الدشيشة الورقلية

[جنة الحياة]

السلام عيكم يا أخواتنا أعضاء منتدى الجلفة جبتلكم اليوم أكلة طيبة و أكيد كل من جرها راح يحبها وهذي الأكلة مشهورة في ولاية ورقلة بكثير و بدون اطالة اليكم المقادير و أتمنى أنكم تجربوها


المقادير

1*كيلو أو رطل من الزرع المطحون

2*حبتان من الطماطم
3* حبتان أو ثلاثة فلفل أخضر

4* ملعقتان أكل طماطم مصبر

5* ملعقتين صغيرتين ملح

6* ثلاثة ملاعق أكل زيت
للتزين

زيتون أخضر
معدنوس مفروم
بيض
فلفل مصبر أي المنقوع

الطريقة

ضعي الزيت و البصل المفروم ثم ضيفي لهم الطماطم الأخضر وتركيهم على نار هادئة ثم الفلفل و أتركيهم قليلا ثم ضيفي لهم الطماطم المصبر و الملح و أتركيهم في النار مدة نصف ساعة و لا تنسي اضافة الماء و بعد مرور نصف ساعة ضيفي اليهم الزرع المطحون بعدما يكون قد استو ى على النار
ولعلمكم طريقة تحضيره مثل طريقة الكسكس تماما وعند اضافتك للزرع أخلطيه حتى ينشف ذلك المرق ثم ضعي هذه الدشيشة في صحن وز ينها بالمواد التي سبق لي أن ذكرتها

شهية طيبة

وشكرا

["جُوهَرْ"]

يعطيك الصحة أختي على الوصفة الورقلية ،ان شاء نجربها وتبان صحية .بارك اللّه فيك وصح رمضانكم.

[ذكرى مضت]

بارك الله فيك اختي ((( لكن طريقتنا تختلف شوي على هذي )))

[dahi]

شكرا اختي نحن في الاوراس نسميها اوزان نحن نضيف لها البنة الشاوبة وهي الدهان الحار اي السمن الحار والله لديدة جدا

[جنة الحياة]

شكرا على تجوابكم و ردودكم و افاداتكم الجميلة

[ملكة البربر]

حنا ثاني منطقة ام البواقي نقلولها اوزان بالشاوية لكن طريقة التحضير مختلفة

[عفة روح]

http://www.albdoo.info/imgcache2008/e9bd6b1ad23902b9307add4b98771f3c.gif

[أمير الهوى]

صحيح هذه الطريقة موجودة في ورقلة لكن هناك دشيشة أخرى كذلك في ورقلة
نقوم بوضع الزيت والبصل والفلفل الحار وكمية من الشحم ورأس الحانوت ومن أراد فليضف اللحم نقوم بتقلية كل شيئ ثم نضيف الطماطم المصبرة ثم القمح مدشش وسط والماء مغلي ونتركها على نار خفيفة جدا ويجب في الأخير أن يكون فيها القليل من المرق وهناك من يضيف لها الحمص والفول وهذه الأكلة مشهورة في منطقة بورقلة تسمى المخادمة

[ذكرى مضت]

صحيح هذه الطريقة موجودة في ورقلة لكن هناك دشيشة أخرى كذلك في ورقلة
نقوم بوضع الزيت والبصل والفلفل الحار وكمية من الشحم ورأس الحانوت ومن أراد فليضف اللحم نقوم بتقلية كل شيئ ثم نضيف الطماطم المصبرة ثم القمح مدشش وسط والماء مغلي ونتركها على نار خفيفة جدا ويجب في الأخير أن يكون فيها القليل من المرق وهناك من يضيف لها الحمص والفول وهذه الأكلة مشهورة في منطقة بورقلة تسمى المخادمة

مليح انتم هاكة طيبوها .......... انا نعرف الطريقة الاصلية تاع بني ورقلة ..........
مع انو حنا ثاني نطيبوها تشبه لهذه الطريقة

بارك الله فيك

[rahil malak]

كليتها مرة وبقات في بالي والله نتمنى نزيد نوكلها جربت شريت البرغل قالولي بلي هوا التشيشة ممكن تفهميني اكثر اختي واش هيا و ممكن صورة تاع زرع مطحون كيما تقولي

[أم سلمى.]

أختي نمرقوها بزاف و الا غير شوية يعني تحتاج الماء باش تطيب و الا ما طولش في طيابها. و بارك الله فيك على الوصفة في القريب إن شاء الله نجربها

[تغرينية]

شكككككككككررررررررررررررراااااااا

[ساتيليت]

بارك الله فيكم و شكرا

[♥لَيْلَىّ♥]

بارك الله فيك