للعيد

[زرابة]

i:mh92:






*&*المقادير*&*
1 كاس حليب بودرة
1 كاس فرينة
1 كاوكاو
1/2 كاس جلجلانية
3/4 كاس زبدة دايبة
1 كاس قاطو مرحي
كمية للعسل للجمع
طريقة التحضير
نحمص الفرينة والحيب وننضيف باقي المكونات حتى نحصل على عجينة سهلة العمل بها
شكيليها كما شئتي و زينيها
ملاحظة
لا تكتري من أكل هذه الكرات اذا أردت المحافظة على رشاقتك

[يارا08]

مشكوووووووووووور

[شقراء]

مشكوووووووووووووووووورة

[زرابة]

كرات البسكويت والمكسرات بالشوكولاته
لازم تعملوها
المقادير:
كوب حليب نستله
لوز مجروش أو بندق أو أي نوع من المكسرات
2/1اصبع زبده سائح
كوب بسكوت مطحون
ممكن حشو الخلطة بالكرز أو الزبيب أو مكسرات صحيحة

للتغطية:
2 كوب شكولاته مذوبه في حمام مائي

للزينة:نص كوب شكولاته مذوبه في حمام مائي ممكن شكولاته بيضاء أو العكس

الطريقة:
نخلط النستله مع البسكويت المطحون والزبدة
نضيف اللوز المجروش وتكور باليد كور صغيرة نسقط الكور في الشوكولاته السايحه
نغطي بالشوكولاته كامل الجوانب بتقليب خفيف بالملعقة ثم نرفع الكور من الشوكولاته
وترص في طبق كبير متباعدة عن بعضها نتركها قليلا ثم نضيف عليها خطوط من ا
لشوكولاته البيضاء أو من نفس الشكولاته ثم تبرد في الثلاجة وأخيرا ترص في ورق التقديم وتقدم .

[زرابة]

قاطو بالشكولاطة
المقادير :
500غ زبدة ذائبة
8صفار بيض
كاس كاوكاو مطحون رقيق
كاس جلجلان محمص
كاس سكر مطحون
1خمارة ولفني ومبشور الليمون وكاس من الكاكاو والفرينة على حسب العحينة
الحشو :مقدار من الالجوز الهند المطحون مع كاس سكر رطب وقليل من الماء زهر
نقوم بخط الزبدة مع السكر والبيض ثم نضيف الكوكاو والجلجلان والخمارة ولفاني والكاكاو والفرينة حتى تتلم العجينة
من حهة اخرى نقوم بخلط الجوز الهند مع السكر ثم نلم بماء زهر
نقوم بعمل حربوش بالعجينة الولى ثم نضع في الوسط الحشو ثم نغلقوالحربوش ما لازم يكون كبير ولكم صغير من ناحية العرض نقو بتقطيعه على شكل اصابع ثم نديرها في الفرن ولما تتحمر اخرجيها من الفرن واغطسيعا في الشكولطة تكوني مذوبتها من قبل في حمام مائي ثم نخليها تنشف وبنفس الشكولاطة نخليها تثقل شوية ونقوم بوضع الخطوط من فوق يعني راح يجي شكلها يجنن وجربوها وماراح تندموا

[زرابة]

كرات جوز الهند!
المقادير:

علبة حليب نستله المكثف المحلى.
كوبان من جوز الهند المجفف.
3 ملاعق كبيرة جوز الهند مبروش لتغميس الكرات.
صبغة اللون لتلوين الكرات حسب الرغبة .
الطريقة:
تسخن علبة حليب النستله المكثف المحلى في وعاء مليء بالماء حتى درجة الغليان.
ترفع عن النار وتسكب فوق جوز الهند وتمزج جيداً وتترك حتى تبرد.
نسكب اللون فوق جوز الهند ويشكل الخليط على شكل كرات ويغمس في جوز الهند.

[زرابة]

كرات محشوة
المقادير
كوب زبده
كوب نشاء
4\3 كوب سكر ناعم
صفاربيضه +بيضه كامله
فانليا
ملعقه صغيره خميرة كيميائية b.p
ما يعجنها من الدقيق
الطريقه
تخفق الزبده مع صفار البيض والبيضه الكامله وسكر الناعم حتى يصبح مثل الكريمه,وبعدها يعجن بالدقيق الي صبح عجينه سهلة التشكيل
الحشوه
بندق محمص
التغليفه
شوكلاته بيضه
شكولاتة بنيه واتركم مع الصور
يتم تغليف كل حبة بندق بالعجينه

تم تغليف حبة البسكوت بالشكولاتة

تم تلصق بجانبها حبه تانيه مغلفه

واخير تلصق الحبه الثالثة

[زرابة]

سيقار الشيكولاطةالمقادير :
كاس فرينة -1/2 كاس سكر رطب - 1/2 كاس مارغرين طرية -1/4 كاس زيت- 1 بيض - 1 مغرف فانيليا + 1 مغرف خميرة كيميائية - رشة ملح - 1 مغارف ماء الورد - 100 غ شكولاطة للطلاء
الحشو : 250 غ كوكاو مقلي و مطحون - 2 مغارف سكر - 1 مغرف فانيليا - 2 مغارف مارغرين دايب -ماء الورد
التحضير : نضع في وعاء الفرينة + الملح + السكر + الفانيليا + الخميرة الكيمائية +حبة البيض +المارغرين +الزيت و نخلط جيدا باليد ثم نضيف ماء الورد تدريجيا حتى نحصل على عجينة متماسكة نتركها 15 د
نخلط مكونات الحشو حتى نحصل على عجينة
نحل العجينة بالوراق ثم نقطع العجينة مستطيلات 10 الى 12 سم ثم نضع الحشو .ندور العجينة مرتين او 3 مرات ثم نقطع بالسكين سيقار صغار نضع الخلوة في الفرن لمدة 10 الى 15 د .عندما تبرد نزينها بالشكولاطة السوداء و البيضاء

[زرابة]

قاطو رولي
3 بيضات
75غرام سكر عادي
75غرام طحين اي فرينة...و انا استعملت self-raising flour
اذا لم تتوفر لديك اضيفي ملعقة صغيييييييييييييييرة بايكينغ باودر اي خميرة كيميائية

و مباشرة طريقة التحضير:

1.ضعي اناء به ماء فوق النار حتى يغلي ثم انزعيه من على النار

2. ضعي البيض و السكر في اناء آخر و ضعيه فوق الاناء الاول هكذا



احرصي عزيزتي على ان لا يلمس قعره الماء...و ابدئي الخفق بالمضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط فاتح اللون و ثقيل نوعا ما هكذا
3. الآن ضعي الاناء العلوي فوق الطاولة و استمري بالحفق حتى يصبح الخليط ثقيييييل

4. اضيفي الطحين بالتدريج مع الخليط بتأني

5. ضعي الخليط الناتج في قالب فرن مدهون , او يمكنك استعمال الورق المشمع و هذا احسن لاته يسهل لك عملية القلب فيما بعد
6. ضعيه في فرن مسخن مسبقا 180° لمدة 20 الى 30 دقيقة حسب الفرن حتى ينضج
7. الآن اقلبيه فوق ورق مشمع آخر و قومي بلفه وتركيه حتى يبرد
8. افتحيه و ضعي فوقه شوكولاه او مربى حسب الذوق و اعيدي لفه من جديد

و زينيه حسب الرغبة ثم قطعيه وشهية طيبة

[زرابة]

قاطو الفرماج500غ زبدة
كاس سكر رطب
5حبات فرماج
1خمارة ـ 1لفاني ـ قشور الليمون
الفرينة لجمع العجينة
التحضير :
نقوم بخلط الزبدة مع الفرماج ثم نضيف السكر والخمارة ولفاني وقشور اليم ثم نجمعها بالفرينة حتى تصبح لدينا عجينة نقوم بتقطيعها الى مثلثات ثم نديرها في الفرن ولما نخرجها نعسلوها ثم رمديها في النواة كوكو او القوفريط المفتت او البيمو ويمكن استبدال العسل بالشكولاطة نتمنى انكم تجربوها وتردو لي الخبر والسلام عليكم

[زرابة]

- مجموعه العصائر


** الموكا البارد**



المقادير





-معلقتين شيكولاته نسكويك ولازم يبقى نسكويك.


-معلقتين نيسكافيه.


-معلقتين سكر.


-5 معالق حليب بودره.


-2 كيس دريم ويب.


-كوب ماء كبير.


-15 مكعب ثلج مجروش.


الطريقه


يتم خلط جميع المقادير السابقه ماعدا كيس كريم دريم ويب ويضرب المقادير السابقه لدقيقه او دقيقه ونصف,ثم نضعها فى كاسات .


ثم نضرب كيس الكريم ببعض للبن حتى يتعطى كثافه الكريم ونضعها على الكاسات السابقه للتزيين .. وكمان لو حبينا نقدر نحط فوقهم صوص شيكولاته.






**عصير الموز بالايس كريم**


المقادير


-موزه


-معلقه كبيره ايس كريم موز.


-نصف كوب لبن نستله مكثف محلى بارد.


-معلقتين قشطه كبيره.


-معلقتين فستق مفرى.


الطريقه


يتم ضرب جميع المقادير السابقه ثم سكبها فى كاسات وعليها الفستق المفرى.






**عصير الفراوله بالزبادى**



المقادير




-1كوب فراوله.


-نصف كوب زبادى.


-نصف كوب عصير برتقال.


-معلقه عسل كبيره.


-3 مكعبات ثلج.


الطريقه


يتم ضرب جميع المكونات السابقه ثم سكبها فى كاسات وتقدم وتزين بقطع الفراوله.






**عصير المانجو**


المقادير


-1 ثمره مانجو كبيره.


-علبه ايس كريم مانجو.


-كوب حليب سائل.


-كيس كريم دريم.


-ثلج مجروش.


-قطع مانجو صغيره


الطريقه


يتم ضرب جميع المقادير السابقه جيدا وتقديمها وتزين بقطع مانجو صغيره





**عصير العنب بالحليب**


المقادير


-نصف كيلو عنب احمر.


-2 كوب حليب.


-سكر حسب الرغبه.


-كيس دريم ويب.


الطريقه


يتم ضرب العنب اولا ثم تصفيته ثم ضربه ثانيا مع اللبن ويقدم باردا,,ويتم ضرب الكريم حتى يصبح غليظ القوام ويتم تزيين كاسات العصير ويقدم







**عصير مانكى درينك**(عصير موز بايس كريم الشيكولاته بالفانيليا والنيسكافيه المثلج)


المقادير


-موزتين.



-نصف كوب حليب.


-نصف كوب ايس كريم شيكولاته.


-ربع كوب نيسكافيه بارد محلى.


-ذرة فانيليا.


الطريقه


يتم مزج كل ماسبق وضربه جيدا ثم يقدم فى كاسات ويزين بشيكولاته مبشورة ان وجد.






2- طرق لعمل بعض انواع الميلك شيك



**ميلك شيك بالموز والكراميل**


احضار موزة واحده وكوب حليب بارد وكوب ايس كريم فانيلياونصف كوب كراميل ويتم خلط جميع المقادير ويتم تزيينه باللوز المطحون



**ميلك شيك فراوله**

احضار نصف كوب عصير فراوله وسكبه اولا فى الكاسات ثم احضار كوب لبن بارد وكوب ايس كريم فراوله ويتم ضربهم فى الخلاط ثم سكبهم فوق عصير الفراوله فى الكاسات ويقدم





**ميلك شيك النيسكافيه اللذيذ**


احضار كوب حليب وايس كريم فانيليا ومعلقه نيسكافيه صغيره وشيكولاته مبشوره, سكر ان ت طلب الامر,, فى البدايه يتم ضرب جميع المكونات السابقه ماعدا النيسكافيه والشيكولاته بعد ضرب المكونات نضع بعضها فى كاسات ثم بعد ذلك نضرب النيسكافيه مع باقى الكميه ونسكبها على المقدار الاخر فى الكاسات وتزين بالشيكولاته



**ميلك شيك الفانيليا**

احضار كوب لبن بارد وكوب ايس كريم فانيلياويتم ضربهم جميعا وسكبهم فى كاسات ويوضع فوقها ان وجد شيكولاته بيضا مبشوره او عاديه وكريز احمر.




**ميلك شيك فواكه**

نصف كوب من الفاكهه موز مقطع وفراوله مقطعه ورمان وكوب حليب وكوب ايس كريم بالفانيليا ويتم ضرب جميع المكونات ماعدا الحليب والايس كريم نضع جزء من العصير المضروب ونضع نصفه فى كاسات ثم نسكب الحليب والايس كريم على الكميه المتبقيه من العصير ونضربهم جيدا ثم نضعهم على باقى الكاسات



**ميلك شيك كيوى بالبندق**

مقدار كوب من الكيوى والبندق المفروم وايس كريم فراوله وكوب لبن ويتم ضرب المكونات عدا الايس كريم واللبن ناخذ عصير الكيوى والبندق المفروم ونضع نصف الكميه فى كاسات اولا ثم نضرب الايس كريم واللبن مع كميه المتبقيه من الكيوى والبندق ونملى الكاسات بالخليط وتزين بالبندق المطحون



**ميلك شيك الشيكولاته**

كوب ايس كريم شيكولاته,نصف كوب شيكولاته سائله(خام ونسيحها) 2 كوب لبن بارد ويتم ضرب اللبن مع الشيكولاته السائله ثم نضع نصف الكميه فى الكاسات بحيث نضع ربع الكاسات من المقدار ثم نضع على المقدار المتبقى الايس كريم ونضربه جيدا ونضعه على الكاسات حتى تملى وتزين بالشيكولاته المبشوره. وتقدم


3- المشروبات الساخنه

**الشيكولاته الساخنه**

ثلاثه ارباع كوب شيكولاته بودره

3 كوب حليب

سكر لو تطلب الامر

--نضع اللبن على النار حتى يغلى ونضع عليه الشيكولاته ويقلب جيدا ثم يقدم ساخنا ويقدم مع بسكويت او وحده







**الكابتشينو**






3 معالق كابتشينو جاهز اى نوع


كوب لبن ساخن

سكر حسب الحاجه

نصف معلقه نيسكافيه

يتم تقليب السكر مع النيسكافيه جيدا جيدا حتى يصبح شبيه للكريم ويوضع عليه الكابتشينو ثم يوضع اللبن ويقلب جيداويقدم






**الكاكاو**

ثلث كوب كاكاوباودر ,ثلث كوب سكر,ثلث كوب ماء,6 قطع كبار كاكاو بالكراميل .6اكواب حليب وقليل من بودره الكاكاو للتزيين

يتم خلط السكر وبودره الكاكاو والماء على النار حتى يذاب,ويضاف الكاكاو بالكراميل حتى يذوب ونضيف الحليب ونتركه حتى يسخن وقبل ان يغلى نبعده عن النار.

ثم نسكبه فى كوبايات او مجات ونرش عليه الكاكاو الباودر ونحركه من الوش بشوكه حتى نحصل على شكل رخامى



**السحلب**

4كوب لبن,,فستق مطحون,, جوز هند .. 4معالق نشا ممسوحه.سكر حسب الطلب

يضاف النشا لنصف فنجان ماء حتى يذاب ويضاف اللى اللبن ويقلب على نار هادئه يضاف جوز الهند ويقدم فى كوبايات بالسكر ويرش عليه فستق حابى ويقدم ساخنا



يارب ينال اعجابكم



منقول

[نفوسة]

شكرا جزيلا على المجهودات المبدولة

[زرابة]

chokraaan
saha ftourkom

[tayeb7]

الف الف شكر

[soltana]

جزاااك الله خيرااا ...

[عائشة حسان]

يعطيك الصحة اختي

[زرابة]

chokraan ahibatiii

[توتة اميرة]

شكرا و تحبي تضيفيلها علبة حلوة الترك تجي تهبل