سهعدوني

[sifislam]

:sdf:[احب معرفة كيف يصنع التشاراك التقليدي وكذلك الاساور [/FONT][/SIZE]

[mayaaa71]

[الشاراك

url]http://www.4algeria.com/ib/showthread.php?t=269040&page=13[/url]

البراسليات
http://www.4algeria.com/ib/showthread.php?t=269040&page=12

[mayaaa71]

http://www.4algeria.com/ib/showthread.php?t=269040&page=12

[mayaaa71]

http://www.4algeria.com/ib/showthread.php?t=269040&page=13

[طاهيري فتيحة]

حلوى التشراك العريان
http://www.la-table-fleurie.com/images/DSCN5794.jpg

مقادير العجينة:
-4كيلات فرينة
- كيلة زبدة ذائبة
- وكيلة سكر
- حليب وماء الزهر

الحشو :

- كيلة سكر

- قرفة وصفار - حبة بيض- وكاوكاو مرحي خشين للتزيين

الطريقة:
- ديري الفرينة مع الزبدة مع السكر مع 2 حبات بيض مع الخميرة وخلطي الحليب مع الماء الزهر وإبداي ترشي حتى تتلمن العجينة حضري الان الحشو ديري المقادير ورشي بشوية ماء الزهر وما تعجنيش إفتحي برك بصباعتيكالان حلي العجينة سمك 1 سم وبواسطة طابع مثلث أو قطعي ورق مقوى مثلت كل مثلث حطي عند القاعدة نتاعوا الحشو وإبداي دوري من القاعدة حتى للراس
وشكلي من الطرفين على شكل هلال
وبصفار بيضة إطلي فوق الحبة ورشي الكاوكاو الخشين أو الجلجلان
وشهية طيبة
أتمنى عليكم تجربوهم
http://www.imanway1.com/taebeen/images/smilies/00009.gif

[طاهيري فتيحة]

http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SgkU01aDcUI/AAAAAAAAM8A/SVxQKbptPHk/s400/8.jpg




مقادير العجينه




3 دقيق اي فرينة

1 مقدار نشاء

مقدار غير كامل من زبدة ذائبة ( ثلاث أرباع لمقدارتقريبا )

قرصة ملح

3بيض

ماء + ماء الزهر للعجن



ملاحظة:



بالشتاء يفضل ان يكون الماء دافئا



الحشو


3 مقادير لوز او اي مكسرات عندك

ثلاث ارباع المقدار سكر

قليل من القرفة

تخلط المقادير جيدا ويضاف عليها قليلا من ماء الزهر




الطريقة


في وعاء تخلط كل مكونات العجين وتعجن جيدا الى ان نحصل على عجينة متماسكة



تترك العجينة لمدة ساعة لترتاح قبل بداية العمل عليها


نفرد قطعة العجينة على شكل مستطيل وتوضع الحشوة بالوسط



http://4.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SgkUg8CRx7I/AAAAAAAAM74/gHNQM7_leaM/s400/7.jpg







نقطع الجوانب مثل ماهو موضح بالصورة

http://3.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SgkUbuJlXcI/AAAAAAAAM7w/cZszYnntMHM/s400/6.jpg






http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SgkUYq8bcmI/AAAAAAAAM7o/uMLsK0CyxCI/s400/5.jpg





http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SgkUWEeSFcI/AAAAAAAAM7g/wGBVsqs8044/s400/4.jpg





نستمر بالعملية الا نكمل كل القطعة




http://4.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SgkUQ6kZ2kI/AAAAAAAAM7Y/0j_im6rjsW4/s400/3.jpg

توضع بالفرن وتترك الا ان يصير لونها ذهبي



وهي ساخنة يوضع عليها القطر او عسل ساخن وتترك لتتشرب قليلا

http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SgkUMKVS9iI/AAAAAAAAM7Q/c2BCxhZA_Bc/s400/2.jpg

وتزين بحبات السمسم



http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SgkUFAEu3qI/AAAAAAAAM7I/29kghj0L6sY/s400/1.jpg
قطعة شهية لكل من يرد

[طاهيري فتيحة]

i
4

http://pixel.quantserve.com/pixel/p-ab3gTb8xb3dLg.gif
http://tabakh.files.wordpress.com/2010/02/tashrak.png?w=455&h=136 ..
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

http://tabakh.files.wordpress.com/2010/02/e188ed32f8.jpg?w=455&h=341
المقادير

العجينة: 3 مقادير دقيق


1مقدار سكرناعم

1مقدار زبدة ذائبة

2بيض


رشة ملح


مبشور الليمون


ماء الزهر

الحشوة:

3مقادير لوز مرحى

1مقدار سكر

رشة قرفة

ماء الزهر

طريقة التحضير

يخلط الدقيق مع السكر اولا,نضيف الزبدة و تدعك باليد حتى تتداخل مع الدقيق,
نضيف الملح. نخلط البيضتان مع شوية ماء زهر و نضيفها الى الدقيق, نضيف ماء
الزهر تدريجيا اذا وجب ذلك حتى نتحصل على عجينة ملساء. نغطيها بكيس
بلاستيكى و نتركها تترتاح.فى هذه الاثناء, نحضر الحشوة و ذلك بخلط كل
المقاديرو و نعمل منها اصابع صغيرة.نفتح العجينة, نقطعها بقالب التشاراك, و اذا
م يتواجد, نقطع ورق مقوى او كرتون الى مثلث ضلعه 12سم وممكن اصغر اذا
اردنا. و نضعه فوق العجينة و نقطعها الى مثلثات . نضع اصبع الحشوة على حافة
كل مثلث, و نلفه زى الكرواسون. ندهنه بالبيض ونرش فوقه لوز مهروش نخبزه
فى درجة حرارة 180 حتى يصبح ذهبى اللون.

و بالصحة و الهناء.

[soltana]

ما شاء الله راني جيت روطار حتى مرة اخرى انشاء الله و راني قيمتكم كامل

[أم بدر الدين]

شاطرات ربي ابارك......يعطيكم الف عافية...

[samasima]

صح عيدكمممممممممممممممممممم

[سارة Z]

مشكووووورة اختي

[* دموع الشوق *]

جزاكن الله خيرا
ياااااااااا الفحلااااااات