بس يا بحر
2010-10-28, 09:53
مرحبا بكم خواتي
أحب مشاركتكم ببعض الأطباق الخليجية
نبدا بالكيك
بالأول لنتعرف على أساس الكيك
وهو الطحين _ الزيت _ السائل _ الباكنغ بودر _ البيض _ السكر
نأتي الآن للطحين
كل ما نخلتي الطحين جيدا كان أسهل بعمل الكيك وأنا أفضل الطحين الأبيض بمعاونة المنخل
تبدأ الطريقة بخلط السكر مع الزيت جيدا بالخلاط الكهربائي أو اليدوي
نضع البيض الواحده ثم الأخرى بالتريج مع الخلط المستمر
بعدها نضع الإضافات الأخرى ( اللون + الرائحة _ الطعم ) أي منكهات صناعيه أو طبيعية
وأخيرا يضاف الطحين بالتناوب مع السائل
بعدها نأخذ الخليط ( الشبه سائل ) وليس سائل ولا متكتل كغلاظة الكريمة تقريبا
ونضعه في قالب مدهون مسبقا وبالفرن 45 دقيقة
وعلى بركة الله
أنتهت الطريقـــــــــــــه
ستسألون أكيد أين المقادير
المقادير صراحه كثيره لا حصر لها
إن أحببتم ذكرت لكم المقادير
وأيضا أنواع السوائل
والنكهات
فقط منتظرة الردود
وسأعود لإكمال ما بدأت
بالتوفيق
أحب مشاركتكم ببعض الأطباق الخليجية
نبدا بالكيك
بالأول لنتعرف على أساس الكيك
وهو الطحين _ الزيت _ السائل _ الباكنغ بودر _ البيض _ السكر
نأتي الآن للطحين
كل ما نخلتي الطحين جيدا كان أسهل بعمل الكيك وأنا أفضل الطحين الأبيض بمعاونة المنخل
تبدأ الطريقة بخلط السكر مع الزيت جيدا بالخلاط الكهربائي أو اليدوي
نضع البيض الواحده ثم الأخرى بالتريج مع الخلط المستمر
بعدها نضع الإضافات الأخرى ( اللون + الرائحة _ الطعم ) أي منكهات صناعيه أو طبيعية
وأخيرا يضاف الطحين بالتناوب مع السائل
بعدها نأخذ الخليط ( الشبه سائل ) وليس سائل ولا متكتل كغلاظة الكريمة تقريبا
ونضعه في قالب مدهون مسبقا وبالفرن 45 دقيقة
وعلى بركة الله
أنتهت الطريقـــــــــــــه
ستسألون أكيد أين المقادير
المقادير صراحه كثيره لا حصر لها
إن أحببتم ذكرت لكم المقادير
وأيضا أنواع السوائل
والنكهات
فقط منتظرة الردود
وسأعود لإكمال ما بدأت
بالتوفيق