طبق السمك مع الارز بالخطوات المصورة [الأرشيف] - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

stop nihad top

2008-03-28, 02:51

طبق السمك مع الارز بالخطوات المصورة

المكـــــــــــــــــــونات ...
- سمك سلمون او بني او اي سمك حجم كبير حسب المتوفر ويكون منظف ومقطع
- رز حسب العدد
- بصل مقطع صغار - 3 فلفل حار - نومي يابس - 3 فصوص ثوم مدقوق مع كزبرة ناشفه - ملح
- حبة هيل البهارات المعتاده " وفلفل احمر بربيكان كركم وفلفل اسود حب وجرفه "

http://iraq8.com/up/uploads/5f1cc5861e.jpg (http://iraq8.com/up)

الخطـــــــــــوات ..
- نقلي السمك ومن يحمر لونه مع التقليب على الجنبين

http://iraq8.com/up/uploads/4ba5662b51.jpg (http://iraq8.com/up)

- في الطنجرة نقلي البصل مع الفلفل الحار والثوم المدقوق مع الكزبره الناشفه

http://iraq8.com/up/uploads/34bafff197.jpg (http://iraq8.com/up)

- انظيف الهيل ونومي اليابس والفلفل الاسود "حب " والجــــــــــرفه
- الحين بقولكم سر النكهــــــــــــــــه ...
خضره ناشفه كزبره وشبت ووبقدونس وسبانخ ...

- اهنا نضيف الخضره الناشفه مع البهارات

http://iraq8.com/up/uploads/cd15b98ab9.jpg (http://iraq8.com/up)
بعدها نضيف ماء حار و انحط السمك بالطنجرة
http://iraq8.com/up/uploads/f1cb538a4a.jpg (http://iraq8.com/up)

وعلمود ما يتفتفت السمك ... من تغلي الماء طلعوا السمك ... بس علمود الماء ياخذ نكهه السمك ... وبعدها حطوا الرز .
http://iraq8.com/up/uploads/7d5e44b474.jpg (http://iraq8.com/up)

- انخلي الرز ع نار هاديه علمود ما يحترق ولا يلزق بالطنجرة ... ومن ينضج الرز انحط السمك وننثر عليه الكزبره .. وانغطي الطنجرة بقصدير واندخله الفرن مال نص ساعه ..

http://iraq8.com/up/uploads/2f1177e0bc.jpg (http://iraq8.com/up)

ونشوف صورة الصحن بالتقديم مع السلطة

http://iraq8.com/up/uploads/4bd557ff96.jpg (http://iraq8.com/up)

والف عافية