حلويات جزائرية متنوعة

[la pitch]

حلويات جزائرية للأفراح (بالصور)




سليلات الفاكهة





المقادير:




العجينة:




3 مقادير من الطحين
2 م صغيرة **دة
رشة ملح
2 بياض بيض
ماء الزهر
الحشو




500غ لوز مطحون رقيق
300غ سكر عادي
مبشورقشور حبة ليمون
3 الى 4 بيضات
عسل او عسيلة




للتزيين




فواكه مشكلة مسبقا من عجينة اللوز
طريقة التحضير
خذي الطحين و ضعي معه ال**دة و اخلطي جيدا الخليط و بعدها اضيفي بياض البيض و بللي بالماء و ماء الزهر و بعد الحصول على عجينة ملساء و متماسكة غطيها و حضري الحشو
اخلطي كل مكونات الحشو مع بعضها حتى تحصلي على مزيج متماسك و كوني كريات لوز بمقاس حبة الجوز و حطيها في كيس البلاستك حتى لا تجف
و لكي تحصلي على مسكة يد السلة جميلة افردي قليلا من العجينة ثم قطعيها مستطيلات و لفي اليد و تصبح لها شكل جميل ثم افردي باقي العجين رقيقا جدا و من الاحسن استعمال الة الفرد مرريها في رقم 5 ثم رقم 7
قطعي العجين دوائر صغير و ضعي كرية من الحشو داخل الدائرة ثم قومي بطييها على حسب الصور و شكليها على شكل سلة و لا تنسي وضع المسكة و بعدها ضعيها في صينية و اتركيها ترتاح ليلة كاملة و ادخليها الفرن متوسط مدة 15 دقيقة و بعد اخراجها من الفرن ضعيها في العسل ثم زيني الحلوى بالفاكهة التي صنعتيها سلفا ورتبيها في حاويات (كاسات) من الورق


______




المشكلة







المقادير



3 اكيال طحين اي ما يعادل 300غ
1 كيلة من ال**دة الدائبة او المرغرين
1 ملعقة كبيرة فنيليا
رشة ملح
نصف كوب ماء الزهر



للحشو



400غ لوز مطحون
250غ من السكر بودرة
بياض بيض حسب الحاجة حوالي 2 او 3
1ملعقة برش الليمون



القطر او الشاربات



1 كلغ من السكر عادي



1 لتر من الماء



ملعقة كبيرة ماء الزهر حسب الرغبة



قبضة او مول لتشكيل الحلوى



طريقة التحضير



في وعاء ضعي الطحين مع الملح و ال**دة و الفانيليا و امزجي الخليط جيدا و بعدها اضيفي ماء الزهر و الماء حتى تتماسك العجينة غطيها و اتركيها ترتاح مدة ساعة و في هذه الاثناء حضري الحشو اخلطي اللوز مع السكر و برش الليمون و اضيفي عليهم بياض البيض تدريجيا حتى يتجانس الخليط
ثم في وعاء اخر نضع مكونات القطر فوق نار هادئة حتى يصبح الخليط مركزا
و بعدها ناخذ العجينة و نفردها فوق لوحة العمل مرشوشة بالطحين حوالي 2 مم ثم نقطع العجين المفرودة الي مربعين و ناخد الحشو و نضعه فوق واحد منهم و نغطيه بالمربع الثاني ثم نحاول تسوية الحشو جيدا داخل العجين باليد ثم نشكل الاشكال التي نريد و نزينها بالقبضة الخاصة بالحلوى مثل شكل الصورة و نضع فوقها حبة جوز او بندق و نضعها في الفرن 180 درجة و مدة 20 دقيقة و بعد اخراجها نضعها في القطر أو الشاربات البارد


المخبز






المقادير:



العجينة



3 كيلات لوز مرحي
1.5 تقريبا كيلات سكر بودرة (cristallise)
مبشور قشور حبة ليمون
3 أو 4 حبات بيض حسب الحجم
ملعقة كبيرة من سكر الفانيلا



الطلية اوالطلاء :



3 بياض البيض
1 ملعقة من عصير الليمون
1 ملعقة صغيرة من الزيت
5 ملاعق كبيرة من ماء الزهر
سكر ناعم منخول (glacé)



التحضير :



في وعاء اخلطي اللوز + السكر الناعم +الفانيلا + مبشورقشور الليمون .
بللي بالبيض حتى تحصلي على عجينة متجانسة و طرية . على طاولة عمل نرش قليلا من الطحين و بالحلال نبسط العجينة بسمك 3سم و نقطع الأشكال التي نريد : دوائر مثلثات أو مربعات .
نحسن أضلاعها دون ان نمسها من فوق حتى تحتفظ بشكل مقبب جميل.
نضعها في صينية مرشوشة بقليل من الطحين وتدخل الفرن (متوسط الحرارة 150°) مدة 15 دقيقة إلى أن تجف ويصبح قاعها نوعا ما ورديا . تخرج من الفرن وتترك لتبرد .



تحضير الطلية اوالطلاء :



اخفقي بياض البيض، ضفي عصير الليمون والزيت (الزيت يعطيه بريقا و لمعانا) + ماء الزهر. أضيفي السكر الناعم تدريجيا إلى أن تحصلي على طلاء غير سائللا يسقط من الملعقة .



جربي الطلاء على حبة وإن سال أضيفي السكر الناعم .
أمسكي الحبة وادخلي وجهها في الطلية واطرافها ثم ضعيها فوق سياج الفرن لتقطر وتكسى اطرافها بتجانس بالطلية
دعيها تجف 12 إلى 14 ساعة ثم حطيها في كاسات الورق.
بإمكانك تلوين الطلاء وتزيين الوجه حسب الرغبة
بالحاشية والحبات الفضة وخيوط الشكولاطة الذائبة في حمام مريم



ملاحظة:الطلية الناعمة واللزجة تحتاج إلى تمرين ووقت
وهذه الطريقة التقليدية للطلية من جدتي رحمها الله
في قصعة حديدية يوضع بياض البيض مع عصير الليمون وذرة من الملح ويخلط المزيج بالظغط على راحة اليد عليه فوق القصعة بحركات دائرية ثم يضاف السكر الناعم المنخوع رويدا رويدا ويحك جيدا حتي يمتزج الكل ولما يصبح المزيج بالقوام المطلوب يكون لامعا مثل طلاء الاظافر ولا تخرج منه فقاعات لما تطلى به الحلوى أو تتكون به ثقوب









الجوزة بحلوة الترك







المقادير



العجينة
250 غ **دة أو مرغرين
4 بيضات
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة فانيلا
كاس نشاء
4ملاعق صغيرة خميرة (بيكنج باودر)
ملعقة صغيرة كاكاو
طحين (فرينة)
عسل او عسيلة



الحشو
250 غ كاوكاو بودرة
نصف باكيت بسكوت مطحون
نصف كاس **دة او مرغرين
كاس عسل او عسيلة
علبة صغيرة حلوة الترك
قبضة او مول على شكل نصف جوزة





العجينة
في اناء ضعي 250 غ **دة او مرغرين و ملعقة كبيرة سكرو ملعقة صغيرة فانيلا
واخلطي جيدا براحة اليد ثم اكسري البيض الواحدة تلو الاخرى مع الخلط المستمر
واضيفي النشاء والخميرة والكاكاوالبودرة ثم الطحين شيئا فشيئا حتى تتحصلي
على عجينة طرية
وشكلي كريات بحجم حبة الجوزة وضعيها في القبضة او القالب المدهون ب**دة واضغطي برفق واطبخيها على نار متوسطة في الفرن مدة 15 دقيقة
اما الحشو فاخلطي كل المكونات حتى تتحصلي على حشو متجانس
وبعد النضج انزعيهم برفق وألصقي كل جزئين بالحشو ثم عسليهم بالعسل أوالعسيلة











boule de neige









مقادير العجينة



500غ جوز الهند
300 غ سكر بودرة
3 الي 4 بيضات
ملعقة صغيرة برش الليمون
ملعقة صغيرة فنيليا



مقادير القطر أو الشربات



125 غ سكر عادي
2/1 لتر ماء
مقادير الطلي
1 بياض بيض
ملعقة كبيرة ماء الزهر
ملعقة كبيرة ليمون
سكر بودرة حسب الحاجة



طريقة التحضير



في وعاء نضع جوز الهند مع السكر و برش الليمون و الفانيليا و نضيف( بيضة كاملة و صفار بيضة ) و نخلط حتى تتماسك العجينة ثم نكون كرات صغيرة من العجين و نضعها في فرن حرارته 200 درجة مدة 15 دقيقة
ثم نحضرالطلي حيث ناخذ السكر و نضيف له الماء و ماء الزهر و نضعه فوق النار و بعد ان يغلي نتركه يبرد ثم نضيف له الليمون و بياض البيض و دون التوقف عن التحريك نضيف تدريجيا السكر البودرة حتى نتحصل على خليط ثابت ثم نقوم بطلي الكريات به و نتركه يجف



ملاحظة :




يجب ان تجربي طلي حبة و ادا لاحظت ان الطلي بدا ينزل فاضيفي له السكر بودرة






__



المشوك








المقادير



500غ لوز مطحون او 3كيلات لوز مطحون
300 غ سكر بودرة أو كيلة سكر غبرة
3 الى 4 حبات بيض حسب حجم البيض
ملعقة صغيرة فنيليا
100 غ لوز مطحون خشن أو رقائق اللوز




طريقة التحضير




في وعاء نخلط اللوز الرفيع مع السكر و الفانييليا ثم نخلط بياض البيض جيدا حتى نتحصل على خليط متماسك ثم نكون كريات صغيرة بحجم الجوزة و نمررها في بياض بيض ثم نطليها في اللوز الخشن أو الرقائق ونظغط برفق كي تلصق و نضع عليها نصف حبة كرز للزينة
ثم نضعها في الفرن ساخن لمدة10 دقائق ليطهى مدة 10 الى 15 دقيقة 200 درجة




رشي على المشوك بالسكر الناعم وضعي الحبات في كاسات من الورق






القنيدلات المقروصة



*****************************


Knidlettes pincees


المقادير:
الحشو:
كيلتان لوز مطحون
كيلة سكر
4 بيضات
سكر فانيليا
مبروش ليمونتين



العجينة:
500 غ طحين(فرينة)
100غ **دة او مرغرين
ذرة ملح
4 ملاعق ماء الزهر



للتزيين
حبيبات فضية



التحضير
الحشو:



اخلطي اللوز والسكر ومبشور الليمون وسكر الفانيليا

أضيفي البيض حبة حبة حتى تحصلي على عجينة متماسكة القوام

دعيها ترتاح





العجينة:


اخلطي جيدا الطحين مع ال**دة والملح وماء الزهر
أضيفي الماء قليلا قليلا مع الدلك جيدا لتحصلي على عجينة متماسكة ملساء
اقسميها إلى اربعة اجزاء وضعيها في كيس او وعاء بلاستك كي لا تجف
بعد ساعة
رشي الطاولة بالطحين وخذي قطعة من العجينة وافرديها بالحلال رقيقة (بالمكينة:افرديها في رقم متوسط اولا ثم اعيدي الفرد في الرقم الاخير)
رشيها بقليل من الفرينة
اقطعي بكاس اقراصا بقطر 10 سم
خذي القرص في راحة يدك اليسرى وباليمنى ضعي ملعقة من الحشو في وسطه ثم ارفعي أطرافه واقرصيهم بلطف في حركة دائرية حتى يرتفع نقطة البداية
اظغطي قليلا بين السبابة والإبهام على وسط الحبة المشكلة لتحصلي على سلة جميلة
زينيها بالحبات الفضية وضعيها في الصينية المدهونة بال**دة والمرشوشة بالطحين وعدليها حتى تاخذ الشكل النهائي الجميل
مدة الطهي 15 دقيقة في فرن متوسط الحرارة
اقلعيها بعد ان تبرد قليلا بعناية وضعيها في كاسات

[لخضر بن دادة]

برك الله فيك اختي
يا ادا حبيتي ابعلي غير حبة
ههههههههههههههههههههههه
اعتذر اختي الكريمة علي تدخلي في شؤون المراة تقبلي مرور

[souhir21]

بارك الله فيك أختي على هذه الوصفات.....
ولكن كانت تكون أحسن بالصور لكل كيفية.
وشكراااااااا

[وئام الروح42]

مشكورة اختي موضوع رائع

[la pitch]

شكرا لردودكم

[shadow30]

:sdf::sdf::sdf:

السلام عليكم من فضلكن عزيزاتي اريد لاروسات تع قلب لوز مجربة وناجحة جربت شحال ولم انجح فمن فضلكن لتعرف تفيدني وشكرااااااااااا

[سامية الجزائر]

يعطيك الصحة

[شهد12]

سلمت يداك........................

[انوار]

مشكووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووو ووورين على الموضوع القيم

[خولة121]

يعطيك الصحة وبارك الله فيك

هايلييييييييييييييييييييييييين

[أم يونس19]

بارك الله فيك و يعطيك الف عافية على مجهوداتك القيمة

[اللهم انصر غزة]

مشكووووووووووووووووووووووووووووووووووووووورة

[la pitch]

http://up.hawaaworld.com/get-s7fo50a0.gif


مجبوس الكعند على الطريقة البحرينية
اولشي نقلي البطاطس للحمسة ونخليها على جنب


http://forum.hawaaworld.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x360 و بحجم 78KB.http://www.mekshat.com/pix/upload03/images150/mk106353_110.jpg

نحمس البصل في الجدر مع 1 ليمون اسود منتف

http://forum.hawaaworld.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x360 و بحجم 97KB.http://www.mekshat.com/pix/upload03/images150/mk106353_120.jpg

نبهر السمك الكنعد بهالبهارات المحبوبه عندكم والثوم والزنجبيل ونقليه

http://forum.hawaaworld.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x360 و بحجم 99KB.http://www.mekshat.com/pix/upload03/images150/mk106353_121.jpg

شكله بعد القلي

http://forum.hawaaworld.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 576x324 و بحجم 57KB.http://www.mekshat.com/pix/upload03/images150/mk106353_122.jpg

بعد ماياخذ البصل لون نضيف عليه الملح شوي كركم فلفل اسود بزار والبهارات الصحيحه
http://forum.hawaaworld.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 608x342 و بحجم 56KB.http://www.mekshat.com/pix/upload03/images150/mk106353_123.jpg

نضيف الطماطم الفلفل الرومي والحار والكزبرة

http://forum.hawaaworld.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 628x353 و بحجم 68KB.http://www.mekshat.com/pix/upload03/images150/mk106353_124.jpg

نضيف السمك ونقلب


http://forum.hawaaworld.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 628x353 و بحجم 64KB.http://www.mekshat.com/pix/upload03/images150/mk106353_125.jpg

نضيف الماء ونحرك

http://forum.hawaaworld.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x360 و بحجم 96KB.http://www.mekshat.com/pix/upload03/images150/mk106353_127.jpg

نخليه عالنار لين يستوي السمك

http://forum.hawaaworld.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 628x353 و بحجم 67KB.http://www.mekshat.com/pix/upload03/images150/mk106353_135.jpg

نرفع لاسمك ونضع الرز



http://forum.hawaaworld.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x360 و بحجم 97KB.http://www.mekshat.com/pix/upload03/images150/mk106353_136.jpg



هذا شكله بعد ماستوى


http://forum.hawaaworld.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 628x353 و بحجم 65KB.http://www.mekshat.com/pix/upload03/images150/mk106353_137.jpg

شكل الرز

http://forum.hawaaworld.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x360 و بحجم 85KB.http://www.mekshat.com/pix/upload03/images150/mk106353_138.jpg


طريقة الحمسة او الحشوه اللي توضع فوق الرز عند التقديم هي
نحمس البصل مع ليمون اسود منتف واحد فقط مع ازالة البذور لازم والبهارات هيل مطحون فلفل اسود بزار ملح




http://forum.hawaaworld.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 628x353 و بحجم 70KB.http://www.mekshat.com/pix/upload03/images150/mk106353_129.jpg




نضيف الكزبرة الخضرا ونقلب




http://forum.hawaaworld.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 628x353 و بحجم 78KB.http://www.mekshat.com/pix/upload03/images150/mk106353_132.jpg




المكسرات المسلوقه والمقشرة لوز وكاجو



http://forum.hawaaworld.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 576x324 و بحجم 67KB.http://www.mekshat.com/pix/upload03/images150/mk106353_126.jpg



نضيف الزبيب




http://forum.hawaaworld.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x360 و بحجم 86KB.http://www.mekshat.com/pix/upload03/images150/mk106353_131.jpg



ونحط زعفران مطحون مع ماء ورد شوي بس عشان اللون والنكهه



http://forum.hawaaworld.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 576x324 و بحجم 71KB.http://www.mekshat.com/pix/upload03/images150/mk106353_133.jpg



البطاطس اللي قليناه من اول السالفه نحطه فوقهم ونقلب ونغطيه شوي بس خمس دقايق الى 7 دقايق
على نار هادئه



http://forum.hawaaworld.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 628x353 و بحجم 73KB.http://www.mekshat.com/pix/upload03/images150/mk106353_128.jpg

الدقوس نسلق 4 طماطم مدة خمس دقايق وبعدين نخليها تبرد ونقشرها ونزيل البذور وهذا شكلها نحطها بالقلاص عشان بنطحنها



http://forum.hawaaworld.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 576x324 و بحجم 49KB.http://www.mekshat.com/pix/upload03/images150/mk106353_134.jpg



نضيف الكزبرة ثوم فصين الى 3 فصوص وفلفل اخضر حار 2 وملح


http://forum.hawaaworld.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 576x324 و بحجم 45KB.http://www.mekshat.com/pix/upload03/images150/mk106353_143.jpg








http://forum.hawaaworld.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 576x324 و بحجم 49KB.http://www.mekshat.com/pix/upload03/images150/mk106353_141.jpg


مجبوس الكنعد بعد ماخلصنا منه هذا شكله وهذي الاطباق اهداء لزملائنا في خيمة الصيد البحري والرحلات البحرية
وعوافي يارب لاتنسونا بدعائكم



http://forum.hawaaworld.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x427 و بحجم 79KB.http://www.mekshat.com/pix/upload03/images150/mk106353_139.jpg


http://forum.hawaaworld.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x360 و بحجم 70KB.http://www.mekshat.com/pix/upload03/images150/mk106353_140.jpg

عوافي على قلوبكم ولاتنسوني بدعائكم


http://forum.hawaaworld.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x427 و بحجم 79KB.http://www.mekshat.com/pix/upload03/images150/mk106353_142.jpg

[la pitch]

http://abeermahmoud.jeeran.com/334-welcome.gif


http://abeermahmoud.jeeran.com/page%205/345-greetings.gif
اليوم حبيت انزل لكم المطبق على طريقتي قليل الدسم بس انا زعلانه شوي مو كثير خاصه اني كل ماانزل موضوع مالقى ردود تسر تحطمت خاصه انتم المنتدى المفضل لي ماعلينا زعلي مايطول والدليل اني نزلت الموضوع ان شاء الله يعجبكم

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up.hawaaworld.com/files/links/156df764518145746863242337b53331.jpeg

المطبق الاول\\\ بالزعتر

اول نقطع بصل صغير وم زيت ونكشنه لين يذوب ثم نضيف عليه طماط مقطع صغير لين يذوب ايضا ثم نرفعه عن النار
ونضيف عليه الزعتر واذا احتاج سايل نضيف زيت زيتون
ونحشي المطبق طبعا عجينة المطبق جاهزه من السوبرماركت
وندخلها الفرن لين تستوي طبعا بسرعه يستوي

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up.hawaaworld.com/files/links/9701a8eeac0e4f7d4e6b357d3dc2e796.jpeg

المطبق الثاني\\\بالجزر

الحشوه نفرم بصل مع فليفله ونكشنها ثم نضيف جزر مبشور وم معجون طماطم وكزبره مفرومه وملح وبهار وانا اضفت عليه مصقع جاهز ويحشى المطبق

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up.hawaaworld.com/files/links/c5b4758c668eb928b6e33452c1650108.jpeg (http://up.hawaaworld.com/up/sites/up.hawaaworld.com/files/links/c5b4758c668eb928b6e33452c1650108.jpeg]20100528002)

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up.hawaaworld.com/files/links/7d15fea968ceac7b6cae8b3f0893dd09.jpeg

اتمنى ردود تشجع

[la pitch]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة
اليوم حبيت اوريكم الجريش بطريقتي المفضلة
المقادير
3اكواب جريش منقوعة من اليل
9ملاعق حليب بودرة مخلوط مع كاس موية
قشطة
اجي نصف ملعقة {اختياري}
زبدة 3ملاعق{اختياري}
اول احط القدر وفيه كمية مناسبةمن الماء لنضج الجريش
وخلية يغلي بعدين الصفي الجريش وحطة وملحه وخليه لين ينضج على هادئة
واذا نضج احط اجي وكوب الحليب وخلية لين يتشربه
بعدين احط القشطة وخلية عشر دقايق وضيف الزبدة
وبعدين اسوي الكشنة الاولي
بصل مع زيت اوزبدة اوسمن اذا كنتي حاطة زبدة في الجريش حطي زيت لين يذبل بعدين حطي بهارات وقرفة وليمون اسود كلها مطحونة وحطيه على الوجه
والكشنة الثانية
زبدة تذوب مع بصل وثوم وتحمس بعدين اضيف طماطم مفرومة واجي لين تذبل وبعدين شوي ملح ليمون وحطهم فوق الجريش


هذي صورته بكشنة البصل وبكشنة الطماطم

واتمنى يعجبكم



الصور المرفقةhttp://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=283297&stc=1&d=1269888756 http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=283298&stc=1&d=1269888756

[la pitch]

يسعدلي ايامكم,,


اللهم صلي وسلم على سيدنا محمد وعلى اله وصحبة اجمعين


غداي اليوم كان مميز وريحته جناااااااااااان مرة عجبنا
ولاحلى فيه طريقه جديده ولذذذذذذذذذذذذذيذة


بسم الله نبدا:


المقادير :


حبة دجاجه بدون جلد
حبة طماطم مقطعه مكعبات - حبة بطاطس مقطعه مكعبات - حبة جزر مقطعه مكعبات
حبة فلفل رومي مقطعه شرايح - نص حزمة كزبرة مفرومه - بصله مقطعه شرايح - فصينين ثوم
كوب بازلا - كوب عدس اسمر منقوع في موية حاره


البهارات للدجاج ((عودين قرفه - حبة ورق غار -خمس حبات هيل - حبتين فلفل اسود- حبتين مسمار- ملعقه كبيره كركم - مكعب ماجي - معقة ملح))


بهارات الحمسه ((ملعقه صغيره فلفل اسود - ملعقه صغيره كمون - مكعب ماجي - ملعقه صغيرة كزبره مطحونه - ملعقة كبيره بهارات مشكله مطحونه-ملعقه ملح))


ملعقتين صلصله - زيت للطبخ



http://forum.hawaaworld.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 512x384 و بحجم 37KB.http://www.alsaifonline.com/up2010/uKG59924.jpg

الطريقه:


اول شي اسلقي الدجاجه في البهارات ((عودين قرفه - حبة ورق غار -خمس حبات هيل - حبتين فلفل اسود- حبتين مسمار- ملعقه كبيره كركم - مكعب ماجي - ملعقة ملح))



http://forum.hawaaworld.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 512x384 و بحجم 28KB.http://www.alsaifonline.com/up2010/3XB55422.jpg


http://forum.hawaaworld.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 512x384 و بحجم 23KB.http://www.alsaifonline.com/up2010/FjK55422.jpg


هنا بعد مافتحت عليها سلقتها بالضغط اسرع تقدري تسلقيها بالقدر العادي تركتها 10 دقايق


http://forum.hawaaworld.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 512x384 و بحجم 40KB.http://www.alsaifonline.com/up2010/TSk55422.jpg


وكذا بيكون شكلها


http://forum.hawaaworld.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 512x384 و بحجم 26KB.http://www.alsaifonline.com/up2010/E4555422.jpg



بعد كذا اسلقي الرز نص استواء في مويه وملح وزيت


http://forum.hawaaworld.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 512x384 و بحجم 23KB.http://www.alsaifonline.com/up2010/x8a55446.jpg


وهذا شكله بعد مانشفت مويته


http://forum.hawaaworld.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 512x384 و بحجم 28KB.http://www.alsaifonline.com/up2010/QGU55446.jpg



نجي اللحين للشغل المزبوط


حطي البصل والثوم في شوية زيت عالنار


http://forum.hawaaworld.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 512x384 و بحجم 36KB.http://www.alsaifonline.com/up2010/0hV55446.jpg


قلبيعم لما يحمرو وحطي فوقهم البازلا والبطاطس والجزر


http://forum.hawaaworld.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 512x384 و بحجم 43KB.http://www.alsaifonline.com/up2010/AhR55446.jpg
قلبيهم زين وغطي عليهم 10 دقايق
بعد كذا حطي عليهم البهارات ((ملعقه صغيره فلفل اسود - ملعقه صغيره كمون - ملعقه صغيرة كزبره مطحونه - ملعقة كبيره بهارات مشكله مطحونه-ملعقه ملح))
والطماطم والصلصه


http://forum.hawaaworld.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 512x384 و بحجم 43KB.http://www.alsaifonline.com/up2010/fYH55446.jpg
http://www.alsaifonline.com/up2010/8bl55521.jpg
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=2430879
يارب استودعتك اختباراتي فاجعلها بين يدي رحمتك واخذ المعدل اللي ببالي


وقلبيهم زين وغطي عليهم خمس دقايق بعدين حطي عليهم العدس


http://forum.hawaaworld.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 512x384 و بحجم 48KB.http://www.alsaifonline.com/up2010/kBT55481.jpg

قلبيهم واتركيهم 10 دقايق


http://forum.hawaaworld.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 512x384 و بحجم 50KB.http://www.alsaifonline.com/up2010/cTx55481.jpg
بعد كذا افتحي عليهم وحطي عليه كوبين من مرقة الدجاج او اكثر يعني تكون كميتها تغطي الخضار


http://forum.hawaaworld.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 512x384 و بحجم 42KB.http://www.alsaifonline.com/up2010/MaI55481.jpg


بعد كذا حطي الكزبرة المفرومه مع الماجي


http://forum.hawaaworld.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 512x384 و بحجم 50KB.http://www.alsaifonline.com/up2010/ur155481.jpg
اتركيهم على نار هاديه 10 دقايق


http://forum.hawaaworld.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 512x384 و بحجم 47KB.http://www.alsaifonline.com/up2010/fqr55481.jpg


بعد كذا تكون نشفت شوي من المرقه رصي عليها حلقات الفلفل


http://forum.hawaaworld.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 512x384 و بحجم 43KB.http://www.alsaifonline.com/up2010/lKu55637.jpg
وحطي الدجاج


http://forum.hawaaworld.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 512x384 و بحجم 44KB.http://www.alsaifonline.com/up2010/Hxq55637.jpg


حطي الرز واذا حابه اضيفي الصبغه


http://forum.hawaaworld.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 512x384 و بحجم 38KB.http://www.alsaifonline.com/up2010/etE55637.jpg


غطي عليها واتركيها على نار هاديه لمدة عشرين دقيقه


http://forum.hawaaworld.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 512x384 و بحجم 32KB.http://www.alsaifonline.com/up2010/mlj55637.jpg


وقديمها

http://forum.hawaaworld.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 512x384 و بحجم 55KB.http://www.alsaifonline.com/up2010/o7955521.jpg



هنا زينتها بالخيار والجزر والكزبرة المفرومه

http://forum.hawaaworld.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 512x384 و بحجم 52KB.http://www.alsaifonline.com/up2010/Rj455521.jpg

لا الذ

http://forum.hawaaworld.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 512x384 و بحجم 46KB.http://www.alsaifonline.com/up2010/yk255521.jpg

شكل جنان وطعم ولااحلى

http://forum.hawaaworld.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 512x384 و بحجم 51KB.http://www.alsaifonline.com/up2010/8bl55521.jpg
يممممممممممممممممممممي

http://forum.hawaaworld.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 512x384 و بحجم 47KB.http://www.alsaifonline.com/up2010/v0A55521.jpg

وهذا الصحن لكل من يعجبه موضوعي

http://forum.hawaaworld.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 512x384 و بحجم 34KB.http://www.alsaifonline.com/up2010/GoU55637.jpg

[la pitch]

صباحكم × مساءكم ,,,,,, عجين ومعجنات


كانت محبوسه من كم شهر



حياكم في مخبزي المتواضع


معجنات & كيكات

التصوير مش ولا بد يعني سلكو لاني اطبخ ودايركت اقضب الباب <<<< دامها معجنات فأكيد ابطلع


العجينه


عجينتك المعتمده عندك لو ابعطيكم عجينتي ابحوسكم حوس

لاني ما اعترف بالمقاااادير على قولهم (( العين ميزان ))

عجينتي بشكل مبسط

كاس مويه 3 م ص خميره فوريه

شوي ملح زيت وسكر وحليب بودره وBB

لما تذوب مع بعض احط الدقيق لما تنعجن وتكون لينه شوي مو قاسيه
انتم وخبرتكم


خليها تخمر ساعه وبعد التشكيل خليها شوي ترتاح ثم دخليها في فرن حار في البدايه



فطاير الفلافل


افردي العجينه بس لا ترهفين وقطعيها دوائر المقاس اللي يعجبك

http://forum.hawaaworld.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 600x450 و بحجم 176KB.http://up.3ros.net/get-6-2010-m14lynim.gif (http://up.3ros.net/)


واقليها في الزيت

ثم احشيها بفلافل وخيار وطماط وصلصه طحينه اللي هي

(( 2 م ك طحينه / نص بياله عصير ليمون / م ك خل ابيض / ملح / فلفل اسود / ربع بياله مويه بارده ))

اخلطيها مع بعض لما تصير مثل قوام العسل


http://forum.hawaaworld.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 600x450 و بحجم 137KB.http://up.3ros.net/get-6-2010-pk03og4e.gif (http://up.3ros.net/)


روووعه هالفطاير وسهله مره وخاصه اذا عندك فلافل ياجاهزة يا مصلحتها زي ما راح تشوفون بعد شوي



فطيره السبانخ اللذيذه

افردي العجينه في الصينيه المدوره وخرميها بالشوكه ثم حطي السبانخ بس انتبهي للأطراف لا يوصلها السبانخ


http://forum.hawaaworld.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 600x450 و بحجم 188KB.http://up.3ros.net/get-6-2010-49wzrxld.gif (http://up.3ros.net/)


http://forum.hawaaworld.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 600x450 و بحجم 221KB.http://up.3ros.net/get-6-2010-8mfgck6y.gif (http://up.3ros.net/)


ثم طبقيها وزيني اطرافها بالقلوب او بالورد انتي وزوئك

http://forum.hawaaworld.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 600x450 و بحجم 177KB.http://up.3ros.net/get-6-2010-nfobwspz.gif (http://up.3ros.net/)


وادهنيها بالبيض ورشي حبه سوداء


http://forum.hawaaworld.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 600x450 و بحجم 202KB.http://up.3ros.net/get-6-2010-2mzsjk7r.gif (http://up.3ros.net/)

http://forum.hawaaworld.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 600x450 و بحجم 203KB.http://up.3ros.net/get-6-2010-m2bi4h6r.gif (http://up.3ros.net/)

http://forum.hawaaworld.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 600x450 و بحجم 144KB.http://up.3ros.net/get-6-2010-8l8j7dhr.gif (http://up.3ros.net/)

وردات الزعتر



افرديها وقطعيها دوائر واحشيها جبن وبقدونس وسكريها واضغطي عليها براحت يدك

ثم بالسكين قطعي اطرافها ثم بالبيض وفي النص رشي زعتر او سماق


http://forum.hawaaworld.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 600x450 و بحجم 161KB.http://up.3ros.net/get-6-2010-wt3smssn.gif (http://up.3ros.net/)

http://forum.hawaaworld.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 600x450 و بحجم 164KB.http://up.3ros.net/get-6-2010-jx5czx18.gif (http://up.3ros.net/)

اكمل بكره ان شاء الله خلصت مشاركاتي اهئ اهئ

[la pitch]

بالمقادير
كيس خبز توست
كيس خبز مفروود
كيس خبز تورتيلا
كرتون كباب
جبن مالح
جبن تشيدر
بيض مسلوووق
بطاطس مقلي
خس
تونه
خيار
طماطم
زعتر


http://forum.hawaaworld.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x480.http://sub3.rofof.com/img4/06sfveo16.jpg (http://www.rofof.com/)

وهاذا الخبز بعد ماقطعته
طبعا التوست نقطع الوحده اربع مثلثات بعد ازالة الاطراف
والتورتيلا نقسمه اربع اقسام
والخبز المفرود نقطعه مستطيلات تقريبا حجم الكف او اصغر

الطريقه الاولى اللي هي مثلثات الزعتر

نحضر الزعتر والجبن
http://forum.hawaaworld.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x480.http://sub3.rofof.com/img4/06nczpw16.jpg (http://www.rofof.com/)

وندهن شريحة التوست بالجبن المالح

وبعدها نغمسها بالزعتر لحد مايتغطى الجبن كامل
وهاذي بعد ماغمسناها وصفيناها
http://forum.hawaaworld.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x480.http://sub3.rofof.com/img4/06hosyd16.jpg (http://www.rofof.com/)

الطريقه الثانيه
خبز التورتيلا نحضره
نضع في كيس نظيف قطعة جبنه مثلث ونقطع طرف الكيس
وبعدها نضع خط على طرف الخبزه بالجبن

http://forum.hawaaworld.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x480.http://sub3.rofof.com/img4/06jongl16.jpg (http://www.rofof.com/)

ونسكره حتى يتشكل لدينا شكل الاقماع
http://forum.hawaaworld.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x480.http://sub3.rofof.com/img4/06qsljg16.jpg (http://www.rofof.com/)

بعدها نحضر الحشوه اللي هي عباره عن شكليييين
الحشوه الاولى
تونه مقطع معها خيار وطماطم
والحشوه الثانيه
بيض مسلوق ومبشور مع جبنه تشدر مبشوره

طبعا نحشي الاقماع بالحشوه الاولى والثانيه

http://forum.hawaaworld.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x480.http://sub3.rofof.com/img4/06otmrn16.jpg (http://www.rofof.com/)

http://forum.hawaaworld.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x480.http://sub5.rofof.com/img3/06yfgxt15.jpg (http://www.rofof.com/)


نجي الان للخبز المفرود

اولا نحضر الكباب الجاهز اللي مع المقادير اللي باصوره
طبعا اهوا موجود بالثلاجه العالميه مايحتاج عاد الثلاجه موجود
فيها كل الانواع المفضله وباسعار خياليه (مسويه دعايه)

المهم نقطع الكباب قطع صغيره
وبعدين نحمسها على النار بدون اي اضافات لانه كل شي موجود فيها
http://forum.hawaaworld.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x480.http://sub3.rofof.com/img4/06rnsaz16.jpg (http://www.rofof.com/)

نقطع الخس شرائح صغيره
والبطاطس نقليها بالزيت
واذا حبيتو تزيدو خيار مخلل مقطع صغير




http://forum.hawaaworld.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x480.http://sub5.rofof.com/img3/06hxpob15.jpg (http://www.rofof.com/)


الان بعد مانخلط الكباب والخس
نحضر المفروود وندهنه بقليل من الكاتشب
ونضع قليل من الحشوه ونضع عليها عود واحد بطاطس

http://forum.hawaaworld.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x480. http://forum.hawaaworld.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x480.http://sub5.rofof.com/img3/06hxpob15.jpg (http://www.rofof.com/)

وبعدها نطوي الخبزه ونلف عليها ورق الساندويش او ما ينوب مكانه

وبعده يصف في طبق التقديم

http://forum.hawaaworld.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x480. http://forum.hawaaworld.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x480.http://sub5.rofof.com/img3/06mljxe15.jpg (http://www.rofof.com/)


وبعدها نرتب الخفايف في الاطباق الخاصه بالتقديم

وبالهناء والعافيه على قلوبكم

http://forum.hawaaworld.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x480. http://forum.hawaaworld.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x480.http://sub5.rofof.com/img3/06veazb15.jpg (http://www.rofof.com/)

http://forum.hawaaworld.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x480. http://forum.hawaaworld.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x480.http://sub5.rofof.com/img3/06gwyxp15.jpg (http://www.rofof.com/)

http://forum.hawaaworld.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x480. http://forum.hawaaworld.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x480.http://sub5.rofof.com/img3/06ugjbm15.jpg (http://www.rofof.com/)



ابي اشوف النجوم تتلامع
والردووود تنور الصفحه

[la pitch]

http://www.hawaaworld.com/sites/default/files/haww-11.gif

كيفكم ياحلوات اليوم جايبة لكم سمبوسة البف أخذت الطريقة من خالتي الله يعطيها العافية وطلعت تجنن أنا ما قد سويتها قبل كذا لأني كنت مستصعبتها ولكن بعد ماجربتها مافيه أحلى وأسهل وأطعم منها أحلى من سمبوسة الرقاق المهم إليكم الطريقة بالصور

مقادير الحشوة

لحم مفروم..بصلتين كبار مفرومة..كزبرة وبقدونس مفرومة..بهارات مشكله..كمون وفلفل أسود مطحون..رشة ملح
وكوب ماء عشان نطبخ فيه اللحمة المفرومة

طريقة الحشوة

ضعي الماء واللحم على نار هاديه يطبخ لين تنشف الموية ثم نضع البصل ونحرك وبعدين نضيف البهارات واللحم ونحرك على نار هادية لين تتشبع اللحمة بنكهة البهارات والبصل ونطفي النار ونضيف الكزبرة والبقدونس ونحرك ونخليها على جنب لحد ماتبرد ونبداء نحشي السمبوسة
أخليكم مع الصور

http://www.anmar4u.com//uploads/images/anmar-bfc1137424.jpg (http://www.anmar4u.com//uploads/images/anmar-bfc1137424.jpg)

http://www.anmar4u.com//uploads/images/anmar-12cddeba7d.jpg (http://www.anmar4u.com//uploads/images/anmar-12cddeba7d.jpg)

http://www.anmar4u.com//uploads/images/anmar-2a65c3e013.jpg (http://www.anmar4u.com//uploads/images/anmar-2a65c3e013.jpg)

http://www.anmar4u.com//uploads/images/anmar-06b1305a9d.jpg (http://www.anmar4u.com//uploads/images/anmar-06b1305a9d.jpg)

طريقة العجينة

1كاس دقيق أبيض و1كاس دقيق أسمر نصف فنجان شاي زيت رشة ملح وماء دافي بدون مقدر لين تتماسك العجينة

الطريقة

أخلطي المقادير مع بعض وأعجنيها بالماء الدافي لحد ماتتماسك وخليها ترتاح من ساعة إلى ساعة ونصف عشان تطلع العجينة وقت القلي هشة ومقرمشة وبعدين إفرديها وإحشيها وإقليها وتمتعي بأطعم سمبوسة بف أخليكم مع الصور

العجينة تكون كذا

http://www.anmar4u.com//uploads/images/anmar-3a24f2f6b3.jpg (http://www.anmar4u.com//uploads/images/anmar-3a24f2f6b3.jpg)

وقت الفرد خليها رقيقة

http://www.anmar4u.com//uploads/images/anmar-746a02df37.jpg (http://www.anmar4u.com//uploads/images/anmar-746a02df37.jpg)

http://www.anmar4u.com//uploads/images/anmar-779e48e00e.jpg (http://www.anmar4u.com//uploads/images/anmar-779e48e00e.jpg)

تكوني مجهزة قطاعة السمبوسة

http://www.anmar4u.com//uploads/images/anmar-f394e91cec.jpg (http://www.anmar4u.com//uploads/images/anmar-f394e91cec.jpg)

وبكذا نكون إنتهينا من حشي السمبوسة

http://www.anmar4u.com//uploads/images/anmar-170030cf27.jpg (http://www.anmar4u.com//uploads/images/anmar-170030cf27.jpg)
في أثناء ماأنتي تحشي السمبوسة تكوني مشغله على الزيت عشان تنقلي بسرعة وماتشرب زيت كثير

http://www.anmar4u.com//uploads/images/anmar-32b98a888c.jpg (http://www.anmar4u.com//uploads/images/anmar-32b98a888c.jpg)

7
7
7
7
7
7
ماشاء الله تبارك الله



http://www.anmar4u.com//uploads/images/anmar-bbc91556d4.gif (http://www.anmar4u.com//uploads/images/anmar-bbc91556d4.gif)



وهذا الشكل النهائي

http://www.anmar4u.com//uploads/images/anmar-30ab62e362.jpg (http://www.anmar4u.com//uploads/images/anmar-30ab62e362.jpg)

http://www.anmar4u.com//uploads/images/anmar-c7e0b4e832.jpg (http://www.anmar4u.com//uploads/images/anmar-c7e0b4e832.jpg)

بصراحة الريحة روعة وأطعم أروع أنصحكم جربوها

http://www.anmar4u.com//uploads/images/anmar-806177c3c1.jpg (http://www.anmar4u.com//uploads/images/anmar-806177c3c1.jpg)

يم يم يم إذا جربتوها راح تدمنوها

http://www.anmar4u.com//uploads/images/anmar-cf54e30c28.jpg (http://www.anmar4u.com//uploads/images/anmar-cf54e30c28.jpg)

إن شاء الله الطبق يعجبكم وإن شاء الله أشوف تطبيقاتكم الوصفة كثير سهلة ولذيذة أنصحكم جربوها

الدقيق المستخدم دقيق فاخر الأبيض ودقيق أسمر شريته من مطاحن الدقيق أنا ماقدجربت دقيق فاخر الأسمر
وللي سألت إذا ماعندها قطاعه ممكن تسويها على شكل هلال إيو ينفع إضغطي على أطرفها بالشوكة عشان تتسكر تماما بالنسبة لفرزنه السمبوسة أنا أفرزن العجينة وأطلعها قبل بوقت وأكون مجهزة الحشوة وأحشيها لكن ماقد حشيتها وفرزنتها واللحم من لحم الذبيحة قطعته صغار وفرمته بفرامة البصل
أنتظر ردودكم الحلوة


http://www.hawaaworld.com/sites/default/files/haww-18.gif

تم بحمد الله

لا تنسوني من صالح دعواتكم

اللهم لك الحمد على نعمة الأمن والأمان والصحة والعافية

وقفة

http://www.anmar4u.com//uploads/images/anmar-a9f66c4163.jpg (http://www.anmar4u.com//uploads/images/anmar-a9f66c4163.jpg)

http://www.hawaaworld.com/sites/default/files/haww-15.gif

[la pitch]

http://www.mazikao.net/vb/imgcache/2/38571alsh3er.gif

http://helwa.makcdn.com/Components/Tools/ExportImage.ashx?w=267&h=307&url=http://i1.makcdn.com/m002/HelwaImages/Articles/b6d10cd4-42d0-4ad2-9724-4022efc308f2/1.jpg&burl=http://helwa.maktoob.com/SectionImages/8130/1.jpg

*·~-.¸¸,.-~*المقادير :*·~-.¸¸,.-~*

*بسكوت ماري أو أي نوع من البسكويت الحلو يكون شكله دائري

*حليب بودرة

*كريمه دريم ويب

*القليل من السكر

*كيس واحد كريم كرمل

*علبة قشطة

*علبه فواكه او فاطهه طازجه

*ماء

جميع المقادير على حسب الكمية المطلوبة

http://islamroses.com/zeenah_images/w6w_20060121195311421d5058.gifhttp://islamroses.com/zeenah_images/w6w_20060121195311421d5058.gifhttp://islamroses.com/zeenah_images/w6w_20060121195311421d5058.gif



*·~-.¸¸,.-~*الطريقة :*·~-.¸¸,.-~*

*يخلط كلا من الحليب و الكريما والكراميل وماء و السكرحتى تصبح كثافته مثل القشطه غليظ

*نحضر اناء كبير ونضع عليه طبقة واحدة من البسكويت ثم ندهن هذه الطبقة بلقشطة ثم نسكب عليه المزيج ثم حبات من الفواكه

*وهكذا نعمل الطبقة ثانية ثم القشطة ثم المزيج ثم حبات الفواكه وهكذا

*ونزينها بالفواكة والشكلاته

*ثم توضع في الفريزر

وبهنا وعافيه

ممكن تسويها في قوالب الكيك الصغيره بس تتاخذ وقت وحلوه وسهله جدا للكبار والصغارhttp://forum-static.hawaaworld.com/images/hawaaworld/smilies1/smile15.gif

http://forum-static.hawaaworld.com/images/hawaaworld/icons/momayez.gif || ايس كريم قمه في الروعه ..ومايأخذ من وقتك شئ... والطعم مثل باسكن روبنز 100 % || الســلام علــيكم ...


اليوم مسويه لكم ..ايس كريم قمه في الروعه .. والله من جد لذيذ .. واحلى مافيه انه سهل وما ياخذ وقت ... ومقاديره بسيطه ومتوفره بأقرب بقاله http://forum-static.hawaaworld.com/images/hawaaworld/smilies1/smile20.gif

وطعمه

يممممممم
مثل طعم باسكن روبنز بـ 100%



خصوصا ايس كريم التوفي وقرمشة المكسرات اللي بين الطبقاتhttp://forum-static.hawaaworld.com/images/hawaaworld/smilies1/smile21.gif



||آيس كريم الشوكولاتة &التوفي||



اترككم مع المقادير والطريقه http://forum-static.hawaaworld.com/images/hawaaworld/smilies1/smile04.gif




نبدأ ..

بسم الله ..




http://img200.imageshack.us/img200/9477/13169522.jpg

http://img200.imageshack.us/img200/428/78604762.jpg





هنا .. ننتهي من الآيس كريم الأساسي .. ( بمعنى اصح يكون الخليط بكذا آيس كريم فانيلا http://forum-static.hawaaworld.com/images/hawaaworld/smilies1/smile36.gif)




نجي الحين للنكهاتـ:http://forum-static.hawaaworld.com/images/hawaaworld/smilies1/smile06.gif


آيس كريم الشوكولاتة :


http://forum.hawaaworld.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 555x199 و بحجم 43KB.http://img200.imageshack.us/img200/3065/93524846.jpg










http://img200.imageshack.us/img200/7856/17974098.jpg

http://img200.imageshack.us/img200/5085/23558974.jpg



ثم يدخل الفريزر ليله كامله

وبكذا ننتهي من آيس كريم الشوكولاته


http://forum.hawaaworld.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 555x199 و بحجم 42KB.http://img200.imageshack.us/img200/796/82602695.jpg

قبل لا نبدأ بآيس كريم التوفي ..
لازم نجهز


توفي ..
ومكسرات الكراميل..




التـــــــوفي :


3 فناجيل سكر، علبة قشطه
على نار متوسطة نحرك السكر حتى يذوب
ويصبح كراميلي اللون ، ثم
نضيف القشطة ( ملعقة قشطة ونحرك بسرعة ثم نضيف ملعقة أخرى ونحرك .. وهكذا حتى تنتهي كمية القشطة )





مكسرات الكراميل :


بصراحة أنا ما قست الكميه (( حطيتها كذا .. ))
بس تقريبا هي :




http://forum.hawaaworld.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 700x200.http://img200.imageshack.us/img200/4154/89959745.jpg
(http://img30.imageshack.us/img30/2033/58558725.jpg)

ربع كاس جوز بيقان نكسره ( نجرشة )


نص كاس سكر بني


http://forum.hawaaworld.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 700x200 و بحجم 55KB.http://img200.imageshack.us/img200/4637/14750762.jpg

نحرك الجوز والسكر ع نار هادئة حتى يذوب السكر ..




http://forum.hawaaworld.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 666x222 و بحجم 63KB.http://img200.imageshack.us/img200/5474/75242027.jpg
(http://img30.imageshack.us/img30/7780/92784384.jpg)

ثم نضعه على قصدير
( ونحاول نفكك بين حبات الجوز )
حتى يبرد

** ع فكره بنات هذي المكسرات مثل طعم وقرمشة المكسرات اللي تجي في آيس كريم توفي باسكن روبنز **



نبدأ بـ آيـس كريم التوفي :





http://forum.hawaaworld.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 555x199 و بحجم 42KB.http://img200.imageshack.us/img200/796/82602695.jpg





http://img200.imageshack.us/img200/3297/39433713.jpg

(1- 2) نضع كمية من مقدار آيس كريم الفانيلا ..في إناء عميق ((و ننتبه لازم يكون عميق .. عشان تكثر الطبقات ))



(3) ننثر القليل من مكسرات الكراميل ونضع القليل من التوفي على هيئة خطوط .. والصور توضح.



(4-5-6) ونستمر هكذا حتى تنتهي الكمية . يدخل الفريزر لليلة كامله



وهذي صورة لآيس كريم الشوكولاتة
وآيس كريم التوفي


http://img200.imageshack.us/img200/45/69284567.jpg (http://img30.imageshack.us/img30/1913/46046468.jpg)
*ملاحظة *



لـ تقديم الآيس كريم :


نغمس ملعقة الآيس كريم في كوب به ماء ثم نمرر ملعقة الآيس كريم في الآيس كريم حتى تتكون لنا كوره آيس كريم




http://forum.hawaaworld.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 666x666 و بحجم 113KB.http://img200.imageshack.us/img200/2538/39905286.jpg

http://forum.hawaaworld.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 666x666 و بحجم 102KB.http://img200.imageshack.us/img200/5118/25209263.jpg

http://img200.imageshack.us/img200/2218/56425751.jpg



شوفوا كيف التدرج والتداخل بين المكسرات والتوفي مع الآيس كريم



وهنا صورللشكل النهائي






آيس كريم الشوكولاته











http://img200.imageshack.us/img200/292/51597255.jpg





وهذا آيس كريم التوفي



http://img200.imageshack.us/img200/2614/66111493.jpg

http://img200.imageshack.us/img200/2118/69728465.jpg

وهنا زينته بشوي توفي ومكسرات الكراميل


http://img200.imageshack.us/img200/2048/52183039.jpg (http://img30.imageshack.us/img30/9531/97118316.jpg)



وبالآخير ..

اتمنى ان الآيس نال ع رضاكم واستحسانكم ...

وقبل لا أختم الموضوع ... حابه اقولكم ..

نصيحه لله يابنات لايفوتكم الآيس كريم .. جداً لذيذ حتى عماتي ماصدقوا انه من تزيين البيت ..


بس قد يبدو لكم من كثره الصور انه مهلك... وجداً متعب ..لا والله انه اسهل من السهل
بس انا كنت دقيقه شوي بالصور .. صورت لكم خطوة خطوة ..ما ابيكم تحتارون بشئ .. حبيت تكون الطريقة واضحة لكم ... واتمنى فعلاً إني وضحت الطريقة http://forum-static.hawaaworld.com/images/hawaaworld/smilies1/smile06.gif






لاتنسوني من صالح دعواتكم ..

مع خالص حبي وتقديري ..