ملف كامل لطريقة صنع الحلويات الفرنسية بالصور والمقادير°°

[أم سهيــر]

السلام عليكم ورحمة الله
*******


الكيكة المحشوة بالكيوي


المقادير:
كيكه اسفنجيه دائريه مقطعه 3 شرائح
حبه كيوي مقطعه دوائر
شرائح من السويس رول او اي كيك ثاني محشى مربى لرصفها على الجوانب
كريك شانتيه
عصير انانس او شيره لتسقيه الكيك
للوجه جلاتين مذوب ومخلوط مع عصير اناناس


الطريقة:



http://www.al3malka.com/upload/uploads/images/Al3malka-6f0cad641f.jpg



نغلف الطبق بالبلاستيك الشفاف ونرص عليه حلقات الكيوي والكيك على الاطراف



http://www.al3malka.com/upload/uploads/images/Al3malka-c2390d65be.jpg



نكمل رص قطع الكيك والكيوي



http://www.al3malka.com/upload/uploads/images/Al3malka-1025c0597f.jpg



باستخدام كيس التزيين نضيف الكريم شانتيه على الكيوي



http://www.al3malka.com/upload/uploads/images/Al3malka-a0ef32bfed.jpg



نضع عليها شريحه من الكيك ونسقيها بالشيره او عصير الاناناس



http://www.al3malka.com/upload/uploads/images/Al3malka-9cbbe51dc7.jpg



نضع طبقه اخرى من الكريمه



http://www.al3malka.com/upload/uploads/images/Al3malka-3569250c35.jpg



ثم شريحه اخرى من الكيك و نسقيها شيره



http://www.al3malka.com/upload/uploads/images/Al3malka-2a537e3cfd.jpg



ثم اخر طبقه من الكيك



http://www.al3malka.com/upload/uploads/images/Al3malka-77a9c7ae19.jpg



نتركها في الثلاجه لمده يوم ونقلبها وندهن الوجه بالجلاتين المذوب مع عصير الاناناس
كيكه البرنسس


http://www.al3malka.com/upload/uploads/images/Al3malka-ed1c0108c2.jpg



المقادير:
كيكه اسفنجيه بالشكولاته مقسمه يالطول 3 شرائح
2 ملعقه مربى فراوله مذوبه في ربع كاس ماء دافي لتسقيه الكيك
كريم بتسييير مضاف اليه اللون الاحمر
كاس من كريمه الفوندان باللون الاحمر
كاس شكولاته مذوبه في حمام مائى


الطريقة:




نضع قطع الكيك على رف من البلاستيك وندهنها بالمربى المذوب في الماء



http://www.al3malka.com/upload/uploads/images/Al3malka-85b5e95a8c.jpg



ضع طبقه من الكريم باتسيير بواسطه الملعقه المخصصه للحلى



http://www.al3malka.com/upload/uploads/images/Al3malka-eafc6e55c8.jpg



نضع الطبقه الثانيه من الكيك



http://www.al3malka.com/upload/uploads/images/Al3malka-14b10f8504.jpg



ثم طبقه اخرى من الكريم باتسيير




http://www.al3malka.com/upload/uploads/images/Al3malka-e3ecbcb870.jpg




نضع طبقه اخرى من الكيك



http://www.al3malka.com/upload/uploads/images/Al3malka-e4aa4ccebf.jpg



نضغط عليها جيدا لتتماسك مع بعض



http://www.al3malka.com/upload/uploads/images/Al3malka-2dd71f2b4e.jpg



نساوي الاطراف جيدا



http://www.al3malka.com/upload/uploads/images/Al3malka-cd47281200.jpg



نبدا بسكين طويله القص من الزاويه الى الداخل



http://www.al3malka.com/upload/uploads/images/Al3malka-175a9be6f4.jpg



الشكل بعد القص انشاء الله تكون الفكره واضحه



http://www.al3malka.com/upload/uploads/images/Al3malka-5dc5f98ac2.jpg




ندهن اطراف المثلث بالكريم باتسسيير



http://www.al3malka.com/upload/uploads/images/Al3malka-f85d77d3f0.jpg



نلصق المثلثين مع بعض جيدا



http://www.al3malka.com/upload/uploads/images/Al3malka-280fc5e719.jpg



ندهن المثلث بالكريم باتسيير



http://www.al3malka.com/upload/uploads/images/Al3malka-70896be0bf.jpg



نصب الشكولاته المذوبه على وجه الكيك



http://www.al3malka.com/upload/uploads/images/Al3malka-235587fac0.jpg



نصب عليها الفوندان ونتركها تبرد يوم كامل ونقطعها



http://www.al3malka.com/upload/uploads/images/Al3malka-3f5ed97280.jpg

بودينغ الفراوله


المقادير:
2 كاس حليب
نص كاس سكر
كاس ماء
3 ملاعق جلاتين للبودينغ
فراوله طازجه مقطعه انصاص
للتغطيه:ظرف جلاتين---كاس ماء ساخن


الطريقه:



http://www.al3malka.com/upload/uploads/images/Al3malka-b58296473a.jpg


نذوب الجلاتين الخاص بالتغطيه


http://www.al3malka.com/upload/uploads/images/Al3malka-32661daeba.bmp


نذوب السكر مع الماء ونضعه في القدر يغلي ثم نضيف اليه الجلاتين


http://www.al3malka.com/upload/uploads/images/Al3malka-64ba14fb29.jpg


نضيف الحليب بالتدريج بعد ان نطفى النار


http://www.al3malka.com/upload/uploads/images/Al3malka-f1f52a1d52.bmp


نصبه في القالب ونتركه ليبرد ثم نرص عليه شرائح الفراوله


http://www.al3malka.com/upload/uploads/images/Al3malka-e82b3e320c.jpg


نصب التغطيه على الوجه ونتركه في الثلاجه ونقدمه
كب كيك البلوبري


المقادير:
اصبع زبده بارد مقطع قطع صغيره
2 كاس دقيق
نص كاس سكر
3 ملاعق شاي بيكنج باودر
بشر ليمونه
رشه ملح
ثلاث ارباع الكاس حليب
2 بيض
كاس بلوبري ممكن الاستغناء عنه باضافه الزبيب



الطريقه:



http://www.al3malka.com/upload/uploads/images/Al3malka-4398788c9a.jpg


نحمي الفرن لدرجه375 .
نضع في الخلاط الزبده والدقيق والسكر ومبشور الليمون والملح والبيكنج باودر
ونتركها تخلط جيدا


http://www.al3malka.com/upload/uploads/images/Al3malka-fc82dee909.jpg


نخفق البيضه مع الحليب والبلوبري جيدا ثم نضع عليها الخليط السابق ونخلطها جيدا


http://www.al3malka.com/upload/uploads/images/Al3malka-70209f0efe.jpg


نضعها في القوالب المدهونه بواسطه ملعقه الايس كريم ونضعها في الفرن لمده 30 دقيقه


http://www.al3malka.com/upload/uploads/images/Al3malka-944013d5ef.jpg

هديـــــة :

مرزبان التغليف البسيط



المقادير:
كيك الباوند كيك بالفانليا او الشكولاته
عجينه مرزبان
الوان للمرزبان
مربى فراوله او مشمش
كريمه شانتيه لتزيين
كرز او حلوى ملونه لتزيين


الطريقه:



http://www.al3malka.com/upload/uploads/images/Al3malka-906f2c25af.jpg


نقطع الباوند كيك بالقطاعه حسب الشكل المرغوب


http://www.al3malka.com/upload/uploads/images/Al3malka-51cad451ed.jpg


نلون المرزبان باللوان المختار


http://www.al3malka.com/upload/uploads/images/Al3malka-1ac65c0087.jpg


نفرد المرزبان ونقص بحجم الكيك المطلوب تغطيته


http://www.al3malka.com/upload/uploads/images/Al3malka-670528b155.jpg


ندهن قطعه الكيك بالمربى ثم نلف عليها عجينه المرزبان


http://www.al3malka.com/upload/uploads/images/Al3malka-19b4c1bdc8.jpg


نقدمها مزينه بالكريمه والكرز والحلوى الملونه

[ام خديجة1]

بارك الله فيك

[أم هيثم محمد]

بارك الله فيك رائعة

[أم سهيــر]

بارك الله فيك رائعة



بارك الله فيك


http://dc04.arabsh.com/i/00361/81fwf2ft6uen.gif

°°و فيكن ألــــف بركة أختاي°°
°°شكـــراااا لمروركن العطر °°
°°تـــ ح ـــياتي ...°°
°°العصفووووووورة°°
http://dc04.arabsh.com/i/00361/81fwf2ft6uen.gif

[جيجلية]

شكرا على النقل المفيد

لكن ما مقدار ( أصبع زبدة)

[زرابة]

waaawouuuuuuu

[kmiha henda]

:19: شكرا جزيلا على المجهود

[كريمة عضو جديد]

يعطيك الصحة بارك الله فيك

[w.imane]

merci bien

[halima574]

شكلها جميل اوكيد دوقها اجمل
لكن مكلفة شكراااااااااااااااا

[أم سهيــر]

شكرا على النقل المفيد

لكن ما مقدار ( أصبع زبدة)

العفــو منكي أختي ... بصح و الله ما علابالي :1:

merci bien

شكـــــرااا لمروركي أختي ...

يعطيك الصحة بارك الله فيك

الله يسلمك أختي ... و فيكِ ألــف بركة ...

:19: شكرا جزيلا على المجهود

العفــــو أختي ... لا شكـــر على واجب ...

waaawouuuuuuu

شكــــراااا لكِ أختي الكريمة ...



http://dc04.arabsh.com/i/00361/81fwf2ft6uen.gif

°ألــــف ألــــفــ ألــــف °°
°°شكـــــر لمروركن العطر °°
°°تـــ ح ـــياتي ...°°
°°العصفووووووورة°°
http://dc04.arabsh.com/i/00361/81fwf2ft6uen.gif