مشاهدة النسخة كاملة : *****هنا نتبادل الخبرات في شؤون المطبخ******
ليلى الجزائرية1
2010-08-21, 01:35
السلام عليكم
خطرت في بالي فكرة اتمنى ان تنال إعجابكم.
مارأيكم لو نجعل هذا الموضوع كصفحة نتبادل من خلالها الخبرات والنصائح فيما يخص المطبخ.
فكل من لديها معلومة او نصيحة في ما يخص المجال المطبخي فلتتفضل بها مشكورة .
اْنتظر نصائحكم وخبراتكم ،فلا تبخلونا.
ليلى الجزائرية1
2010-08-21, 01:39
وأبدأبسم الله بهذه النصيحة:
باش ما تلصقلكش الحلويات نتاعك في المول ادهني المول بشوية زبدة ومن بعد رشيه بشوية فرينة وإلا مايزينة.
sasafede
2010-08-21, 12:20
اي وصفة اتكون فيها حليب بودرة حمسي الحليب ايجي هايل في القاطو و شكرا على الفكرة
العجينة المورقة باش تتلع مليح لازم كيديري لافارس تكون باردة اومنبعد ديريها في الثلاجة باش اديريها في الفرن
ليلى الجزائرية1
2010-08-23, 03:09
وهاذي نصيحة واحدة اخرى:
إذا كان عندك الكسبر وإلا المعدنوس بكثرة ،نظفيه ومن بعد لفيه في ورق الجرائد،اكداك يحافظ على اللون نتاعو
ليلى الجزائرية1
2010-08-24, 00:08
النعناع المجفف يعطي نكهة رائعة عند إضافته للشوربة
باش يجي دوق ماكلتك بنينة وهايلة .....ارحي فص ثوم وارميه في الاخير قبل ماتطفي ب 2 دقائق ..وردي عليا الخبر
sasafede
2010-08-24, 18:15
اختي اذا اردتي ان تكون عجينتك المورقة طالعة يجب ان ترش الصينية بالقليل من الماء
أم جمانة
2010-08-24, 20:23
السلام عليكم
كي تكون عندك كمية من المعدنوس أو الدبشة أو الكرافس و ما تستخدميهاش و تخافي تفسد أغسليها و قطعيها رقيق و حطيها في علب ( ممكن تستعملي علب الزبدة بعد ما تنظفيهم أو علب المثلجات بعد إستهلاكها ، أو علب تشريها ) و خبيها في الكونجيلاتور ، كي تحتاجيها ما عليك غير تجبدي الكمية اللي تحتاجيها و أضمن لك الحفاظ على الون و الرائحة
أم جمانة
2010-08-24, 20:27
كي يكون عندك الليمون باه يعطيك بزاف العصير حطيه قبل العصر في ما سخون ، بعد عصره حطيه في القالب تاع الثلاجة و كي يجمد تسحبيه و تحطيهم كقطع في علبة أو مجرد ساشي و رجعيهم للمجمد
ليلى الجزائرية1
2010-08-25, 01:22
باش يطلعلك الخبز اللي فيه الخميرة مليح،ديريلو شوية سكر مع الخميرة.
ليلى الجزائرية1
2010-08-27, 02:37
للحفاظ على الدقيق لمدة أطول احتفظي به في وعاء نظيف محكم الإغلاق في مكان بارد وجاف.
ليلى الجزائرية1
2010-08-27, 02:38
للحصول على قشرة فطيرة براقة ذهبية اللون امسحي العجينة بصفار البيض مع قليل من الماء أو الحليب قبل الطهي. هذا يعطي الفطيرة منظراً مصقولاً براقاً
امينة111
2010-08-27, 08:45
باش متتحلكش المعقودة او السفيريةفي المقلاة لازم تغلي البطاطا مرسيها وخليها في الثلاجة 3ساعات
او اكثر كيما تحبي ....ملزمش تستعمليها مباشرة بعد ما تطبخيها لانها رح تتحل في المقلاة وتقلبيها
بكل صعوبة لكن مع هذه الطريقة رح تقلبها وانت مرتاحة
ليلى الجزائرية1
2010-08-28, 00:21
إذا كان الطعام مالح وهو مازال على النار فيمكنك تقشير بصله أو بطاطسه وتقطيعها مكعبات كبيره وغرسها في القدر وعند التقديم تزال فهما يمتصان الملح الزائد .
ليلى الجزائرية1
2010-08-28, 00:25
عند الانتهاء من تقشير الباذنجان الأسود ضعيه في قدر به ماء وملح حتى لا يسود لونه .
ليلى الجزائرية1
2010-08-28, 00:27
إذا قطعتي الفاكهة أو قشرتيها ضعي عليها أربع كأسات ماء ممزوجة مع نصف عصير ليمونة حتى لا يتغير لونها .
ليلى الجزائرية1
2010-08-28, 00:29
إضافة قليل (بعض ذرات) من السكر إلى الحساء يكسبه مذاقاً مميزاً خاصة إذا كان ضمن مكوناته الطماطم.
ليلى الجزائرية1
2010-08-28, 00:40
استخدام خل التفاح- إضافه إلى إكسابه طعماً محبباً ومميزاً للأطعمة- يساعد على إذابة الدهون وسرعة هضمها واحتراقها داخل الجسم.
ليلى الجزائرية1
2010-08-28, 00:41
تكرار تسخين الزيت إلى درجة الغليان يغير من صفاته ويجعله يمثل خطورة على صحة الإنسان
ليلى الجزائرية1
2010-08-28, 00:45
استعملي لوح التقطيع عندما تقطعين الخضار و الفواكه و لا تقطعيهم و هم في يديك و كوني متأكدة من القطع في اتجاه بعيد عنك و عن أصابعك.. واجعلي لوح خاص للخضروات وآخر للحوم 0
امينة111
2010-08-28, 08:38
http://www7.0zz0.com/2010/08/28/07/794713843.jpg
ليلى الجزائرية1
2010-08-29, 00:33
http://www7.0zz0.com/2010/08/28/07/794713843.jpg
http://www14.0zz0.com/2010/07/27/15/764101272.gif (http://www.0zz0.com)
كريمة عضو جديد
2010-08-29, 00:39
كي تجي تدهني خبز الدار بالبيض زيديلوا شوية قهوة سائلة للبيض باه تتخلصي على رائحة وطعم البيض
ليلى الجزائرية1
2010-08-29, 01:00
كي تجي تدهني خبز الدار بالبيض زيديلوا شوية قهوة سائلة للبيض باه تتخلصي على رائحة وطعم البيض
http://www14.0zz0.com/2010/07/25/19/466445887.gif (http://www.0zz0.com)
امينة111
2010-08-29, 09:55
http://www14.0zz0.com/2010/07/27/15/764101272.gif (http://www.0zz0.com)
لا شكر على واجب اختي حن تاني رانا نتعلمو من هذا الموضوع بزااااااااااااااااااف ربي يخليك موضوعك هو ليستحق الشكر والتفاعل
امينة111
2010-08-29, 12:37
اذا كنتي تطيبي في لحم او دجاج او البقوليات مثل اللوبية وغيرها او اي حاجة اخرى ومحبش تطيبلك
الحل
ضيفي لهم كيس نتاع الخمارة نتاع الحلوة وخليها راهي مجربة ومن عندي
شكرا على المعلومات يا اخواتي بارك اللله فيكم
ليلى الجزائرية1
2010-08-30, 00:00
شكرا على المعلومات يا اخواتي بارك اللله فيكم
مشكورة اختي سلطانة على المرور العطر،أنتظري المزيد بإذن الله
كريمة عضو جديد
2010-08-30, 00:24
http://www14.0zz0.com/2010/07/25/19/466445887.gif (http://www.0zz0.com)
موضوعك رائع اختي يعطيك الصحة
ليلى الجزائرية1
2010-08-30, 00:31
موضوعك رائع اختي يعطيك الصحة
شكرا لمرورك اختي كريمة
ليلى الجزائرية1
2010-08-30, 00:41
استخدام خل التفاح- إضافه إلى إكسابه طعماً محبباً ومميزاً للأطعمة- يساعد على إذابة الدهون وسرعة هضمها واحتراقها داخل الجسم.
the perfect2
2010-08-30, 02:35
1- مراعاة نزع الدهون عند شوي اللحوم .
2- كي تتأكدي من استواء اللحم لاتحاولي قطعه بالسكين بل يكفي الضغط عليه بواسطة طرف سن رفيع فإذا صدرت مقاومة قوية من اللحم فهذا معناه انه نضج واستوى جيداً اما اذا كانت المقاومة لينة فهذا معناه ان اللحم مازال بدمه يعني نصف استواء.
3- عدم استخدام شوكة لتقليب اللحم حتى لاتقثب ويخرج السائل منها ويؤدي الى جفافها
4- قبل شواء اللحم المنقوع في الثلاجة عليكي اخراجه وتركه لمدة ربع ساعة قبل الشواء .
5- لاتقلبي اللحم اكثر من مرة يكفي تقليبه مرة واحدة لكل جهة
6- عند تشويح اللحم او الدجاج في مقلاة استخدمي المرق الناتج في عمل الصوص الخاص به.
7- بالنسبة للسمك يفضل لفه بالقصدير عند شويه حتى لايلتصق بالشوايه ويفسد منظره .
ملاحظات عند القلي
للحصول على افضل النتائج عند القلي اتبعي الأتي : -
1- عند قلي الدجاج يجب ان تكون حرارة الزيت عالية والا امتص المادة الدهنية وتغيرت نكهته ثم نبدأ في خفض الحرارة للمتوسطة حتى تحصلي على دجاج مقرمش من بره وطري ولزيز من جوه.
2- علامة حرارة الزيت بأن تضعي قطعة خبز صغيرة في الزيت فإذا حمرت في خلال دقيقة فتكون هذه علامة حرارة الزيت المطلوبة .
3- يجب ان تجفف الخضار من الماء جيداً قبل قليها حتى لايتطاير الزيت عليك .
4- انتبهي للزيت حتى لايسخن جدا لان هذا سيغير نكهة الاكل ويفسدها .
ملاحظات مهمة للخضار 1- احذري شراء الخضار المعلبة ويفضل المجمدة .
2- راعي عدم اذابة الخضار المجمدة عند قليها حتى لاتفقد قيمتها .
3- استخدمي ماء سلق الخضار في عمل الرز او الشوربة .
4- عند سلق البروكلي نصف سلق انشليه من الماء المغلي وضعيه في ماء مثلج حتى توقفي عملية السلق ويحتفظ بلونه الزاهي الاخضر .
5- جربي طحن الثوم مع الزنجبيل طحن ناعم ووضعه في علبة بلاستيك واستخدامه في الاكلات التي يستخدم فيها الثوم وستحصلي على نكهة رائعة بفضل الزنجبيل .
6- لا تجمدي البقدونس والكزبرة لان النكهة ستتغير وهذا مجرب .
منقول:d
the perfect2
2010-08-30, 02:38
ماذا تفعلي عند احتراق القدور...
**استخدمي الماء والملح ..على القدر المحترق واتركيه لمدة خمس دقائق..ثم اغسليه
اسهل طريقة لازالة الصدأ من القدور او الصواني ..استخدمي البطاطس التالفة ثم اغسلي القدربالماء والصابون
اذا احببتي تجنب التصاق الاكل بالصينيه اوالقدور..عليك وضع الملح عليها ثم اغسلها كالمعتاد
ليلى الجزائرية1
2010-08-30, 02:41
1- مراعاة نزع الدهون عند شوي اللحوم .
2- كي تتأكدي من استواء اللحم لاتحاولي قطعه بالسكين بل يكفي الضغط عليه بواسطة طرف سن رفيع فإذا صدرت مقاومة قوية من اللحم فهذا معناه انه نضج واستوى جيداً اما اذا كانت المقاومة لينة فهذا معناه ان اللحم مازال بدمه يعني نصف استواء.
3- عدم استخدام شوكة لتقليب اللحم حتى لاتقثب ويخرج السائل منها ويؤدي الى جفافها
4- قبل شواء اللحم المنقوع في الثلاجة عليكي اخراجه وتركه لمدة ربع ساعة قبل الشواء .
5- لاتقلبي اللحم اكثر من مرة يكفي تقليبه مرة واحدة لكل جهة
6- عند تشويح اللحم او الدجاج في مقلاة استخدمي المرق الناتج في عمل الصوص الخاص به.
7- بالنسبة للسمك يفضل لفه بالقصدير عند شويه حتى لايلتصق بالشوايه ويفسد منظره .
ملاحظات عند القلي
للحصول على افضل النتائج عند القلي اتبعي الأتي : -
1- عند قلي الدجاج يجب ان تكون حرارة الزيت عالية والا امتص المادة الدهنية وتغيرت نكهته ثم نبدأ في خفض الحرارة للمتوسطة حتى تحصلي على دجاج مقرمش من بره وطري ولزيز من جوه.
2- علامة حرارة الزيت بأن تضعي قطعة خبز صغيرة في الزيت فإذا حمرت في خلال دقيقة فتكون هذه علامة حرارة الزيت المطلوبة .
3- يجب ان تجفف الخضار من الماء جيداً قبل قليها حتى لايتطاير الزيت عليك .
4- انتبهي للزيت حتى لايسخن جدا لان هذا سيغير نكهة الاكل ويفسدها .
ملاحظات مهمة للخضار 1- احذري شراء الخضار المعلبة ويفضل المجمدة .
2- راعي عدم اذابة الخضار المجمدة عند قليها حتى لاتفقد قيمتها .
3- استخدمي ماء سلق الخضار في عمل الرز او الشوربة .
4- عند سلق البروكلي نصف سلق انشليه من الماء المغلي وضعيه في ماء مثلج حتى توقفي عملية السلق ويحتفظ بلونه الزاهي الاخضر .
5- جربي طحن الثوم مع الزنجبيل طحن ناعم ووضعه في علبة بلاستيك واستخدامه في الاكلات التي يستخدم فيها الثوم وستحصلي على نكهة رائعة بفضل الزنجبيل .
6- لا تجمدي البقدونس والكزبرة لان النكهة ستتغير وهذا مجرب .
منقول:d
ماذا تفعلي عند احتراق القدور...
**استخدمي الماء والملح ..على القدر المحترق واتركيه لمدة خمس دقائق..ثم اغسليه
اسهل طريقة لازالة الصدأ من القدور او الصواني ..استخدمي البطاطس التالفة ثم اغسلي القدربالماء والصابون
اذا احببتي تجنب التصاق الاكل بالصينيه اوالقدور..عليك وضع الملح عليها ثم اغسلها كالمعتاد
http://www4.0zz0.com/2010/08/29/00/149792690.gif (http://www.0zz0.com)
امينة111
2010-09-01, 14:57
لتخلص من رائحة السمك او البيض او اي رائحة اخرى في مكبخك او من يديك خذي قطعة ليمون وحكي يديك بيها جيدا
كذالك بالنسبة للماعن عصري اليمون في قليل من الماء وشليهم بيه
ان شاء تعجبكم
خص شوية تفاعل ولا معندكمش خبرة في المطبخ بزاف ههههه
يالله نورو الصفحة بخبرتكم
ليلى الجزائرية1
2010-09-01, 23:32
لتخلص من رائحة السمك او البيض او اي رائحة اخرى في مكبخك او من يديك خذي قطعة ليمون وحكي يديك بيها جيدا
كذالك بالنسبة للماعن عصري اليمون في قليل من الماء وشليهم بيه
ان شاء تعجبكم
خص شوية تفاعل ولا معندكمش خبرة في المطبخ بزاف ههههه
يالله نورو الصفحة بخبرتكم
شكرا على تفاعلك وعلى مشاركاتك القيمة اختي أمينة
ليلى الجزائرية1
2010-09-01, 23:38
للتسريع فى استواء الحمص والفول :
اضيفى الى ماء النقع قليل من بيكربونات الصودا .
ليلى الجزائرية1
2010-09-01, 23:39
طريقة سلق البيض المشروخ :
يمكنكِ تغليفه في ورق الألمنيوم "قصدير " ثم إسقاطه في الماء المغلي .أما إذا كان البيض سليم من الشروخ فيوضع في ماء فاتر عند سلقه حتى لا يتكسر .
ليلى الجزائرية1
2010-09-01, 23:40
لاطفاء الزيت المشتعل :
إذا تعرض الزيت للاشتعال تغطى المقلاة كلياً بغطاء أو منشفة حتى تمنع دخول الهواء , أو ينثر عليه ملح فينطفي بإذن الله .
ليلى الجزائرية1
2010-09-02, 00:04
لتقطيع صدور الدجاج إلى شرائح رفيعة جداً (للتحمير) ، يثلج الدجاج لمدة ساعة على الأقل قبل التقطيع.
ليلى الجزائرية1
2010-09-02, 00:06
لطحن المكسرات بسرعة وسهولة وبدون أي فوضى، ضعيها في كيس بلاستيكي محكم الإغلاق واطحنيها بالمرقاق.
ليلى الجزائرية1
2010-09-02, 00:07
إذا رغبت بطعام سطحه مقرمش وبني اللون، لا تغطي الكسرولة عند طهي الطعام فيها.
ليلى الجزائرية1
2010-09-02, 00:09
عند إعادة تسخين الأطعمة في الكسرولات، من الأفضل تذويب الثلج عنها من خلال وضعها في البراد طيلة الليل. وللتأكد من نضوجها، قومي فقط بإدخال سكين أو عود خشبي في وسط الطعام. إذا كان ساخناً عند إخراجه فهذا يعني أن الطعام قد نضج بأكمله.
ليلى الجزائرية1
2010-09-02, 00:10
عند طهي الأطباق التي تأخذ وقتاً طويلاً، يفضل استخدام الأعشاب المجففة بدل الطازجة التي تفقد نكهتها عند تعرضها للحرارة العالية لفترة طويلة
ليلى الجزائرية1
2010-09-02, 00:11
الأطعمة المحضرة في الكسرولات تكون أطيب عند تحضيرها مسبقاً، فمع مرور الوقت تأخذ النكهات بالاختلاط والانتشار.
ليلى الجزائرية1
2010-09-02, 00:13
لتفادي مشاكل تنظيف الكوب بعد عملية قياس العسل، ادهني أو رشي بعض الزيت في الكوب، وبعدها سينزلق العسل منه بسهولة.
ليلى الجزائرية1
2010-09-02, 00:13
يُفضل برش أو تفتيت الجبنة بدل تقطيعها لشرائح، لأن شرائح الجبنة غالباً ما تكوّن طبقة سميكة قاسية، في حين أن الجبنة المبشورة تبقى منفصلة لخيوط رفيعة.
ليلى الجزائرية1
2010-09-02, 00:18
لإبقاء اللحم ليناً خلال عملية شوي أو تحمير طويلة، يمكنك وضع وعاء من الماء إلى جانب النار ولكن ليس تحت اللحم مباشرة.
ليلى الجزائرية1
2010-09-02, 00:22
عليك دائماً اختيار أكثر أنواع اللحم ليونة، إلا إذا حددت الوصفة غير ذلك. هذا الأمر ليس صحياً فحسب ولكنه سيقلل من احتمالات هبوب النار واتساخ أدوات الشواء.
ليلى الجزائرية1
2010-09-02, 00:23
عند سلق البطاطا، يضاف بعض الخل إلى الماء لطهي البطاطا بشكل متساوٍ ومنع تفتتها.
ليلى الجزائرية1
2010-09-02, 00:30
عند سلق البيض، يضاف بعض الملح لمنع تشقق قشرته.
ليلى الجزائرية1
2010-09-02, 00:32
• يقشر البصل تحت ماء حارٍ لتجنب التدميع.
ليلى الجزائرية1
2010-09-02, 00:33
تضاف بضع حبات من الأرز إلى المملحة لمنع تكتل الملح داخلها.
ليلى الجزائرية1
2010-09-02, 00:34
• لنزع جلد الدجاج تماماً، يوضع الدجاج في الماء ويغلى لمدة دقيقة واحدة ويصفى ويبرّد وينزع الجلد.
ليلى الجزائرية1
2010-09-02, 00:35
• يحفظ الفلفل كاملاً في الثلاجة (الفريزر) قبل التقطيع لمنع تلطيخ الأيدي بعصير الفلفل الحار.
ليلى الجزائرية1
2010-09-02, 00:37
• لتقطيع صدور الدجاج إلى شرائح رفيعة جداً (للتحمير) ، يثلج الدجاج لمدة ساعة على الأقل قبل التقطيع.
نزهة الصمت
2010-09-02, 00:38
باش ميشربلكش باذنجال الزيت كتقليه قشريه وقطعيه بالطول وامسحيه بفرشات بعدما تنقعيها في الزيت وتحطي الشرائح في مقلاة téfal على نار متوسطة وتغطييها بعد مدة تقلبي الشرائح على الوجه الثاني
ليلى الجزائرية1
2010-09-02, 00:39
• لا تضعي في الثلاجة إلا الخبز الطازج، لأن التبريد لا يحسن من جودة المخبوزات ولكنه يحفظها فحسب.
ليلى الجزائرية1
2010-09-02, 00:46
* يجب عدم استخدام زيت القلي أكثر من ثلاث مرات.
ليلى الجزائرية1
2010-09-02, 00:47
* عند إعداد السلطة لا تضعي عليها الليمون والملح إلا وقت التقديم حتى لا تذبل خضراواتها.
ليلى الجزائرية1
2010-09-02, 00:51
إذا التصق الكيك بالقالب أو الصينية توضع الصينية على منشفه مبلله بالماء وتترك لمده عشر دقائق فيتكيف البخار في القاع ويؤدي إلى سقوط الكيك بسهوله وكذلك الحال بالنسبة للبسكويت والعجينة .
ليلى الجزائرية1
2010-09-02, 00:57
إذ تكسر عليك الكيك أثناء قلبه فلا تيأسي فمن الممكن عمل بسكويات وحلويات للقهوة به .
ليلى الجزائرية1
2010-09-02, 00:59
إضافة قليل ( بعض ذرات ) من السكر إلى الحساء يكسبه مذاق مميزاً خاصة إذ كان ضمن مكوناته الطماطم .
ليلى الجزائرية1
2010-09-02, 01:00
لتسهيل نزع قشر البطاطس المسلوقة يتم وضعها في ماء بارد بعد النضج مباشرة
ليلى الجزائرية1
2010-09-02, 01:02
السبانخ واللبن كثرة تناولهما يؤدى إلى اختفاء الهالات السوداء التي تظهر حول العينين ، ويرجع ظهورها إلى كثرة تناول النشويات وما يترتب على ذلك من قلة الأكسجين وزيادة ثاني أكسيد الكربون.
ليلى الجزائرية1
2010-09-02, 01:04
أفضل طريقة لنزع قشر الثوم هي وضع الثوم المراد تقشيره في ماء بارد قبل التقشير .
امينة111
2010-09-02, 09:05
بارك الله فيك على المعلومات القيمة وجعلها الله في ميزان حسناتك
ليلى الجزائرية1
2010-09-08, 04:03
بارك الله فيك على المعلومات القيمة وجعلها الله في ميزان حسناتك
http://www2.0zz0.com/2010/09/07/00/238012591.gif (http://www.0zz0.com)
نينا الجزائرية
2010-09-08, 09:28
بارك الله فيك ليلي في ميزان حسناتك
ليلى الجزائرية1
2010-09-09, 00:36
بارك الله فيك ليلي في ميزان حسناتك
http://www3.0zz0.com/2010/09/07/01/630744048.gif (http://www.0zz0.com)
dionysos93
2010-09-09, 15:03
أثناء تقشير البصل أمسكي ملعقة من الإينوكس بفمك حتى لا تدمعي
dionysos93
2010-09-09, 15:07
للتخلص من مشكلة تصلب قلب اللوز يجب أن يكون السكر النصف أو أكثر بالنسبة لوزن السميد، و عند خلط السميد و السكر بالزبدة يترك الخليط مدة ساعتين مغطى بالبلاستيك و يمكنك تركه للغد إذا وضعته في الثلاجة
كريمة عضو جديد
2010-09-10, 00:28
يعطيك الصحة اختي بارك الله فيك وصحا عيدك
ليلى الجزائرية1
2010-09-10, 02:37
أثناء تقشير البصل أمسكي ملعقة من الإينوكس بفمك حتى لا تدمعي
http://www3.0zz0.com/2010/09/07/01/630744048.gif (http://www.0zz0.com)
ليلى الجزائرية1
2010-09-10, 02:40
مشكووووورة اختي
http://www3.0zz0.com/2010/09/07/01/630744048.gif (http://www.0zz0.com)
ليلى الجزائرية1
2010-09-10, 02:50
يعطيك الصحة اختي بارك الله فيك وصحا عيدك
http://www3.0zz0.com/2010/09/07/01/630744048.gif (http://www.0zz0.com)
ليلى الجزائرية1
2011-02-13, 12:01
لإزالة رائحة البصل من يديك .إفركيهما بتفل القهوة
:dj_17::dj_17::dj_17::19::dj_17::dj_17::dj_17:
اخواتي الفاضلات السلام عليكن
اليوم جبتلكم نصيحة باش نحافظو بيها علي طاجين تاع لحديد من الصدا
الي نطيبو فيه الشخشوخة و المحاجب كي تكملي من الطياب فيه متغسليهش خبيه هكاك بليدام انتاعوا
والمرة الجاية كي تحبي طيبي فيه حطيه على الطابونة و حطي عليه كمية من الملح و كي يسخن طفي عليه و حكيه
بورق الجرائد مليح و مباعد صبي عليه الماء يعني نحيلو الملح و مباعد استعمليه وراح تلاحظي مع مرور الوقت انو
مصداش هذي طرقة نستعملها من قديم يعني ملي كنت في دار بابا
و في الاخير اتقدم بجزيل شكر لجميع الاخوات
سوسو الطموحة
2011-02-15, 17:44
انا نقولك حت ى البركوكس ينجحلك يجيك مليح مايشربش المرقة كاملة ويجينك ناشف ....حاولي تفوريه 3مرات على الاقل من بعد لوحيه في الورقة...
والكسرة باه تنجحلك لازم تشمخيها ربع ساعة على الاقل...حتى تشرب الماء والزيت مليح.....ماتنسايش تظيفيلها شوي خميرة تاع عجين او حلويات رايحة تخرج روعة بهذه الطريقة حمراء وطرية
سوسو الطموحة
2011-02-15, 17:48
عندما تنوين تحضير كعكة عليك باخراج البيض من الثلاجة ...قبل تحضيرها حتى ياخذ درجة حرارة المطبخ ....لان البيض لما يكون بارد هو الي يفسد الكعكة حتى لوكان البيض رايحة توضعيه من فوق خبز الدار
مساءكم سعيد يا بنات
كي تحبو يجيكم المورانق مليح وخفيف وما فيهش قرمشت حبيبات السكر خلطوه فوق حمام مائي واستعملو السيرو الثقيل بدل السكر وهذا عن تجربة
ليلى الجزائرية1
2011-02-16, 10:25
:dj_17::dj_17::dj_17::19::dj_17::dj_17::dj_17:
اخواتي الفاضلات السلام عليكن
اليوم جبتلكم نصيحة باش نحافظو بيها علي طاجين تاع لحديد من الصدا
الي نطيبو فيه الشخشوخة و المحاجب كي تكملي من الطياب فيه متغسليهش خبيه هكاك بليدام انتاعوا
والمرة الجاية كي تحبي طيبي فيه حطيه على الطابونة و حطي عليه كمية من الملح و كي يسخن طفي عليه و حكيه
بورق الجرائد مليح و مباعد صبي عليه الماء يعني نحيلو الملح و مباعد استعمليه وراح تلاحظي مع مرور الوقت انو
مصداش هذي طرقة نستعملها من قديم يعني ملي كنت في دار بابا
و في الاخير اتقدم بجزيل شكر لجميع الاخوات
شكرا جزيلا احتي الفاضلة على هاذ المعلومة القيمة.............في إنتظار المزيد من المشاركات تقبلي تحياتي
ليلى الجزائرية1
2011-02-16, 10:27
انا نقولك حت ى البركوكس ينجحلك يجيك مليح مايشربش المرقة كاملة ويجينك ناشف ....حاولي تفوريه 3مرات على الاقل من بعد لوحيه في الورقة...
والكسرة باه تنجحلك لازم تشمخيها ربع ساعة على الاقل...حتى تشرب الماء والزيت مليح.....ماتنسايش تظيفيلها شوي خميرة تاع عجين او حلويات رايحة تخرج روعة بهذه الطريقة حمراء وطرية
شكرا جزيلا اختي سوسو الطموحة..................في إنتظار المزيد
ليلى الجزائرية1
2011-02-16, 10:30
مساءكم سعيد يا بنات
كي تحبو يجيكم المورانق مليح وخفيف وما فيهش قرمشت حبيبات السكر خلطوه فوق حمام مائي واستعملو السيرو الثقيل بدل السكر وهذا عن تجربة
مشكورة أختي أم ظافر...في إنتظار المزيد من النصائح:mh31:
:mh92::mh92::mh92::mh92::mh92::mh92::mh92:
اخواتي الفاضلات اهلا مجددا اما بنسبة ليا انا اختي سوسوالطموحة الكسكس ولا كيما نقولولو حنا البربوشة نديرلها شوية الزيت ونخليها تتشربها ماشي بزاف ملعقة اكل ولا زوج و مباعدنسومو يعني نغسلو مرة وحدة ونصفيه في صفاية كبيرة ونخليه واحد 10 د ونحطو يفور يستحسن على لاصوص تاعو باش يجي بنين ومباعد نعاود نحطو و نبخو بالماء مليح و نديرلو الملح ونخليه يتنفخ ونزيد نعاودلو فورة اخرى وفي الاخر كي نهبطو من الكسكاس نزيدلو شوية زبدة انا نستعمل لا بال و كاين الي يستعمل الزبدة تاع البقر كيما تحبي وفي الاخير شكرا على هذه المعلومات القيمة يعطيكم الصحة
BACHIRA2
2011-02-16, 15:10
السلام عليكم جميعا لكي يبق المعدنوس او القصبر جيد و مايفسدش في الثلاجة شمخي قطعة قماش و اعصريها مليح و ضعيهم بداخلها و ضعي الكل في كيس بلاستيكي سيبق جديد و محافظ على نكهته
BACHIRA2
2011-02-16, 15:13
انا قبل ما نطفىء النار على الفول بالمرق اضيف له ثوم مرحي مع القصبر يعطيه بنة اخرى اتركيه يغلي بضعة دقائق ثم اطفئي
سوسو الطموحة
2011-02-16, 21:20
اذا تحبي تخبي الطماطم في البراد....خيري حبات يوخليهم في ماء سخون ..راهي تتنح القشرة بكل سهولة من ثم ارحيها وفرغيها علب الياوورت...ثم اعدليهم في البراد ومن بعد ماتتجمد نحي الطماطم وحطيها في اكياس والعلب راكي تعودي تعمريهم...هكذا تجيلما تعملي الشربة رايحة تكون الطمطم جاهزة
ليلى الجزائرية1
2011-02-17, 12:18
مليح كل مرة تهزي شوية
؟؟؟؟؟؟ما فهمتش قصدك..يا ريت لو توضحي؟؟؟؟؟؟
:mh92::mh92::mh92::mh92::mh92::mh92::mh92::mh92::m h92::mh92::mh92::mh92::mh92::mh92::mh92::mh92::m
السلام عليكن اخواتي
كي تحبي ديري المخلل تاع الفلفل الحار ولا تاع الخضرة حنا نقولولها سلاطة مرقدة ضيفي كمية من الزيت اي ما يعادل 2او 3 معالق كبار و الخل دائما باش مايديرش الصوف ولا مايفسدلكش و تاني يجي بنين
ليلى الجزائرية1
2011-02-20, 13:39
:mh92::mh92::mh92::mh92::mh92::mh92::mh92::mh92::m h92::mh92::mh92::mh92::mh92::mh92::mh92::mh92::m
السلام عليكن اخواتي
كي تحبي ديري المخلل تاع الفلفل الحار ولا تاع الخضرة حنا نقولولها سلاطة مرقدة ضيفي كمية من الزيت اي ما يعادل 2او 3 معالق كبار و الخل دائما باش مايديرش الصوف ولا مايفسدلكش و تاني يجي بنين
والله غير فكرة هايلة..يعطيك الصحة
سوسو الطموحة
2011-02-21, 22:37
:mh92::mh92::mh92::mh92::mh92::mh92::mh92:
اخواتي الفاضلات اهلا مجددا اما بنسبة ليا انا اختي سوسوالطموحة الكسكس ولا كيما نقولولو حنا البربوشة نديرلها شوية الزيت ونخليها تتشربها ماشي بزاف ملعقة اكل ولا زوج و مباعدنسومو يعني نغسلو مرة وحدة ونصفيه في صفاية كبيرة ونخليه واحد 10 د ونحطو يفور يستحسن على لاصوص تاعو باش يجي بنين ومباعد نعاود نحطو و نبخو بالماء مليح و نديرلو الملح ونخليه يتنفخ ونزيد نعاودلو فورة اخرى وفي الاخر كي نهبطو من الكسكاس نزيدلو شوية زبدة انا نستعمل لا بال و كاين الي يستعمل الزبدة تاع البقر كيما تحبي وفي الاخير شكرا على هذه المعلومات القيمة يعطيكم الصحة
عندك الحق يا اختي هذيك الكسكاس او كيما تقولو البربوشة .....اما انا رانننصح فيك على البركوكس او كيمانقولولو في الشرق ..العيش....لان حبت العيش كبار ...ويحب يشرب المرقة بزاف....انا قلتلك فوريه 3مرات باه كي تلوحيه في المرقة ماينشفهاش...يجيك قد قد. ان شاء الله تكوني فهمتيني......شكرا لاهتمامك.:mh31:
عندك الحق يا اختي هذيك الكسكاس او كيما تقولو البربوشة .....اما انا رانننصح فيك على البركوكس او كيمانقولولو في الشرق ..العيش....لان حبت العيش كبار ...ويحب يشرب المرقة بزاف....انا قلتلك فوريه 3مرات باه كي تلوحيه في المرقة ماينشفهاش...يجيك قد قد. ان شاء الله تكوني فهمتيني......شكرا لاهتمامك.:mh31:
صباح الخير اختي
اسفة انا مافهمتكش نحساب فيك تهدري على البربوشة ماشي العيش .
وحنا تاني البركوكس او العيش نفوروه 3 مرات كيمة قلتي انتي .
:19: يسما رانا متفاهمين على خدمة وحدة :19:
شكرا جزيلا اختي لهتمامك انت ايضا و بارك الله فيك و جزاك الخير و البركة
ليلى الجزائرية1
2011-02-24, 20:34
صباح الخير اختي
اسفة انا مافهمتكش نحساب فيك تهدري على البربوشة ماشي العيش .
وحنا تاني البركوكس او العيش نفوروه 3 مرات كيمة قلتي انتي .
:19: يسما رانا متفاهمين على خدمة وحدة :19:
شكرا جزيلا اختي لهتمامك انت ايضا و بارك الله فيك و جزاك الخير و البركة
شكرا أختي على المعلومة...لكن حنا الطعام الخشين برك نفوروه 03 مرات اما الرقيق والمتوسط نفوروه مرتين برك
السلام عليكم
بارك الله فيكم جميعا أخواتي..........
شكرا لك أختي ليلى على الموضوع...........
ليلى الجزائرية1
2011-03-01, 19:14
السلام عليكم
بارك الله فيكم جميعا أخواتي..........
شكرا لك أختي ليلى على الموضوع...........
ربي يحفظك أختي
معلومات كلها مفيدة جعلها الله في ميزان حساناتكم:19: وهذه المعلومة من عندي اعتدنا على سلق الشوفلور وهذا خطأ لأن هذه النباتات غنية بمعدن
الكبريت الذي ينحل في الماء أثناء السلق فتفقد بذلك فوائدها الرئيسة ، ومن
الأفضل أن نقوم بتبخيره او ان يؤكل نيئا على شكل سلطة يضاف إليها الزيت والليمون ، وبهذا نضمن الاستفادة من معدن الكبريت الموجود في الملفوف . والكبريت كما هو معروف يقوي الشعر ويكسبه لمعانا وبريقا
ممكن تقولوا لي اخواتي طريقة ترقاد الليمون يعني تخليله ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
ليلى الجزائرية1
2011-05-02, 17:18
ينصح بوضع كيس نايلون تحت قالب الثلج كي لا يلتصق القالب بالفريزر
vBulletin® v3.8.10 Release Candidate 2, Copyright ©2000-2025, TranZ by Almuhajir