طريقة طهي الباميا

[ميرة31]

:dj_17:
السلام عليكم


حبيت تشاركوني بطريقة تحضيرها

نحتاج الى

باميا المتوفر عندي مفرزة

http://www.txt-txt.biz/upload/wh_60814563.jpg



لحم غنم بالعظم

طماطة حمرة واختاري الطرية حتى تعصريها وتصفيها


http://www.txt-txt.biz/upload/wh_76885207.jpg

2 3 سن ثوم
زيت وملح



http://www.txt-txt.biz/upload/wh_78921748.gifالتحضير http://www.txt-txt.biz/upload/wh_78921748.gif

في البداية قلبي اللحم بالزيت اولا ثم ضيفي له الماء حتى ينضج


http://www.txt-txt.biz/upload/wh_61887254.jpg


ضعي الباميا في جدر ثاني مع قليل من الزيت وضيفي الثوم معهاواتركيها تنقلى قليلا من دون تقليب لانها مفرزة تكون طرية وحتى لا تتفلش


http://www.txt-txt.biz/upload/wh_27106766.jpg


بعد عصر الطماطة وتصفيتها بالمصفى توضع في جدر على النار ويضاف لها اللحم المسلوق مع ماء السلق وتترك لتغلي ويسمك قليللا طبعا طماطة الشتا مو حمرة مثل الطماطة الصيفية لذا اضيف معها ملعقة معجون طماطة واتركها تغلي مع العصير


http://www.txt-txt.biz/upload/wh_27301934.jpg


بعد ان تسمك الصلصة قليلا ضيفها الى الباميا بحذر واتركها تغلي قليلا على نار هادية

http://www.txt-txt.biz/upload/wh_48209357.jpg


يضاف لها الملح
وقليل من عصير الحامض
انا استخدمت عصير النارنج هذا شكله للي ما تعرفه يشبه البرتقال لكن حامض


http://www.txt-txt.biz/upload/wh_48921500.jpg


لاحظوا بذورها تختلف عن بذور البرتقال

http://www.txt-txt.biz/upload/wh_37898625.jpg

البامية جاهزة



http://www.txt-txt.biz/upload/wh_76447899.jpg


http://www.txt-txt.biz/upload/wh_82806766.jpg

[نينا الجزائرية]

بارك الله فيك علي كيفية الخليجية لطبخ البامية

[soltana]

شكرا لكن ما هي البامية ؟

[الصفاء]

برك الله فيك
البامية هي القناوية