مطبخك في رمضان -30 طبخة في 30 يوم

[هبة الله اريج]

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
بسم الله الرحمان الرحيم
رمضان مبارك
بمناسبة الشهر الفضيل اقدم لكم هذا الموضوع كل وحدة تقدم لنل واش فطورها اليوم
هذه هي النسخة الثانية و أرجو ان تثبت كما في العام الفارط
وشكرا.
http://photos.azyya.com/store/up2/080829165105odwE.jpg

[هبة الله اريج]

السلام عليكم
ابدأ
انا
اليوم عاملين


حليب و تمر
http://www.saidaonline.com/newsgfx/milk088-saidaonline.jpg


http://zffat.com/up/upfiles/9gy78265.jpg
جاري فريك

http://t1.gstatic.com/images?q=tbn:RpCJ_5AnvGPiKM:http://tnijratsam.files.wordpress.com/2007/11/chorbafrik018small.jpg (http://www.google.co.uk/imgres?imgurl=http://tnijratsam.files.wordpress.com/2007/11/chorbafrik018small.jpg&imgrefurl=http://vb.maharty.com/showthread.php%3Ft%3D21466&usg=__Fbo0CAUSr4ztLp4vw6F6M_t6aNo=&h=266&w=320&sz=37&hl=ar&start=6&um=1&itbs=1&tbnid=RpCJ_5AnvGPiKM:&tbnh=98&tbnw=118&prev=/images%3Fq%3D%25D8%25AC%25D8%25A7%25D8%25B1%25D9%2 58A%2B%25D9%2581%25D8%25B1%25D9%258A%25D9%2583%26u m%3D1%26hl%3Dar%26sa%3DN%26rlz%3D1W1ADSA_en%26tbs% 3Disch:1)
بوراك

http://vb.silence-gate.com/imgcache/650.imgcache


سلاطة مشوية
http://www.cuisinemonde.com/cuisine/salade-mechouia.jpg


كريب
http://www.vp.rghh.com/imgcache/0/13102009/93372.imgcache.jpg
طاجين

http://i61.servimg.com/u/f61/11/21/19/15/tajine11.jpg

[عائشة حسان]

فكرة رائعة........رمضان مبارك للجميع

[هبة الله اريج]

فكرة رائعة........رمضان مبارك للجميع

رمضان مبارك
شكرا.

[fatimabouche]

والله خويتيـــــــــــــــــــــــــــــــــني
مازال 2 سوايع ع الفطور
يعطيك الصحة

[البلبلة]

http://www9.0zz0.com/2009/12/05/10/635198338.gif

[nabil2082]

si c est possible de nous donner les recettes de ces plats surtout les crêpes et merci bcp.

[هبة الله اريج]

شكرا لكم .

[هبة الله اريج]

si c est possible de nous donner les recettes de ces plats surtout les crêpes et merci bcp.

ان شاء الله اختي نوافيك بيها

[هبة الله اريج]

يعتبر الكريب من أسهل الحلويات الفرنسية، وهو عبارة عن فطائر تقدم مغطاة بالشراب أو بالشوكولاته والمكسر...
يعتبر الكريب من أسهل الحلويات الفرنسية، وهو عبارة عن فطائر تقدم مغطاة بالشراب أو بالشوكولاته والمكسرات حسب الرغبة .




لعمل الكريب


المقادير:

http://pages.cs.wisc.edu/~roy/Crepes/pictures-medium/01-CrepeIngredients.jpg

-250 جم دقيق
-4 بيضات
-نصف لتر لبن
-حفنة ملح
-50 جم زبد

طريقة التحضير:

1- انخلي الدقيق في إناء كبير ثم أضيفي له المكونات الجافة وامزجيهما جيدا صانعة ثقب في المنتصف .




اكسرى الاربع بيضات وأخفقى البيض مع ذرات الملح جيدا

http://pages.cs.wisc.edu/~roy/Crepes/pictures-medium/04-WhiskEggsSalt.jpg


ثم نضيف الدقيق لخليط البيض بالتدريج ونخلط




عند خفق البيض والدقيق قد يتكتل لا تنزعجى واكملى الخفق

http://pages.cs.wisc.edu/~roy/Crepes/pictures-medium/07-WhiskFlourEggs.jpg


اضيفى كمية اللبن بالتدريج للخليط السابق من الدقيق والبيض




2-اعجني المزيج جيدا حتى يصبح متجانسا ثم أذيبي الزبد ( دون أن تسخنيها لدرجة حرارة مرتفعة) وأضيفيه.

http://pages.cs.wisc.edu/~roy/Crepes/pictures-medium/09-SmoothBatter.jpg


زمن الخفق لا ياخذ اكثر من دقيقتين

http://pages.cs.wisc.edu/~roy/Crepes/pictures-medium/10-AddButter.jpg




3-اعجني المكونات السابقة جيدا حتى تحصلي على عجين قوامه خفيف نوعا ما. اتركي و العجين قليلا ليتمازج قبل عمل الكريب على النار
وغطى الاناء بطبقة بلاستيك وريحيها فى الثلاجه مده قصيره

http://pages.cs.wisc.edu/~roy/Crepes/pictures-medium/11-CoverBatter.jpg

طهى الكريب على النار :

http://pages.cs.wisc.edu/~roy/Crepes/pictures-medium/13-SkilletSize.jpg

4- ادهني سطح مقلاة لا يلتصق بها الطعام وتكون صغيرة الحجم بقليل من الزبد ثم سخنيها جيداعلى درجة حرارة متوسطة .

http://pages.cs.wisc.edu/~roy/Crepes/pictures-medium/14-AboutToPour.jpg

5-اسكبي نصف مغرفة عجين علي سطح المقلاة أو مغرفه صغيره فى حجم الفنجان واقلي لمدة 3 دقائق حتى يتماسك العجين تصبح فطيرة ذهبية اللون واقلبيها على الناحية الأخرى.


http://pages.cs.wisc.edu/~roy/Crepes/pictures-medium/15-BeginToPour.jpg
عند صب العجينه تدور المقلاه حتى تكسى ككل بالعجين

http://pages.cs.wisc.edu/~roy/Crepes/pictures-medium/16-SpreadBatter1.jpg

واذا لم يغطى العجين المصبوب كل قاع المقلاه نصب المزيد حتى نملا الفراغات


نلاحظ بدء نضج فطائر الكريب ففى الجهه اليسرى تبدو جافه والناحية اليمنى مازالت رطبه

http://pages.cs.wisc.edu/~roy/Crepes/pictures-medium/18-TooMoist.jpg

عندما تنضج فطائر الكريب تنزلق بسهوله من المقلاه


http://pages.cs.wisc.edu/~roy/Crepes/pictures-medium/19-ReadyToFlip.jpg

http://pages.cs.wisc.edu/~roy/Crepes/pictures-medium/20.AboutToFlip.jpg

ثم نقلب الفطيره الكريب على الجهه التانيه حتى تنضج السطح كما فعلا فى الاسفل

http://pages.cs.wisc.edu/~roy/Crepes/pictures-medium/21-FlipSide.jpg

حتى تنظج من الجهتين ثم تقلب على طبق ونلاحظ ان اول فطيره قد تكون غير مستديره بشكل جيد وهذا لا يهم لان الاولى عادة لا تكون ناجحه ولكن بعد ذلك الفطائر رائعه

http://pages.cs.wisc.edu/~roy/Crepes/pictures-medium/22-PutInPan.jpg

6- عند وضع العجين علي المقلاة إذا وجدت الكريب جافة أضيفي المزيد من الزبد واللبن للخليط واعجني مرة أخرى.
7-أما إذا كانت طرية ولا تتماسك بسهولة أضيفي قليلاً من الدقيق واعجني مرة أخرى.

وهذه هى فطيرات الكريب بعد ان تم قليها كلها

http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/09/Crepes_dsc07085.jpg/800px-Crepes_dsc07085.jpg


المقاديرصوص الكريب سوزيت:


-بشر قشر ثمرتين برتقال
-100 جم زبد
-60 جم سكر
-ملعقة كبيرة شراب
-8 فطائر


طريقة التحضير:

1- امزجي كلاً من الزبد وبشر البرتقال والسكر والشراب.
2- اسكبي المزيج علي الكريب ثم أبرميها أو اثنيها إلى نصفين وسخنيها قبل التقديم.

http://7wa.arb-woman.com/images/7wapics/613052422460930fb12b41.jpg

http://www.epicurean.com/articles/images/cherries-jubilee-crepes.gif

شوفي اختي الكريب تقدري تحشيها بلي تحبي
اوك

[yasmine063]

فكرة رااااااااااااااااااااااااااائعة

شكرا جزيلااااااااااااااااااااااااا على الوصفة.

[هبة الله اريج]

العفو .

[ام انيس2]

يعطيك الصحة

[هبة الله اريج]

الله يهنيك شكرا لك.

[ندى 11]

شكراااااااااااا لك

[هبة الله اريج]

شكراااااااااااا لك

العفو
انتظر مشاركاتك.

[هبة الله اريج]

السلام عليكم
هذا فطورنا اليوم
حليب و تمر
وجاري



http://www.up-00.com/code.php?load=thumbinal&num=3KT86832.jpg (http://store2.up-00.com/Aug10/3KT86832.jpg)







طاجين بطاطا و لحم

http://www.up-00.com/code.php?load=thumbinal&num=4vD86534.jpg (http://store2.up-00.com/Aug10/4vD86534.jpg)


ملفوف باذنجان
http://www.up-00.com/code.php?load=thumbinal&num=fEr86534.jpg (http://store2.up-00.com/Aug10/fEr86534.jpg)




دجاج محمر طيبتو انا

http://www.up-00.com/code.php?load=thumbinal&num=jpr86534.jpg (http://store2.up-00.com/Aug10/jpr86534.jpg)
عصير
http://www.m0dy.net/vb/uploaded/up/m0dy.net-269496_1221443704.jpg

سلاطة
http://www.gazire.com/home/upimg/190/6gv.jpg





</SPAN>
وهذا كامل


http://www.up-00.com/code.php?load=thumbinal&num=kn786832.jpg (http://store2.up-00.com/Aug10/kn786832.jpg)


http://2.bp.blogspot.com/_7OzHnFnhAhw/SdX4omsgxuI/AAAAAAAAAno/FPbrRrdquW8/s400/%D8%B5%D8%A8%D8%A7%D8%B1%D8%A9+%D9%85%D9%82%D8%B4% D8%B1%D8%A9.jpg
</SPAN>

[هبة الله اريج]

وييييييييييييييييييييييييييييييييييييين راااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااكم

[himanlogine]

كنت انتظر الجديد......؟؟

[وداد100]

فكرة رائعة مشكورة

[هبة الله اريج]

doria .

[نينا الجزائرية]

جبتونا ريحة رمضان
اللهم بلغنا رمضان بصحة وعافية
شكرا هبة الله اريج

[هبة الله اريج]

جبتونا ريحة رمضان
اللهم بلغنا رمضان بصحة وعافية
شكرا هبة الله اريج
بارك الله فيك حبيبتي

[محبة القرآن]

شكرا لك اختي و جزاك الله خيرا و جعلها في ميزان حسناتك

[أسعد لؤي]

شكرا لك على الموضوع الرائع

[هبة الله اريج]

بارك الله فيك