تسجيل الدخول

مشاهدة النسخة كاملة : لتحضير المحاجب بطريقتى انا

ليساء11
2010-07-13, 18:41
المقادير واللوازم :

العجينة
كيلو سميد رقيق او رطل سميد ورطل فرينة
ملعقة قهوة ملح
ماء
الحشوة
كيلو بصل
كيلو طماطم
ملح
فلفل اسود
فلفل احمر
ملعفتان زيت كبيرتان
قليل من الزيت للطاولة واليدين
يمكن اضافة القليل من الشحم
او اضافة الزيتون الاخضر
او اضافة اللخم المفروم
حسب الذوق


التحضير

العجينة
اخلطي الملح مع السميد ثم بلليه حتى يمكن تجميعه وغطيه بمنشفة مبللة واتركيه حينا .

الحشو

قطعي البصل إلى شرائح رقيقة وطويلة وقليها في الزيت على نار متوسطة إلى هادئة وغطها مع التحريك المستمرحتى تصبح شفافة وطرية .
انزعي
القشرة للطماطم بالسكرفاج واضيفيها إلى البصل مع الملح والتوابل وغطها
واتركيها تطهو على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى لا تلصق.

عودة إلى العجينة

ادلكي العجين جيدا براحة اليد حتى يصبح املسا وقابلا للفرد
بللي يديك بالزيت وشكلي كريات من العجين وضعيها جنب بعضها مع تذكر الترتيب
1عودي إلى اول كرية وافرديها كما في الصورة
على طاولة مدهونة بالزيت
ثم لفيها تستطيع أن ترى الصورة بحجمها الطبيعي بعد الضغط عليها
ثم ضعي ملعقة من الحشو والأفضل ان يكون باردا
ثماكملي اللف والطي على شكل مربعات
ضعيها على الطاجين " صفيحة من حديد " تطهو من جهة ثم اقلبيها على الوجه الثاني
لا تحضري أكثر من ثلاثة محجوبات حتى لا يسيل سائل الحشو من العجين
أكملي العملية إلى آخر كرية

شهية طيبة
keri92
2010-07-13, 20:57
شكرا اختي.........
saad_17
2010-07-13, 22:11
شكرا لك و بارك الله فيك على المقادير
yasmine063
2010-07-14, 07:50
مشكووووووووووووورة اختي
samasima
2010-07-14, 08:48
غير البارح طيبت المحاجب أمممممم لذيذ
مشري3333
2010-07-14, 09:41
الف شكر على لمحاجب هايلين بارك الله فيك.
ام خديجة1
2010-07-14, 10:49
جزاك الله خيرا
ilyes97
2010-07-14, 13:25
شكرااااااااااااااااااا
شبل العقيده
2010-07-14, 20:55
http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=490290&stc=1&d=1214921940 سلِمت وسلمت أناملك الراقية http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=490290&stc=1&d=1214921940


http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=490290&stc=1&d=1214921940 شكرا على هذه الوصفة الرائعة http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=490290&stc=1&d=1214921940


http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=490290&stc=1&d=1214921940 دمت بإبداعك المتواصل ودام عطاءك المتميز http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=490290&stc=1&d=1214921940
http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=490290&stc=1&d=1214921940 ودي واحترامي http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=490290&stc=1&d=1214921940

http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=505654&stc=1&d=1216148442

✿(•شبل العقيده•)✿

http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=505654&stc=1&d=1216148442

http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=490290&stc=1&d=1214921940 تحياتي http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=490290&stc=1&d=1214921940
http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=505655&stc=1&d=1216148442
http://www.br2h.com/pic/uploads/br2h-b41cfaa341.gif