طرق تزيين البسكويت بالصور و طرق تلوين السكر

[morade.b3]

مقادير البسكويت


كوب زبدة لينة
1كوب سكر
1 بيضة
2 ملعقة عصير البرتقال
1 ملعقة فانيلا
كوبين ونصف دقيق
1 ملعقة بيكين باودرأو خميرة حمراء
طريقة تحضيرالبسكويت :




الطريقة نضع السكر والزبدة والبيضة في طاسة كبيرة ثم نخفق جيدا على سرعة متوسطة



http://landolakes.com/images/bakingbasics/*****ngclasses/co.cut1.big.jpg
الى ان يصبح هكذا ذا قوام كريمي لمدة دقيقة الى دقيقتين



http://landolakes.com/images/bakingbasics/*****ngclasses/co.cut2.big.jpg
ليصبح على هذا الشكل



http://landolakes.com/images/bakingbasics/*****ngclasses/co.cut3.big.jpg
ثم نضيف عصير البرتقال والفانيلا ثم نخفق جيدا لمدة دقيقتين



http://landolakes.com/images/bakingbasics/*****ngclasses/co.cut4.big.jpg
ثم نضيف الدقيق المخلوط مع البيكن باودر ونخفق جيدا الى ان تتكون لدينا عجينة



http://landolakes.com/images/bakingbasics/*****ngclasses/co.cut6.big.jpg
ثم نلف العجينة بقطعة بلاستيك ونتركها تبرد لمدة 2 الى 3 ساعات الى ان تتماسك جيدا



http://landolakes.com/images/bakingbasics/*****ngclasses/co.cut9.big.jpg
نضعط على الكويرات باليد لنبسطها



http://landolakes.com/images/bakingbasics/*****ngclasses/co.cut10.big.jpg
ممكن تصنعين طاولة للفرد بطريقتك



http://landolakes.com/images/bakingbasics/*****ngclasses/co.cut12.big.jpg
وترش بالدقيق



http://landolakes.com/images/bakingbasics/*****ngclasses/co.cut13.big.jpg
ثم نرش اداة الفرد بالدقيق



http://landolakes.com/images/bakingbasics/*****ngclasses/co.cut15.big.jpg
نرش سطح العجين ونبدأ بالفرد



http://landolakes.com/images/bakingbasics/*****ngclasses/co.cut19.big.jpg
يجب ان يكون ارتفاع العجينة ربع انج ثم قبل التقطيع نأخذ الاداة ونضعها بالدقيق لكي لا تلتصق العجينة ثم نرفع
البسكويتات بحذر ونصففها في صينية مجهزة قبلا بورق مشمع ممكن تقطيعها دوائر وتزيينها بحبيبات الحلويات
الملونة
نأخذ أداة التقطيع ونغمسها بالدقيق قبل الشروع بتشكيل الاشكال المرادة



http://landolakes.com/images/bakingbasics/*****ngclasses/co.cut21.big.jpg
نبدأ بتشكيل العجين



http://landolakes.com/images/bakingbasics/*****ngclasses/co.cut22.big.jpg
ثم نضعها في صينية اما مزيتة او على ورق الزبدة يكون افضل



http://landolakes.com/images/bakingbasics/*****ngclasses/co.cut23.big.jpg
او بهذا الشكل



http://landolakes.com/images/bakingbasics/*****ngclasses/co.cut24a.big.jpg
ونرشها باي نكهات عندنا حلويات او جوز الهند او قطع الفواكه الجافة



http://landolakes.com/images/bakingbasics/*****ngclasses/co.cut24b.big.jpg
او السكر الملون واذا رغبتم في عمل السكر الملون تحتاجون الى
ربع كوب سكر بودرة نضعه في كيس السندويشات ونضيف له قطرة من الملون



http://landolakes.com/images/bakingbasics/*****ngclasses/co.glaze40.big.jpg
ثم نمزجه جيدا



http://landolakes.com/images/bakingbasics/*****ngclasses/co.glaze41.big.jpg
ليصبح على هذا الشكل



http://landolakes.com/images/bakingbasics/*****ngclasses/co.glaze42.big.jpg
كيف يتم تلوين البسكويت؟



نخلط كل مقادير التغليف مع بعض 2/1-2كوب سكر باودر +2/1 ملعقة فانيلا


ملعقة زبدة بحرارة الغرفة +ملعقة كورن سيراب+وريحة اللوز لون الطعام والماء نبقيه للاخر ونخفق الجميع جيدا على سرعة متوسطة لمدة 2 الى 3 دقائق



http://landolakes.com/images/bakingbasics/*****ngclasses/co.glaze27.big.jpg




نخفقه جيدا بالخلاط الكهربائي



http://landolakes.com/images/bakingbasics/*****ngclasses/co.glaze28.big.jpg
حتى نحصل على هذا الشكل



http://landolakes.com/images/bakingbasics/*****ngclasses/co.glaze28a.big.jpg
عندما نصل الى هذه المرحلة نضيف ملعقة ماء ونخفق ثم الاخرى وربما نحتاج الى اكثر ليصبح ذا قوام سائل قليلا
هكذا يجب ان يكون شكله



http://landolakes.com/images/bakingbasics/*****ngclasses/co.glaze30.big.jpg
بعدها نضيف ملون الطعام بعد رفع قليل من الخليط يجب ان نبقي قليلا من اللون الابيض
نلون الكلاس بهذا الشكل نأخذ القليل من الخليط ونضيف له القليل من اللون الاحمر



http://landolakes.com/images/bakingbasics/*****ngclasses/co.glaze32a.big.jpg
سنحصل على هذا الشكل بالأحمر



http://landolakes.com/images/bakingbasics/*****ngclasses/co.glaze33a.big.jpg
أو الأخضر



http://landolakes.com/images/bakingbasics/*****ngclasses/co.glaze34.big.jpg
والآن نأخذ البسكويت ونبدء بتشكيله



http://landolakes.com/images/bakingbasics/*****ngclasses/co.glaze36c.big.jpg



http://landolakes.com/images/bakingbasics/*****ngclasses/co.glaze36.big.jpg



http://landolakes.com/images/bakingbasics/*****ngclasses/co.glaze36a.big.jpg



بعدها نضع كريمة التزيين في بلاستيكة او في ورق التزيين



(ممكن التزيين بهذه الطريقة)



http://landolakes.com/images/bakingbasics/*****ngclasses/co.glaze43.big.jpg





http://landolakes.com/images/bakingbasics/*****ngclasses/co.glaze45.big.jpg



http://landolakes.com/images/bakingbasics/*****ngclasses/co.glaze45a.big.jpg



ثم نأخذ اللون الاحمر ونصنع خطوطا على الوجه



http://landolakes.com/images/bakingbasics/*****ngclasses/co.glaze46.big.jpg
ثم بعود اسنان او اي عود ضعيف نعمل تعرجات



http://landolakes.com/images/bakingbasics/*****ngclasses/co.glaze47zoom.big.jpg



http://landolakes.com/images/bakingbasics/*****ngclasses/co.edible51.big.jpg



http://landolakes.com/images/bakingbasics/*****ngclasses/co.cut37b.big.jpg



http://landolakes.com/images/bakingbasics/*****ngclasses/co.cut37.big.jpg
أتمنى أن تنال اعجابكن

[ندى 11]

مشكوووووووووووووووورة

رمضان كريم

[بنت سكيكدة]

http://www.alfrasha.com/up/6484139401871571106.gif

[laila dz]

وصفة رائعة لكن الصور احسن

[morade.b3]

الله غالب اختي