Bonbons d'or حلوى لذيذة جدا بالبيض المغلي والقوفريط

[فادو2010]

حلوى بالقوفريط Bonbons d’or

العجينة :
• 4صفار بيض مغلي (نغلي 4 بيضات ونتركها تبرد ونستعمل منها الصفار فقط )
• 200 غرام زبدة أو مرغرين طرية (نتركها خارج الثلاجة حتى تصبح طرية ولا نذيبها فوق النار beurre ou margarine ramolli
• نصف كأس سكر أو ثلاثة أرباع حسب الذوق
• قليل من الفانيليا
• كأسان ونصف من الفرينة
• كيس خميرة كيميائية.
للتزيين :
• شكولاطة سوداء ذائبة ( ويمكن تحضيرها بكمية من الكاكاو والسكر الناعم وقليل من الحليب والزبدة ونخلط هذه المكوّنات فوق نار هادئة )
• قوفريط مفتت ومكسّر إلى قطع صغيرة ( Gaufrettes )

نخلط مكوّنات العجينة جيدا (صفار البيض الزبدة والسكر والفانيليا) ويجب أن يكون الصفار باردا والزبدة طرية غير ذائبة نضيف الفرينة والخميرة وستتجمع العجينة بسرعة وسهولة .
نشكل العجينة حسب الذوق : كريّات أو صبيعات صغيرة ونضعها في صينية مع ترك بعض الفراغ بين الكرية والأخرى حتى لا تلتصق أثناء الطهي ونتركها في الفرن مدة 20 دقيقة حتى تجفّ العجينة دون أن تتحمّر
بعد إخراجها من الفرن نتركها تبرد وفي ذلك الوقت نذيب الشكولاطة أو نحضر كريمة الشكولاطة مثلما هو مشروح سابقا.
ونأخذ علبة من القوفريك ونضع محتوياتها في كيس بلاستيكي نكسر القوفريط بالحلال
(Casser les gaufrettes mises dans 1sachet en plastique à l’aide d’un rouleau)
ثمّ نزيّن الحلوى بوضع كلّ قطعة منها في الشكولاطة الذائبة ثمّ نمرّرها في القوفريك ونضعها في أكياس الحلوى للتقديم.

ملاحظة : لمن يريد التنويع في تزيين هذه الحلوى يمكنه استبدال القوفريط بالمكسرات مثل الكاوكاو أو اللوز لكن الكيفية الأولى اقتصادية ولذيذة جدا يحبها الصغار والكبار معا. وكلما مرّ الوقت على تحضيرها تصبح طرية جدا تذوب لوحدها لذا يستحسن تحضيرها 3 أو4 أيام قبل العيد وشهية طيبة للجميع.

[سارة Z]

شكرا
يصح اول مرة نسمع قاطو بالبيض المقلي جديدة هدي

[نينا الجزائرية]

جزاك الله وصفة مميزة ومبتكرة جوزيت خيرا علي تقديمها لنا

[فادو2010]

شكرا
يصح اول مرة نسمع قاطو بالبيض المقلي جديدة هدي


السلام عليكم
انتبهي أختي للكيفية أنا كتبت بيض مغلي وليس مقلي. ( 4 jaunes d'oeufs bouillis )
وصدّقيني هي كيفية مميزة جدا جربتها مرارا وأنا أحضرها منذ عدّة سنوات وفي كل مناسبة يطلبون مني تحضيرها.
بصحتك:mh31::mh31::mh31:

[فادو2010]

جزاك الله وصفة مميزة ومبتكرة جوزيت خيرا علي تقديمها لنا

[بارك الله فيك أختي على المرور حقيقة الكيفية مميزة جدا أما عن لذتها فحدّث ولا حرج .
:mh31::mh31::mh31:

[المُتسائلة؟]

السلامـ عليكمـ

إيه عندكـ الحق يا خيتو هذا القاطو حنا ثاني نديروه ياو هايـــــــــل،،

جربوه ومتندمــــــوش ،،

باركـ الله فيكـ خيتو ،،

ســـــلآمـ .

[*جوري*]

مشكورة اختي
سوف اجربها ان شاء الله

[توتة اميرة]

شكرا على هاته الوصفة حنا دائما نديروها في العيد و نعيطولو قاطو القفريط شهي طيبة و صح رمضانكم

[فادو2010]

السلامـ عليكمـ

إيه عندكـ الحق يا خيتو هذا القاطو حنا ثاني نديروه ياو هايـــــــــل،،

جربوه ومتندمــــــوش ،،

باركـ الله فيكـ خيتو ،،

ســـــلآمـ .


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
شكرا أخيّتي على مرورك ، وبارك الله فيك علي كلماتك الطيبة فهي مثل طيبة ولذّة حلوى القوفريط
بالصحة رمضانك وشهية طيبة. تقبـّل الله صيامك وقيامك وصالح أعمالك . :19::19::19::mh31::mh31::mh31::mh31:

[فادو2010]

مشكورة اختي
سوف اجربها ان شاء الله


بارك الله فيك على المرور ، سوف لن تندمي إن أنت جرّبت هذه الكيفية .
شهية طيبة مسبقا ورمضان مبارك .
:mh31::mh31::mh31:

[فادو2010]

شكرا على هاته الوصفة حنا دائما نديروها في العيد و نعيطولو قاطو القفريط شهي طيبة و صح رمضانكم


رمضان مبارك أختي الكريمة وبصحتك الحلوى مسبقا :mh31::mh31::mh31:

[امينة111]

http://www8.0zz0.com/2010/09/04/18/126880066.gif

[سنة4]

علبلك اول مرة نسنع بالقاطو هدا وزيد بالبيض المغلى المهم بارك الله فيك كي جبتيلنا الجديد اختي رانا نستناو في حلوياتك الجديدة

[فادو2010]

علبلك اول مرة نسنع بالقاطو هدا وزيد بالبيض المغلى المهم بارك الله فيك كي جبتيلنا الجديد اختي رانا نستناو في حلوياتك الجديدة

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

شكرا أختي الكريمة على المرور ، هذه الكيفية التي تعتبرينها جديدة هي في الواقع قديمة نوعا ما وأنا أحضرها منذ التسعينات ولا زلت دوما أتلذّذ بتحضيرها وتناولها لأنها حقا لذيذة جدا جدا جدا ومتميزة فالبيض المغلي يعطيها نكهة خاصة ويجعل الحلوى جدّ طرية.
بصحتك أخيتي وتقبل الله صيامك وقيامك وتصبحين على خير .
:mh31::mh31::mh31:

[fifi mimi]

مشكوووووووووووووووووووووووووووووووووورة

[عائشة حسان]

باين عليها لذيذة يعطيك الصحة اختي

[tayeb7]

الف شكر يا اخت

[فادو2010]

باين عليها لذيذة يعطيك الصحة اختي


الله يسلمك أختي عائشة ، شكرا لك على المرور وتقبل الله صيامك وقيامك

[فادو2010]

الف شكر يا اخت


بارك الله فيك أخي على مرورك في منتدى الطبخ والمأكولات ، وشهية طيـّبة . تقبل الله صيامك وقيامك

:19::19:

[فادو2010]

http://www8.0zz0.com/2010/09/04/18/126880066.gif


شكرا على مرورك أختي وبصحتك :mh31::mh31::mh31:

[فادو2010]

مشكوووووووووووووووووووووووووووووووووورة

الشكر لك على المرور وشهية طيبة

[تغرينية]

:19::19::19::19::19::19::19::19::19::19::19::19::1 9::19::19:مشكوره

[ليلى الجزائرية1]

شكرا جزيلا ليك أختي فادو على هاذ الوصفة كنت نحوس عليها ولقيتها عندك ماما تحبها ياسر وقاتلي دوريلي على لاروسات نتاعها.
غدوة بربي نخدمها.

[فادو2010]

:19::19::19::19::19::19::19::19::19::19::19::19::1 9::19::19:مشكوره


بارك الله فيك ، هي حلوى هايلة مثلك :1::1::1::mh31::mh31::mh31:

[فادو2010]

شكرا جزيلا ليك أختي فادو على هاذ الوصفة كنت نحوس عليها ولقيتها عندك ماما تحبها ياسر وقاتلي دوريلي على لاروسات نتاعها.
غدوة بربي نخدمها.


بوركت يا ليلى وبوركت والدتك الغالية أن شاء الله توفـّقين في تحضير هذه الحلوى .
أخبريني بالنتيجة وشهية طيّبة :mh31:
:mh31::mh31::mh31:

[sasafede]

شكرا اختي على الوصفة

[سارة Z]

مشكووووورة اختي

[mano2]

شكرا على الوصفة كنت لطالما بحثت عنها لانني كنت احضرها في الماضي ونسيتها شكرا مرة اخرى يا غالية وصح عيدك

[ليلى الجزائرية1]

بوركت يا ليلى وبوركت والدتك الغالية أن شاء الله توفـّقين في تحضير هذه الحلوى .
أخبريني بالنتيجة وشهية طيّبة :mh31:
:mh31::mh31::mh31:
مشكورة اختي فادو على الوصفة،جربتها وطلعتلي مليحة ،ياسر من ناحية الطعم،لن ما طلعتليش ليح قلت بالاك من الخمارة.
المهم راني معولة نعاود نخدمها كل ما يكون عندي وقت.

[انتصار عربي]

من أحلى الحلويات و الله ....تسلمي

http://www.speedy-upload.net/klamalnascache7/338ed5f24ea8554fda4af5e28057f4f8.gif

[LOUSI]

هداالقاطو موالفة نعملو راهو بنين واقتصادي وزيد يزيد كمية قليلة تخرجي منها ياسر وهدا القاطو او قديم من عرفت القاطو وحنا نعملوه

[فادو2010]

مشكورة اختي فادو على الوصفة،جربتها وطلعتلي مليحة ،ياسر من ناحية الطعم،لن ما طلعتليش ليح قلت بالاك من الخمارة.
المهم راني معولة نعاود نخدمها كل ما يكون عندي وقت.



السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

تسلمي أختي الكريمة وعيدك مبارك وسعيد .
تقصدين بــ " ما طلعتليش " أن الحلوى لم تنتفخ وقد يعود الأمر إلى سببين الأول ذكرته وهو الخميرة ، وقد يعود السبب إلى طريقة الطهي :
نسخّـن الفرن جيدا ثم نضع الحلوى ونضبط thermostat الفرن على " معتدل " أيْ à four moyen لمدة محدودة جدا
( 20 دقيقة ) وهي المدة الكافية للحلوى حتى تنتفخ شيئا فشيئا وتجفّ ( تنشف ) أما إذا وضعتها في فرن ساخن جدا فإنّـها ستطهى مباشرة وتحمرّ دون أن يكون لها الوقت الكافي للانتفاخ والسبب هو البيض فلا تنسي أنّ هذه الحلوى تحضرّ يالبيض المغلي وهذ لا يساعدها على الانتفاخ عكس الحلويات التي تحضّر بالبيض الطازج ( مثلما نقول بالعامية اخضر أو نيّ) فهو يخفق مع السكر والزبدة وعندما ندخله الفرن ينتفخ قليلا وبمساعدة الخميرة ينتفخ أكثر، أما في هذه الحلوى فمهمة الانتفاخ مسندة إلى الخميرة وكيفية الطهي لا أكثر .
إن شاء الله هذا التوضيح سيساهم في نجاح تحضير الكيفية على يديك بشرط ألا تفشلي وتعيدي الكـَرّة.

ملاحظة : أنا أحضر هذه الحلوى منذ عدّة سنوات وفي كلّ مرة أنجح في تحضيرها ، لكن تصوري أنّ في هذة المرة لم تنتفخ لي بالطريقة المألوفة والسبب يعود إلى عطب في الفرن واضطررت لآخذها عند الفران (فرن الخباز) وأفهمته جيدا كيفية طهيها وبهذه الطريقة سلكت (منعت )ولم يحدث معي ما حدث معك.

المهم هذه كلهاالأمور ستمكـّنك من اكتساب تجارب والسير بالتدريج نحو النجاح والتمكن في الطبخ :1: :1: :1: :1: :1 . بالتوفيق ومعذرة على الإطالة.

:mh31::mh31::mh31:

[Mery]

يعطيك الصحة اختي

[ryyyma]

رائعة
بارك الله فيك