو بواسطة " la rappe "
3 حبــّات بطاطا
3 حبــّات سنــّاريــّة " جزر "
2 قرعة
2 فلفل حار
10 حبــّات زيتون أسود
بيضة أو بيضتان "" تكونا قد طهيتا في الماء "
قليل من الحمص
قصعة
قدر + كسكاس
كيفيــّة التــّحضير :
أوّلا نقوم بتفريغ محتوى الكيس في مقلة ، لكي نقوم بتحميره قليلا " يعني يتـّقلى " .
ونحضر القدر ونجعل نصفه ماءا ونضعه فوق النــّار لكي يغلي ، وحين غليانه نضيف إليه 3 ملاعق زيت ، ثمّ نضيف التــّليتلي الذي كنــّا قد حمــّرناه "" وعلاه أضفنا الزّيت ؟؟ لكي لا يلصق لأنــّه من المعجــّنات ".
نتركه يغلي حوالي مدّة 15 دقيقة أو أقل مع التــّحريك ،ولا نتركه يطوّل لكي لا يتعجــّن ولا يصلح لشيء، وعندما نحسّ أنـّه بدأ يتثاقل وأنّ الماء بدأ ينشف ننزله من على النــّار ونتركه مدّة 5 دقائق "" لكي ينتفخ في الماء " ونضعه في الكسكاس ونضيف له قليلا فقط من الماء .
"الآن أصبح القدر فارغ شغل "".
نضع في القدر ما يلي : الكسبر والكروية + الملح + فلفل أسود + الثوم + البصل + 3 ملاعق زيت + اللــّحم ونضع أيضا حوالي كأس ماء ، ونغطــّي عليهم ونضعهم فوق النـّار "" حذار إن لم تضعوا الثــّوم فسأعرف ذلك مع أوّل غلية ، لأنّ الرّائحة ستكون مختلفة "
* إذن نتركها تغلي مدّة 15 دقيقة ، ونمرقوها "" يعني نضيف الماء حوالي نصف ليتر ، ولا نغطــّي على القدر حتــّى يغلي ثانية "" لكي تخرج رائحة البصل منه ، هكذا تقول لي أمـّي "
وعند غليانه نكون نحن قد قمنا بتقشير وقص البطاطا والقرعة " جريوات " والســّنــّاريــّة " الجزر "
ونضيفهم في القدر ونتركها تغلي .
نرجع الآن إلى ما في الكسكاس ، نصبــّه في القصعة ونضيف إليه 3 ملاعق زيت وكمــّيــّة من الملح "" حوالي نصف ملعقة " ونعاودولو مثل الكسكس حتــّى تبتعد الحبــّات عن بعضها البعض .
ونتركه يرتاح مدّة 10 دقائق لكي يشرب الزيت "هكذا تقول أمـّي " .
الآن نقســّمه إلى قسمين إذا كان القدر صغيرا وأمــّا إن كان كبيرا نضعه كلــّه في الكسكاس فوق القدر لكي يفور ،
" لمـّا يخرج دخـّان يعني أنــّه قد فار "
ننزله ونصبّ محتواه في القصعة ونضيف إليه أقل من نصف ملعقة زبدة " وإن لم تكن عندكم زبدة فلا بأس بذلك " ونغطــّي عليه ونتركه جانبا " .
وما في القدر مازال يغلي " إن كان لحم دجاج فقط والبطاطا من النـّوع اللـّيــّن ستدوم مدّة الطــّهي حوالي ساعة " وإذا كان لحم خروف والبطاطا مثل التي يأتي بها أبي في أغلب الأحيان ستدوم ساعة ونصف " .
عندما نريد أن ننزل القدر ، نضيف إليه الفلفل الأخضر " يعني الحار " وقليلا من الحمــّص الذي هو عندكم في الثــّلاّجة مطهيّ سابقا ".
حوالي 5 دقائق وننزل القدر .
* بمغرفة كبيرة ننزع الفلفل والبطاطا واللــّحم والسـّنارية " الجزر " والقرعة والحمص .
ونذهب إلى التــّليتلي الذي كنــّا قد فوّرناه ونضعه في القدر مع الخلط المستمرّ
"" ملاحظة ، يجب أن تكون كمــّية المرق قليلة جدّا "
وإذا أنتم مثلي " المرا المرّاقة ديما رزّاقة " حاولوا أن تنقصوا قليلا من كميــّة المرق "قبل أن تخلطوا "
إذن بعد أن نضعه كاملا في القدر نغطـّي عليه ونتركه ربع ساعة لكي يشرب المرق .
وعندما يريدون أن يأكلوا ، نحضر صحنا ونضع فيه كمــّية منه ، وفوقها سيكون الحمــّص والبطاطا وال.. " ما قلنا سابقا "
إضافة إلى البيضة المجزّئة إلى أربع + قليلا من حبــّات الزّيتون .
ولا ننسى تحميرلحم الدّجاج في الفرن " ومن ليس لديه فرنا لا يحمــّره "
وشهيــّة طيــّبة .

[دموع الحيــاة]

إن لم تفهموا شيئا فلوموا سلاف

[بنت سكيكدة]

نشكر اختنا الغالية دموع تشريفها مطبخنا وسرعتها في اعداد الطبق

الثليثلي من اشهر و اشهى الاطباق الجزائرية

يبدو انو من اعداد الشيف دموع الحياة و هي تجيده فعلا

تسلم ايدك غاليتي

من مرشحك التالي

نحن في الانتظار اخيتي

[دموع الحيــاة]

شكرا للأخت آسيا
وأمــّا المرشــّح التــّالي سيكون .

"
"
"
"
"
"
"
"
"
"
"
"
أمّ القمر
""" شيراز """

[مشري3333]

الله يعطيك الصحة والعافية ...سلكتها ياشاطرة....


كيفيـّة رائعة بالفعل
Bonne Continuation



http://www.shmou3.com/vb/uploaded/1142/709ec34cc8.gif



شيف..........................دمـــــــــــــــــــ ــــــــــوع الحياة...........................

[دموع الحيــاة]

الله يعطيك الصحة والعافية ...سلكتها ياشاطرة....


كيفيـّة رائعة بالفعل
bonne continuation



http://www.shmou3.com/vb/uploaded/1142/709ec34cc8.gif




شيف..........................دمـــــــــــــــــــ ــــــــــوع الحياة...........................

شكرا لك ولكنــّي لن أصلك أبدا

[مشري3333]

:sdf::sdf: شكرا لك ولكنــّي لن أصلك أبدا



ان شاء الله اعرف انك طباخة ماهرة ومتأكد لا داعي للتهرب ..فوارك والزمن طويل.. انك في معصرة الاخت اسيا.. مزال الحلويات وديسر..و العصائر....وبعده الشاي او قهوة.... حتى لا نقول بخيلة ...اولا لا الاخت اسيا...:19: :sdf::sdf::sdf::sdf:

[دموع الحيــاة]

بما أنــّي أفضــّل عصير البرتقال سوف لن أختار غيره .
المقادير:
6 برتقالات
حبة موز أو 2 مقطعة دوائر
6 حبات فراولة " fraise "
3 ملاعق سكر أو 4 حسب الرغبة
أقل من ربع ليتر ماء
آيس كريم
الطريقة:
يعصر البرتقال باستخدام العصارة اليدوية ، وتصفــّى من الحبوب
يوضع عصير البرتقال والسكر والموز والفراولة في الخلاط الكهربائي والماء ويخلط جيدا.
يصب في كاسات التقديم ويزين بكرات الآيس كريم حسب الرغبة ويقدم فورا.
( يراعى في عمل العصير بأن تكون جميع الفواكهه باردة).
ـــــــــــــــــــــ
وإذا أردتم أن تكثروا من الفواكه في العصير فلكم ذلك ، ولكنــّه حينها يسمــّى "" كوكتال ".

[دموع الحيــاة]

ولازم أيضا الســّلاطة
المقادير:
2 حبـّات طماطم طازجة
رأس من الخس
كأس من الأرز
بيضة مسلوقة
كمشة " قليلا " من الزيتون الأسود
حبــّة بطاطا
حبــّة جزر
حبــّة خيار
صلصة مخلــّلة
المايزنيز
التــّحضير :
نقشــّر ونغسل الخضر ثمّ نقطــّعها إلى قطع صغيرة ونضعها في كسكاس مع إضافة الملح ونتركها تنضج فوق البخار
""" أو تغــّلى من قبل في الماء "" .
ننزعها ونتركها تقطر ، وتبرد ونضيف إليها 2 ملاعق من المايونيز ونخلط جيــّدا .
نغسل الطــّماطم ونفرغها ثمّ نملأها بخليط الخضر .
نقطــّع أوراق الخس بطريقة رقيقة جدّا ثمّ نضعها في صحن .
* يكون التــّزيين بتحضير الأرز المطبوخ والمسقي بالصــّلصة المخلــّلة ونملئه في كأس شاي ثمّ نقلب الكأس في الصــّحن .ونقوم بوضع الزّيتون والبيض المقطّع على شكل زهرة أو دوائر .
وكلّ حسب ما عنده وحسب ما يريد
وأمــّا عن تحضير المايونيز :
نضع في إناء ملعقة قهوة من الخردل
"" Moutarde " " ، صفار بيضة ، ونخفق الكل بواسطة خلاّط كهربائي أو شوكة مع إضافة ربع لتر من الزّيت دون مذاق "" يعني مافيهاش ريحة " وهذا تدريجيا أي قطرة تلوى الأخرى "" وليس صبّ كل الزيت مرّة واحدة حينها سوف لن يصبح مايونيز " .شويـّا فلفل أسود وشويــّا ثوم "" لكي تكون البنــّة ""
في الأخير نضيف ملعقة قهوة من الحليب ، قرصة ملح ، وقطرات من اللــّيمون أو الخل .

[دموع الحيــاة]

ونزيدلكم :
كريمة بالبرتقال
المقادير :
3 حبات برتقال كبيرة
ربع ليتر حليب
100 غرام سكر عادي
2 ملاعق سكر ناعم
2 ملاعق نشاء
قليل من الفانيليا " لكي تكون البنــّة "
2 علب جبن طري
صفار 5 بيضات + 3 بياض
الطريقة:
1/- نضع الجبن في إناء مع بشور 2 حبـّات برتقال
2/- نعصر البرتقال كلــّه ونضيف النــّشاء
3/- تسخين الحليب مع نصف كمــّية السكر حتـّى يصل إلى درجة الغليان ثمّ نضيف محلول النـّشاء ، ونترك الإناء على النـّار حتـّى يخثر مع التـّحريك ويصبح كالكريمة.
4/- نخفق بياض البيض حتــّى يصبح كالثــّلج ، نضيف له باقي الســّكر العادي تدريجيــّا مع الفانيليا وبعدها الســّكر النـّاعم " هكذا نكون قد تحصــّلنا على مورنق " .
5/- نفرغ الكريمة في أواني صغيرة ، ونغطـّيها بطبقة من المورنغ ، وندخلها الفرن ، حوالي 15 دقيقة .

[دموع الحيــاة]

وأمــّا ما يخص الحلوى ، لا توجد عندنا سلعة لذلك سأقوم بتحضير::
السفنج
المقادير:

نصف كيلو دقيق
خميرة الخبز
ملح
زيت للقلي
ماء دافئ للعجين
قليل من الســّكر العادي وأيضا النّاعم



الطريقة :


نخلط الملح و الدقيق


نذوب الخميرة في كاس ماء دافئ ثم نضيفها على الدقيق+ شويــّا سكــّر "" أو لا نضع أصلا الخميرة في الكوب ونخلطها مباشرة مع الدّقيق وقليلا من الســّكر """


نعجن كل المقادير جيدا مثل طريقة العجن العادي وندلكها جيدا" وإذا كن هناك "" pétrin " راهو خير .


ثم نضيف الماء قليلا قليلا حتى تطلق العجين مع الدلك جيدا والتــّقطيع .


نترك العجين تخمر ، حتى يتضاعف حجمها مرتين أو ثلاث.


** يسخن الزيت في مقلاة على النار ثم نبلّل أصابع اليد بالماء.


ثم نأخذ كرة من العجين و نشكلها في اليد ثم نضع وسطها ثقبا برفق ونضعها في الزّيت


ونقلبها حتى تتحمر من الجهتين .
وبعد إنزالها نمرغدها أو نقلــّبها في الســّكر النــّاعم .
http://www.travel-in-morocco.com/images/patisserie.jpg
ملاحظة :
الذي أصنعه أنا خير من هذا ، على خاطر هذا لا يوجد به سكر ناعم

[بنت سكيكدة]

:sdf::sdf:



ان شاء الله اعرف انك طباخة ماهرة ومتأكد لا داعي للتهرب ..فوارك والزمن طويل.. انك في معصرة الاخت اسيا.. مزال الحلويات وديسر..و العصائر....وبعده الشاي او قهوة.... حتى لا نقول بخيلة ...اولا لا الاخت اسيا...:19: :sdf::sdf::sdf::sdf:



أعتقد أن الأخت دموع وقعت بين أيد لا ترحم....و هي في معصرة الأخ مشري لا آسيا :d:d:d

الله يبارك فيك أخي راك قايم بالحالة في المطبخ :19:

[بنت سكيكدة]

دموع الحياة

عملتيلنا استضافة كاملة من كل شيء

طبق رئيسي...عصائر...حلوى

يا سلاااااااااااااااااااام عليك

بارك الله فيك

بالفعل اسعدتنا مشاركتك غاليتي

دمت بحفظ المولى عز وجل

مرشحتك التالية شيراز

نحن بانتظار تشريفها

فاهلا بها في مطبخنا

[جهاد 2009]

السلام عليكم عجبني كثير الموضوع تسلمو على هذه المبادرة ارجو ان تقبلوني اخت لكم

[مشري3333]

أعتقد أن الأخت دموع وقعت بين أيد لا ترحم....و هي في معصرة الأخ مشري لا آسيا :d:d:d



الله يبارك فيك أخي راك قايم بالحالة في المطبخ :19:




شكرا .....الاخت اسيا..وجدتها الاخت دموع الحياة.. سهلة ..طبق ثم السلام عليكم..نحن ننتظر فيها بفارق الصبر ..فلابد من المعصرة اذا...والله اتمنى كل الخير لكم وللمنتدى وللاعضاء دون تمييز..وحتى الزوار لا انساهم ..وشكرا اختي اسيا ..على مجهودتك القيمة وان شاء هي متكللة بنجاح والاخوات معك .ماشاء الله..مشكورة اختي..:19:

[jiji rap]

مشكورة يا أخت آسية على الطرح
و الله اللعاب بدى يسيل من الاطباق تاعكم
سخفتةني حرام عليكم حتى أنا منعرفش أنطيب أطباق كما هدوا ......
مشكورين جميعا على الاطباق تسلمووووووووووووووووو
jiji rap

[وسام وسام]

اظن بان الاخت شيراااااااااااااااز مصرة على تجويعناااااااااااااااااا
او بالاحرى ماتعرفش اتطيب ههههههههههههههههه
نحن في الانتظار:1:

[دموع الحيــاة]

اظن بان الاخت شيراااااااااااااااز مصرة على تجويعناااااااااااااااااا
او بالاحرى ماتعرفش اتطيب ههههههههههههههههه
نحن في الانتظار:1:
أكيد ستأتي يا وسام .
سننتظر حتــّى نهاية الإنتظار

[وسام وسام]

أكيد ستأتي يا وسام .
سننتظر حتــّى نهاية الإنتظار
اكيد سننتظرها
وراها وراها والزمن طويل

[*جوداء*]

أكيد ستأتي يا وسام .
سننتظر حتــّى نهاية الإنتظار
ورطتيني يا دنيا وقوليلهم استناوها....:mad:
معليش غير انا تدخلوني للكوزينة كي يهربو كامل
هذي حقرة

[*جوداء*]

يا جماعة اليوم رايحة ندير تغيير فالكوزينة....
والسبب......
اني لحقتني اخبار من مصادر موثوقة جدا ومقربة جدا جدا....:cool:
انو الرجال اليوم راهم يقولو علينا نحن
البناااااااااااااااااااات ...بنات اليوم مانعرفو نديرو واااالو....
لهذا اخواتي الحقوني نعلمكم كيفاش تعيشو براري وبهذا تولو كل شي يجيكم ساهل.....وجدو نفوسكم

[دموع الحيــاة]

يا جماعة اليوم رايحة ندير تغيير فالكوزينة....
والسبب......
اني لحقتني اخبار من مصادر موثوقة جدا ومقربة جدا جدا....:cool:
انو الرجال اليوم راهم يقولو علينا نحن
البناااااااااااااااااااات ...بنات اليوم مانعرفو نديرو واااالو....
لهذا اخواتي الحقوني نعلمكم كيفاش تعيشو براري وبهذا تولو كل شي يجيكم ساهل.....وجدو نفوسكم

سننتظر حتــّى يملّ منــّا الإنتظار :)

[*جوداء*]

السلام عليكم
كيما تفاهمنا نحن الان في كوزينة تقليدية وفي الريف الجميل يعني ماكانش الغاز كاين الحطب
الدقيق نتحصلوا عليه بعد عملية طحن القمح
الحليب ومشتقاته... من البقرة
لازم تكوني مربية دجاج لاننا نستحقوه في الطبق الرئيسي......
الماء ماكانش في الحنفيات يا دلوعات لازم تنتضري الامطار لان ماء المطر مفيد جدا جدا في عملية الطبخ.....راني جايتكم كيفاش..ما احلى الحياة في الهواء الطلق...
انتظروا المزيد........

[*جوداء*]

يكون عندك في البيت القمح وماكانش السميد او الدقيق
هنا انت مجبرة على تحضير المطلوع او خبز الدار كل واحد كيفاش يقولو :1:
ايا تاخذي اناء كبير وتعمريه بالماء وتبداي تفرغي في كيس القمح وتغسليه بيديك جيدا....ثم تحطيه في اناء اخر وتتركيه يقطر وهكذا حتى تنتهي من كل الكمية الموجودة عندك
ملاحظة لما تنتهي من غسل القمح رايحة تحسي بنعومة غير طبيعية وحريرية في يديك لان ماء القمح مفيد جدا للتجميل...
ثم تحوسي مكان تطلع عليه الشمس من الصبح حتى العشية وتحطي فيه سجادة كبيرة او غطاء كبير نقي وتفرغي فوقو هذاك القمح كلو وتتركيه ينشف في الشمس مع تحريكه في كل مرة
لما ينشف تاخذي هذا القمح وتنظفيه من الاحجار والشعير الموجود فيه وتوجديه لعملية طحنه .....
لما يطحن هذا القمح ياتي على شكل دقيق ويكون مخلط بجزء اخر هو النخالة ..عليك انك تنحيها وهذا بتصفيته في الغربال
وهكذا رايحة تتحصلي على الدقيق الطبيعي من صنعة يديك....
وبعدها رايحة نعطيكم كيفية صنع خبز الدار.....

[*جوداء*]

كغ سميد من النوع الرقيق ويمكن اضافة الفرينة -الطحين الابيض-
1ملعقة كبيرة خميرة خبز ونضعهافي نصف كاس ماء دافئ ونتركها تتخمر.
1/2ملعقة كبيرة ملح
ماء دافئ 34°

الطريقة

نخلط السميد مع الملح والخميرة ( المخمرة) ونضيف الماء الدافئ بالتدريج واخلط حتى احصل على عجينة متماسكة ، ونتركها ترتاح قليلا
بعد ها بعجنها جيدا ثم نشكل كرات ونبسط الكرات على شكل دوائر ونغطيها بمنديل ونتركها تخمر قليل في هذا الوقت توجدي الحطب وتشعليه...لانا تفاهمنا سيدتي انو مافيهش غاز طبيعي يعني اعتمدي على روحك سيدتي
http://img.aljasr.com/icon.aspx?m=blank




في هذا الوقت نضع الطجين( صينية مصنوعة من الطين و الصلصال ) على النار ليسخن جيدا قبل وضع الكسرة.

http://www.alfrasha.com/up/307962351164742193.jpg

ولما يسخن جيدا نضع فوقه الخبزة - وتبقاي تقلبي فيه حتى تشوفيه بدا يحمر ويميل للذهبي


http://www.alfrasha.com/up/20634705351394890652.jpg

http://www.alfrasha.com/up/101162164599312559.jpg
بعدها تكوني حضرتي اللبن او الرايب حسب الذوق نتاع عائلتك سيدتي ...
طريقة التحضير :
تروحي للبقرة العزيزة وتحلبيها ....نتي وشطارتك
تجيبي الحليب تقسميه على 2
جزء تخليه تحطيه مع القهوة وجزء تحطيه في اناء وتغطيه جيدا وتتركيه في درجة حرارة جيدة ويا ريت يكون المكان اللي تحطيه فيه دافئ....تكون المدة حسب درجة الحرارة ممكن 24سا او اكثر ...المهم لما تروحي تتفقديه تلقايه جمد
تحكميه بالملعقة تلقايه مثل الجبن ...اممممم يشهي ...عفواا
هذاك الوقت تعرفي انو جاهز واصبح رايب تحطيه في اناء خاص وتقدميه لعائلتك الجميلة مع خبز الدار
وشهية طيبة للجميع

[دموع الحيــاة]

يعطيك الصــّحــّة يا شيراز .
ولكن أنا من ستأكله .

[وسام وسام]

كغ سميد من النوع الرقيق ويمكن اضافة الفرينة -الطحين الابيض-
1ملعقة كبيرة خميرة خبز ونضعهافي نصف كاس ماء دافئ ونتركها تتخمر.
1/2ملعقة كبيرة ملح
ماء دافئ 34°

الطريقة

نخلط السميد مع الملح والخميرة ( المخمرة) ونضيف الماء الدافئ بالتدريج واخلط حتى احصل على عجينة متماسكة ، ونتركها ترتاح قليلا
بعد ها بعجنها جيدا ثم نشكل كرات ونبسط الكرات على شكل دوائر ونغطيها بمنديل ونتركها تخمر قليل في هذا الوقت توجدي الحطب وتشعليه...لانا تفاهمنا سيدتي انو مافيهش غاز طبيعي يعني اعتمدي على روحك سيدتي
http://img.aljasr.com/icon.aspx?m=blank




في هذا الوقت نضع الطجين( صينية مصنوعة من الطين و الصلصال ) على النار ليسخن جيدا قبل وضع الكسرة.

http://www.alfrasha.com/up/307962351164742193.jpg

ولما يسخن جيدا نضع فوقه الخبزة - وتبقاي تقلبي فيه حتى تشوفيه بدا يحمر ويميل للذهبي


http://www.alfrasha.com/up/20634705351394890652.jpg

http://www.alfrasha.com/up/101162164599312559.jpg
بعدها تكوني حضرتي اللبن او الرايب حسب الذوق نتاع عائلتك سيدتي ...
طريقة التحضير :
تروحي للبقرة العزيزة وتحلبيها ....نتي وشطارتك
تجيبي الحليب تقسميه على 2
جزء تخليه تحطيه مع القهوة وجزء تحطيه في اناء وتغطيه جيدا وتتركيه في درجة حرارة جيدة ويا ريت يكون المكان اللي تحطيه فيه دافئ....تكون المدة حسب درجة الحرارة ممكن 24سا او اكثر ...المهم لما تروحي تتفقديه تلقايه جمد
تحكميه بالملعقة تلقايه مثل الجبن ...اممممم يشهي ...عفواا
هذاك الوقت تعرفي انو جاهز واصبح رايب تحطيه في اناء خاص وتقدميه لعائلتك الجميلة مع خبز الدار
وشهية طيبة للجميع


يعطيك الصحة يا شيراز والله مطلوع وعليه الكلام يشبه للمطلوع اللي اديرو ماما...........الحمد لله رانا عايشين في وقت الفشوش والدلع لوكان مازالنا كيما بكري كنت ندير عقد الهروب من الكوزينة مدى الحياة

[*جوداء*]

يعطيك الصــّحــّة يا شيراز .

ولكن أنا من ستأكله .
واش راكي تقولي يا دنيا
شاطرة ولا لالا؟؟:1:

[*جوداء*]

يعطيك الصحة يا شيراز والله مطلوع وعليه الكلام يشبه للمطلوع اللي اديرو ماما...........الحمد لله رانا عايشين في وقت الفشوش والدلع لوكان مازالنا كيما بكري كنت ندير عقد الهروب من الكوزينة مدى الحياة
نورمال يا وسام فلاحة وتسوق الطونوبيل واش فيها هذي؟؟
وماعندك وين تهربي يا شاطرة شهادة الكوزينة هي الصح...:1:

[دموع الحيــاة]

[center]
واش راكي تقولي يا دنيا
شاطرة ولا لالا؟؟:1:


ما سأقول لك :
يعني
**
**
**
**
**
**

تقدري تقولي شاطرة وفحلة ونتــّكلوا عليك

[*جوداء*]

ربي يحفظك
ميرسييييييييي

[mascara]

سلام اخت شيراز 2009 في الحقيقة خاطيني الطبخ
دخلت باش نسأل على أحوالك هذه غيبة علينا وعلاش
وزيد خسارة عليك تغيبت علينا ايام ونهار لي جيتي جبتيلنا المطلوع ههههههههههههههههههه
المهم كيف احوال الدراسة الامتحانات كاش ماجستار ولا مازال ان شاء الله حتى ناددي تلمسان غبتي عليه

[*جوداء*]

شكرا اخ mascara على سؤالك بارك الله فيك ....والله الماجستار مازال ..........
والمطلوع واش خصو سيرتو مع الرايب ..........خير من هذوك الزيوتات اللي دارتهم دنيا

[دموع الحيــاة]

شكرا اخ mascara على سؤالك بارك الله فيك ....والله الماجستار مازال ..........
والمطلوع واش خصو سيرتو مع الرايب ..........خير من هذوك الزيوتات اللي دارتهم دنيا
شكرا يا شيراز
سأدعو جميع البنات وأنت اجلسي في بيتكم وكلي مطلوعك باللــّبن .

[*جوداء*]

ههههههههههههه
ونتي شكون قالك دخلي هنا ..ماكنتش حابة تقراي التمنشير نتاعي ههههههههههههههههه
انا الطبيب مانع عليا المطلوع واللبن ناكل غير البيتزا

[mascara]

علاش عندك ضغط الدم ههههههههههههههه

[النيلية]

السلام عليكم شيراز

ان شاء الله تكوني بخير

يبدو انك مشغولة ونحن نقدر ذلك

هل ترشحين لنا عضوا اخر لكي يكون عضوا بالمطبخ ؟

باارك الله فيك وفقك لما يحب ويرضي

[مشري3333]

يعطيك الصحة يا شيراز والله مطلوع وعليه الكلام يشبه للمطلوع اللي اديرو ماما...........الحمد لله رانا عايشين في وقت الفشوش والدلع لوكان مازالنا كيما بكري كنت ندير عقد الهروب من الكوزينة مدى الحياة


شكرا..شيراز..على الطبق التقليدى ..المطلوع من احسن خبز في العالم ..عندي..خاصة اذا كان سخون ومعه دهان حر..او رايب واذا مكانش هذوا معه زيت الزيتون...الله يعطيك الصحة...والف شكر لك..:19:

[*جوداء*]

راني غير اليوم اكتشفت انو فيه وحد العضو طباخ ماهر( يعتمد على الوالدة الكريمة قليلا مثلا في اضافة الملح) لكن نقدرو نعتبروه طباخنا هذي المرة وحنا نضيفولو الملح من عندنا
هذا العضو هو :





+
+
++
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
صالح القسنطيني
وتحية مني خالصة لناس قسنطينة اللي نعزهم بزااااااااااااااااااف

[*جوداء*]

شكرا..شيراز..على الطبق التقليدى ..المطلوع من احسن خبز في العالم ..عندي..خاصة اذا كان سخون ومعه دهان حر..او رايب واذا مكانش هذوا معه زيت الزيتون...الله يعطيك الصحة...والف شكر لك..:19:
هذاك هو الصح خويا مشري لكن كاين اللي مايعرفولهاش...شكرا ليك

[صالح القسنطيني]

راني غير اليوم اكتشفت انو فيه وحد العضو طباخ ماهر( يعتمد على الوالدة الكريمة قليلا مثلا في اضافة الملح) لكن نقدرو نعتبروه طباخنا هذي المرة وحنا نضيفولو الملح من عندنا
هذا العضو هو :





+
+
++
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
صالح القسنطيني
وتحية مني خالصة لناس قسنطينة اللي نعزهم بزااااااااااااااااااف




السلام عليكم و رحمة الله و بركاته و بعد، أشكر ما دعاني و هي مشرفتنا ( بنت جبيل)و ما ساهم في دعوتي لهذا القسم و هي اختنا (شيراز) ، و صراحة و مع أني من رواد هذا المنتدى الحبيب إلا أني كنت اجهل قسم المطبخ، و طبعا هذا تقصيرا مني.
ثم بعد: قولك اختنا شيراز عني بأني ( طباخ ماهر) أشكرك على هذا الوصف، و لكن أين أنا منه و هذه قصتي مع الطبخ، و بإيجاز:
نحن عائلة و ليس لنا إلا أختا واحدة تزوجت و كان عمري حين زواجها 16 او 17 سنة، و بعد زواجها تركت أمنا وحيدة و نحن 5 ذكور، فما كان مني و من أخوتي إلا صد فراغ اختنا و ذلك بإعانة أمنا في بعض أشغال البيت و بخصوص المطبخ و خاصة في شهر رمضان، و مع مرور السنين تعلمت من أمي الكريمة الكثير و الكثير من الأشياء فصرت كما يقال (نسلك راسي) إذا غابت أمي.

[بنت سكيكدة]

السلام عليكم

اولا و قبل كل شيء سعيدة جدا لتفاعلكم مع الموضوع بكم أخواني.... أخواتي صار ليه معنى بارك الله فيكم

و ثانيا اشكر شيراز على مشاركتها معنا رغم انشغالها الله يوفقك يا رب

و ثالثا أرحب بجاري جغرافيا الاخ صالح من قسنطينة العريقة بلاد العلم و العلماء

سعيدون بك بيننا و نحن بانتظار ما تجود به علينا

تحيتي لك و للوالدة الكريمة

نحن بالانتظار

[*جوداء*]

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته و بعد، أشكر ما دعاني و هي مشرفتنا ( بنت جبيل)و ما ساهم في دعوتي لهذا القسم و هي اختنا (شيراز) ، و صراحة و مع أني من رواد هذا المنتدى الحبيب إلا أني كنت اجهل قسم المطبخ، و طبعا هذا تقصيرا مني.
ثم بعد: قولك اختنا شيراز عني بأني ( طباخ ماهر) أشكرك على هذا الوصف، و لكن أين أنا منه و هذه قصتي مع الطبخ، و بإيجاز:
نحن عائلة و ليس لنا إلا أختا واحدة تزوجت و كان عمري حين زواجها 16 او 17 سنة، و بعد زواجها تركت أمنا وحيدة و نحن 5 ذكور، فما كان مني و من أخوتي إلا صد فراغ اختنا و ذلك بإعانة أمنا في بعض أشغال البيت و بخصوص المطبخ و خاصة في شهر رمضان، و مع مرور السنين تعلمت من أمي الكريمة الكثير و الكثير من الأشياء فصرت كما يقال (نسلك راسي) إذا غابت أمي.
نستعرف بيك يا خويا والله غير تحياتي ليك ولاخوتك وخصوصا للوالدة الكريمة راهي محضوضة بيكم...يعني تعبها ماراحش باطل...الله يبارك

[صالح القسنطيني]

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته.

كالعادة هذا طبق أحبه كثيرا مما جادت علي به الوالدة الحنونة، و هو سهل الاستعمال و غير مكلف، و رائع المظهر و الطعم و لا أدري كيف يسمى في باقي الولايات و عندنا في قسنطينة مشهور باسم:

طجين الفرماج و البيض.


و هذه صورة تقريبة للطبق، فهو في مظهره شبيه تماما بهذا الطبق

http://www.rehabmaroc.net/files/yik5zeak86rbtnoubrlt.jpg

المقادير:

مجموعة (1):

1- 200 – 250 غ لحم مرحي.
2- ربطة تاع دبشة.
3- شوي ثوم.
4- شوي فلفل أسود.
5- شوي زبدة.

مجموعة (2):

1- صدر دجاج و لا بد أن يكون الصدر.
2- حبة بصل.
3- شوي ثوم.
4- شوي فلفل اسود.
5- شوي زبدة.
6- شوي زيت.

مجموعة (3)

1- 150- 200 غ زتون (بدون نوى)
2- 25- 30 قطعة جبن (فرماج)
3- 12- 15 بيضة (إذا كان البيض متوسط الحجم) أما إذا كان البيض صغير الحجم فلابد من الزيادة و قد تصل إلى 20 بيضة

طريقة التحضير:

1- تخلط مقادير المجموعة الأولى، أي نضع اللحم المرحي + القليل من الفلفل الأسود + شوي ثوم مرحي + الدبشة بعد أن تقص + القليل من الزبدة ثم تطهي فوق نار هادئة.

2- يطهى صدر الدجاجة و ذلك بوضعه في قدر بعد قصه لأطراف متوسطة (لازم تكون ليس صغيرة) + البصل المفروم+ الثوم المفروم + الفلفل الأسود + القليل من الملح + الزبدة و الزيت على قدر الحاجة + الماء على قدر الحاجة أيضا، و تطهي الجميع و لا بد من اجتناب وضع الطماطم بنوعيها (الحب أو المصبرة) أي لابد أن يكون المرق أبيض.

3- بعد طهي صدر الدجاج يصفى من الماء ثم تقطع تلك القطع المتوسطة من الصدر طوليا أي خيوط خيوط (و كل من أكل صدر دجاج يلاحظ أن الصدر يمكن نزع اللحم منه على شكل خيوط بخلاف الفخذين فلا نستطيع نزع اللحم منهما على شكل خيوط)

4- ثم في وعاء تخلط اللحم المرحي المطهي من قبل مع قطع صدر الدجاج التي جعلت على شكل خيوط ثم يضاف لهما 3 ملاعق من المرق الأبيض الذي طهي فيه صدر الدجاج ((3 ملاعق تاع البرمة أي ملاعق الكبيرة لي يحركوا بيها البرمة حنا نسموها المغرف الكبيرة))



5- يضاف للخليط جميع البيض و (( نحن عادتنا طهي هذا الطبق في صينية مستطيلة طولها قرابة 25 و عرضها قرابة 20 و العمق 4 سنم)) فنضع ما بين 12 حتى 15بيضة + الملح على قدر الحاجة.

6- ثم يخلط الجميع جيدا حتى يختلط البيض بباقي المكونات ثم تسكب في الصينية. مباشرة بعد هذا أي لا تترك حتى تستقر لأنه لو ترك لنفصل اللحم المرحي و الدجاج إلى القعر و لطفي البيض.

7- مباشرة بعد سكب الخليط في الصينية تطلق فيه قطع الجبن (الفرماج) التي قطعت من قبل إلى قطع متوسطةن و توزع في الصينية بالتساوي.

8- ثم تطلق فيه أيضا طقع الزيتون بعد أن تكون قصت عرضيا.

9- ثم يطهى الطبق، و يعرف لأنه قد طهي بتماسك البيض.

10- بعدها يخرج و يقطع مربعات و يترك حتى يبرد ليتماسك أكثر، ثم يقدم.


يجب التنبه للملح و خاصة عند تمليح البيض و ذلك لأن المرق الذي وضع فيه أصله مالح و الزيتون اصله مالح لهذا يجب التنبه عند وضع الملح في البض.


و من جرب الطبق و أعجبه - و أكيد سيعجبه فليذكر كاتب الموضوع و أمه بخير و بدعاء صالح.

[صفاء]

مشكورة أختي أم يحي ربي يحفظك

[صفاء]

مشكور أخي صالح القسنطيني

[صفاء]

ربـــــــــــــــي يحفظك

[النيلية]

http://www12.0zz0.com/2009/03/10/19/300256929.gif (http://www.0zz0.com)


وهذه الباقة للوالدة الكريمة .....جزاها الله خيرا وبارك فيها


http://www8.0zz0.com/2009/03/10/19/321947361.gif (http://www.0zz0.com)

[النيلية]

من التالي ؟

بانتظار ارائكم

[صالح القسنطيني]

http://www12.0zz0.com/2009/03/10/19/300256929.gif (http://www.0zz0.com)


وهذه الباقة للوالدة الكريمة .....جزاها الله خيرا وبارك فيها


http://www8.0zz0.com/2009/03/10/19/321947361.gif (http://www.0zz0.com)

جزاك الله خيرا مشرفتنا و بارك الله فيك لسعة قلبك و رحابة صدرك

وفققك الله لكل خير في الدنيا و الآخرة

[*جوداء*]

والله غير نستعرف بيك يا خويا طباخ ممتاز:1:

[نور البراءة]

بارك الله فيك