الحريرة

[أم ريان الجنة]

:19:لتحضير الحريرة التلمسانية يلزمك
حبة بصل
حبة بطاطا
2 حبات طماطم ناضجة
حبة قرعة (كابويا خضراء)
4 إلى 5 حبات متوسطة من الجزر
حمص مرطب (حفنة)
فول يابس //
زيت
ملح
كرافس
قسبر
معدنوس
نوع من اللحوم إن وجد (دجاج، خروف، بقر...)
نضع الكل في قدر ونضيف عليه الماء ونتركه فوق النار حتى يطهى
بعد الطهي
يطحن ما في القدر ونضيف عليه التوابل (التحريجة) ونضعة فوق النار نتركه حتى يغلى ونضيف عليه الخميرة الطبيعية ونخلط مرة على مرة حتى نحس أنها طهيت وننزعها من فوق النار
مقادير التحريجة:
طماطم معلبة حوالي 2 ملاعق كبيرة مملوءة
ملعقة قهوة مملوؤة بالفلفل الأسود
قليل من القرفة مطحونة
قليل من سكين جبير
زعفران1
ملعقة قهوة مملوءة بالكمون
2 ملاعق قهوة من الكروية
قسبر مقطع + معدنوس مقطع
قليل من فلفل أحمر
قليل من العود الأصفر (خرقوم)

كيفية تحضير الخميرة الطبيعية:
فرينة+ماء ونخلط جيدا

شــــــــهــــــــــية طيبة

[وداد]

شكرا أختي على الوصفة

[أم ريان الجنة]

لآ شكر على واجب

[كوثر الجنة]

مشكورة أختي بنينة

[أم ريان الجنة]

لا شكرا على واجب أمولتي أتمنى أن تكون قد نالت اعجابك

[الجوهرة النادرة]

http://www.up.00op.com/data/visitors/2008/05/07/storm_926347243_1389923726.gif

[أم ريان الجنة]

شكرا لك حبيبتي أعجبتني كثيرا والصورة والتعليق

[أم أسامة]

مشكورة على الوصفة

[أم ريان الجنة]

لا شكر على واجب حبيبتي

[oumyahia]

بارك الله فيك

[أم ريان الجنة]

وفيك البركة أم يحي بالهنا والشفا ان شاء الله

[فاطمة زهرة]

نحن ما نعملش فرينة هكدا تكون احلى

[أم ريان الجنة]

تقدري ديري الفريك وإلا تشيشة مكان الفرينة

[فاطمة ب]

الخميرة هدفها (باش نعقدوها) على ما أضن؟؟؟؟
ادا كان كدلك ارى ان نسبة الخضروات الموجودة في الوصفة كفيلة بذلك

شكرا جزيلا على هده الاكلة المميزة

[أم ريان الجنة]

لا شكر على واجب ولكن إذا مادرتيش الخميرة ولا الفريك ولا تشيشة ما تتسماش حريرة وإنما حساء الخضر

[maryam_islam]

شكرا أمينة على الحريرة الرائعة
راني نجرب فيها
وأكيد رح تطلع بنينة بزاف
الحريرة التلمسانية تعجبني بزاف
بانتظار جديدك

[أم ريان الجنة]

شكرا لك أختي مريم على المرور

[زرابة]

بارحة عملة حريرة لاول مرة عمري 17 انافرحانة شكرا

[♥ وآثقة الخطــــى ♥]

http://img402.imageshack.us/img402/6649/get112007do7acom0an5iykeb4.gif

[أم ريان الجنة]

http://www.djelfa.info/vb/images/icons/mh47.gifشكرا على مروركن الطيب http://www.djelfa.info/vb/images/icons/mh47.gif
http://www.djelfa.info/vb/images/icons/mh47.gifرمضان مباركhttp://www.djelfa.info/vb/images/icons/mh47.gif

[abh3]

السلام عليكم
لا اعرف الكثير عن الطبخ لكن الحريرة بلا فرينة لا تصبح حريرة و انما مرقة وفقط اما بالنسبة للتحريجة نحن نضع توابل اكثرو شكرا على الموضوع وصح فطور الجميع

[أم ريان الجنة]

شكرا أخي على مرورك العطر

[nassou_05]

مشكورة على هذه الوصفة

[أم ريان الجنة]

لا شكر على واجب عزيزتي