من تعطينا سر قلب اللوز

[الفارسية]

اخواتي

من منكن تتفضلن علين بطريقة تحضير قلب اللوز الذي يباع في الأسواق
جربت الكثير من الكيفيات لكنه لم ينجح معي
أرجوكن من عندها الطريقة الصحيحة تتفضل باعطائها لنا
لأن رمضان على الأبواب و هو مطلوب كثيرا في البيت خصوصا بابا يحبو بزاف
*
*
*
*

[dhanan]

السلام علسكم أنا ديما ندير هادي الوصفة وهي ناجحة ديما وما تفزقي بين تاع برا وهلدا
المقادير
1كغ تشيشة رقيقة
400غ سكر خشن
كأس ونص تاع شاي زيت
نص كاس شاي راب أو حليب
ملعقة صغيرة بيكاربونات الصودا
قرصة ملح
ماء
و طبعا العسيلة
وإدا حبيتي يكون محشي صيفي عقدة الوز أو الكوكاو بشرط يكون مدشش أو مرحي خشين
طريقة التحضير
خلطي كل المقادير سابقة الذكر (التشيشة +السكر+الزيت+الحليب أو الرائب+البيكاربونات)
وضعيهم في كيس بلاستيكي طوال الليل
منغد من ذاك
نجيب الخليط ونعاود نحتو مليح ونرشو بشوية ماء
ونفرشو في صنية مدهونة بالسمنبعمق 1.2سم إذا كان قلب اللوز و 1.5سم إذا كان محشي
وندخلو الفرن بدرجة 180 يكون مشعول من التحت فقط
بعد مايحمرو الحواشي نكونو مدوبين شوية سمن مدينة لأنه مافيهش الريحة ونهدن الوجه
ومن بعد نشعل الفرن من قوق ونخليه حتى يصير لون الوجة بني
و فور ما نخرجو نصب عليه العسيلة ونخليه حتى يتشرب مليح حواي 6 ساعات
ومن بعد نززيد نضيف كمية صغيرة من العسيلة إذا حسيتو مخصوص ,اخيرا نرشوه بشوية ماء الزهر
بالصحة والهناء
أتمنى يعجبك

[soltana]

السلام علسكم أنا ديما ندير هادي الوصفة وهي ناجحة ديما وما تفزقي بين تاع برا وهلدا
المقادير
1كغ تشيشة رقيقة
400غ سكر خشن
كأس ونص تاع شاي زيت
نص كاس شاي راب أو حليب
ملعقة صغيرة بيكاربونات الصودا
قرصة ملح
ماء
و طبعا العسيلة
وإدا حبيتي يكون محشي صيفي عقدة الوز أو الكوكاو بشرط يكون مدشش أو مرحي خشين
طريقة التحضير
خلطي كل المقادير سابقة الذكر (التشيشة +السكر+الزيت+الحليب أو الرائب+البيكاربونات)
وضعيهم في كيس بلاستيكي طوال الليل
منغد من ذاك
نجيب الخليط ونعاود نحتو مليح ونرشو بشوية ماء
ونفرشو في صنية مدهونة بالسمنبعمق 1.2سم إذا كان قلب اللوز و 1.5سم إذا كان محشي
وندخلو الفرن بدرجة 180 يكون مشعول من التحت فقط
بعد مايحمرو الحواشي نكونو مدوبين شوية سمن مدينة لأنه مافيهش الريحة ونهدن الوجه
ومن بعد نشعل الفرن من قوق ونخليه حتى يصير لون الوجة بني
و فور ما نخرجو نصب عليه العسيلة ونخليه حتى يتشرب مليح حواي 6 ساعات
ومن بعد نززيد نضيف كمية صغيرة من العسيلة إذا حسيتو مخصوص ,اخيرا نرشوه بشوية ماء الزهر
بالصحة والهناء
أتمنى يعجبك

شكرا لك اختي

http://img27.imageshack.us/img27/88/1247flowersabeermahmoud.gif

[nanaa]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
من فضلك اختي ماذا تقصدين بالتشيشة

[yasmine063]

شكراااااا اختي

وصفة راااائعة واكيد ناجحة

باارك الله فيك

ممكن تعطينا مقدار الماء من فضلك

[dhanan]

التشيشة هي السميد الخشن
بالنسبة للماء حوالي رشتين بس

[nanaa]

merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

[yasmine063]

شكرااااااااااااااااااااااااا

[H-M-L]

مشكورة والله مشكورة

[BACHIRA2]

بارك الله فيك اختي

[sissi123]

البقلاوة حلوى أحبها كثيرا و أحضرها بالطريقة التقليدية و التي تعتمد على
أطباق الحريرة للكيل ( الغرافي) و الجهد البدني هههه
المقادير
العجين
3 غرافي فرينة (دقيق أبيض) أوحوالي 850 غرام
زبدة ذائبة (الزبدة دائما ثلث الفرينة ) يعني غرفية واحدة
ملح ، حبة بيض ، ماء دافئ للعجن
الحشو
كيلو فول سوداني أو لوز أو جوز حسب الرغبة
كاس كبير سكر عادي
ملعقة أكل و نصف قرفة مطحونة
ماء الزهر

الطريقة
نبدأ أولا بتحميص الفول السوداني ، نضعه في طاجين و ندخله في الفرن مع تقليبه باستمرار حتى تحمر الحبات نخرجه من الفرن و نبدأ بفركه جيدا حتى تطير القشرة عنه (لا بأس إن بقيت بعض الحبات بقشورها)
http://kll2.com/upfiles/Hhu30683.jpg http://kll2.com/upfiles/6gb30683.jpg
نترك بعض الحبات سليمة و نطحن الباقي
هذا الخليط نضيف إليه كأس السكر و نخلط جيدا ثم ملعقة القرفة و أخيرا نجمعه بماء الزهر (نضيفه حتى تبتدأ الحبات تلتصق ببعضها)
http://kll2.com/upfiles/1Pg30683.jpg http://kll2.com/upfiles/8ZS31249.jpg
تحضير العجين
أولا نذيب الزبدة و نتركها تبرد (يجب أن لا تكون ساخنة )
في وعاء نضع الفرينة الملح ثم الزبدة ثم حبة البيض و أخيرا نكمل الخلط بقليل من الماء الدافئ
نتركها ترتاح 5 دقائق
http://kll2.com/upfiles/fBM30950.jpg http://kll2.com/upfiles/TWO30950.jpg
http://kll2.com/upfiles/oiO30950.jpg

على طاولة العمل مرشوشة بالفرينة نبسط كويرة صغيرة من العجين بالمشبك (الحلال أو الوراق) سمك العجينة يجب أن يكون رقيق جدا (تقريبا شفافة ) و ندهنا بالزبدة الذائبة ، و نضعها على الصينية المدهونة بالزبدة الذائبة
http://kll2.com/upfiles/lPg31249.jpg

الآن سنضع 3 طبقات بين كل طبقة و الأخرى ندهن الزبدة الذئبة ، لكن هذه الطبقات لن تكون دوائر كاملة بل نقسم الدائرة إلى 3 شرائط في الطبقة الأولى الشرائط تكون بالطول ، الثانية تكون بالعرض ، في الثالثة مرة أخرى بالطول
http://kll2.com/upfiles/Kjv31249.jpg http://kll2.com/upfiles/Hje31435.jpg
في أخر طبقة لا نضع الزبدة الذائبة بل نثقبها بشوكة الطعام و نضع نصف الحشو ثم نكرر 3 طبقات و نبدأ الأولى بالعرض

http://kll2.com/upfiles/PFb31435.jpg
و في آخر طبقة نثقب مرة ثانية و نضع نصف الحشو المتبقي و نضع طبقتين الأولى دائرة كاملة و رقيقة جدا ، الثانية دائرة كاملة و لكن سميكة قليلا ، نقوم بالقطع أولا بالطول ثم ننزل من الجانب
http://kll2.com/upfiles/g2Y31653.jpg

و نغرس جيدا الحبات السليمة التي احتفظنا بها
http://kll2.com/upfiles/Fo231653.jpg http://kll2.com/upfiles/bib31653.jpg
ندخلها في الفرن يجب أن يكون ساخن جدا و بمجرد ادخالها ننقص النار و نتركها تطبخ في هدوء
بعد أن تنضج نخرجها و نسقيها مباشرة بعسل محضر في البيت و يكون هو ايضا ساخنا نسكب كيمة معتبرة منه لأنها ستمتصه كل و نحاول دهن طبقة الوجه
http://kll2.com/upfiles/nli31894.jpg http://kll2.com/upfiles/Cwp31894.jpg

وهاهي النتيجة الطريقة متعبة و تاخد و قت لكن صدقوني هي لذيذة بشكل خيالي
http://kll2.com/upfiles/tb831894.jpg
http://kll2.com/upfiles/cg133474.jpg

[أمل العرب]

hathi tarika hayla we dayman ndirha we tenjehli we yji haaaaaaaayel
djarbiha we rodili elkhbar
قلب اللوز مضمون وعلى طريقة الغالية نسرين ربي يحفظها (http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=612551)

[sasafede]

اعطينا مقادير العسيلة اريد تجربته وشكرا

[OMNIAH]

hathi tarika hayla we dayman ndirha we tenjehli we yji haaaaaaaayel
djarbiha we rodili elkhbar
قلب اللوز مضمون وعلى طريقة الغالية نسرين ربي يحفظها (http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=612551)


انا جربت طريقة الاخت نسرين بصح جاني شوية يابس من فوق ماعرفتش السر وين
و شكرا اختي امل العرب

[ميمي2012]

أولا أشكر الأخت على طريقة صنع قلب الوز dhanan




و كذلك الشكر الجزيل للأخت على طريقة صنع البقلاوة و

sissi123



شرحها الرائع بارك الله فيكم و جعله في ميزان حسناتكم

[sasafede]

وعلاه ما ترديش عليا

[ميمي2012]

hathi tarika hayla we dayman ndirha we tenjehli we yji haaaaaaaayel
djarbiha we rodili elkhbar
قلب اللوز مضمون وعلى طريقة الغالية نسرين ربي يحفظها (http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=612551)




السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

الأخوات الكريمات و كل من تبحث عن وصفة ناجحة لقلب اللوز أنصح بتباع طريقة:sdf:

قلب اللوز مضمون وعلى طريقة الغالية نسرين ربي يحفضها:19:

وشكر الجزيل للأخت أمل العرب التي عرفتنا على الوصفة;)

ونحب نقلكم جربتها وطلعت روعة:19:

[ليلى 23]

شكرا على الوصفة ، ماذا تقصدين بكأس شاي هل هو كأس صغير أو كبير

[بشرى2008]

السلام علسكم أنا ديما ندير هادي الوصفة وهي ناجحة ديما وما تفزقي بين تاع برا وهلدا
المقادير
1كغ تشيشة رقيقة
400غ سكر خشن
كأس ونص تاع شاي زيت
نص كاس شاي راب أو حليب
ملعقة صغيرة بيكاربونات الصودا
قرصة ملح
ماء
و طبعا العسيلة
وإدا حبيتي يكون محشي صيفي عقدة الوز أو الكوكاو بشرط يكون مدشش أو مرحي خشين
طريقة التحضير
خلطي كل المقادير سابقة الذكر (التشيشة +السكر+الزيت+الحليب أو الرائب+البيكاربونات)
وضعيهم في كيس بلاستيكي طوال الليل
منغد من ذاك
نجيب الخليط ونعاود نحتو مليح ونرشو بشوية ماء
ونفرشو في صنية مدهونة بالسمنبعمق 1.2سم إذا كان قلب اللوز و 1.5سم إذا كان محشي
وندخلو الفرن بدرجة 180 يكون مشعول من التحت فقط
بعد مايحمرو الحواشي نكونو مدوبين شوية سمن مدينة لأنه مافيهش الريحة ونهدن الوجه
ومن بعد نشعل الفرن من قوق ونخليه حتى يصير لون الوجة بني
و فور ما نخرجو نصب عليه العسيلة ونخليه حتى يتشرب مليح حواي 6 ساعات
ومن بعد نززيد نضيف كمية صغيرة من العسيلة إذا حسيتو مخصوص ,اخيرا نرشوه بشوية ماء الزهر
بالصحة والهناء
أتمنى يعجبك

مشكوووووووووورة اختى على الوصف الرااااااااااااااااائعة

[ام طيب]

السلام عليكم قلب اللوز المقادير معروفة السسسسسسر هو السميد. ديرين ف شي زلافة وحدوووو وسقيه مزيان بالما السخون بلا كتهجين وعصيره بين ايديككككك مزيانتاينشف وهدا السسسسسسير المخبئ

[ام مهدي2010]

اختي الكريمة انا جربت قلب اللوز تع ام رامي صدقيني روعة والسميد استعملت سيم moiyen

[dahmouna2006]

merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii iiiiiiiiiii merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii iiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

[dahmouna2006]

merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii iiiiiiiiiii merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii iiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

[دموع تائبة]

انا ثاني جربت كل الوصفات بدون جدوى

[mounira titi]

شكرا لك اختي

[الصمت حكمة]

أنا صحيح جربت وصفة أم رامي خرج لي روعة، ربي يجعلو في ميزان حسناتها.....ربي يوفقك و ما تنسايش تقولينا واش درتي و كيفاش جاك ، و إذا ذوقتينا و الله و الله ما نقول لالا..........................

[❀•بَـهَـآءُ الْـرُوًحْ•❀]

شوووووووووووووووووووووووووووووووكرا

[lofi]

Nechalah nejarbouhe

[سيرين شوب]

يعطيكم الصحه يالبنات

[yousra2011]

السلام عليكم أختي أنا تاني ننصحك بقلب اللوز تاع أم رامي ربي يهنيها لأنه فعلا تحفة أنا درتو خطرة في عزومة اللي ياكل يحوس على المقادير لحسو صباعتيهم

[bachir2138]

شكراااااا اختي