حلويات العيد الجزء الثاني

[~~نهال~~]

مرحبا من جديد

لنبدا

DZIRIETTES CACAO/CACAHUETES

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ingrédients:


la pate
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ingrédients:

4 mesures de farine
1 mesure huile+margarine fondue
1 cas sucre
1 pincée de sel
1/2 verre eau froid (+ ou -)
1 cas eau de fleur d'oranger


préparation:

dans une terrine, mélanger farine, sucre et sel.
faire une fontaine au centre pour y verser l'huile et la margarine.

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bien mélanger avec la main jusqu'à avoir une consistance sablée.


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ajouter donc l'eau peu à peu jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
former en boule, couvrir du film alimentaire, et laisser reposer une heure minimum avant de travailler (une nuit au frigo de préférence)

le miel

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ingrédients:

1kg sucre
1/4 verre vinaigre
400ml eau
3 cas eau de fleur d'oranger
1 pincée de safran


préparation:

dans une casserole, mettre le sucre.
y ajouter le vinaigre.
porter à ébullition sans mélanger.
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diminuer le feu au minimum et laisser bouillir 5mns tout en mélangeant avec une cuillère en bois.
incorporer, donc, l'eau et safran, et permettre de bouillir tout l'ensemble pendant 10mns.

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la farce:

500g cacahuètes moulues

150g mesure sucre

1 cac cannelle

1 cas cacao

3oeufs


préparation:



préparer le miel et laisser refroidir.

préparer la pate,

couvrir avec du film alimentaire, et laisser

reposer 1heure au frigo.

griller les cacahuètes, les laisser refroidir puis

les moudre.

les mélanger dans une terrine avec le sucre,

cacao et la cannelle.

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ensuite, ajouter les œufs un par un en remuant

avec une spatule, et réserver de coté.

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étaler la pate sur un plan de travail en une

épaisseur de 1mm.

couper en carrés, et chemiser les moules

spéciaux dziriettes avec, bien appuyer sur le

fond pour avoir la belle forme, et appuyer sur les bords avec un rouleau pour enlever le surplus.



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détailler les chutes en feuilles pour la déco, après

avoir trempé l’emporte-pièce dans un peu d’eau

coloré en vert.
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farcir du mélange des cacahuètes.

poser les feuilles dessus, et piquer d’une

cacahuète le centre pour les fixer.

enfourner dans un four 160° pendant 30mns.

retirer et démouler aussitôt.

passer dans du miel refroidi et laisser absorber

quelques secondes.
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égoutter, laisser refroidir, puis déguster

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SABLéS EN FLEURS SUPERPOSéES VANILLE / FRAISE


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ingrédients:



250g beurre mou

150g sucre

1 cac vanille liquide

2 œufs

100g maïzena

farine selon le mélange

1 pincée colorant rouge

1 cac arôme fraise



pour la déco:

de la confiture de fraise

chocolat noir fondu





préparation:



dans une terrine, mélanger les œufs, vanille,

sucre et beurre.

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ajouter la maïzena et mélanger.

incorporer la farine peu à peu jusqu’à avoir une

pâte homogène.

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retirer 1/3 pour le colorer en rose avec l’arôme

de fraise.

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étaler la pâte blanche à l’aide d’un rouleau sur un

plan fariné à une épaisseur de 3mms.

couper en fleurs à l’aide d’un emporte-pièce

(tampon grande fleur)

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faire la même chose avec la pâte rose, en la

détaillant avec le petit emporte-pièce.


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ranger sur une plaque couverte de papier

cuisson.

cuire dans un four préchauffé jusqu’à ce que les

pièces auront une belle couleur dorée.

retirer et laisser refroidir.

étaler 1/2 cac de confiture sur les grandes

pièces.

coller les petites dessus.

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laisser sécher une nuit.

décorer avec du chocolat noir fondu le lendemain

en suivant les traits de l’empreinte.

laisser sécher et déguster.

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SABLéS FOURRéS AU CHOCOLAT

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ingrédients:



110g de beurre ramolli

50g de sucre glace

110g de farine

2g de levure chimique

50g de maïzena

1/2 cac d'extrait d'amande

1 jaune d’œuf (en plus pour moi)



Pour le fourrage:

pâte à tartiner (Nutella)



pour la face:

2cas de sucre glace







Préparation:



mélanger tous les ingrédients de la pate à part le

jaune, jusqu’à avoir une pate sableuse

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ajouter le jaune et ramasser la pâte

(ne pas trop travailler)

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mettre sous un film alimentaire et la réserver au

frais pendant 30 min.

préchauffer le four à 180°c.

étalez au rouleau à 2mm d'épaisseur sur un

plan fariné.

découpez des ronds à l'aide d'un emporte-pièce

cannelé de 4cms de diamètre.

mettre 1/2 cac de Nutella au milieu de chaque

rond.

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refermer avec un disque de pâte (pour soulever

les disques de pâte, s’aider d'une spatule en

métal)

dresser-les sur une plaque recouverte de papier

sulfurisé fariné.

enfourner de 10 à 15min sur 160°.

dès la sortie saupoudrer de sucre glace à l'aide

d'un tamis.

laisser refroidir et déguster avec un bon café


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مع جزء اخر ان شاء الله

[*سلامة*]

بارك الله فيك

شكرا

[كريمة عضو جديد]

بارك الله فيك

[imene08]

بارك الله فيك و في انتظار جديدك تقبلي تحياتي عزيزتي

[~~نهال~~]

لا شكر على واجب

[hafou]

شكرا لك.نحن بانتظار جديدك.

[الدنيا]

يعطيك الصحة اختي الكريمة
عجبوني بزاااااااااااااااااااااااف
سيرتو الصابلي و البقلاوة بدون حشو

[~~نهال~~]

نزيدلكم الجزء 3

[~~نهال~~]

مرحبا من جديد

http://www.moe.edu.kw/_layouts/Moe/Forms/schools-2/jahra/intermedschools/girls/wara/images/%D8%A8%D8%B3%D9%85%20%D8%A7%D9%84%D9%84%D9%87.gif

GATEAU HONGROIS à LA PURéE DE CAROTTES
احنا نعمل مثلو بصح بدل الجزر نديرو المعجون تع المشمش
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ingrédients:



500g farine

250g beurre mou

2 cas sucre

1 œuf

1 levure chimique

lait froid pour ramasser la pâte



pour la purée de carottes:

1 kg de carottes

300g sucre

1 cac extrait caramel



pour la garniture:

100g cacahuètes grossièrement hachées



pour la face:

200g chocolat noir fondu

1 noix de beurre

2 cas eau froide









préparation:



dans une terrine, mélanger les ingrédients secs,

puis incorporer le beurre, l’œuf et le lait peu à

peu jusqu’à avoir une pâte ben homogène.

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partager en trois boules, filmer et laisser

reposer 30mns au frais.

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entre temps, cuire les carottes dans une cocotte

minute pleine d’eau pendant 15mns.

éplucher et ôter la partie centrale pour avoir la

couleur bien orange.

mixer pour avoir une purée bien lisse.


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ajouter le sucre et l’extrait.

filmer et réserver de coté.


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étaler la première boule de la pate sur un plan

fariné à une épaisseur de 2mms.

la tapisser dans un plateau de 20 / 32cms.

piquer le centre des dents d’une fourchette.

étaler la moitié de la purée de carottes sur toute

la surface à l’aide d’une spatule.

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parsemer d’une bonne poignée de cacahuètes

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faire la même chose avec la deuxième boule et

couvrir de la troisième.

enfourner dans un four préchauffé à 160°

pendant 40mns.

laisser refroidir et démouler.

fondre les ingrédients de la face dans un

bain- marie.

bien essuyer la surface.


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parsemer de cacahuètes grossièrement hachées

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laisser sécher et reposer une nuit.

découper en carrés et déguster.

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الان هذا بالمعجون

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ingrédients:

500g farine
2 cas sucre
1 oeuf
4 cas lait
250g beurre mou
1 levure chimique
1/2 verre cacahuètes grillées et grossièrement moulues (j'ai mis de la noix)
150g chocolat noir fondu

6 cas confiture de pasteque

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ingrédients:

déchets d'une pastèque moyenne
1 verre sucre
jus d'1/2 citron
vanille


préparation:

récupérer les déchets rouges de la pastèque
es mettre dans une casserole.
y ajouter le sucre et la vanille


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mettre sur feu moyen et laisser mijoter une bonne demi heure ou jusqu'à ce que le jus se réduise a 50%.
retirer du feu et ajouter le jus de citron.
laisser tiédir et bien mixer le tout.
laisser refroidir et réserver au frigo.



préparation:

dans un saladier, mélanger tous les ingrédients de la pâte.

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couvrir avec du film alimentaire et laisser reposer au frigo pendant 30mns.
partager en 3 boules et aplatir au rouleau en cercles.
disposer le premier sur un moule a tarte et le piquer des dents d'une fourchette.
étaler 3 cas de confiture et parsemer de cacahuètes.

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faire la même chose avec le deuxième cercle en le superposant sur le premier.
couvrir du troisième.
enfourner pendant 40mns a feu doux.
laisser refroidir et démouler en le posant a l'envers pour a voir la face lisse.
étaler toute la surface de chocolat fondu et laisser sécher une heure au moins.


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couper en petits carre´s et déguster.

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ملاحظة هذا بنين بزاف


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PAPILLONS AU MIEL


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ingrédients:



500g farine

200g beurre mou

1 œuf

1 pincée de sel

4 cas eau (plus ou moins selon le mélange)

autres ingrédients:

huile pour friture

miel

noix de coco pour la déco


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ingrédients:

1kg sucre
1/4 verre vinaigre
400ml eau
3 cas eau de fleur d'oranger
1 pincée de safran


préparation:

dans une casserole, mettre le sucre.
y ajouter le vinaigre.
porter à ébullition sans mélanger

diminuer le feu au minimum et laisser bouillir 5mns tout en mélangeant avec une cuillère en bois.
incorporer, donc, l'eau et safran, et permettre de bouillir tout l'ensemble pendant 10mns.
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retirer du feu et laisser refroidir.
ajouter l'eau de fleur d'oranger et réserver jusqu'au moment du besoin (plusieurs mois dans une boite fermée au frigo)


préparation:



mélanger tous les ingrédients dans la cuve du pétrin (à part l’eau) jusqu’à obtention d’une pate sableuse.


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ajouter l’eau peu à peu jusqu’à avoir une pate homogène.


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pétrir pendant 8 à 10mns.

former en boule, filmer et réserver au frigo pendant 1 heure minimum (moi je l’ai laissé une nuit)

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étaler sur un plan fariné à l’aide d’un rouleau à pâtisserie à une fine épaisseur (moins d’1mm)

couper en ronds dentelés 'à l’aide d’un

emporte-pièce.

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pincer au centre en pliant deux extrémités au pouce et index.

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faire la même chose avec toute la quantité de la pate.

déposer sur une plaque ou un plateau fariné.


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chauffer un bain d’huile et y frire tous les papillons au fur et à mesure des deux cotés.

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tremper directement au miel légèrement tiède.

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laisser refroidir et dresser dans une assiette.

saupoudrer de noix de coco.

déguster avec un thé.

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مع الجزء 4 ان شاء الله

[~~نهال~~]

اذا عجبوكم نزيد ندير اخرين

[~~نهال~~]

لا رد.......................

[kerochia]

مشكورة اختي في انتظار المزيد

[kamouna]

يعطيك الصحة اختى الحلوة الاولى مجرببتها روعة مشكورة

[soltana]

جزاااك الله خيرااا ...

[منة الله 82]

جزاك الله خيرا و نفعنا بماعلمتنا.

[زينــــب101]

بارك الله فيك اختي

[heroine]

مشكووووووووووووووورة نسيوهم ان شاء الله

[~~نهال~~]

و شكرا على مروركم

[~~نهال~~]

العفو........

[الفردوس الاعلى]

**السلام عليكم**
يعطيك الصحة ختي و جزاك الله خيرا.

[جزيرة الحكمة]

روعة يا رائعة

[فاطمة أمينة]

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[~~نهال~~]

SABLéS LéGERS BICOLORES AUX SMARTIES

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ingrédients:



250g beurre ramolli

200g sucre

1 œuf

3 cas huile

1 vanille

150g maïzena

1/2 levure chimique

2 cas cacao

farine selon le mélange



des smarties colorées pour la déco





préparation:



mélanger dans une terrine les 5 premiers ingrédients.


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ajouter la maïzena et la levure.

partager en 2 parts.


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ajouter la farine dans les deux, et le cacao dans une seule part.

prendre un boule à la grosseur d’une olive de chaque couleur.

former une boule aléatoirement.

aplatir légèrement et piquer le centre d’un bonbon coloré.

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enfourner sur une plaque à 180° pendant 10mns dans un four préchauffé.



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laisser refroidir et déguster

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SABLéS AU CITRON


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ingrédients:





120g beurre mou

100g sucre

zeste et jus d’un citron

60g maïzena

1/2 cac levure chimique

200g farine (+ ou –)





pour la déco:


confiture de prunes

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ingrédients:



500g prunes

300g sucre

jus d’un citron

1 vanille







préparation:



laver et couper les prunes en petits morceaux après avoir ôter les noyaux.


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mettre dans une casserole et y ajouter le reste des ingrédients.

bien mélanger le tout.

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couvrir et laisser macérer une nuit.

cuire à petit feu et laisser mijoter pendant 30mns.

Bien mixer immédiatement pour avoir une purée très lisse.

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laisser refroidir et étaler des brioches ou toasts

préparation de gateau:





dans une terrine, mélanger les 3 premiers ingrédients jusqu’à avoir une pommade.




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incorporer les 3 derniers ingrédients, et bien mélanger jusqu’à obtention d’une pate homogène

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former en petites boules à la grosseur d’une noix.

trouer au centre.

remplir de confiture.

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disposer sur du papier cuisson.

cuire 20mns à 180°.

laisser refroidir et déguster.

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ROSES AU JUS D'ORANGES


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ingrédients:

1/2 verre jus d'oranges
1 cas sucre
1/2 verre huile
75g beurre mou
1/2 verre semoule moyenne
1 oeuf
zeste d'1 orange
farine
1/2 sachet levure chimique

pour le sirop:
1 verre eau
1 verre 1/2 sucre
jus de 2 oranges
1 pincée safran


préparation:

mélanger le jus, sucre, huile, zeste et beurre

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bien mélanger avec la main.
y ajouter la semoule, puis incorporer la farine peu a peu jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
laisser reposer 30mns.
aplatir au rouleau a pâtisserie, et couper en ronds moyens a l'aide d'un emporte pièce.
superposer 5 pieces selon l'image si-dessous.

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enrouler les de l'extrême a l'extrême, et couper sur 2 pour obtenir 2 roses.


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disposer sur une plaque et piquer le centre d'une pistache ou cacahuète.


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cuire a petit feu pendant 30mns.
entre temps, préparer le sirop:
mettre dans une casserole l'eau, sucre et safran.
porter a ébullition pendant 5 mns.
laisser tiedir et y ajouter le jus d'oranges.
sortir les gâteaux du four et les tremper directement dans le sirop tiède.


laisser refroidir et présenter dans des caissettes

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[أسية24]

شكرا على الوصفات رائعة

[بسملة توحيد]

شكرا ذوق رااائع

[بسملة توحيد]

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[بسملة توحيد]

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[ام إثري]

رووعة ماشاء الله
شكرا لك

[عبير3]

شكرا لك اختي على كل المجهودات جوزيت الجنة